高血糖饮食如何调理？饮食有哪些禁忌？

糖尿病就是以高血糖为主要表现，作为当前社会普遍关注的慢性疾病，在很大程度上困惑着糖尿病患者及其家属，高血糖患者需要从控制饮食、适当运动、规律服药、定期监测等多方面管理。但实际生活中，操作起来并不是那么容易。

今天将患者所关注的几大热点总结为“高血糖患者的吃、喝、拉、撒、睡”，从这几方面给大家传授一些经验和窍门。尤其在饮食方面如何调理，有哪些禁忌。

一、吃

民以食为天，糖尿病患者也不例外。糖尿病患者的饮食原则应该与目前所倡导的健康饮食理念一样——低盐低脂、少油炸、多蔬菜瓜果。

糖尿病患者还需要做到的是控制总热量摄入，注意三餐糖类、脂肪、蛋白质的配比。各大营养成分具体多少量应根据患者身高、体重、活动量来计算。

但是在控制饮食方面往往会有很多患者走了两个极端。

其一：饮食控制过于严格，什么都不敢吃。这一类患者往往珍视生命，吃得少之又少，摄入能量达不到维持人体正常活动所需的基本热量。血糖是控制好了，但是由此导致了抵抗力的下降而诱发了其他的疾病同样也会危及生命。

其二：完全不把糖尿病当一回事，大吃大喝。这一类患者认为完全按照糖尿病饮食要求来吃太难了，也太没意思了，索性就抱着今朝有酒今朝醉的想法。其实这两类人的做法都不可取。

在开始实施饮食控制的时候，糖尿病患者会有不同程度的饥饿感，导致有些患者不能坚持贯彻饮食计划，这样很不利于血糖的控制。

如果出现饥饿感时，糖尿病患者不妨试试以下方法：主食多吃粗粮、杂粮、蔬菜，这样可以增加机体对饥饿感的耐受性。

将每餐中的主食省出1/5左右，作为饥饿时的加餐；吃饭时候减慢速度，做到细嚼慢咽，防止因为吃得过快，大脑还没有接收到吃饱的信号，就已经吃撑了。

糖尿病患者饮食提倡“少稀多干”。目前多数营养专家提倡饭前喝汤，因为首先饭前喝汤等于给消化道增加一点润滑剂，使食物能够顺利地下咽。

其次，饭前喝点汤，汤到了胃里通过迷走神经反射到脑干的进食中枢，使食物中枢兴奋性下降，食量就会相应地减少；再次，汤本身占用胃一定的容积，可以增加饱腹感。

而饭后喝汤，大多数人只会越喝越胖，因为吃饱了再喝汤，会把胃撑得越来越大，胃口也变得越来越大，加上汤中会有很多脂肪和热量，会使摄取的营养过剩，从而导致肥胖。

对于吃面也是同样的原理，面粉中含有大量的“糖”，在煮面的过程中，相当一部分溶解在汤里，使汤中含糖量上升，同时糖水容易被消化吸收，糖尿病患者吃完面再喝汤可能使血糖飙升。

二、喝

水是生命之源，糖尿病患者应该怎么喝水呢？有的糖尿病患者认为应该少喝水，他认为糖尿病“三多一少”中的多尿是由于多饮引起的。所以即便夏天口渴，也不敢多喝水。

其实不是这样的，由于水分不足会导致血糖浓度更高，糖尿病患者不仅不应该克制饮水，还要补充比正常人更多的水分。

糖尿病患者应避免冰水对胃肠功能的刺激，同时要避免饮用碳酸饮料，防止血糖的升高。最适合糖尿病患者饮用的是白开水。选取果汁应按照水分大，糖分低的原则。

中国人喝酒是一种文化，饮酒常常被认为是成功的催化剂。糖尿病对于喝酒有限制吗？首先，大量饮酒肯定是有害的。

但是糖尿病患者可以适量饮酒，饮酒量可以控制在每周2次，每次15克酒精，大致就是50毫升38度的白酒、150毫升红酒或者 450毫升啤酒的概念。

三、“拉撒”

生活中由于各种原因，憋尿的现象经常发生，尤其是还处于工作岗位的人们。作为职业特点，有时候不得不在有尿意的时候憋尿，久而久之在空闲时也习惯了憋尿。

正常人如此，糖尿病患者憋尿的情况就更多了。部分糖尿病患者本身有自主神经功能病变，憋尿可能会加重神经功能退化，最后会导致想排尿却排不出来的情况，容易导致尿猪留。

另外，糖尿病患者本身血糖高，控制不好尿糖也会高，憋尿容易引起尿路感染，也是非常危险的并发症之一。所以糖尿病患者有尿意时千万别憋尿。

四、睡

由于各种原因糖尿病患者容易导致失眠，睡眠不佳反过来会加重血糖波动，从而形成恶性循环。

导致糖尿病患者失眠的主要原因包括：害怕晚上睡觉时发生低血糖；心理压力过大；高血糖导致神经功能紊乱；睡前看电视过于兴奋等。

睡前用温水泡脚、睡前加餐、维持血糖的稳定都是能够帮助糖尿病患者入眠的小贴士。

相关的调查数据显示，虽然进入二十一世纪后，医疗水平不断发展，人们的收入也有了提升，是糖尿病的发病率并没有降低，并且还呈现出了年轻化的趋势。

这个也从侧面反映出了大家缺乏降血糖的意识，尤其是血糖比较高的人，甚至还保持着不 健康 的饮食习惯，进而加剧血糖的升高，诱发糖尿病。

所以为了防止糖尿病持续伤害人体，医生表示： 大家应该从饮食入手，多吃这些被称之为糖尿病“克星”的食物。

1、苹果

芬兰的医学专家做过一项研究， 发现经常吃苹果的人群患糖尿病或死于糖尿病的概率要比一般人低20%左右 。

2、深海鱼

沙丁鱼，大马哈鱼等深海鱼中富含欧米伽—3脂肪酸 ，可以帮患者清除掉体内坏胆固醇和甘油三酯，同时提高好胆固醇的水平。

3、菌菇类

鲜菇类食物有多种，例如常见的蘑菇，猴头菇，金针菇，杏鲍菇等；

要说到为什么多吃此类食物的原因是，其中富含蛋白质多糖类以及镁锌硒等微量元素，具有明显的安神，降压，抗疲劳以及降血糖的作用。

不仅如此， 最新的研究发现，猴头菇中含有丰富的葡聚多糖以及蕈类纤维，这些成分都被证实具有明显的降糖作用。

4、苦瓜

苦瓜是大家都很熟悉的食材，特别是夏天之后，很多人喜欢吃苦瓜来清热解暑。

其实苦瓜的作用不仅如此，其中富含类似胰岛素的营养成分，如果摄入量充足并能降低血糖。

并且科学实验也已证明， 苦瓜中含有特殊的皂苷，对糖尿病患者有很好的辅助治疗效果。

5、空心菜

不过对于体质虚寒的人群来说，应该避免食用，因为它是一种寒性的蔬菜。

6、紫菜

紫菜经常和鸡蛋搭配在一起，被人们烹饪成紫菜蛋花汤，口味很鲜香。

其实紫菜不仅具有口感好的特点， 其中还含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，紫菜，多糖， 能够帮助患者有效的降低血液中糖分的含量。

7、银耳木耳类

银耳和木耳都是低热量，高营养的 美食 ，一方面富含大量的多糖类蛋白质和粗纤维；

另外还有一种可以降血糖功效的物质，叫做特异性酸性多糖体， 它能够修复胰岛细胞的功能。

总而言之，对于血糖比较高或者已经有轻微糖尿病的人群来说，除了就医，采用科学的治疗手段来避免血糖升高之外。

大家还得从饮食着手，多吃几种被称之为糖尿病“克星”的食物，其 中包括紫菜，空心菜，苦瓜，吃海鱼，苹果以及银耳，木耳，蘑菇，猴头菇等 。

坚持吃一段时间，或许能够稳定血糖水平，防止糖尿病到来。

青菜的升糖指数低，通常适合糖尿病人吃，为什么有些糖尿病人吃青菜血糖还飙升呢？

第一、炒青菜的油放多了。建议糖尿病人每天吃的油控制在25~30克，有利于平稳血糖。

第二、炒青菜放了猪油等不适糖尿病人吃的油。建议糖尿病人用茶油、菜油、橄榄油做菜，有利于平稳血糖。

第三、吃的超量了。升糖指数低的食物，食用超量了，也会使血糖升高。

第四、炒青菜的盐放多了。建议糖尿病人每天的盐摄入量控制在6克以内，有利于平稳血糖。

第五，炒青菜为了追求口感放了糖。炒青菜可以用大蒜、生姜炒，不仅不乏味，还有利于平稳血糖。科学研究证实：大蒜素和姜黄素都有明显的降糖功效。

因此、糖尿病炒青菜不仅要选择好油的种类，也要做好控油、控盐和控糖，还不能吃过量，才有利于平稳血糖。

饮食治疗是降血糖的基本治疗，每位糖尿病患者的病情等具体情况不同，食谱安排并不固定，应个体化定制。

一、降低血糖的食谱需要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量、病情等综合因素来确定，首先应明确营养物质的配比：

1、碳水化合物：成年患者每日主食摄入量为250-400克，限制单糖和双塘摄入。

2、蛋白质：成年患者每日每千克理想体重给于08至12克，至少半数蛋白应来自动物蛋白。

3、脂肪：成年患者每日每千克体重于给于 08-1克，以植物油为主，控制胆固醇帅摄入量低于300毫克每天

二、每餐进食一定量的主食和一些配菜，配菜可根据患者自己的口味进行搭配和烹制。推荐食物包括五谷杂粮、玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、排骨、牛奶、虾皮、海带、木耳、香菇、西葫芦等，在两餐之间可适当使用低糖水果，制定食谱应低糖、低脂、低盐，清淡饮食，多食富含膳食纤维和维生素等营养物质的食品。平时建立良好的饮食习惯，要定时定量，要求一日三餐按时吃饭，以免血糖波动太大。

怎样进行糖尿病饮食？

食物为人体提供能量，我们应该根据所需要的能量来控制饮食。提供能量的三大营养物质为：碳水化合物、蛋白质、脂肪。这三种食物以不同的形式为人体提供能量，在体内也可互相转化。理想的构成比例是：蛋白质食物占15%～20%，脂肪类食物占20%～30%，碳水化合物占50%～60%。

任何一种食物都无法含有所有的营养素，只有通过多种食物的混合才能达到营养齐全。每日应吃的食物包括四大类。

第一类：谷薯类大米、白面、玉米等。

第二类：水果、蔬菜类。

第三类：肉、蛋、奶、豆。

第四类：油脂。

主食应粗细粮搭配，副食应荤素食搭配，勿挑食，勿偏食。

糖尿病病人的饮食应注意哪些方面

每日饮食应注意以下几个方面。

1避免甜食

避免进食糖及含糖食物，因为此类食物被身体吸收得很快，容易导致血糖上升。如：糖果、甜食、砂糖、冰糖、蜜糖；中西甜点心、甜饼干、糕点；炼乳、汽水、面包、听装果味饮品；甜麦精或朱古力饮品；罐头水果或有糖分的干果。

2减少高脂肪及高胆固醇食物

减少进食高脂肪及高胆固醇食物。因为高血脂与高胆固醇是导致心血管疾病的病因之一，糖尿病患

者尤需注意。

（1）高脂肪食物：肥牛肉、腊肠、腊肉；罐头肉类、午餐肉、回锅肉；猪油、鸡油、牛油。

（2）高胆固醇食物：蛋黄、墨鱼、动物内脏；虾、蟹、蚝。

（3）饮用奶类：可选用低脂或脱脂奶。

3多选用高纤维食物

适量进食高纤维及淀粉类食物，如面包、馒头、米饭、米粉、面条、麦麸、小米、水果、蔬菜等。

4烹调要得法

（1）选择食物宜多选用鸡肉、瘦肉及鱼。

（2）煮食前应先切去肥肉，鸡肉应去掉鸡皮。

（3）避免用大量调味料及油。

（4）宜采用蒸、煮、灼等烹调法，减少煎炸。

（5）可选用不粘锅以减少油的用量。

（6）调味以清淡、少盐为原则，可用香料或配料如姜、葱、蒜、大料等增加食物的口感。

（7）避免用大量糖分调味，如有需要，可以加上少量调味剂。

（8）因饭店的食物比较油腻且脂肪含量高，应减少外出进食的次数。

5定时定量，少食多餐

（1）进食要定时定量，避免随意增减食量，才能达到血糖的稳定。

（2）少食多餐，包括早、午、晚三餐，可在正餐之间及睡前加餐，以减少因药物而导致低血糖的机会，特别是注射胰岛素的病人。

《参考书籍，糖尿病日常饮食健康》

血糖高的人日常生活中注意事项有：

1、糖果、蜂蜜、巧克力、可乐、水果罐头、果汁、碳酸饮料、冰淇淋、牛奶饮料、奶油蛋糕、甜饼干、甜面包等食物摄入后容易使血糖迅速升高，要少吃或不吃。此外，烧饼、油饼、炸糕、油条、麻花、烤肉、肥肉等食物脂肪含量高，也要少吃。米饭、大米粥、糯米饭、馒头、花卷、白面包等主食血糖生成指数较高，要注意粗细搭配，燕麦、荞麦、红薯等粗杂粮占主食量的三分之一到一半。主食与蔬菜、豆制品、瘦肉等搭配吃，可以降低食物的血糖生成指数。

2、外出旅游、寒冷、过度疲劳、手术等应激因素的影响下，机体的各种升糖激素，如肾上腺素、生长激素等分泌增加，导致血糖升高，此时应加强血糖监测，及时治疗。

3、降糖药剂量不足或未按时服用降糖药物，可导致血糖升高。有些糖尿病患者很少监测血糖，无法通过血糖监测结果来调整药物种类及剂量，也可导致血糖升高。因此，要加强血糖监测，将监测结果及时反馈给医生，以便医生根据病情进行药物治疗方案的调整，并遵医嘱用药。

4、适当运动。运动可以消耗脂肪，减肥，降低血糖，增强胰岛素的敏感性，我国2型糖尿病防治指南指出，成年糖尿病患者每周至少进行150分钟（如每天30分钟，每周运动5天）中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等，中等强度指的是运动时心率达到最大心率（220-年龄）的50%～70%，运动时微微发热、微微气喘，能说话，不能唱歌。

对于我们的糖尿病患者来说，假如没有有效的治疗，没有关注生活中的饮食习惯等，血糖增高也许是常有的事。而且对于患者来说如果长期血糖控制不佳的话，就可能会造成糖尿病肾病，糖尿病眼病等严重的并发症，这对人们的生活质量来说都是很大的破坏。我们血糖控制不佳，最重要的是找到血糖增高的原因。

人们对于疾病的认识可能不足，总是想当然的认为糖尿病跟一般的感冒一样，一定疗程的治疗后也就治愈，但是我们需要重视的是作为慢性疾病终生服药是必要的，所以血糖增高时一定注意药物不能停。

很多患者可能是由于自己没有控制住自己的嘴，对于糖分较多的食物往往没办法抵抗。所以说我们在饮食方面一定要注意摄入糖分较少的食物，这对于糖分的摄入和代谢都是很关键的。

最后可能对于糖尿病患者来说适量的运动锻炼是很有用的，这能加强我们的糖分代谢，对降糖能起到积极的作用。