如何补锌

通过食物可以补锌，而且也是效果最好，最安全的方法。

食用含锌较多的食物，如海产品、动物的肝脏和胰脏、鱼类、奶类、蛋类、麸皮等，零食如核桃、瓜子等。

营养食谱

一，猪肝粥

原料大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

制法大米拣去杂物，淘洗干净;猪肝洗净，切成约03厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油;另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味且p可。

二，猪肝鸡蛋粥

原料猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精各适量。

制法猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

三，干贝水晶鸡

原料鸡脯500克。干贝75克，鸡蛋白3个，黄酒、盐、菱粉各适量。

制法将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓;然后，将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽，使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗，加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟，约50分钟即可。

四，黄焖鸭肝

原料鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

制法鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净，切片;葱切段。锅内加水，待水开时下人鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净;另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，下鸭肝、木耳，放入绍酒注入少许清汤，用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。

摘要：儿童补锌有什么好处？锌是我们人体所必需的一种元素，虽然人体日常所需要的锌含量非常低，但它在我们生长发育过程中起着不可或缺的重要作用，是非常重要的。锌对于人体而言是必需品，无论什么阶段人都需要做好补锌措施。那儿童补锌有什么好处？下面我们一起来看看儿童补锌都有哪些作用！补锌的作用儿童补锌有什么好处儿童补锌的菜谱

儿童补锌有什么好处

1、促进儿童正常发育

儿童时期最重要的就是维持好成长发育过程中所需要的营养元素，生长发育时期如果缺乏锌的话，会导致机体发育不良，严重的甚至会导致侏儒症或者是智力发育受限，对于儿童的伤害是不可逆转的。

2、激发儿童食欲

缺锌的孩子会出现味觉下降，严重的甚至会出现厌食、偏食以及异食等情况，长时间如果不受到重视的话会导致儿童营养缺乏，对于正常的生长发育而言都会受到极大影响。

3、增强身体免疫力

锌元素是机体免疫器官胸腺发育的营养素，如果锌元素缺乏就会导致胸腺发育受阻，孩子的身体免疫力就会下降，孩子也会经常出现生病的情况。

4、维持智力水平发育

锌是促进人体大脑记忆功能正常运转的主要元素，如果在儿童时期缺锌的话，会导致孩子的大脑记忆力不好，孩子经常会记不住东西，出现明显的记忆力下降症状，长期下来的话甚至锌作为人体必需的营养元素，在儿童时期主要能够促进机体的生长发育，儿童时期缺锌会给身体带来一系列的不适，因此父母一定要及时给孩子补锌。在补锌方法方面，最直接安全的方法就是通过饮食补充锌，因此家长在日常膳食中一定要关注给孩子补锌的细节。

儿童补锌的菜谱

儿童补锌食谱：栗子粥

材料：栗子、大米。

做法：

1、栗子5个剥皮以后切碎。

2、锅中加入水，放入栗子煮开后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟烂，即可喂食。

小贴士：此粥适合4个月到1岁的宝宝。

儿童补锌食谱：蛋黄牛奶糊

材料：鸡蛋、牛奶。

做法：1个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右)，取出蛋黄碾碎，用牛奶搅拌成糕状或粥状，直接给宝宝喂食。

小贴士：此粥适合4个月到1岁的宝宝。

儿童补锌食谱：果仁粥

材料：大米、花生、核桃仁。

做法：大米、花生洗净剁碎，放水煮粥，煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。

小贴士：

1、花生、核桃仁尽量剁碎并煮软，以免宝宝发生呛咳。

2、此粥适合2岁到3岁的宝宝。

儿童补锌食谱：海鲜鸡蛋羹

材料：虾米、新鲜花蛤、鸡蛋。

做法：

1、虾米切碎，黄酒浸泡10分钟。

2、花蛤洗净，用开水烫使其打开。

3、鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸至羹状即可。

小贴士：此粥适合2岁到3岁的宝宝。

儿童补锌食谱：白菜肉丝

材料：白菜、瘦肉。

做法：

1、白菜、瘦肉切丝，肉丝可加水淀粉勾芡。

2、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒入白菜丝，调入盐，味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次。

小贴士：这道菜适合4~6岁的宝宝。

儿童补锌食谱：五彩黄鱼羹

材料：小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇。

做法：

1、小黄鱼洗净去骨切成丁状。

2、西芹、胡萝卜、香菇切丝。

3、锅烧入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟。

4、加食盐、味精、料酒等调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。

小贴士：此羹适合4~6岁的宝宝。

儿童补锌食谱：香拌卤牛肉

材料：牛肉500g、油适量、卤水适量、辣酱适量、细香葱适量、大蒜子适量。

做法：

1、牛肉用冷水泡10分钟后，放入锅内煮10分钟。

2、取出，洗净浮沫。

3、放入盛卤水的砂锅中，加盖小火卤100分钟。

4、捞出，晾凉。

5、香葱洗净、大蒜子去皮，切碎。

6、准备一勺辣椒酱。

7、用热油泼入，搅匀。

8、牛肉切薄片。

9、加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱，加入一勺卤水。

10、拌匀。

11、摆盘即可享用。

小贴士：这道菜适合四岁以上的宝宝们。

儿童补锌食谱：韭菜鱿鱼

材料：韭菜100g、鱿鱼500g、红辣椒10g、油适量、盐适量、蔬菜精适量、豆瓣酱适量、大蒜适量、姜适量。

做法：

1、准备材料。

2、将鱿鱼横竖划出横，记住不要切断哦。

3、切成均匀的等分。

4、将韭菜洗净，切段。

5、红辣椒切丝。

6、大蒜切碎、生姜切片备用。

7、将鱿鱼块焯水。

8、鱿鱼卷起来后捞出，冲凉水后，捞出备用。

9、起油锅放入大蒜和生姜爆香，放入适量的豆瓣酱。

10、放入鱿鱼卷，翻炒。

11、放韭菜。

12、放红辣椒。

13、适量的盐。

14、适量的蔬菜精，放适量的清水后，等煮开就可以起锅。

小贴士：这道菜适合六岁以上的宝宝。

儿童补锌食谱：爆炒文蛤肉大蒜

材料：文蛤1000g、油适量、大蒜适量、生姜片适量、生抽适量、老抽适量。

做法：

1、文蛤用淡盐水养4小时。

2、准备生姜片。

3、锅里倒入清水，加入料酒，生姜片大火烧开倒入文蛤，待一个个口张开捞起。

4、去壳后用清水冲洗沥干水分。

5、大蒜洗净后切断。

6、锅内倒油，先下入生姜片爆香，加入大蒜翻炒均匀。

7、倒入文蛤肉。

8、加入料酒翻炒均匀。

9、加入生抽和老抽。

10、翻炒均匀后熄火。

小贴士：这道菜适合6岁以上的宝宝。

儿童补锌食谱：川味宫保虾球

材料：河虾12只、腰果36g、油适量、盐适量、红油10ml、淀粉10g、白胡椒粉3g、生抽5g、醋40ml、糖25g、花椒5g、干辣椒6g、大蒜5g、姜5g、大葱10g。

做法：

1、将虾剥皮，用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净晾干备用。

2、虾仁放入碗中，依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml，用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。

3、葱白切成段，姜蒜切成末，干辣椒切丝。

4、腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用。

5、将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。

6、锅里倒入油，中火加热5成热时放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，控油备用。

7、锅里剩余的一点底油，先放入花椒慢炒烹出香味。

8、再放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆出香味。

9、改中火，倒入调味汁，翻炒两下。

10、等调味汁慢慢变浓稠。

11、倒入虾仁和腰果。

12、快速翻炒几下即可。

补锌也是人类必不可少的，补锌的方法也有很多，最简单的方法就是通过日常的饮食获得，那么什么食品拥有着良好补锌效果呢？

补锌快速的方法

1多吃海蛎子。

海蛎子又叫生蚝、牡蛎，富含非常丰富的锌，所以适合经常食用。在购买时尽量选择鲜活的，一般海边很便宜。海蛎子吃之前先用牙刷刷干净外壳，然后下水煮熟即可，不要煮过了，否则影响口感的。吃海蛎子要多蘸醋。此外，鱿鱼干、麦芽、瘦肉、鱼类、牛奶等含锌也很丰富。

2多吃水果。

水果里面，苹果含锌量最高，其次是鲜枣、梨、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘等。所以每天应该保证吃一到两种水果，能满足人体补锌的需要。吃水果要注意不要空腹，饭后1--2小时吃比较好。

3多吃富含锌的蔬菜、植物性食物。

蔬菜、植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。这些要多吃，我建议可以多喝豆浆，容易消化吸收。多喝小米粥也不错，养胃安神也能补锌。

4营养全面不要偏食。

如果能保证营养全面，不偏食，其实锌元素就足够了。尽量不要有忌口的食物，所谓五谷杂粮都要吃才行。特别是小孩子，不要喜欢吃着不喜欢吃那，家长应该引导孩子均衡饮食。

含锌量比较丰富的食物

豆类：黄豆，豌豆，扁豆、绿豆

谷物：全谷物

坚果类：腰果、花生等

乳制品：牛奶、奶酪等

肉类：牛肉、猪肉、鸡肉、兔肉等

海产品：牡蛎、龙虾、蟹等

因为植物本身所含植酸和锌结合不溶于水，妨碍人体吸收，所以肉类比植物类更有利于人体的吸收，而海产品含锌量更多。

那么哪些食物补锌好呢

海鲜

海鲜中的锌含量很丰富，不仅如此，钙的含量也很高，经常食用可以很好的补充锌、钙等矿物质。

海鲜中以牡蛎含锌最为高，100克牡蛎中含锌高达70毫克。不过海鲜不可一次性食用过多，以防给肠胃消化造成负担。

坚果类

核桃、花生、杏仁、松子等坚果中都含有丰富的锌，其中山核桃的含锌量是最突出的，仅次于海中牡蛎。

另外坚果中还含有不饱和脂肪酸、维生素等营养元素，经常食用有补脑健身、延缓衰老等诸多作用，孩子吃还有促进孩子的生长发育、增强抵抗力、增强记忆力和滋润皮肤等作用。但是需要注意食用量。

动物的瘦肉

据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。相对植物性食品中锌较少。

动物肝脏

猪肝、羊肝、牛肝等都含有很丰富的锌元素，这些容易被人体吸收，也是补锌很好的选择。不过肝脏虽好不宜多食，食用过多容易对人体的心血管产生负担。

补锌有什么作用

1、促进人体的生长发育：很多的孩子都会缺锌。尤其是处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致“侏儒症”和智力发育不良。

2、维持人体正常食欲：缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。

3、增强人体免疫力：锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

4、促进伤口和创伤的愈合：补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。

5、影响维生素A的代谢和正常视觉：锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。

6、维持男性正常的生精功能：锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。

补锌食谱

1、猪肝粥

原料大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。

制法大米拣去杂物，淘洗干净;猪肝洗净，切成约03厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。锅置火上，放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油;另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，继续用小火煮10～20分钟，至米粒全部开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味且p可。

2、猪肝鸡蛋粥

原料猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精各适量。

制法猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

3、干贝水晶鸡

原料鸡脯500克。干贝75克，鸡蛋白3个，黄酒、盐、菱粉各适量。

制法将鸡脯开花刀，再切成方块，先用盐抓一抓，再用打散调匀的蛋白抓一抓;然后，将鸡块一块块地放入开水锅内氽一氽，使鸡块稍微结实一些;再将鸡块放人大碗，加清水、干贝、酒、盐、上笼蒸熟，约50分钟即可。

4、黄焖鸭肝

原料鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各适量。

制法鸭肝切成厚片;鲜木耳洗净，切片;葱切段。锅内加水，待水开时下人鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲洗干净;另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，下鸭肝、木耳，放入绍酒注入少许清汤，用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。