如何在家做健康美味的炸薯条？

先准备食材：1、冷冻薯条；　　2、橄榄油　　3、番茄沙司

第一步：打开空气炸锅，将温度调至200度，先预热五分钟。

第二步：趁着空气炸锅在预热的时候，将准备好的薯条倒入少许橄榄油（也可用花生油或者其他油代替）拌匀。

第三步：空气炸锅预热后，将速冻薯条均匀地铺入炸锅的炸篮内，这里需要注意的是不要铺的太厚。　

　

第四步：空气炸锅设置180度，时间13分钟。具体的温度和时间还需要根据空气炸锅的功率来定。一般情况下180度13分钟即可。

第五步：在空气炸锅工作的同时，准备好番茄沙司。

第六步：时间到、出锅，装盘！再搭配上面包和饮品就是一顿丰盛的早餐了。

注：在空气炸锅工作的时候，中间可以打开炸锅将薯条翻动一下，这样可以使薯条受热均匀。炸出的薯条更加酥脆。

将土豆削皮后，切成自己喜爱的薯条形状。将薯条放入水中浸泡，多泡一会儿让淀粉溶入水中，土豆中淀粉太多就炸不脆。将泡好的土豆放入锅中沸水煮2分钟，捞出晾凉，放入冰箱冷冻12小时，再取出来放入油锅炸至金**，薯条就会又香又脆。

　　炸薯条怎么做才又香又脆

　　1、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。

　　2、土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

　　3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出，冰冻，目的就是让薯条煮至7成熟，在油炸的时候避免时间过久把外表炸糊了。

炸土豆条的做法

用料：土豆、盐

1、首先先将土豆洗干净，然后用刀刮干净表皮。

2、这时候起一个锅，放适量水，再放盐，稍微多一点。

3、等水开后，把切好的薯条放进去，煮30-45秒。时间到后再关火沥干水。

4、然后另起一锅，锅里倒油，油量如下图即可。

5、油到5成热的时候，把控干水的薯条放入炸制。

6、炸到金**的时候，捞出控油。摆盘即可食用。

土豆1-2个（想吃多少就做多少）、盐一小勺（根据实际）、油一大碗、番茄酱一小勺

1、土豆一个，我这个大，有1斤

2、削皮

3、切比筷子头粗一点的条，或者签字笔粗的条，过水两三次，清洗掉淀粉

4、水烧开，放盐，下土豆条煮3--5分钟，尝尝洋芋基本快熟了就差不多了，捞出后过冷水，控干水分

5、热锅下油，烧至7成热，下土豆条，炸3分钟左右，土豆条表面干皱，有“虎皮”的感觉成**，尝一下有被炸出的“外壳”捞出

6、凉30秒左右，进油锅复炸一次

7、出锅！配番茄酱或辣椒粉+盐或者辣椒粉+孜然+盐！！蘸着吃，不比德克士肯德基的差！！

今天我就来教大家做炸薯条

一：我们来选个土豆 我们选的一个是相对较大的一个土豆 形状规则 切成条状 建议新手切大一些 大一点的不容易断 大小均匀 切好后用清水多漂洗几遍 直到水比较清澈

二：烧一锅水，水开后，把土豆放进去煮，煮到土豆开始变**，“一般大火煮3分钟左右，注意不要煮太熟，捞出过凉水后沥干”。这时候的土豆，一般你翻动它，是不容里断的，如果一动就断裂，说明煮过头了。沥干后的土豆，并不需要把水分百分百沥干，一般放过滤网中沥干5分钟左右就可以了。

三：将土豆均匀的裹上淀粉，这一步很关键。土豆裹上淀粉炸，才会外面脆脆的，里面糯糯的。大家应该发现，均匀裹上淀粉很难，这个时候你只需要一步。把裹上淀粉的土豆，放在干燥的过滤网中筛掉多余的淀粉，多筛几次。这样就完成裹淀粉这一步了。

四：接下来就是炸的过程了，这里分2次炸。分两次炸是为了让土豆外脆里嫩。炸土豆尽量选择直径小一点，深一点的锅。倒上油开中火烧热，烧油的时候怎么判断，可以下土豆了呢？用漏勺放上一根土豆，慢慢放入油锅，当油不停的往外冒气泡就差不多了。油温不够高的话，土豆一放进去就会往下沉。当油温够的时候，关小火烧，这个时候油温基本能一直位置在一个温度。油热后下入薯条，不要用铲子老是翻动，不然薯条会断，先不要动薯条，等薯条变硬后，翻动几下，薯条就会散开，继续让它自己炸，土豆不要一次性放太多，当看到土豆外面炸的白色的一层，开始变硬，就可以捞出了。炸的过程中会有黏在一起的现象，不用担心，用漏勺轻轻兜散，兜不散的，捞出冷却后也可以分开。

五：油锅不用关火，一直保持小火开着，再把土豆放入油锅复炸，炸至两面金黄就可以捞出食用了。伴着番茄吃 是个不错的选择！

炸薯条是一种由土豆炸成的素食食品。做法更是简单，只要有土豆就可以完成的，炸好之后再撒上孜然粉 食用盐，自然酥脆爽口。

做法

1两个土豆削皮洗净。

2土豆切成一个个长方形。

3撒上一层薄薄的淀粉。

4锅中放油。

5油温六成热时将土豆条放入锅中炸制。

6土豆变色捞出。

7再待油温九成热时再炸一遍，看起来金黄酥脆就可以捞出了。

8将食盐，孜然粉 辣椒粉撒上即可。

炸薯条的步骤

食材

土豆120g、纯牛奶250ml、盐半勺、番茄酱半勺、油300g

1土豆两个备用。

2土豆削皮切成条状后泡在清水里。

3锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了。

4捞出的土豆过凉水，把土豆冲凉。

5沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内。

6倒入纯牛奶，牛奶量跟土豆齐平，放入冰箱泡一晚。

7把泡好的土豆水分沥干。

8油热后放入薯条炸。

9两分钟后把薯条捞出，沥油。

10开中火再把薯条放进去炸透炸黄，捞出沥干油撒盐和番茄酱。

适合油炸的土豆种类这种太高深的话题，我真心不适合去讨论。不过据说应该选容易去皮的，芽眼浅小的，尽量是圆形或者长椭圆形的，淀粉含量也低一些最好。

切薯条的时候不能切太薄，不然最后出来的成品里面，没有了那种软绵的内部口感，水分不够，太干柴。。嗯，我也觉得是这样的。除非是油炸土豆丝，不然，切厚条才是最好的吧。。。好吧，也比较适合懒人。哈。。

切好以后，水洗5分钟，尽量洗去表面的淀粉质。。。嗯，我承认，我偷懒了，让它们泡了3分钟的澡，洗了2分多钟。。

用了低温来煮，需要20分钟。。

尽量去掉水分，放冰箱里一个小时，最有效

终于，土豆条们干爽了。

开始，先用低温130度的油来油炸5分钟。。。。我只有估算着炸了。。

炸好的土豆们，出来休息了一会儿，又回到油锅里面，这次，是要高温油炸180度直到金黄。。可是。。仍然靠感觉。。但是，真的看起来很不错啊。

零失败炸薯条 外酥里嫩 巨好吃 一块钱吃到够！

材料：大土豆一个 盐 淀粉 番茄酱

做法：

1大土豆切条 尽量均匀点 方便后面炸

2清水浸泡5-10分钟 中途换一两次水

3清水加盐 煮土豆条2、3分钟

4捞出过凉水 控水 再用厨房纸把表面的水吸干

5给土豆条均匀裹上一层薄薄的淀粉

6热锅倒油 油六七分热就可以放土豆条了

大火炸一两分钟 中小火炸至表面金黄后捞出

配上一点番茄酱 真的好吃到飞起来 外酥里嫩就是它没错了

有些做法要放冰箱冷冻几小时的 急性子等的真的很辛苦,这样不用冷冻超级快 味道绝对不比kfc差 一次成功 家里的小朋友秒吃一盘

怎样炸薯条，我来教一下，你们虽然比不上外面卖的，但自己吃还是可以的。

今天教大家做一道地瓜薯条。

地瓜薯条

材料：红薯550克，面粉40克，花生油适量。

做法：红薯削去外皮，切成粗条，然后在水中过一遍捞出，有水分才好粘面粉，但也别带太多的水，有一点点湿即可，然后将面粉倒入。

拌匀，让每根红薯条既能包裹一层面粉，还不湿，也没有干粉掉落即可。

锅中油热后，放入红薯条，小火，慢慢的炸至薯条自己漂浮上来，颜色稍变金黄即可。

将浮起的红薯条捞出，控控油。

放在吸油纸上，上面再盖一张吸油纸，吸吸油再吃。

小贴士：红薯条能浮上来就说明熟了，否则就是没熟透。

红薯，也有叫地瓜、番薯等的，《本草纲目》中记载，它性平味甘，具有补中和血，益气生津以及宽肠通便的功效。红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，尤其纤维素含量超高。非常适合老人和小朋友食用，还可以煮着吃蒸着吃烤着吃。

步骤1

主料1种

土豆

250g

辅料3种

油 适量盐 适量番茄沙司 适量

烹饪步骤12步

步骤1

土豆去皮，洗净备用。

步骤2

切成1cm左右的条状。

步骤3

切好后在盆里翻复洗几遍，洗净表层的淀粉未，然后放淡盐水泡上十几分钟，放盐水泡是为了，做成后，薯条内有淡淡的咸味，而外面蘸上沙司是酸甜，这样，酸酸甜甜，细嚼时入口还稍带点咸。很是清爽利口。

步骤4

锅烧开，入泡好的薯条，时间依薯条量的多少而定，以薯条6，7成熟为好。我尝了一下，外面一层熟，里面中间还有一点生。如果怕掌握不好火侯，可以在入水一两分钟后点点醋，增加薯条的脆度。

步骤5

煮好，从锅里捞出。

步骤6

控水，水控的差不多时，放到蓖子上凉，我是拿到阳台有阳光的地方，晒了2个多小时，晒到薯条外面发干，有少量的水分为止。

步骤7

装袋，入冰箱，泠冻，要完全冻透才行。我是头一天下午放进去，第二天早上才拿出来的。

步骤8

放到蓖子上自然解冻，直到松软，才能下锅炸，完全冻好的，或冻的时间长的薯条，外表自然发点白。

步骤9

在油七八分热时，入锅炸，（油不能太热，那样入锅的薯条会很快糊掉，炸出的发红，发黑）为了不多出油炸余下的油，我是分三次炸的，一次少放，这样炸完薯条的油，还正好炒一个菜。

步骤10

炸好的部分，靠边站，控油，再增加待炸的薯条进去，这样，边炸新的，炸好的，也随时出锅。

步骤11

焦黄的薯条出锅。

荷兰最好吃的薯条

荷兰薯条（Dutchfries）是荷兰最受欢迎的美食之一，因其独特的烹制方式和美味口感备受称赞。这种薯条通常选用特定品种的马铃薯烘炸而成，烤出来的薯条皮脆里嫩，味道浓郁，口感鲜美。

荷兰薯条是一种传统的快餐美食，通常配上一小碗美味的酱料，如酸甜的苹果酱、香浓的蛋黄酱或者辛辣的墨西哥辣酱。吃荷兰薯条是一种享受生活的方式，让人感受到了荷兰文化中节奏缓慢、悠闲轻松的生活方式。

荷兰薯条成为当地特色美食的一个原因是其独特的烹制方式。通常它们是烤炸的，即在热油中炸制后放入烤箱烤至金**。这种烹制方式使得薯条更加香脆，而且更加健康，因为薯条的表面不会太过油腻。

无论您是去荷兰旅游，还是在当地生活，品尝荷兰薯条都是一种必不可少的体验。它们的美味绝不亚于其他快餐食品，而且能够带给您在吃的同时享受生活的愉悦感。荷兰薯条是荷兰文化的代表之一，体现了这个国家人们享受生活、注重品质的生活态度。

炸薯条的5个技巧分享给大家，保证让大家在家也能炸出外酥里嫩，超级好吃的炸薯条，口感和味道不比卖的差哦，一起来看一下吧。炸薯条，别直接下锅炸，掌握5个技巧，酥脆不回软，比买的还好吃。

1、选材

不管做什么食物，选材一定是重要的基础，炸薯条也不例外，土豆一定要选对。土豆一般分为两种，一种是黄心土豆，一种是白心土豆。黄心土豆的淀粉含量比较多，口感会更加的软糯，它会更适合用来炸薯条，炸出来的薯条外酥里软，很好吃。而白心土豆口感则更加脆爽，是不太适合用来做炸薯条的。

2、切土豆条

炸薯条的土豆条一定要切均匀，因为如果切的粗细不均的话，炸的时候很可能出现比较粗的薯条还没熟，然后细的薯条已经糊掉的情况。所以将土豆切成均匀的土豆条也是炸薯条成功的关键一步哦。

3、清洗土豆条、焯水

土豆条切好之后就是清洗土豆条了，这一步也很重要哦。不仅是为了清洁，更重要的是洗掉土豆表面的淀粉。然后需要开水下锅焯一下水，煮至八分熟就可以了，捞出来用厨房用纸吸干水分。炸之前一定要先煮一下，这样能减少炸制的时间，避免出现夹生的问题。

4、冷冻

煮好的土豆条一定要放到冰箱冷冻4个小时以上，这一步非常重要，然而很多人都忽略了。这一步的目的是为了使炸薯条更加的酥脆，因为冷冻过之后的薯条里面的水分会结冰，而薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，炸制过后其中水分含量更少，会变得更脆而且不易回软。

5、炸制

最后就是薯条的炸制过程了，起锅烧油，油温五成热的时候下锅炸，大约小火炸5分钟，炸至薯条自己飘起来了，而且颜色变得金黄的时候就可以捞出控油了，薯条稍微晾凉，油温升高之后再复炸一遍，口感会更酥脆。复炸的时间不要太长，20秒就可以了。

做好这5步，保证炸好的薯条是外酥里嫩非常好吃、完美的炸薯条，一点不比买的差，喜欢的话可以试试哦。

目前麦当劳推出了星厨汉堡专用薯叉，可以说是黑科技了，但是很多人都想尝试怎么用，那么麦当劳星厨汉堡专用薯叉怎么用呢？下面我们一起来看看吧！

麦当劳薯条叉哪里有

据悉，这款小工具将于5月5日在美国的麦当劳店率先推出，顾客可免费索取。

现在，针对用户吃汉堡容易将馅料、酱汁挤出来的尴尬，麦当劳又发明了一款脑洞大开的小工具——薯条叉（Frork） 。

简单来说，它就是一个塑料材质的叉子，但顶部没有齿，而时设计了开孔，可以把薯条插入其中。

当你捧着汉堡大快朵颐，不幸将馅料、酱汁弄掉到餐纸的时候，薯条叉就能发挥作用了——用它蘸着掉下来的馅料、酱汁，把薯条吃掉，不浪费，又不会弄脏手。 

麦当劳星厨汉堡专用薯叉怎么用

用左手食指与拇指轻捏薯叉 3/5手柄处，

此处的宽度最适合男生的手指拿捏，

女生请轻捏2/5处。

保持姿势，拿三根薯条，均匀放进薯叉。

薯条与酱汁成30度夹角，

此时手腕轻轻以圆弧形，

发力，将以最大接触面蘸取到酱汁。

在三角肌的支撑、肱二头肌和腕部的组合运动下，

轻轻摇晃，感受酱汁香气分子弥漫在周遭的幸福感后，

将薯条优雅的送入口中。

天… waiter，再来一份汉堡谢谢！

麦当劳薯条叉怎么领取

顾客可免费索取。

星厨汉堡专用“薯叉”，黑科技全国限量100件

麦当劳经过多年研究，潜心设计，

结合人体工程学原理（才没有）

解决了大口吃汉堡一族的终极烦恼。

现隆重推出

“无用之用”的食堡神器：

薯！叉！

插上薯条，铲起掉落的酱汁、食材，

从容而优雅的完成一颗汉堡的进食。

1、土豆的品种也是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是**的。本地土豆呈圆形，颜色泛白。

2、土豆削皮，切成05cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了。煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。

3、浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。

4、 锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。（试油温方法：取一根筷子立在锅中，油花顺着筷子往上翻时油温正合适。）

5、薯条炸至泛**捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金**后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。