白矾、明矾、小苏打和碱一样吗？有什么区别

白矾和明矾一样，小苏打和碱不一样。具体如下：

1、白矾和明矾没有区别，都是指同一个事物。白矾是明矾的别称。

2、小苏打和碱作用不同。碱用于制玻璃、肥皂、造纸、纺织。小苏打用与制酸剂、发面、胃药。

3、小苏打和碱稳定性不同。小苏打没有碱稳定，碱（苏打）在水中25℃溶解度为33克。小苏打在水中25℃溶解度为9克。小苏打受热容易分解成碳酸钠、水和二氧化碳。用酵母发酵或用泡打粉发酵都为了产生气体使面团膨胀，小苏作为膨松剂使用较好。

扩展资料：

明矾在水中可以电离出两种金属离子。（明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水，可能会引起老年性痴呆症。已不主张用明矾作净水剂了）。

白矾的主要成份是十二水合硫酸铝钾，当白矾作为食品添加剂，会有少部分被吸收，明矾中的铝不是人体需要的微量元素，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收。

从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以压制脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。

-小苏打

-白矾

-明矾

-碱

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶，白矾的主要成份是十二水合硫酸铝钾，当白矾作为食品添加剂，会有少部分被吸收，明矾中的铝不是人体需要的微量元素，但属于轻金属；

只有持续过量摄入才会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以压制脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。

中国早在20世纪80年代就曾禁止过铝制餐具的使用及白矾作为食品添加剂，2003年世界卫生组织曾将白矾列为有害食品添加剂。

扩展资料：

功效

1、抗阴道滴虫作用：10%明矾液在试管内(培养液与药液之比为1∶1)有明显抗阴道滴虫作用。

2、凝固蛋白的作用：白矾有强烈的凝固蛋白的作用，于血清中滴入几滴白矾水，立即可见到结合成难溶性物质而沉淀，低浓度有收敛、消炎、防腐作用，高浓度又引起组织溃烂，由于内服刺激性大，只供外用。

3、其他作用：明矾具有收敛作用。

参考资料：

1、白矾功效：外用解毒杀虫，燥湿止痒；内服止血止泻，祛除风痰。

2、白矾外治用于湿疹，疥癣，脱肛，痔疮，聤耳流脓；内服用于久泻不止，便血，崩漏，癫痫发狂。枯矾收湿敛疮，止血化腐。用于湿疹湿疮，脱肛，痔疮，聤耳流脓，阴痒带下，鼻衄齿衄，鼻瘜肉。