鸡膏或鸡油是烹饪过程中常用的食用油脂之一，通常可以用来烹炸、煎炒和烤制食物。如果您希望在烤制过程中使用鸡膏或鸡油来增强食物的香味和口感，可以尝试将鸡膏或鸡油涂在烤肉或烤鸡等食材表面，但需要控制好使用量，避免过量使用。
如果您想把鸡膏混合到烧烤料里，可能会影响烤肉的口感和质地，并且可能导致烤肉过于油腻。因此，建议在烧烤料里使用其他食材来增强风味，比如蒜末、花椒粉、孜然粉等。同时，在烤肉前，建议将多余的肥油或油脂刮掉，以减少食物的油腻感和不健康因素。
一、补充营养
含有蛋白质、脂肪等人体所需营养成分，为人体补充营养。在菜里添加鸡油可以起到健脾开胃，补益强身。适用于产后体虚、食少乏力等症，并可增强肌体的免疫力，防止发生疾病。
二、增鲜
鸡油和植物油不同，但又浓郁的香味，将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道鲜美，十分美味。鸡油属于动物脂肪，与蔬菜、海鲜类配合味道十分协调，由于鸡油的香气没有猪油这么霸道，可以增鲜。
三、美颜功效
鸡油富含丰富的脂肪，在人体产生的脂肪酸有护肤功效，起到美颜效果。使用鸡油做菜可以起到美容养颜的作用。但是不能吃太多。
扩展资料：
鸡油中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡油食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，鸡油中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡油，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
--鸡油
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