让人聪明的食物有哪些

让人聪明的食物有哪些？小孩的聪明才智除了遗传于父母之外日常生活中的营养搭配也很重要。

步骤/方法分步阅读

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​小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B族等营养成分，被称为健脑主食。

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鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可增加大脑中乙酰胆碱的释放量，提高孩子的记忆力。孩子每天早晨吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使精力旺盛。

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大豆：大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有卵磷脂、铁和维生素等，适当摄取可增强孩子的记忆力。

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鱼肉：鱼肉含有球蛋白、白蛋白和大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素等，也可起到增强孩子记忆力的功能。

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虾皮：虾皮的含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他由缺钙引起的儿科疾病。孩子吃适量的虾皮，对增强记忆力和预防软骨病都有好处。

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牛奶：每100克牛奶含有蛋白质35克、钙125毫克。牛奶中的钙可调节神经、肌肉的兴奋性，孩子每天早晨喝1杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

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葱蒜：葱蒜中都含有前列腺素A，蒜中还含有“蒜胺”。平时让孩子多吃一些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

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核桃仁：核桃仁含有40%～50%的不饱和脂肪酸，而构成人脑细胞的物质中大约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的“建筑材料”，孩子常吃核桃仁对大脑的发育很有好处。

注意事项

小孩子爱挑食是一种天性，身为父母应做好饮食搭配

多吃有益补脑的食物，有利于孩子补脑益智，开发大脑。下面我整理了一些有补脑效果的食物，供大家参考！

孩子吃什么补脑效果好

1、核桃。核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，可以每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

2、香蕉。磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。

3、西兰花。“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力，起到健脑益智的作用。

4、鸡肉。鸡肉富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使大脑的思维变得更敏捷，反应更迅速，精力更充沛。

5、扁豆。扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持自身的注意力和集中力。

给孩子补脑注意事项

不可否认，孩子学习时是十分费脑力的。因此，不少家长为了孩子的健康和学业，会买很多保健品、补品给他们，认为这样可以“补脑”。其实不然。有些保健品并不能达到给孩子补充营养的效果，反而会伤害到孩子的身体。因此，家长千万不要盲目给孩子“补脑”。

其实家人想要给孩子“补脑”首先应该要了解大脑的成分，可以通过饮食方面来补充营养，这样才能让自己的孩子比较健康地成长。以现代科学来说，大脑的体积约一千四百克，只占人体总重的2%左右，但是却要消耗人体二十%的热量，同时大脑对血糖的高低非常敏感，血糖太低时脑的供氧量会降低，人就会感到疲倦、头昏，因此一定要补充足够的营养，不要为了减肥而误了正餐。

专家说，大脑的养份，主要是脑磷脂和卵磷脂，脑磷脂是存在脑部的磷脂质，主要是从卵磷脂中取得，它的作用是能提升脑细胞膜的稳定性，避免受自由基破坏。而卵磷脂在体内则会形成乙酰胆碱，它是脑细胞沟通时很重要的传递物质，在记忆力减退的人大脑里的乙酰胆碱含量会明显减少，因此一谈到补脑，许多营养专家都会建议民众要多吃蛋、大豆，因为里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。

而富含大脑必须脂肪酸DHA、EPA的深海鱼或海藻类，以及酸奶、肉、麦芽、绿色蔬菜、香蕉、花生、柑橘、蕃茄与青椒等，富含胆碱、卵磷脂、维他命B1、B3、B6、B12、烟碱酸，以及铁、钙、镁等微量元素，都有助改善大脑血氧浓度，避免昏沈嗜睡。

所以，孩子通过一些保健品来进行“补脑”是不太好的，因为有些保健品可能会损害健康。因此，家长千万不要盲目给孩子“补脑”，应该要科学地给孩子“补脑”。

活珠子是生活中比较常见的一种食物，它含有多种营养成分，具有很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处。活珠子里面都会有水，这个是胚胎的羊水，含有蛋白质，营养价值比较高，可以适量食用。

活珠子里面的水是什么成分

蛋白里的羊水。

活珠子是未成熟的鸡胚，其中的水是形成胚胎的羊水。主要营养来自鸡蛋蛋白。经过高温烹调，羊水变成浓汤，这种汤可以食用。因为高温烹饪过程也是高温消毒过程，所以消毒后的汤是可食用的。

此外，活珠中的汤营养丰富，不仅有助于补充营养，还具有良好的美容美发效果。然而，它不应该一次吃得太多。

活珠子里面的水有营养吗

有营养。

活珠子的营养价值确实很高。事实上，活珠中的汤是可以饮用的，汤的营养成分也很高。许多人可能不知道什么是活珠子。所谓的活珠子实际上是指卵孵化但未形成的部分。活珠中汤的主要成分实际上是蛋白质。由于蛋蛋白中的液体在蛋孵化后会形成胚胎，许多人可能更喜欢吃活珠子，这也是南京的特产，可以视为正宗的金陵小吃。

事实上，在民间，活珠是一种特别著名的补品。然而，活珠子不能被视为真正意义上的鸡，因为此时的活体尚未完全形成。然而，鸡蛋中确实出现了鸡头、鸡脚或鸡翅，这种鸡蛋被称为活珠子。

当然，并非所有人都喜欢吃活珠子，有些人可能不习惯。不过，据说活珠子真的很好吃，里面的汤也很好吃。对于那些喜欢吃活珠子的人，他们必须喝完所有的汤。这种吃法是最令人愉快的。事实上，活珠子具有美容和美容的效果。此外，活珠还可以起到保健和补血的作用。活珠子含有大量氨基酸，是一种很好的补品。我们应该知道，活珠子的营养价值甚至可以与牦牛骨媲美。

吃活珠子有什么好处

1补充氨基酸

虽然活珠子属于鸡蛋，但它们与普通鸡蛋不同。此外，它们含有大量氨基酸，特别是人体所需的八种氨基酸和儿童所需的两种氨基酸。它们可以促进儿童大脑的发育，使普通鸡蛋的营养增加20倍以上。因此，对于孩子来说，如果他们吃更多的活珠子，可以促进大脑发育，让孩子更聪明。

2调理骨质

活珠子含有钙。如果我们平时运动太多，或者孩子长大了，或者老人长大了，他们会有一些骨骼问题。在这个时候，我们可以吃活珠子来补充钙。因为活珠子中的钙比我们通常吃的普通鸡蛋高出许多倍，所以它的营养相当高。我们可以通过食用活珠子来补充钙，这将对我们的身体有益。

3减少胆固醇摄入量

每个人都喜欢吃鸡蛋，但鸡蛋中的胆固醇含量很高，多吃会对人体造成一些伤害。然而，活珠子的胆固醇含量相对较小，仅为普通鸡蛋的1/5。因此，当我们吃活珠子时，我们可以一起吃里面的东西。这样，我们不仅可以品尝到它的美味，还可以避免胆固醇摄入过多的担忧。