花菜根肿病， 根肿病属鞭毛菌亚门，根肿菌目，根肿菌属，芸苔根肿菌。孢子囊能在土壤中休眠越冬，休眠孢子囊抗逆性较强。
预防为主， 最好办法是与非十字花科蔬菜实行轮作。 播种之前用五氯硝基苯加多菌灵土壤杀菌， 根肿病，发病初期用五氯硝基苯加福美双灌根。间隔5天以后再灌根一次。
腌制菜花根做法如下：
1、买回来的菜花切成小段，用盐水泡1小时
2、菜花泡好后，继续加一勺盐，不断的搅拌，防止菜花变软，充分搅拌后，用大量的水将菜花表面的盐分冲干净，备用
3、放入一勺辣椒酱（喜欢吃辣的可以多放点），半勺醋，半勺香油，少许糖
4、装在一密闭容器中，密封好，放入冰箱保存
5、大约2天后，就可以拿出来吃啦，非常美味爽口！
用料 ：花菜根10斤、辣子2斤、盐2袋、生抽2瓶、八角、桂皮少许、花椒少许
做法如下：
1、将花菜根、辣子洗干净晾干。如下图所示：
2、凉水放入桂皮、八角、生抽熬，带水开后，放入花椒继续熬制10分钟后关火。如下图所示：
3、将菜装入桶里，一层层摆好，倒入盐，尽量撒均匀。如下图所示：
4、基本一周后就可以吃了。如下图所示：
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