茼蒿有什么营养价值

茼蒿有什么营养价值

　茼蒿有什么营养价值？茼蒿，大家经常吃的一种食物，茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子秆等，那么，大家了解茼蒿的营养价值吗？下面跟着我一起来看看茼蒿有什么营养价值，希望对你有所帮助。

茼蒿有什么营养价值1

　 茼蒿的营养成分

　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素151mg、VA252mg、钾220mg、钠161mg。每100g含08g蛋白质、03g脂肪、03g糖类和34g纤维素。

　 延缓衰老

　茼蒿中叶绿素的含量很高，叶绿素能未计提提供充足的铁源，是天然的造血原料，还能维持机体内酶的活性，使没发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。

　 促进消化

　茼蒿是植物类蔬菜，膳食纤维的`含量很高，其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维，半粗纤维，这类纤维在胃内能刺激胃分泌胃酸，促进消化，在肠内能促进肠道的蠕动，并减少胃肠道对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果，同时还能治疗便秘。

　 防治夜盲症

　胡萝卜素的吸收方式是物理扩散，浓度越高人体吸收得越多，茼蒿中胡萝卜素的含量丰富，者对胡萝卜素的吸收有很大的帮助，胡萝卜素在人体内会被转化为维生素A，防治夜盲症。

　茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子秆等，在中国古代，茼蒿是宫廷佳肴，被称为“皇帝菜”，是中国从古到今一直在食用的一种蔬菜，茼蒿具体有哪些营养价值呢？

　 消食开胃

　茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲以及降血压、补脑的作用。

茼蒿有什么营养价值2

　1、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

　2、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　3、茼蒿有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

茼蒿菜的作用与功效与作用

　茼蒿菜的作用与功效与作用，茼蒿是大家在日常生活中肯定都吃过，它有自然的香味，含有一定数量的挥发油，实际上吃茼蒿菜的益处有很多，以下分享茼蒿菜的作用与功效与作用

茼蒿菜的作用与功效与作用1

　 促进食欲

　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　 清血养心，润肺化痰

　茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

　 利小便，降血压

　茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。

　适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

　 提高免疫力

　茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　 化痰止咳

　茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　 润肺

　茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　 祛脂

　食用茼蒿具有一定的祛脂作用。

　 安神除烦

　可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　 活血祛瘀

　促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　 肝火旺，多吃茼蒿

　节后最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口，而且，肝开窍于目，这类人眼睛的分泌物也比较多。

茼蒿菜的作用与功效与作用2

　 1、吃茼蒿菜的'好处

　1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

　3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

　上文我们介绍了什么是茼蒿，我们知道茼蒿可以用来做出各种各样的菜肴来，茼蒿有非常高的食用价值和药用价值，常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多，否则对身体不好。

　 2、茼蒿菜的做法有哪些

　 一、茼蒿鱼头汤

　主料：鲢鱼头500克、茼蒿640克

　调料：姜4克、胡椒粉8克

　做法：

　1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水；

　2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出；

　3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟；

　4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟；

　5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

　 二、茼蒿水饺

　主料：小麦面粉400克、猪肉（肥瘦)150克、茼蒿1000克

　调料：盐5克、味精2克、植物油20克

　做法：

　1、茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒；鲜猪肉洗净剁成肉馅；

　2、茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料；

　3、水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子；

　4、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的茼蒿饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。

　 3、孕妇吃茼蒿的好处

　 （1)消食开胃

　茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。而孕妇容易患便秘，经常食用茼蒿有防治便秘的效果。

　 （2)清血养心

　茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

　 （3)利小便

　茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

　 （4)促进胎儿发育

　怀孕补充叶酸，这对怀孕前期的孕妇来说是非常重要的，茼蒿中含有很丰富的叶酸，怀孕期间食用茼蒿就能很好的补充机体内的叶酸，促进胎儿正常发育，能预防胎儿出现神经性缺陷疾病，如脊柱裂、无脑儿等。

　 （5)降血压

　茼蒿里含有一种挥发性的精油，成分复杂，其中丁香酚的香气有宽中理气，消食开胃，增加食欲以及降血压、补脑的作用。

茼蒿菜的作用与功效与作用3

　 野茼蒿菜的药用价值

　 1：治疗消化不良

　消化不良是人类的高发疾病，在出现这种疾病后可直接用野茼蒿菜来治疗，它含有丰富的挥发油和芳香类物质，能增加人类食欲，而它含有的粗纤维才能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，能让人类消化不良的症状明显减轻。

　 2：治疗肠燥便秘

　野茼蒿菜是一种能宽肠通便的中药材，它对人类经常出现了肠道便秘，有特别好的治疗作用，在需要的时候可以把野茼蒿菜洗净，以后用开水焯烫，再去掉水分，加入适量蒜泥，生成蚝油等调味料，制成凉拌菜来食用，食用后能让大便恢复正常。

　 3：治疗高血压

　野茼蒿菜入药后还是治疗人类高血压的常用药，因为这种中药材中含有丰富微量元素钾，它能加快人体内钠盐代谢，并能维持人体内电解质平衡，人们把晒干以后的也茼蒿菜加清水煎煮后服用能让人类的血压尽快恢复正常，也能防止人体因高血压而出现其他疾病。

　 野茼蒿菜的副作用

　野茼蒿菜营养丰富，保健功效极为出色，而且能治疗人类的多种疾病，但它在过量食用时也会产生一些副作用，容易对人类肠道造成刺激会产生明显的滑肠作用，能让人们出现腹痛和腹泻等不良反应。

茼蒿与经常出现在麻辣烫的食材中，那么茼蒿可以直接生吃吗？生吃茼蒿会有什么好处？茼蒿是凉性还是热性的？茼蒿具体有些什么功效？

茼蒿可以直接生吃吗

可以生吃的。 茼蒿中含有挥发油，喜欢的人觉得这是香味，不喜欢的人觉得这是一股臭味，吃茼蒿，并且可以接受生茼蒿的话可以试试这种吃法，茼蒿中含有多种维生素，茼蒿生吃可以最大程度的保留茼蒿中的维生素和微量元素，对健康具有益处。

茼蒿生吃有什么好处

最大程度的摄取茼蒿的营养价值。 茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值，食用后可以为身体补充营养、促进代谢。

茼蒿是凉性吗

凉性的。 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

茼蒿的功效与作用

1、安神健脑。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 

2、消肿利尿。苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 

3、清肺化痰。苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 

4、预防便秘。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、美化肌肤。要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 

7、养心。茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8、去除胆固醇。茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

茼蒿菜的作用与功效禁忌

　茼蒿菜的作用与功效禁忌，生活中我们会见到很多蔬菜，有些蔬菜的功效是非常强大的，比如茼蒿菜，这种菜能预防多种疾病的同时，同时还能治疗很多疾病，以下分享茼蒿菜的作用与功效禁忌。

茼蒿菜的作用与功效禁忌1

　 1、预防便秘

　茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　 2、健胃消食

　茼蒿菜具有一种独特的香味，而它含有大量芳香物质和挥发油，人们食用它以后能宽中理气，也能消食开胃，它能有效提高人力消化功能，可以缓解食少腹胀和消化不良。

　 3、保护眼睛

　茼蒿菜中不但含有VC，还含有丰富的胡萝卜素和氨基酸，这些物质能营养视神经，可提高人类视网膜功能，经常使用能缓解眼疲劳，也能预防视力下降，更能防止眼睛出现病变。

　 4、利水消肿

　茼蒿菜中含有天然的`利尿成分，可以促进体内水分的排出，当小便不易排出或者是身体浮肿的时候，吃一些茼蒿菜能够很快的消肿利尿。

　 5、美容养颜

　茼蒿菜中含有大量膳食纤维，能加快人类肠胃蠕动，能促进身体内毒素排出，可以减少这些毒素对皮肤的伤害，另外它含有的维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。

　 6、养心安神

　茼蒿菜中含有的胡萝卜素和多种的氨基酸成分，在人体吸收以后，可以抑制人的神经，起到安神的效果，当情绪不安、烦躁的时候，吃一些茼蒿菜可以缓解情绪。

　 7、提高心脏功能

　茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌，也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。

　 茼蒿菜的禁忌

　茼蒿菜在烹调的时候，禁止长时间烹煮，最好用大火快炒两三分钟就要让它出锅，不然会让它的营养大量流失，另外茼蒿菜还是禁止和柿子搭配在一起吃，不然会影响人们胃的消化功能，也会影响茼蒿菜食用功效的发挥。

茼蒿菜的作用与功效禁忌2

　 推动胃口

　苘蒿中带有多种多样挥发物物质，他们所释放的独特香气有利于提升唾沫的代谢，可以推动胃口，助消化健脾开胃。

　 清血养神，清肺润肺

　茼蒿菜含有营养成分，做为食物较为润化，适度吃一些，具备清血养神，清肺润肺的功效。

　 通便，降血压

　茼蒿菜还能够协助我们减少血压，调整小便。

　适当吃一些茼蒿菜，能够调整人体内的水新陈代谢，有一定的有利排尿功效；老人适当吃一些茼蒿菜，则有减少血压的功效。

　 增强免疫力

　茼蒿菜里含有的营养元素，对人的免疫能力有一定的影响，适当吃一些茼蒿菜，能够提升人的抵抗能力。

　 止咳化痰

　茼蒿菜适合多痰，痰浓稠，咳嗽等病症。对鼻咽部有优良的潮湿和物理疗法功效，有益于部分发炎痊愈，并能消除部分痒感，进而阻隔咳嗽反射。能稀释液呼吸道炎症和分必物的粘稠度，使之易咳出，有益于止咳化痰和化痰。

　 消肿

　茼蒿菜另外具备消肿的功效，这是为什么呢？

　能消除身体内毒素和不必要的水份，推动血液和水份基础代谢，有有利排尿、去水肿功效。含有利排尿成份，能清除身体低血钾症，有利排尿消肿。可医治全身水肿，小便不畅等。

　 润肺止咳

　茼蒿菜滋阴润肺，除去肺燥肺热。让人吸气通畅舒服。

　 祛脂

　服用茼蒿菜具备一定的祛脂功效。

　 安神助眠除烦

　可调整基础代谢，具有镇定安神助眠的功效。

　 活血祛瘀

　推动身体血气运作，宜在医治血淤证。

　 肝火旺，多吃茼蒿菜

　假后最非常容易出现“肝火旺”的问题。此刻人总非常容易昏昏沉沉，性子心浮气躁，并且吃东西口，并且，肝开窍于目，这种人双眼的分必物也比较多。

茼蒿（ Chrysanthemum coronarium L）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。

基本介绍 中文学名 ：茼蒿 拉丁学名 ：Chrysanthemum coronarium L 别称 ：同蒿，蓬蒿，蒿菜，菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、皇帝菜 二名法 ：Chrysanthemum coronarium 界 ：植物界 门 ：被子植物门 纲 ：双子叶植物纲 亚纲 ：合瓣花亚纲 目 ：桔梗目 科 ：菊科 亚科 ：管状花亚科 族 ：春黄菊族 属 ：茼蒿属 种 ：茼蒿 分布区域 ：安徽福建广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、江苏 英文名 ：Crown daisy 花果期 ：6-8月 植物名称,形态特征,生长习性,地理分布,主要品种,大叶茼蒿,小叶茼蒿,栽培技术,栽植方法,田间管理,病虫防治,食用价值,营养成分,1清炒茼蒿菜,2茼蒿炒鸡蛋,3凉拌茼蒿,4茼蒿炖带鱼,宜忌,药用价值,经济价值,植物文化, 植物名称 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。 菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。 形态特征 茎叶 光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。 花 头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径15-3厘米，总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长15-25厘米。 舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。 生长习性 茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜，在冷凉温和，土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。 地理分布 原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。 主要品种 大叶茼蒿 又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉；茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好；较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚；适宜南方地区栽培。 小叶茼蒿 小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓；茎枝较细，生长快；抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早；适宜北方地区栽培。 栽培技术 栽植方法 整地施肥 播种前施足腐熟基肥，每亩1500~2000千克，另加磷酸二铵20-25千克，均匀撒在田内，翻耕耙平做成平畦。 播种 茼蒿种植主要采取撒播或条播，播种后覆土1厘米左右，耙平镇压。春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。小叶品种适于密植，用种量大，每亩2~250千克；大叶种侧枝多，开展度大，用种量小，每亩1千克左右。 田间管理 温度 茼蒿生长适温17~20℃，早春播种天气还比较冷凉，并伴有倒春寒现象，因此播种后需要在畦面上覆盖地膜或旧棚膜，四周用土压实，防寒保温，待天气转暖，幼苗出土顶膜前揭开薄膜。保护地种植超过25℃时要打开通风口放风。 茼蒿 间苗除草 当小苗长到10厘米左右时，小叶种按株、行距3~5厘米见方间拔，大叶种按20厘米左右见方间拔，同时铲除杂草。 浇水施肥 幼苗出土后开始浇水，浇水时间和次数要灵活掌握，以保持土壤湿润为标准。每次采收前10~15天追施1次速效性氮肥，每亩施硝酸钾15千克，尿素8千克左右。 病虫防治 立枯病 症状特征：多发生在育苗的中、后期。主要危害幼苗茎基部或地下根部，初为椭圆形或不规则暗褐色病斑，病苗早期白天萎蔫，夜间恢复，病部逐渐凹陷、溢缩，有的渐变为黑褐色，当病斑扩大绕茎一周时．最后干枯死亡，但不倒伏。轻病株仅见褐色凹陷病斑而不枯死。苗床湿度大时，病部可见不甚明显的淡褐色蛛丝状霉。 防治方法：发病初期可喷洒38%恶霜嘧铜菌酯800倍液，或41%聚砹·嘧霉胺600倍液；或20%甲基立枯磷乳油1200倍液，或722%普力克水剂800倍液，隔7～10天喷1次。或将大将军+斗神按600倍液稀释，每平米3升在播种前或播种后及栽前苗床浇灌。在定植时或定植后和预期病害常发期前，将本产品按600倍液稀释，进行灌根，每7天用药1次，用药次数视病情而定。 叶斑病 症状特征： ①鸡冠花叶斑病（又称褐斑病），侵染叶片、叶柄和茎部。叶上病斑圆形，后扩大呈不规则状大病斑，并产生轮纹，病斑由红褐色变为黑褐色，中央灰褐色。茎和叶柄上病斑褐色、长条形。 ②鱼尾葵叶斑病（亦称黑斑病）。叶片上产生黑褐色小圆斑，后扩大或病斑连片呈不规则大斑块，边缘略微隆起，叶两面散生小黑点。 ③君子兰叶斑病（枯斑病）。叶上有椭圆型、长条形浅红褐色病斑，周围有退绿圈，后扩大呈不规则大斑块，病斑上产生黑点。 防治方法：发病初期喷洒4%嘧啶核苷类抗菌素20ml+41%聚砹嘧霉胺20ml，兑水15公斤水，5-7天用药1次，连用2-3次。 菌核病 症状特征：主要为害茎蔓、叶片和果实。茎基部染病，初生水渍状斑，后扩展成淡褐色，造成茎基软腐或纵裂，病部表面生出白色棉絮状菌丝体。叶片染病，叶面上现灰色至灰褐色湿腐状大斑，病斑边缘与健部分界不明显，湿度大时斑面上现絮状白霉，终致叶片腐烂。果实染病，初现水浸状斑，扩大后呈湿腐状，其表现密生白色棉絮状菌丝体，发病后期病部表面现数量不等的黑色鼠粪状菌核。 防治方法：发病中前期，防治20%矽唑咪鲜胺30ml+恶霜菌酯25ml，兑水15公斤水，5-7天用药1次，连用2-3次。 菜螟 以初龄幼虫蛀食幼苗大菜螟心叶，吐丝结网，轻则影响菜苗生长，重者可致幼苗枯死，造成缺苗断垅；高龄幼虫除齧食心叶外，还可蛀食茎髓和根部；并可传播细菌软腐病，引致菜株腐烂死亡。幼虫孵化盛期或初见心叶被害和有丝网时，施药5%抑太保乳油4000倍液喷雾2-3次，注意将药喷到菜心上。 蚜虫 蚜虫为刺吸式口器的害虫，常群集于叶片、嫩茎、花蕾、顶芽等部位，刺吸汁液，使叶片皱缩、卷曲、畸形，严重时引起枝叶枯萎甚至整株死亡。当田间百株蚜量达500头、益害比大于1∶500时，每亩用25%蚜螨清乳油50毫升，或吡虫啉系列产品1500～2000倍液喷雾，10%的蚜虱净60-70克；20%的吡虫啉2500倍液；25%的抗蚜威3000倍液喷雾防治。麦蚜对吡虫啉和啶虫脒产生抗药性的麦区不宜单一使用药剂，可与低毒有机磷农药合理混配喷施。 食用价值 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味素、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花**或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。 营养成分 据研究，每100g茼蒿嫩叶含V C 可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素151mg、V A 252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含08g蛋白质、03g脂肪、03g糖类和34g纤维素。 1 安神健脑 茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种胺基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 2 消肿利尿 茼蒿含有多种胺基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 3 清肺化痰 茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 4 预防便秘 茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 5 促进食欲 茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 6 美化肌肤 要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。 7 养心 茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。 8 去除胆固醇 茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。 1清炒茼蒿菜 材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味素、香油 做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味素，炒匀后淋上香油就可以出锅了。 2茼蒿炒鸡蛋 材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣 做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。 3凉拌茼蒿 材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味素、孜然、五香粉、白皮大蒜 做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味素、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。 4茼蒿炖带鱼 材料：带鱼、茼蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒 做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。 宜忌 《得配本草》："泄泻者禁用。"出的是，野菊花性味微寒，可伤脾胃阳气，不可用量过大，脾胃虚弱的人不可久服。 药用价值 茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症；尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。 作用 1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。 2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种胺基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 3、利小便，降血压茼蒿中含有多种胺基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 配伍 治疗痈疽疔肿、丹毒等证，可将野菊花15克连茎捣烂，加入适量酒煎，趁热服下，将所剩药渣外敷患处。或与苍耳草10克一同捣烂，加入酒一碗，绞汁服。或与蒲公英15克，金银花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎汤内服。 治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛，可与蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克配伍煎汤内服。 治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证，可与金银花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。 治疗湿疹、皮肤瘙痒等，可适量煎汤外洗。 治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等，可与桑叶12克，山楂10～20克，金银花15克，用沸滚开水冲泡10～15分钟，代茶饮。 经济价值 农药及兽药 茼蒿提取物具有良好的杀螨活性。茼蒿根粉能降低线虫的增殖能力，从茼蒿中提取制作的茼蒿精油对害虫具有拒食性；从茼蒿中所提取的茼蒿素可杀虫。茼蒿挥发油对多种农业病原菌具有一定抑制活性，主成分是樟脑（292%）、α-蒎烯（148%）、β-蒎烯（95%）和Lyraty1 acetate（98%）等。其地上部分可抑制多种农业有害线虫。茼蒿和玉米对锦鲤的诱食活性明显高于其他提取液，可用于制作鱼类诱食剂。 植物文化 历史传说：杜甫一生流离颠沛，疾病相袭。他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无著。于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。

茼蒿功效与作用

茼蒿功效与作用。茼蒿是一种比较常见的蔬菜，它有浓郁的自然香气，口感脆嫩，茼蒿的营养价值很高，药用价值也不少，在民间有着皇帝菜之称，下面分享茼蒿功效与作用，快来看看吧

茼蒿功效与作用1

1 、提高心脏功能

茼蒿菜还是一种能强心的健康食材，它含有的多种微量元素和活性成分，能营养心肌，也能提高心脏收缩功能，经常食用能防止心脏病功能减退，也能降低多种心脏病的发病率，对维持人体心脏健康有很大的好处。

2、预防老年痴呆

茼蒿菜当中的维生素和胡萝卜含量较为丰富，吃茼蒿菜可以安神补脑，促进睡眠，还可以预防老年痴呆。所以，年纪较大的人，可以多吃些茼蒿菜，可以健脑，降低出现老年痴呆的概率。将茼蒿菜和冰糖一起煮，可以润肺止咳。

3、防治便秘

茼蒿菜中的粗纤维含量很高，而且还含有大量的挥发油和芳香类物质，可以促进消化酶的产生，不仅可以加快肠道的蠕动，帮助机体消化，还能软化粪便，促进粪便的排出，当便秘的时候吃一些茼蒿菜是非常好的。

4、健胃促消化

茼蒿菜有特殊的香味，具有理气宽中、开胃消食的作用，夏天天气炎热，食欲下降的时候，吃茼蒿菜可以使食欲增加，还能够帮助消化食物。茼蒿菜里面的钾元素含量较为丰富，有利尿的功效，可以帮助将较多的盐分搬运出去。

5、利水消肿

茼蒿菜中含有天然的利尿成分，可以促进体内水分的排出，当小便不易排出或者是身体浮肿的时候，吃一些茼蒿菜能够很快的消肿利尿。

6、滋养细嫩肌肤

茼蒿菜中含有的`维生素和矿物质还能滋养细嫩肌肤，能提高皮肤弹性，经常食用能起到明显美容作用，能让人们的皮肤变得越来越好。

茼蒿功效与作用2

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

4、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

5、降血压利小便

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

茼蒿功效与作用3

1：通便排毒

茼蒿性质微寒它含有大量的纤维素，人们食用茼蒿以后肠胃蠕动会加快，能缩短人类的排便时间，也能清理肠道中瘀积的毒素，可以在清肠排毒的同时，起到润肠通便的重要作用。茼蒿中的一些微量元素还能促进人体免疫细胞再生，它能提高人体免疫功能，可以防止多种流行性疾病发生。

2：促进消化

茼蒿这种蔬菜有自然的香气，它含有大量的挥发油和芳香类物质，人们呼吸这种香味以后，可以促进唾液分泌，而它含有的挥发油在被人体吸收以后还能让人们胃口大开，能增加食欲，能有效提高人体的消化能力。

3：补肝润肺

茼蒿能保护肝脏降低转氨酶，能提高肝脏的解毒能力，它含有的胡萝卜素和矿物质还能修复受损的肝细胞，对肝炎与肝硬化以及肝癌都有良好的预防作用。茼蒿还能滋阴润肺，它能缓解肺虚与肺燥，能消除肺部与气管炎中的炎症，可以让人们的呼吸更通畅。

4：利水消肿

茼蒿中含有多种天然利尿成分，它能加快人体内多余水分的代谢，可以防止水滞留，平时人们出现小便不利和身体浮肿以后，及时吃些茼蒿能让症状尽快好转。另外茼蒿还能加快人体内血液的代谢，它可以净化血液排除毒素，能预防白血病也能增强人体的抗病能力。

一、茼蒿的营养价值

据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素151mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含08g蛋白质、03g脂肪、03g糖类和34g纤维素。

二、茼蒿的功效

1、安神健脑

茼蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8、去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

三、大叶茼蒿的吃法：清炒茼蒿菜、茼蒿炒鸡蛋、凉拌茼蒿、茼蒿炖带鱼。

扩展资料

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

历史传说：杜甫一生流离颠沛，疾病相袭。他在四川夔州时，肺病严重，眼花耳聋，生活无着。于是在56岁时抱病离开夔州，到湖北公安，当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成，杜甫食后赞不绝口。为纪念这位伟大诗人，后人便称此食为“杜甫菜”。

-茼蒿 （桔梗目菊科植物）

茼蒿的功效和作用：

1、促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、安神健脑。苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

3、利小便，降血压。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、预防便秘。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、提高免疫力。茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

扩展资料：

茼蒿属于菊科植物，其嫩茎叶均可食用。无论炒食或凉拌，味道都很好。其实茼蒿并非是我国固有物种，而是1000多年前从地中海地区引进的一种“洋植物”。

据专家考证，茼蒿原产地中海沿岸国家，大约在唐代中晚期被国外商旅从海外引进至我国中原并移栽成功。有趣的是，茼蒿刚进入中原时，人们并不将其作为蔬菜食用，而是当作一味药材。药王孙思邈在《千金方》中即收录了茼蒿，并称其“味甘，辛，无毒，可养脾胃，消痰饮，利肠胃”。可见，我国古代医生很早就认识到茼蒿具有药用价值。

参考资料：

人民网-茼蒿的营养价值有哪些？推荐茼蒿的3种家常吃法