1、茼蒿有清血养心、润肺化痰，作为蔬菜有润滑作用，适当的食用具有清心养心、润肺化痰、降血压、利小便的功效；
2、茼蒿所含的营养成分对人体的免疫有一定的影响，适量的食用可以提高人体的免疫力；
3、茼蒿对咽部有很好的湿润和物理的功效，其有消炎、利咽，并且能够去除局部的痒感，还可以化痰止咳、阻断咳嗽的反射，并能够稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠的黏液，使其能够很容易咳出来，有利于止咳和祛痰，对于咳嗽较厉害、痰多的病人比较适合；
4、茼蒿含有利尿的成分，其能消除体内多余的钠潴留，有利尿消肿的作用，能够清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，对水肿、小便不利的病人比较适合；
5、茼蒿含有丰富的钾离子，并能够滋养、润肺、去脂、调节新陈代谢、活血化瘀等功效，对于肺燥、肺热、呼吸道不畅的病人，可以起到很好的治疗作用；
6、茼蒿有清泻肝火、降血压、补脑的作用，对于肝火旺、眼睛分泌物多、脾气急躁、血压高等病人可以有通便的作用；
7、茼蒿的禁忌：脾胃虚弱的人群要少用或者忌食。
1、果仁：果仁富含油脂，与茼蒿搭配除了有通肠润便外，还能和中健脾、增进食欲、止呕降逆，适宜习惯性便秘者食用。
2、蛤肉：茼蒿翠绿，蛤肉嫩白，二者搭配不仅味香色美，还具有很好的通便、降压、养心安神的作用。
3、鱼、肉、蛋类：茼蒿和鱼肉蛋类同食，一方面有利于蛋白质的代谢和脂肪的分解，另一方面也有利于维生素A、胡萝卜素的吸收。
4、茼蒿鲜嫩爽脆，含有丰富的粗纤维和胡萝卜素，其含有特殊香味的挥(发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹，如猪牛羊肉等，此外，凉拌和炒都是不错的吃法。值得注意的是，茼蒿易熟，炒制时需用猛火快炒，这样可以减少其营养流失量。
在我的印象里，茼蒿菜是一种很神奇的菜，因为我小时候非常讨厌它的味道，属于一闻到就不想吃的那种，敬而远之。
也不知道从什么时候开始，我慢慢地开始喜欢吃茼蒿。炒过的茼蒿入口时微苦，但很快浓烈的香气在嘴里蔓延开，让人欲罢不能！回味无穷呀！
附上一首描写茼蒿花的诗:
周建忠《七绝·茼蒿花》
天边一粒似尘飞，春去夏来独掩扉。
半夜临风应自笑，逍遥墙角降灵威。
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