白萝卜的营养成分和能量

白萝卜营养成分：含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

除此之外，白萝卜还有以下作用：

1、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

2、嫩肤抗衰：萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外，维生素a和维生素c都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

3、健身防病：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

　　两者的营养成分不一样。

　　白萝卜营养成分：每100克含量。

　　21 大卡热量、5 克碳水化合物、1 克膳食纤维、09 克蛋白质、173 毫克钾、01 克脂肪、

　　618 毫克钠、36 毫克钙、26 毫克磷、21 毫克维生素C、16 毫克镁、092 毫克维生素E、

　　05 毫克铁、03 毫克锌、03 毫克烟酸、009 毫克锰、006 毫克维生素B6、004 毫克铜、003 毫克维生素B2、20 微克胡萝卜素、002 毫克维生素B1、68 微克叶酸、3 微克维生素A

　　、061 微克硒。

　　胡萝卜的营养成分：每100克含量。

　　37 大卡热量、88 克碳水化合物、32 克膳食纤维、1 克蛋白质、02 克脂肪、190 毫克钾

　　、714 毫克钠、32 毫克钙、27 毫克磷、14 毫克镁、13 毫克维生素C、4130 微克胡萝卜素、1 毫克铁、688 微克维生素A、06 毫克烟酸、041 毫克维生素E、04 毫克维生素B2

　　、024 毫克锰、023 毫克锌、016 毫克维生素B6、008 毫克铜、48 微克叶酸、063 微克硒。

白萝卜的营养价值？

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。

白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。

白萝卜的营养价值很高，每100克白萝卜里就含有以下营养成分：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量2100（大卡）钾17300（毫克）磷2600（毫克）叶酸68（微克）烟酸030（毫克）镁1600（毫克）碳水化合物500（克）钙3600（毫克）维生素C2100（毫克）钠6180（毫克）蛋白质090（克）膳食纤维100（克）铁050（毫克）硒061（微克）维生素A300（微克）锌030（毫克）胡萝卜素2000（微克）脂肪010（克）锰009（毫克）维生素B1002（毫克）维生素B2003（毫克）铜004（毫克）维生素E092（毫克）维生素B6006（毫克）

白萝卜的功效与作用

　　1、利尿通淋

　　白萝卜对人类泌尿系统有很大的影响，它能利尿通淋，预防水肿也能缓解小便不利，另外它还能加快人体内胆固醇的代谢，能减少人类尿路结石和尿路感染等多种不良症状发生。

　　2、美容解毒

　　美容解毒也是白萝卜的重要功效之一，它含有丰富的维生素c可以美白肌肤，淡化色斑，也能消除皮肤炎症，能让人们的皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。白萝卜还有出色的解毒功效，平时人们出现酒精中毒或者煤气中毒等不良症状时，及时食用白萝卜都能起到明显解毒作用。

　　3、帮助消化

　　这种菜可以帮助消化的功效，想必很多人都知道了，我们经常会听到有人说自己吃多了，不好消化了，就要吃上一些白萝卜来帮助消化，这样做是非常正确的。

　　因为这种菜是一种天然的消化剂，在这种菜的根茎当中富含有非常多各种酶等非常好的物质，能够帮助分解很多的脂肪。而其中一些物质能够帮助增强肠胃的运动，帮助食物吸收，还能够起到减少胃酸形成的作用。

　　4、增强身体免疫力

　　白萝卜当中富含有非常多的维生素、微量元素锌和矿物质，可以很好的帮助人们提升自身的免疫系统的能力，帮助人体抵抗疾病的入侵。尤其是在季节更换的时候，天气不太正常，并且非常的干燥，这个时候适合多使用一些白萝卜，能够帮助预防感冒等疾病。这里需要注意的是，那些体质虚寒和脾胃不好的人应该尽量少的食用这种菜，否则会引起更加严重的虚寒症状。

　　哪些人不能吃白萝卜？

　　脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

白萝卜含糖量并不高，仅有约6%的含糖量。白萝卜的主要成分为水分、维生素和纤维素等，脂肪和蛋白质含量极低，适当吃白萝卜可能有利于增强机体免疫力，而且白萝卜中含有的能量较少，膳食纤维较多，食用后易产生饱胀感，适合减肥人群吃

1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。所含的成分与白萝卜差不多，但它含有维生素A，其食疗功效交白萝卜更好，它不但能够清肺胃热毒，甚至对煤气毒、碳气毒，有显著的解毒功用。

2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

3、白萝卜：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

4、青萝卜：能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有功效，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。