韩餐的酸菜怎么吃？

韩国酸菜的做法：

主料：圆白菜 (750克)、胡萝卜 (25克)、青椒 (50克)

辅料：苹果 (100克)、洋葱 (20克)、韭菜 (30克)、大蒜 (40克)、面粉 (35克)、姜末 (25克)

做法：

第一步：先把圆白菜洗净撕成大片（切不可用刀切），胡萝卜切长条，青椒切条。

第二步：然后撒上盐腌制，腌大约两小时，韭菜洗净，切一寸半长的段备用。

第三步：把面粉放到锅里，面粉中加入适量的清水搅匀。

第四步：然后在火上加温煮成较稠一些的浆糊，趁热倒入粗细辣椒面搅匀。

第五步：辣椒面搅匀后，趁热再放入味精和白糖拌匀，趁余温，再倒入适量的白米醋。

第六步：再倒入适量的鱼露拌匀，放入少许盐拌匀。

第七步：把蒜和洋葱放入料理机中，高速搅打成茸，取出备用。

第八步：把姜加少许矿泉水搅打成茸，把搅打好的三种茸倒入辣椒糊中拌匀。

第九步：把苹果切成小块儿，放入料理机中搅打成茸，倒入辣椒糊中再次拌匀。

第十步：最后，把事先切好的韭菜段放入糊中拌匀，几种材料混合好后备用。

第十一步：圆白菜腌制两小时后，控净腌出的咸汤不要，用清水漂洗干净。

第十二步：把事先拌好的辣椒糊混合料，倒入圆白菜中拌匀即已完成。

第十三步：下面开始发酵，把拌好的圆白菜放入密封袋中，用手挤压排出里面的空气，按好拉锁，为了安全起见不至于进入空气，外面再套一个普通的塑料保鲜袋即可，要厚实一些的为好。

第十四步：在常温中放置两小时后，下入冰箱冷藏，24小时后便可食用，冬季要时间久一些。至此操作全部完成。

望采纳！

　　一、省钱攻略：

　　1兑换韩元

　　攻略：

　　海关出入境的有关规定，每人可携带20000元人民币和5000美金额度的外汇出境，违者将自负其责——这个自己斟酌咯，不过韩国没有很多东西要买的，如果没有很多礼物计划，建议带5000块现金就可以了。

　　兑汇率参考: 1人民币元=110-120韩币左右，一般韩国买东西都是以1000韩元计的，也就是7块人民币的样子。

　　在韩国是收美金和韩元的，个别的地方会收人民币，但是很少很少的。

　　小贴士：

　　如果你有美元是最好啦，反正也跌得不行了，去花掉吧；如果是去韩国的乡下旅行要带上现金，城里才有卡刷。

　　2基本物价

　　攻略：

　　出租车费按计程表，普通计程车首公里韩币1900，每三百米韩币200，高级计程车首公里韩币6000，每三百米韩币400。要分清楚哦，价钱差一倍的说。

　　矿泉水500韩元（最便宜的），饮料基本1000韩元左右

　　每顿饭吃掉个2、3万不是很稀奇的

　　烤肉 猪肉5000左右 牛肉10000以上

　　大米35000左右一袋（40斤）

　　衣服10000左右（T恤）

　　头绳9000左右

　　化妆品还算便宜点，20000一套可以买些基本护理的，中低档的质量也还可以

　　烟（this,raison,esse)都是2500，免税店17美金一条。

　　小贴士：

　　别指望在韩国吃得用得太好，韩国物价是中国物价的5-10倍。

　　3通讯

　　攻略：

　　在韩国只有CDMA（133）的开通国际漫游才可以使用,别的手机都不可以使用，在这里恭喜一下联通的忠实Fans，哈哈。

　　小贴士：

　　如果你有同伴和你一起出游不如考虑买一对刚上市的MOTO FV208的对讲机，小巧可爱，经济实惠，适合情侣或者好友旅游时候用，而且不用担心手机的问题啦。

　　4住酒店

　　攻略：

　　韩国的酒店很干净，但是非常贵，一般的MOTEL都要在20000-30000的样子。这里要提醒一个很重要的事情哦，韩国的旅馆没有牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、瓶装沐浴液、瓶装洗头液等一次性用品，貌似是为了环保。这些东西最好还是自己带，用自己的也干净些。

　　小贴士：

　　到酒店是不是想到有一堆照相机、对讲机、Mp3和本本要充电了？韩国电压为220V，插头为2眼圆插头，跟中国的插座有点不一样哦，要带好转换器，否则电子产品要罢工的。

　　5买东西

　　攻略：明洞是首尔的购物天堂。明洞大街是指从地铁4号线明洞站到乙支路、乐天百货店之间约1公里长的街道各种各样的品牌专卖店、百货店、保税商店等密集在一起。这里被称为服饰流行的中心，可以买到领导服饰潮流的各种服装、鞋帽、饰物等等，集中了许多质量上乘的品牌产品是这里的特征。首先，百货店有乐天百货店、新世界百货店以及明洞大街上的U2Zone商厦、明洞米利奥商厦、AbaTar商厦等购物中心。在百货店以购买高档商品为主，而在米利奥商厦和AbaTar商厦等保税购物中心，则可以以低廉的价格买到时髦的商品。还有各种品牌店聚集在中央大街和两边的胡同里。

　　小贴士：如果你去到LOTTE Mart这类大的超市，别忘记给自己准备购物袋，否则就问他们讨个纸箱子搬回来吧。韩国人的环保精神还不错。

　　6吃东西

　　攻略：

　　韩国饮食习惯与中国相差很大，韩餐以泡菜、烤肉为主，菜肴极少油水，可能会不合口味，备一些方便食品最好了，不过过境的时候液体啦、粉末状的啦都记得托运。

　　小贴士：

　　不要指望在韩国吃香的喝辣的，平时在中国吃的韩国料理已经很有特色的，而且材质也还不错，到韩国可以买些小零食回来，紫菜啦、拌饭酱啦，还有乐天巧克力什么的回来送人的不错选择。

　　7化妆品

　　在韩国还是要买点化妆品的，尤其是粉饼、彩妆和药妆都还不错的样子。高级的还是免了，基本都是中低档的，但是质量还是很好的。

　　1 HUE PLACE

　　包揽韩国代表性化妆品公司AMORE PACIFIC的中低价化妆品的连锁店，这里您可以一次性接触和体验到多种品牌，很受消费者们欢迎。20~30岁消费层适合兰芝 LANEIGE， 爱丽ETUDE， MAMONDE等品牌，30~40岁消费群则适合IOPE， STEM等品牌，男士则适合 ODYSSEY品牌的产品。

　　2 BEAUTY CREDIT

　　多种品牌聚集销售的化妆品连锁店，化妆品外还经销健康食品，减肥食品，茶等约700多种产品。化妆品也多以中低价品牌‘如花男子’和韩方化妆品‘多娜娴’等备受欢迎。

　　INNISFREE

　　以多种香草为原料制成的化妆品，每个产品都会让您感到可以静心的草香。此外，欧式设计的容器和低廉的价格，更是赢得人气的一大特征，是喜欢植物，香草的女性消费者们不错的购物对象。

　　兰芝LANEIGE

　　AMORE PACIFIC公司针对20~30的年轻女性开发的化妆品牌，特别是彩妆系列备受消费者们青睐。价格从15,000韩元至30,000韩元，比MISSHA等一般小品牌略贵一些。访问兰芝明洞店时，可以试用和购买

　　THE FACE SHOP

　　迎着MISSHA掀起的低价品牌热潮而生的竞争品牌，韩流明星权相佑任其代言人增添了品牌的人气，其自然清新的包装和品质也受到了大众的认可，日后竟超过了MISSHA。

　　二、实用6大攻略：

　　攻略之一:

　　要选择信誉好的旅行社。面对着五花八门的旅游广告，一定要选知名度比较高的旅行社，我就事先在网上搜索出七八家，然后列出简单的表。这也是职业习惯，退休前我是做统计工作的，做表、分析是我的强项。列出的项目有旅行社名称、联系电话、旅游价格、报价中包括的费用(如交通/住宿/伙食/景点)、报价中不包括的费用(如国内交通/港务费/小费/自费景点)、旅游景点的设置、出港的地点（有天津塘沽和河北秦皇岛两地）等，比较后选择最优旅行社参团。

　　攻略之二:

　　选择气候适宜的时间。我感觉韩国的气候和北京差不多，每年的四、五月份和八、九月份是旅游的好季节。一般情况下寒冷的冬节和炎热的夏季都会影响人们的外出。我们到韩国旅游是在八月中下旬，每天都很凉爽。早上若穿群子稍有凉意，中午若穿长裤也不感觉热，所以长裤短群都适宜。在参观景福宫那天是个多云的天气，一点也不晒。导游说：你们今天真是好福气，前几天带的团赶上大晴天，晒得大家都没情绪参观。因为景福宫里没有多少树，就象北京的故宫为了防盗不种树。就在这天的傍晚赶上了零星小雨，而我们是坐在去吃饭的车上，等我们吃完饭雨早就停了，所以雨伞基本没用上。

　　攻略之三:

　　尽量记住导游的介绍。外出旅游大家都想多些看景点，多增长点知识。导游的介绍很重要。这次给我们做导游的女士是位韩籍华人，十多年前嫁到韩国，用我们领队的话形容：是位资深导游。她说话很有策略，总是讲“他们韩国”如何如何，让你觉得她是中国人，说话的立场是站在你这边的，感觉很亲近。旅游途中在车上她会滔滔不绝地介绍沿途建筑、风光、景点、风土人情等，使你不觉旅途枯燥。我在旅游随记中所写的趣事、典故多是来自导游之介绍。

　　攻略之四:

　　尽量避免在旅游定点店购物。只有在小商贩那里买不到的东西如高丽参及酒类、化妆品类，可以在旅游定点店购买，以免买到假冒伪劣。其余一般的小礼品可以在小摊上买，同样的礼品质量相差不多，但价钱相差较大。在韩国的小商贩处购物可以砍价，但余地不是很大，也不跟你还价，买不买随意。首尔明洞街面有一处卖的冰激凌有近一尺长，1000元韩币较为便宜，可以尝尝。

　　攻略之五:

　　是到韩国旅游选择坐船的好处。首先是价格便宜，不到三千元的价格还算出趟国，比国内的旅游还便宜。其次是坐船可以和大海亲密接触，享受大海带给我们的快乐。进出仁川码头还有海鸥相伴，可事先准备好小食品，如面包、饼干、虾条等膨化食品近距离地喂食海鸥。轮船每周两次往返，去的时候是周四、周日，回来是周三、周六，最好选择较大吨位的船更稳当，以免晕船。

　　攻略之六:

　　是兑换韩币问题。在船上就用韩币购物了。我是在国内银行提前换好韩币的，当时的汇率是1：1185，也就是1元人民币换1185元韩币，在船上专门有个房间是私人换币，比价是1：116要亏一些。韩币面值一般是1000元，硬币有500元、100元、50元、10元四种，但硬币和我国的分币一样，在市场上流通的很少。兑换外币还有个现时汇率，我是用194074元人民币换了230000元韩币，折合比率是1：11851，即10000元韩币折合人民币为8438元。如果不买大件商品，换两三千元的人民币足够花销的。在船上换的韩币如果花不完，可以换回人民币。前提是必须是在他那里换的。

　　三、韩国旅游购物攻略：

　　韩国值得购物去的场所真的很多，很多人虽然都说明洞东西贵，可是第一次去韩国的游客还是都选择去这里购物，这能让你看到时尚的前沿，感觉到首尔的确是个国际化的大都市。下面给大家说说具体情况吧。

　　1、明洞

　　如果坐地铁前往，就坐4号线到424明洞站6号出口出来便是明洞的主街。由于我们上午去了N首尔塔，直接从南山上坐的公共到的明洞。公交800韩币/人。在有这个标志的地方下车(明洞站)

　　明洞站

　　往前走大概2公里，看到一个大的十字路口，往左拐，走一会就能看到地铁站了，走到6号出口即可看到明洞主街。站在街口，望着里面的繁华，你便有了一种想冲进去的冲动。先别急，看看街边小摊，老公从那里买了顶帽子，呵呵，5,000韩币，还不错哦。身后就是明洞主街。

　　逛街ING,哈哈，真的是眼花缭乱了，每一个和主街交汇的巷子也全都布满了店铺，世界品牌，韩国当地品牌，应有尽有，终于感觉到什么叫”挑花眼”了。先别急着购物，还是吃饱肚子要紧，来了明洞一定要吃全州石锅拌饭，沿着主街走，看到第一个路口左拐，走一段就能看到我在上一篇提到的那个站在街口的老爷爷了，顺着他指的巷子就看了这个有名的全州中央会馆啦，人很多，基本是要排队的。

　　吃饱喝足开始逛街了，来到这里面你就可以尽情的逛了，不管走到哪条巷子都是一样的繁华。我们是沿着主街走的。女生嘛，当然最关心化妆品了，本人很喜欢韩系的化妆品，觉得欧美的品牌比较适合上了点年龄的人用，而且韩国化妆品比较适合亚洲人的皮肤，且多以植物为主，更贴近自然，不会给皮肤带来伤害。最喜欢的就是SKINFOOD了，他们的广告就是可以吃的化妆品，都是纯植物提炼的，不会给皮肤带来负作用。秀一下我败的东西吧。有点乱，呵呵。强力推荐黄金鱼子系列哦。进入化妆品小店都会给些赠品，虽然只是写化妆棉之类的，但也还算是有用的东西呢，这一趟可是领了不少化妆棉回来，呵呵。

　　来了明洞还有一个地方一定要去，就是乐天百货和乐天免税店了，在地铁乙支路入口站。沿着主街走一公里左右会看到一个大的十字路口，有一个information亭子，那里提供英语服务，你可以问路。到了那里往左拐，一直走，会看到马路对面一个大楼，那时LotteYoungPlaza还要继续右拐，走不了多远就能看到乐天百货了，乐天免税店在乐天百货的9，10层。在那里你能买到你想要的其他国家品牌的化妆品了，当然，绝对的便宜呢。如果在免税店买的话是要在机场CHECKIN后领取，要是在乐天百货买的就在一楼外面大厅办理退税手续，到机场CHECK IN 后办理退税。我们在里面APPLESHOP里买了个IPODTOUCH第2代，16G的37,000韩币，还可以退6%的税，这成人民币不到1,800，超值哦，现在香港卖还要2400港币呢。IPODNANO才18,000韩币，在天津的百脑汇要卖到1,100多RMB呢。所以说趁着汇率低快去韩国扫货吧!还看到PSP3000，折成人们币才705，已经有了PSP2000再买个也没意义，但是买个回来送人很有面子哦，呵呵。

　　2、东大门

　　要是说到买衣服，还是去东大门比较好，是韩国人气最旺的百货市场。记得在MyGirl里珠裕琳曾说过要把薛功璨给她买的衣服拿去东大门卖掉，可见东大门的人气了。东大门适合晚上逛，营业时间一直到次日凌晨5点，真是感慨韩国人逛街的实力，可以从早上10：00(韩国商场一般都是10：00开门)逛到次日凌晨啊!!!最推荐的是doota(斗山塔)这里一直是韩国人气买气最旺的指针，主要群族为一般的消费群体，所以可以随便砍价，绝对可是让你享受到砍价的乐趣，千万不要不好意思，管他语言通不通，只要会说数字就好，他们大都会说些英语，咬住你希望的价钱就好了，基本上都可以到8折。买了件很韩版的衬衣和小外套。1楼服装一般，2楼的女装都很漂亮，很潮，真的很佩服他们的搭配，3楼是男装，4楼是箱包，5楼是饰品，6楼是儿童服装，7楼是一些杂品，8楼-10楼是餐厅，但是我们去的时候(夜里12点左右吧，呵呵)关门了，韩国的饰品真的很漂亮，怪不得那么有名，但是价格也不便宜，基本都超过100多人民币。从斗山塔出来还能看到2个大厦，Migliore和HelloapM,但是我觉得这两个都不如斗山塔，草草逛了下。建议不必逛了，还是早点回酒店睡觉养精蓄锐比较重要。顺便说下，去东大门还能看到印证朝鲜王国500年间发展历史的河流——清溪川。

　　我们只去了这两个地方逛了，时间有限，剩下的下次来韩国继续。

　　还有一点要说明，梨泰院没什么逛的，我们住的酒店离那里很近，在前往地铁站时小遛了一下，没什么意思，时间不多的话没必要去了。

　　3、PREMIUMOUTLETS名牌畅货中心

　　这个团的行程有半天是去骊州PREMIUMOUTLETS名牌畅货中心，个人觉得还是值得去的，Nike，Addidas等运动品牌折扣很大，不过我们没买，去了Leiv’s店，真的好便宜，牛仔裤打折才200多RMB，不过不知道是我太胖还是韩国人太瘦，裤子都好瘦。看上见棉服，又被告知小号卖没了，以失败告终，到时老公以240多的超低价钱买了件他家的绒衣，要是在国内怎么也要800了，赚!

　　4、出租车

　　最后说下韩国的出租车，大家一定要做灰色或是白色的，这种是一般的出租车，要便宜些。2公里内基本费1,900韩币，每144米或35秒加收100韩币。还有黑色的模范出租车和大型出租车，3公里内基本费4,500韩币，每164米或39秒加收200韩币。所以说在韩国如果不是太远可以选择打车，很便宜的。车内还备有GPS和司机信息。

韩餐里紫色的米饭是黑米，在超市都有卖的。本人很喜欢用它熬粥喝。

黑米的营养成分：

1黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养

黑米(11张)

元素，营养丰富；

2 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3 黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；

4 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；

5 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

食用功效

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，

健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为77021，食物防病指数为3605，具有较强的保健功能。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。[2]

药用功效

性味特征：性平，味甘。

黑米

归经：脾、胃经。

功效：黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。

养生宜忌：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

相宜配伍：黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用，用于须发早白、产后体虚者。

按语：黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，若不煮烂其营养成分未溶出，多食后易引起急性肠胃炎，因此应先浸泡一夜再煮。

1酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

材料：

牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

肉佐料：酱油15大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺

做法：

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

1酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

材料：

牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

肉佐料：酱油15大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺

做法：

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

1酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

材料：

牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

肉佐料：酱油15大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺

做法：

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

1酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)， 马上就可以解除疲劳。

酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。

可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。

桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。

材料：

牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

肉佐料：酱油15大勺，葱1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清酱5大勺

做法：

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

牛杂碎汤

传说世宗大王在先农田亲耕时，突然下起了大雨，一步也不能动又非常俄，为了充饥杀了一头牛， 将牛肉煮熟后，只放葱，以盐调味道后喝去。从此，将此汤称为牛杂碎汤。 用牛肉，软骨，腔骨熬汤，肉切成片，以葱，胡椒粉，盐调味道。因尾放很多骨头熬汤，颜色灰白。

为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出，也可以放西洋芹，芹菜，胡萝卜，洋葱取出。将饭或者面条放在汤里吃。

喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜，有除去异味儿和助消化的作用。

材料：

牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。

做法：

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。、把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水，把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去，等煮沸以后将火调弱，漂去在上面的油和沫，并在煮的时候，把葱、生姜、蒜切成大块放进去。

(3)肉煮至半熟时，把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来，等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉，再切小，排骨肉捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里，把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐，胡椒面，辣椒面。

炖牛尾汤

将牛尾巴用文火熬熟后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。

为除牛尾巴味儿，放月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。

用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除味的同时有补充维生素、无机物的效果。

材料：

牛尾巴2Kg(水10L，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。

做法：

(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。

(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

(4)牛肉加佐料拌好。

(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。

荏子鸡汤

荏子鸡汤是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味，再加鸡肉、蔬菜、肉丸子、木耳、鸡蛋，是适合夏季食用的一种营养饮食。 鸡肉是低脂肪、高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品。

材料：鸡1/2只(600g)，水10杯，葱1棵，蒜2头，白芝麻1杯，盐1大勺，白胡椒粉少量，牛肉100g，鸡蛋3个，水芹菜50g，面粉、油适量，黄瓜1/2个，香菇 中2个，红辣椒1个，淀粉适量。牛肉佐料：盐1小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油 1小勺，胡椒粉少量。

做法： (1)把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。

(2)待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。

(3)白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。

(4)将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。

(5)牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。

(6)洗净切好水芹菜，并串在竹签上。

(7)把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×35cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。

(8)把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。

(9) 把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。

(10)把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。

艾蒿汤

艾蒿汤是用嫩艾蒿和牛肉做成丸子，放在酱汤里熬出来的汤。

是散发着艾蒿香味的别有风味的春季食品。

艾蒿是代表春天的野菜，香味很浓。含有丰富的钙、燐、铁等的无机物和维生素A、C

材料：

牛肉(做酱汤用)100g，艾蒿60g，牛肉(做丸子用)100g，水8杯，清酱适量，面粉2大勺，鸡蛋1个。

酱汤肉佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺

丸子佐料：盐1小勺，香油1小勺，胡椒面少量，蒜1小勺，葱2小勺

做法：

(1) 把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味，加水熬汤并以清酱调味。

(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来，用凉水漂一漂，除水份弄碎。

(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉，把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成15cm大小的丸子。

(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里，再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止，熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。

大枣粥

大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。

大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁，K有含铜的特点。

材料：

大枣30个，泡的米1杯，水5杯

做法：

(1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。

(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。

(3)把磨后的米放在笊篱上，将米渣扔掉。

(4)把磨的米放在平锅里倒入水后，用木勺子边搅边熬。

(5)白米粥快熬好时，放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。

炖年糕

炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料，然后与白年糕一起放在肉汤里熬，再加胡萝卜、香菇，洋葱、水芹、银杏、栗子、松子炖熟的一种炖食。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有着与维生素A一样的效果，并有抗癌效果，是含有丰富的无机物和维生素的食品。

材料：

条糕500g，牛肘腐肉300g，牛胃300g，水10杯，肉汤1杯，萝卜300g，胡萝卜200g，牛肉100g，香菇3个，银杏10粒，鸡蛋2个，松子1大

肉佐料：酱油1大勺，白糖05大勺，碎葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量。

炖佐料：酱油6大勺，白糖3大勺，碎葱4大勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量

做法：

(1)去掉牛胃的黑膜，把牛肘腐肉洗净，并在大锅里倒10杯水煮好。煮的时候把萝卜和胡萝卜整个放进去煮至半生不熟。

(2)把牛肉切好，然后将泡好的香菇去除水份，切成条并以肉佐料调味。

(3)把白年糕切成5cm大小，在年糕上划出刀印，在开水里烫一下拿出来冷凉后，放上用佐料调好的肉。

(4)把萝卜、胡萝卜切成4cm左右的大小，割角，并切牛肘腐肉和牛胃。

(5)轻炒银杏后去皮，鸡蛋分成蛋清，蛋黄后煎出来，切成丸子形或骨牌形。

(6)把牛肘腐肉、萝卜、胡萝卜放在平锅里炖后，用佐料酱调味，倒加佐料的肉汤，以不大不小的火炖至烂糊。

(7)肉和蔬菜入味时，放准备好的年糕和佐料酱，炖至几乎没有汤为止，快炖好的时候，加银杏再炖一会儿。

(8)炖完盛在碗里，在上面放鸡蛋和松子。

炖排骨

炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟，以佐料调味儿，再加萝卜、胡萝卜、香菇、银杏炖熟后吃的食物。

材料：

牛排600g，水4杯，萝卜300g，胡萝卜200g，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个

佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量

做法：

(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉，并以2cm间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。

(2)把梨去皮，磨成碎沫后做佐料酱。

(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用弱火中煮至排骨烂糊。

(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

(5)排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。

(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。

炖真鲷

炖真鲷是在真鲷身上划出条纹后，以盐、胡椒粉、清酒调味道，把牛肉丝放进条纹里，在上面以鸡蛋、香菇、茼蒿点缀，是一道色香俱全的美食。

真鲷以具有清淡味道的白肉鱼，历来用于婚礼等或庆典。含有丰富的蛋白质，脂肪含量反而很低，而且由脂肪酸组成，因此，是优秀的营养食品。

材料：

真鲷一只 600g，牛肉100g，干香菇3个，石耳4个，鸡蛋2个，茼蒿40g，胡萝卜60g，辣椒丝少量，食用油、盐各适量

真鲷佐料：盐1大勺，白胡椒粉少量，清酒2大勺

牛肉佐料：酱油1大勺，白糖05大勺，切碎的葱2小勺，切好的蒜1小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，胡椒粉少量。

做法：

(1)真鲷去鳞，除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹，并用备好的真鲷佐料调味。

(2)把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味，装在真鲷的刀纹中。

(3)鸡蛋分蛋清、蛋黄煎出来，切成骨牌形。

(4)泡好的香菇除楹，切成骨牌形。

(5)石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形，用盐、胡椒粉、香油拌匀。

(6)摘茼蒿，并切成4cm大小。

(7)胡萝卜切成骨牌形，用盐水烫出来。以剩余的牛肉做丸子。

(8)使真鲷的头部向左，肚部向前，并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟。

(9)等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上

烤肉(烤牛肉)

烤肉，烤牛肉是由脉炙，血下迈炙而转变过来的。炙是指串在签子上，但牛肉不用签子串起来，而是放在烤架上烤。烧烤方法是将嫩且好吃的牛里脊肉或牛肋间肉割成薄片加佐料后，在炭火上放上烤架，再把牛肉放在上面烤。

招待外宾时，附加烫好的洋松茸、芦荀、皮豆的炒菜。

皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C，并能补充肉菜肴中不足的维生素。

材料：

牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g

佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜15大勺，芝麻15大勺，香油15大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量

做法：

(1)把里脊肉或肋间肉割成05cm大小薄片，并横竖划出刀纹。

(2)做佐料酱。

(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。

(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。

(5)盛在碗中撒松子粉。

牛头肉片

把牛头放在加葱、蒜、生姜的水里煮熟后，除去骨头, 然后压扁切成片，就变成了留有牛头美味的饮食。

煮牛头时放补刻佳你(除味的一种调料)或放欧芹、芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉、牛血等，也可以用猪肉、五花肉、里脊肉。 可以用搭配海带汤和加醋、白糖的佐料、芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油。

姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环，并能刺激食欲,而且，是公认的预防冬季感冒的好食品。

材料：

牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺

做法：

(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。

(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。

(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。

(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。

(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。

(6)放上醋酱油或芥茉醋酱。

荡平菜

荡平菜的名称是正祖，以求思索人荡平的心理上，给混合各种材料做成的拌凉粉起的名字。

是把切好的橡子凉粉、牛肉丝、绿豆芽、水芹菜、红辣椒、紫菜用混合盐、白糖、芝麻、香油、醋的醋酱油拌的食物。

水芹含有丰富的维生素，并对降血压、解热、镇定、安眠也有效果。

材料：

材料：清脯凉粉1块，牛肉100g，水芹100g，绿豆芽100g，鸡蛋1个，紫菜1张，辣椒丝(红辣椒) 少量

肉佐料：酱油1大勺，白糖05大勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各1小勺，胡椒面少量

佐料：酱油、醋各15大勺，白糖1小

做法：

(1)把清脯凉粉以07cm×07cm大小切细，用热水烫。

(2)把牛肉切成丝，以佐料调味用油炒出来冷凉。

(3)把鸡蛋分成蛋清、蛋黄煎出来切成丝。

(4)把水芹洗净，用热盐水烫一烫切成5cm大小。

(5)把干紫菜烤干揉碎。

(6)绿豆芽去头尾，用开水烫出来。

(7)把准备好的材料用酱油、醋、白糖拌后盛在碗里，把鸡蛋丝和红辣椒或辣椒丝以调料放在上面。

芥茉菜

把牛肉片、胡萝卜、黄瓜、熟虾、竹笋、鸡蛋、栗子、松子混在一起用芥茉汁拌的凉菜。

可以用香肠替代牛排骨和肉，根据个人的嗜好竹笋可以不加，也可以加石刁百。芥茉可以用比我国芥茉味道淡一些的西芥茉。

竹笋含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2。因含有丰富的纤维素对便秘有良效，并能抑制胆固醇的增加。

材料：

黄瓜(小)05个(50g)，梨025个，胡萝卜50个，洋白菜50g，煮的竹笋50g，栗子3个，松子1小勺，鸡蛋1个，鳆鱼1只，牛排骨肉片50g，胡椒面、盐适量

芥茉汁：芥茉松子粉2大勺，水15大勺，白糖1小勺，醋2大勺，盐1小勺，炼乳3大

做法：

(1)把黄瓜、胡萝卜、洋白菜洗净，切成宽1cm 长4-5cm大小。竹笋也切成同样的大小，在开水里烫出来。

(2)牛排骨和肉煮熟压成肉片，切成与蔬菜一样的大小。把鳆鱼用盐洗净，在开水里煮后割成薄片。

(3)将梨去皮，切成与蔬菜一样的大小；松子去三角笠，栗子去内皮层切扁，泡在凉水里再捞出来。

(4)鸡蛋分蛋清、蛋黄煎厚一点，切成与蔬菜一样的大小。

(5)芥茉粉用开水调匀，盖一会儿有辣味后，加醋、白糖、盐做芥茉汁。

(6)把准备好的佐料放凉，端上桌之前，撒一点盐、胡椒粉，再加芥茉汁和炼油拌后盛在碗里放松子。

九折阪

也称为白面卷，是由分成9份的餐具传下来的名字。是把蔬菜、肉、木耳、鸡蛋等8种食物包在面煎饼上吃的饮食，味好色美。或者不放在 九折阪上，而将各种材料配色放在面煎饼上包起来，切成适中的长度也可以。

香菇含有丰富的无机物，并晒在阳光下可增加维生素D。维生素D能提高肠内钙和磷的吸收率，健壮骨和牙齿，对成长期儿童和孕妇特别好。

材料：

面煎饼：面粉1杯，盐05小勺，水125杯

牛：牛肉120g，干香菇(中)5个，黄瓜(中)2个，胡萝卜100g，石耳15g，绿豆芽或竹笋150g，鸡蛋3个，松子粉2大勺，胡椒面、食用油、香油 适量

肉佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，捣好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面 少量

芥茉酱：芥茉松子粉2大勺，水1大勺，醋1大勺，白糖1大勺。

醋酱：酱油3大勺，醋15大勺，水1大

做法：

(1)把牛肉切成丝，香菇泡在水里除楹割薄后切成丝，并用肉佐料酱拌匀。

(2)黄瓜切成4cm大小的块，去皮切成丝后用盐腌一会儿除水份，并放油炒出来。

(3)绿豆芽去头尾用盐腌一下，以香油和盐拌后炒出来。或者用竹笋时，把罐头里的竹笋放在开水里捞取后，用油炒出来。

(4)石耳泡在温水里用手洗净里面的藓苔，并切成丝。

(5)鸡蛋分蛋清、蛋黄放点盐沏好，煎出来后切成4cm大小的丝。

(6)在面粉里放盐水后用筛子筛出来。在平锅里放油将沏好的面粉盛一大勺放在九折阪的中间框里煎成适当的大小。在面煎饼之间撒点松子粉，迭放许多张。

(7)把面煎成饼放在九折阪的中间，并将准备好的八种材料，使同色相望配色放在每个框中。另备芥茉酱或醋酱。

(8)在面煎饼上面放各种材料，加芥茉酱或醋酱包着吃。

杂菜

把煮熟的粉条、牛肉、木耳、菠菜、胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起，调成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味极佳的饮食。

喜欢吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。菠菜可以用黄瓜、芹菜、水芹、南瓜等代替。

放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素A，维生素C的含量在蔬菜中最高，并且含有的丰富的钙和铁，对成长期的儿童特别好。

材料：

牛肉120g，香菇(中)3个，木耳10g，胡萝卜100g，洋葱05个(100g)，菠菜100g，盐、胡椒面、芝麻适量，桔梗100g，鸡蛋1个，松子1小勺，粉条30g。

肉，木耳佐料酱：酱油2大勺，白糖1大勺，切好的葱4小勺，捣好的蒜2小勺，香油、芝麻各2小勺。

拌菜佐料：切碎的葱2小勺，捣好的蒜1小勺，香油、芝麻各2小勺，胡椒面 少量

杂菜佐料：酱油1大勺，白糖1大勺，香油1大勺

做法：

(1)把牛肉切成丝

(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝，然后把木耳泡在水里

(3)把肉，木耳佐料酱放在牛肉，香菇，木耳中拌匀，加油炒出来后冷却。

(4)把桔梗撕细，用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来；洋葱按长度切成丝炒出来后，以盐、胡椒面调味。

(5)把胡萝卜切成4cm大小，用油炒出来，并以盐、胡椒面调味。

(6)菠菜烫一下切成5cm大小，用油炒出来。

(7)鸡蛋分蛋清、蛋黄煎出来后切成丝。

(8)粉条放在开水里煮至柔和，并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。

(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后，盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。

将白萝卜洗净后削皮。

3

尽量切成可以透光的薄片。使用削薄片的工具会更方便，也可以像太太一样直接用刀切。

4

用冷开水稍微冲洗一下切好的萝卜片。

5

沥干水份。

6

放入耐热的容器里。

7

将白醋、糖、水和盐巴放入锅中煮滚。

8

边用汤匙搅拌帮助砂糖融化。大滚后就可以熄火。

9

马上倒入装萝卜片的容器里，让萝卜片可以完全浸泡在酱汁中。冷却后盖上盖子放在室温下一天，之后放入冰箱保存即可。

10

做法真的非常简单，可以同时完成炸鸡腌萝卜和包肉腌萝卜片。

11

灯灯！包肉腌萝卜片完成。

漳州吧。物价很低，住的不贵，小吃也多靠紧挨着厦门。福建的海真的很漂亮。东山是拍左耳的地方，风动石还有东门屿。南靖土楼是大鱼海棠的原型还有云水谣也是**取景的地方。此外还有平和灵通山景区几乎没有商业化，可以爬很原始的铁梯子攀上岩石，长泰有福建第一漂流，十里蓝山。还有漳浦火山岛国家地址公园，赵家堡。而且大部分景点不要钱或者收费很低。不过交通不方便，要自己去汽车客运站转车。毕竟想省钱就要费时间。

你是指（韩式）甜辣酱炸鸡吗？

炸鸡所需材料有：

鸡（腿）肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。

甜辣酱料所需材料有：

韩式辣椒酱15勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖15勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。

先将鸡（腿）肉洗净，放入凉水中1~2小时将血水逼出。后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右，捞出用凉水洗干净。

在略煮过的鸡（腿）肉中放入盐、胡椒调味，腌制30分钟左右。

在腌制鸡（腿）肉的过程中，将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后，再熬个1分钟左右即可。

腌制30分钟的鸡（腿）肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均匀（放置10分钟左右）。

10分钟后，锅中油烧热将鸡（腿）肉炸至金黄，稍等片刻晾凉，再下油锅炸一次会更酥脆（为了健康，小编只是将鸡肉煎至金黄哦！）。做到这步骤，韩国原味炸鸡就完成啦！

最后，将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上，美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦！

根据喜好，还可将坚果碎末洒在上面哦！

甜甜辣辣的韩国甜辣酱料炸鸡。。。配啤酒绝对的人气满分。