蒜苔的热量

蒜苔的热量

通过研究和实践表明每100克蒜苔当中的热量是61大卡，因此蒜苔属于非常低热量的食物，我们可以放心的使用蒜苔，不会担心因为多吃蒜苔给我们的身体造成任何的脂肪堆积。只是蒜苔有特殊的蒜味，因此吃完蒜苔之后我们可以吃一些口香糖或者是凉糖去除口气当中的蒜味。

蒜苔可以制作出哪些美食

一、炸蒜苔

炸蒜苔非常的好吃，我们可以把新鲜的蒜苔切成段，然后洗干净放入油锅当中炸。当蒜苔表面的皮都发皱之后将它捞出控油，然后撒上一些孜然粉搅拌一起就可以吃了。炸好的蒜苔非常的好吃，可以作为一种小零食来食用。

蒜苔的热量

二、蒜苔炒肉

蒜苔作为一种蔬菜，它可以与肉类搭配在一起。我们可以把新鲜的蒜苔洗干净切成段，然后选取一块五花肉，将它改刀切成肉丝与蒜苔放在一起炒，这样的话能让蒜苔可以去除五花肉当中的油腻，五花肉当中裹着蒜苔的香气，吃起来非常的好吃。

三、清炒蒜苔

将蒜苔放入油锅当中，清炒也是非常好吃的。清炒蒜苔吃起来有非常浓重的蒜香味，特别的开胃。

腊八蒜是一种我们大家很多人都吃过的食物，通常是在腊月的时候会腌制腊八蒜来吃，但很多人担心其热量过高，那么腊八蒜的热量？腊八蒜的汤可以再用吗？

腊八蒜的热量

腊八蒜热量：128大卡（100克可食部分），常见的一种调味蔬菜，含较多碳水化合物和少量蛋白质、纤维，钾含量较高，推荐在减肥期间食用。吃腊八蒜不会发胖，而且腊八蒜还有很好的降脂的功效。在大蒜的营养成分中含有大量的大蒜素，而这种物质能够常刺激我们的肠胃。因此，建议大家每天千万不能吃太多。天津营养学会理事长付金如解释，对于肠胃功能不好的人来说，尽量不要吃生蒜，如果吃，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，适宜量则是每天3瓣。

腊八蒜的汤可以再用吗

腊八蒜的汁可以腌制萝卜丝，做成小菜食用，但不建议继续用腊八蒜的汁腌制大蒜。炮制腊八蒜的原理，就是用醋酸以及低温让大蒜的内部成分发生风味变化，改变大蒜的颜色，因此无论是大蒜还是醋，保质期都不是很长，所以已经腌制过的腊八蒜重复使用并不卫生。制作腊八蒜需要准备适量的大蒜和米醋，另外要准备一个高温消毒过的容器，保证这个容器里面没有任何污染物和水分。腌制腊八蒜最好的时间是冬季，因为这个温度比较低，能让腊八蒜更快的发酵变成绿色。很多家庭在制作腊八蒜的过程中都没有加入防腐剂成分，所以时间长了，会与空气中的细菌接触过多，很有可能滋生细菌，因此常温保存的腊八蒜最好在一周内吃完。

腊八蒜的由来与传说

其实泡腊八蒜这种习俗没有什么特别的来历，因为古人们发现大蒜经过一段时间醋的浸泡之后，产生更加美味的味道，于是腊八蒜这种美食也就脱颖而出，但是大蒜和醋都是属于食品，而且也是保存大蒜的一种方式，所以人们就在腊八节这天进行泡制腊八蒜，所以也取名为腊八蒜。腊八代表了快过年，也代表了一年的最后几天，而蒜这个字代表了清算，这是一个字的谐音，就是在做年终总结的时候进行一年的清算，一年就这样过去了，我们也要彻底算一下，这一年我们到底得到了什么，到底赚了多少钱，生活过得好不好，于是腊八蒜的意义就这样的诞生了，就是清算一年我们的得与失。

腊八蒜的味道

泡过腊八蒜的醋是酸甜的。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。 泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。