高瓜烧肉
材料
五花肉，冬瓜，生姜，葱，干红辣椒，冰糖，盐
做法
1冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段
2五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干
3锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎
4煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化
5下入姜片和干红辣椒，炒2分钟
6加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟
730分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐
8加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）
1高瓜洗净 切片备用
2鸡蛋搅拌后用过炒熟备用
3锅内放适量食用油加热，放入葱花、花椒面炒香，同时加入切好的瓜炒至八分熟时加入炒好的鸡蛋继续翻炒，同时加入适量的食用盐，待瓜变软时加入适量的鸡精。
4出锅装盘
茭白四季豆的做法
主料：茭白150克、四季豆200克。
辅料：色拉油适量、盐适量。
制作步骤
1四季豆洗净，摘去头尾，切段。
2茭白洗净，去皮，切片。
3起锅，放适量的油，入四季豆翻炒。
4待四季豆变色，加茭白，继续翻炒。
5适当的加点盐和水，煮熟。
小贴士：茭白是最要打农药的东西，所以最好能去皮吃。
茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。
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