女人常吃莲藕有什么好处和坏处

1、女人吃藕的好处：

（1）养颜美容：

莲花一身都是宝，其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕，能够起到很好的养颜美容的作用，这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用。除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。

（2）缓解大脑衰退，预防更年期：

莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。

（3）纤体减肥：

莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。

2、女人吃藕的坏处：

莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。

　粉蒸肉是广泛流行于大半个中国的一种传统名菜，粉蒸肉用的是带皮的五花肉作为主要食材，加上米粉和其他的调味品一起制作的一道菜肴。粉蒸肉以江西的最为有名，而且粉蒸肉美味飘香，吃起来软糯清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

　 怎么制作色泽红亮咸鲜微辣的粉蒸肉

　人们平常制作粉蒸肉的时候，可以根据自己的喜好，制作出偏辣或者偏甜的粉蒸肉，在配料的时候，也可以适当加入香菇、老藕、南瓜和红薯等。粉蒸肉也叫作面面肉，是我国人们经常用作待客名菜之一的传统菜肴。

　粉蒸肉本身起源于杭州，是杭州地区的一道特色菜，吃起来清香可口，而且滋味丰富，喊、香、甜、嫩、软，食性温和。粉蒸肉主要以带皮花肉加上稻米以及其它的调味料制作而成。粉蒸肉有瘦有肥，白红相间，嫩而不糜，油润的蜜粉，浓郁的五香味。

　 粉蒸肉的营养价值

　1减肥：吃粉蒸肉可以减肥，粉蒸肉一般是一道热量较低并清淡的菜肴，减肥人士只须不食用明显肥肉。

　2补充营养：粉蒸肉营养丰富，粉蒸肉含有丰富的微量元素和脂肪、蛋白质。

　3促进消化：粉蒸肉促进消化，增加食欲，粉蒸肉有利于人体的消化，便于吸收。

　 粉蒸肉

　主料：猪肋条肉(五花肉)(500克)、莲藕(250克)。

　辅料：稻米(75克)。

　调料：甜面酱(20克)、白砂糖(3克)、胡椒粉(1克)、黄酒(10克)、桂皮(3克)、八角(2克)、小葱(5克)、丁香(2克)、姜(2克)、盐(4克)、味精(2克)、酱油(15克)、腐乳汁(20克)。

　步骤：

　1将猪肉切成4厘米长，25厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

　2将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成**时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

　3老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条粉蒸肉6藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

　4将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。

　5先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

　粉蒸肉的营养丰富，里面的蛋白质和氨基酸可以满足人体所需，而且粉蒸肉具有补肾养血的功效，我们日常食用粉蒸肉可以补血健脾，还可以帮助肥胖的人士减肥。粉蒸肉色泽红亮、咸鲜微辣、软糯适口，不管是各大餐馆还是家庭当中，都是人们的理想菜肴，我们平常制作粉蒸肉的时候，要注意随吃随做，保存期不要超过2天。

粉藕和脆藕的区别

一、看外观：长长细细的藕梢子和短短圆圆的侧枝小藕节，是正在生长中的藕，水分多，口感甜嫩且脆，适合做凉拌藕片，清炒藕片，炒藕丁，藕夹等等菜肴。主干中间的藕节圆中带扁又肥又长又粗壮，淀粉含量高，适合做煨汤，口感绵甜软糯粉润。尤其是冬天干塘后挖出的藕，粉极了啊。买藕还要挑牙白色略带粉色的(新鲜的标志)，不能买砖红色。但再好的品种，一旦不新鲜了也变砖红了，怎么煨都煨不粉的。如果藕撞伤了，伤口氧化变成红褐色甚至黑色锈斑，也是不新鲜的标志之一。

二、看和切：

1、生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。

2、可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。

3、掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕。

4、看颜色：皮色比较白的粉一些，暗一些的脆。

5、如果是同品种的藕，一般过了农历7月的藕会粉一些。

6、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，细一些的头部比较脆。