粉蒸肉的粉是什么啊?可以直接买到现成的吗?_美容护肤

做粉蒸肉用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味)做法:取适量大米用铁锅炒,炒到大米微黄并带有香味就可以了再用石磨(现在可以用多功能食品加工机)磨成细粉就成了但是米粉磨得细一点就好吃些,否则口感粗糙现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了,按包装说明做就可以了,

粉蒸肉的做法:带皮猪五花肉刮洗干净,切成约10厘米，宽4厘米，厚35毫米的片装在盆中,加精盐，味精,酱油,豆腐乳汁(喜欢吃辣的可以加少许辣椒)加米粉拌和均匀(在拌和时偏干了可加一些高汤或水,但不宜过湿),放置15-30分钟后将肉片排放入蒸碗,用旺火沸水蒸约2小时至肉酥软时取出即成。

外面也有卖的１５元/包

粉蒸肉的营养价值及功效：

1、脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。

2、猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3、稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

4、莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

主料：猪肉400克、自制米粉100克左右

辅料：酱油1大勺、生抽少许、盐2克、醪糟1大勺、香葱少许

1带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片；

2将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量；

3这一勺醪糟最关键，微微甜可以增加鲜味，还能去腥；

4再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味；

5将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉，；

6取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，最上面的米粉过多可淋少许水；

7用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，蒸得越久，肉片越不腻，米粉越软糯；

8出锅后撒少许香葱点缀。

荷叶粉蒸肉的营养价值非常多，就拿荷叶来说吧，它不仅含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，这些成分都是对女性美容非常有益的。而五花肉更是蛋白质非常丰富的食品。

1、荷叶中的生物碱有降血脂作用、抗自由基、抑制高胆固醇血症和动脉硬化等药疗、食疗功效，而且还具有抗有丝分裂的作用，有较强的抑菌效果。