好吃到舔碗拌米粉家常做法拌米粉怎么做好吃

1、用料：肉末200克，米粉一把，葱、花生米适量，生抽、老抽各1勺，蚝油、淀粉各1勺，盐少许，清水半碗，豆瓣酱1勺。

2、调酱汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐和半碗清水拌均匀。

3、锅中少许油烧热，倒入肉末和一勺豆瓣酱炒出红油，再到入酱汁翻炒均匀。

4、米粉煮好捞出放碗中，倒入刚炒好的酱肉和炸花生米，撒上葱花拌均匀即可。

瘦肉米粉的家常做法如下：

用料：猪肉、米粉。

做法：

1、米粉用开水泡10分钟，再用冷水漂洗后滤干备用。

2、筒骨洗净，开水焯几分钟，漂洗血沫后加拍破的姜熬煮约3个小时之后再调盐。

3、瘦肉切片，调盐和湿淀粉。白菜洗净切破，葱切葱花。

4、锅内烧水，水开后先下白菜，煮得差不多了，再下米粉烫熟。

5、碗底放四川冬菜，把烫熟的米粉和白菜捞入碗中，再浇上砂锅里热气腾腾的筒骨汤。

6、入好味的肉片放热水锅里快速烫熟，放在浇了汤汁的米粉上。

7、撒上葱花，一碗美极鲜的瘦肉米粉就做好了。

小窍门：

汤头是熬整整一下午的筒骨浓汤，瘦肉选用的新鲜前腿肉，加少量盐和淀粉腌制。

米粉就是用大米作为主要食材，制作而成的一种食物，米粉属于是一种非常有名的地方特色小吃，尤其是在寒冷的冬天，吃一碗热乎乎的蒸米粉，在根据的喜欢加一点葱花和胡椒粉，同时在搭配一碗也加了葱花和胡椒粉的猪汤，会让全身都在瞬间温暖起来的，有时候可能会因为蒸米粉和肉汤而感觉到冬天也有美好的时候。

食材：

米粉两块、葱1根、盐适量、葱花、酱油适量、鸡蛋2只、潮汕肉卷4分之1条、红葱酱、胡椒粉

制作步骤：

米粉有温水泡软泡散，然后用冷水冲洗干净，沥干水份备用。鸡蛋打散，上锅两面煎香，撒点酱油，然后用铲子切散。潮汕肉卷切成小块。把米粉放在大的碗里，根据自己的咸淡爱好，加入食用油，香油几滴，红葱酱，盐，酱油，胡椒粉，处理好的鸡蛋和肉卷，拌匀。红葱酱可以多点。

拌好以后放到盘里，热水沸腾入锅隔水蒸5分钟，剩一分钟的时候把葱花撒在米粉上面再蒸一分钟。米粉又香又糯口，带点胡椒的香辣，葱酱的香味。蒸米粉不热气，却非常香。对于我来说，这是比炒米粉香好多等级的美味。

食材简介

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

食用功效

1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

关键词：西安粉蒸肉的正宗做法

西安粉蒸肉的正宗做法

粉蒸肉全国都有，但西安回民的粉蒸肉那跟一般的是截然不同的，味道重麻味够

原料：牛肉500克、面粉600克、花椒面30克、盐30克。

制作步骤：牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗细，寸长的条，这样蒸熟的快一些。将肉放入一大盆内，加入花椒面、盐，用手搅拌入味。倒一杯水。面粉分两次加入，迅速搅拌，拌到面粉沾在肉面上。将拌好的肉平铺笼布上(找块干净的纱布开

可以用瓷碗。

如果你是想要用一些比较好看的碗来装米粉的话，我是比较推荐你可以选择用一些瓷碗，比如说像是一些陶瓷比较漂亮的碗来，穿这个米粉就会比较好一点。