生活中，我们常常会遇到一个现象：煮肉的时候，上面总是会出现很多的泡沫，我们习惯性的将上面的泡沫扔掉，主要还是因为看着比较脏，完全没有食欲感！那么，这泡沫是什么呢？有人说这泡沫是肉里面的血液，也有人说这是猪肉里面的精华，还有人说这是脏东西，不

引言：无论是日常饮食，还是流水宴席，鸡汤都是必不可少的一道美食。鸡汤的营养价值非常高，大部分人都会将鸡汤作为食补的食材来食用。非常适合补身体，今天小编想分享的话题就是，鸡汤的营养很多都有哪些？一、鸡汤都有哪些营养？鸡汤在熬煮的过程中，会产生

大概有九成的朋友都会觉得鸡汤是炖鸡的精华，所有的营养成分都“溶”在汤里，这鸡肉炖煮后“被抽干”了，其实没什么营养。但相反，可能事实并非大家所想的那样，鸡肉的营养价值在炖煮后其实并没有大幅下降，倒是这鸡汤却不宜多喝。炖汤后到底是鸡汤营养高还是

茶熏香鸡如何做，色香味俱全，比外面卖的好吃呢？那就要看食材及菜式来定，如想将食材熏熟兼带与众不同香味，就需要采用热熏法，做法是以高热将食材熏熟，尤其适用生食或需要将食材一部分熏熟的菜谱。对于冷熏，传统式是要提升食材的保质期，一般会将食材以不

主料：鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗辅料：盐适量步骤一：将鸡处理好，洗净剁成块。步骤二：冷水下锅，慢慢煮开。步骤三：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。步骤四：在沙煲里面倒入烧开的水。步骤五：然后将鸡块倒进去。步骤六：加入姜片，

生活中乌鸡我们也是平常吃的非常少了，一般都会吃母鸡和公鸡，乌鸡的营养也是非常的丰盛的，它有滋阴补肾的功能，所以在女人坐月子的时候，会去用乌鸡炖汤，喝乌鸡炖汤也是非常好的，我们一般要到菜市场去选那种新鲜的乌鸡回家炖汤，因为新鲜的乌鸡炖出来的汤

菲律宾算得上是东南亚国家中受游人热烈欢迎的目的地之一，作为一个千岛之国，它拥有各种各样令人叹为观止的自然风光。一望无际的海域、令人惊叹的野生动植物，都令这一国家充斥着无限大新鲜感。在菲律宾美好途中，特色美食也就是其中不可或缺的一环。菲律宾必

鸡血石在封建社会有吉祥石之称，由于鸡血石生成需要久远的年代，吸收了天地灵气日月精华所以矿物质丰富，《黄帝内经》中说鸡血石有养颜排毒之功效。久而久之,玉里像红血丝的纹理可以变化。巴林鸡血石地子冻透，血色鲜艳，相映成趣，锦上添花，可谓中国独有的

香菇鸡汤:材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香

很多人都喜欢吃鸡肉，但是会发现鸡汤和鸡肉的营养价值是不一样的，而且鸡肉的营养价值要高于鸡汤。因为鸡肉里面的优质动物蛋白是比较多的，还有一些维生素以及矿物质，当人们吃完鸡肉之后，对于身体来说是一种营养的补充，还能够增强身体素质。很多人都认为鸡

准备材料：白萝卜1根、肥瘦肉馅300g、香菜一把、自制高汤2大勺、葱末、姜末、姜片、盐1茶匙、鲜味酱油1大勺、胡椒粉1茶匙、料酒1大勺、香油1大勺、淀粉1大勺、鸡蛋1个、盐2茶匙、鲜味酱油2大勺、胡椒粉3茶匙、香油1大勺制作步骤：1、砂锅里

很多人对汤粉的高汤底很感兴趣，今日做一个简单介绍，该汤底原本是我拿来做潮汕原味汤粉时用的，特点是清甜。也适合做其他的汤粉，但浓汤粉（例如鱼粉）还得在此基础上加以调整，后面顺便讲下如何煮五谷杂粮鱼粉。原味汤底做法：1，猪大筒骨半支，一个鸡架（

先将鹅肉焯水，再放葱姜蒜一起烹饪即可，下面介绍做法：准备材料：鹅、糖、 葱、姜、蒜、盐、酱油制作步骤：1、将鹅子洗净，剁成块。2、烧一锅开水，将鹅肉冒一下。冒至鹅肉变色即可。同时将葱姜蒜切沫备用。3、冒好的鹅肉，用清水再洗一遍。4、热油锅，

鸡汤的确营养价值很高，具有滋补气血的功效，尤其是包含丰富的蛋白质和氨基酸，有利于人体的滋补，补气强身的好作用，还能提升身体的免疫力，对人们来说的确是很有好处。但食用鸡汤也要注意，有的人们本身就有高血脂的病症，建议少量食用，还有肠胃不舒服的人

金汤是烹饪高档菜的配汤，汤呈金黄汤色，北京谭家菜秘制的金汤最是出名。 金汤主要是以高汤为汤底，配方南瓜茸调制而成。做法如下: 1南瓜去皮，把瓜籽去掉 2切成长条进放蒸锅内蒸，约十来分钟后蒸熟3把蒸好的肉放入榨汁机打烂变瓜茸。 4取出高汤放入

1鸡汁主要成分还是核苷酸一类呈鲜味物质，含盐份。可以理解为固态鸡精的液化形式但是纯度比固化鸡精高，餐饮中一般用于要求汤清色明类的菜肴（固化鸡精遇水会变混浊）2鸡粉一般用于西式烹调。不属于谷氨酸钠类物质，是比较自然的提鲜呈味物，主要以人工添加

不同的汤一般有不同的效果，要看汤料是什么 鱼汤、肉汤、鸡汤中含有多少营养成分？ “营养在汁里”，这是一句老话，意思是说：鱼、肉、鸡……汤中的营养极好，甚至胜过吃鱼肉、鸡肉、猪肉。实际上，鱼汤、鸡汤、肉汤与鱼肉、猪肉、鸡肉的营养是不一样的，除

　　1、鸡肉富含维生素　　在鸡肉中含有一定量的维生素成分，包含维生素d，维生素e等等。通过补充此类维生素成分，可以有效增强我们的体质，能够加强我们的免疫力，让自己的抗病能力得到提高。如果缺乏这些维生素成分的话，那么是需要注重补充的，选择，吃

不是这么回事，鸡汤中的鸡肉比汤更有营养，因为鸡汤中的营养只是少量小分子蛋白质和脂肪，多数营养会在保存在鸡肉中。经常会听人说鸡汤比鸡肉更有营养，炖煮鸡汤后只喝鸡汤就可以，其实这是一种错误的说法，把很多人带进了一个误区。其实鸡汤营养价值并不高，