豆腐和蜂蜜可以一起吃,无不良后果。
主料:大豆腐500g
辅料:油适量、鸡蛋适量、淀粉适量、白糖适量、蜂蜜适量
1、大豆腐一块备好。
2、用挖球器挖好豆腐球备用。
3、取蜂蜜加入碗中。
4、加入番茄撒丝。
5、加入温水。
6、将蜂蜜和撒丝酱充分调和。
7、将面粉中加入一枚鸡蛋。
8、加水调成湿胡。
9、将豆腐球放入调好的胡中裹胡。
10、待油开后炸豆腐球。
11、将炸好的豆腐球控油捞出备用。
12、锅内留少许油加入调好的蜂蜜撒丝汁。
13、加糖炒至开锅出泡
14、均匀的浇在炸好的豆腐球上即可
15、成品。
鸡珍土豆球
食物:鸡珍200g、土豆球200g、油适当、盐适量、青椒适当、姜蒜适当、生抽小勺、耗油1勺、糖2g、麻椒油少量、八角茴香1颗、老抽王适当、米酒1勺作法:1)鸡珍泡清洗干净。2)在鸡珍上划到刀花。3)划好一点的鸡珍用清水泡洗出来鲜血。4)锅里放冷水,把鸡珍焯烫。5)换冷水,添加老抽王,米酒,八角茴香把鸡珍煮十多分钟去腥着色。6)捞起来预留。7)土豆球解除冻结。8)抖上干淀粉。9)下油锅炸至两面金黄。10)炸好的土豆球控油补水。11)锅里留底油,下姜蒜炒出香味后放入鸡珍和马铃薯12)添加耗油,生抽,盐,麻椒油,青椒片炒匀。13)点芡粉,主旨油起锅。
洋葱炒杏鲍菇食物:杏鲍菇2根、圆葱大半个、香莱2根、少许生抽酱油、盐、黑胡椒粉。作法:1、杏鲍菇洗干净后,分成两半,再掰成条。2、圆葱除掉表皮,将洋葱切成条形,香莱清洗切割成段备用。3、热锅热油,将备好杏鲍菇丝放到锅里,爆锅杏鲍菇有淡淡的清香,变松出水量。4、然后将切成小块的洋葱丝添加,和杏鲍菇丝混和煸炒一会儿,添加少许生抽酱油,盐,黑胡椒粉调料。5、出锅前将芹菜段添加后炒匀就可以出锅了。
水煮肉原材料:牛里脊肉300克、油麦菜、蛋白质1个、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、麻椒10粒、辣椒干8个、米酒15mL、芡粉15mL、郫县豆瓣酱20克、白砂糖3克、花椒面、油。作法:1牛里脊肉洗干净后切成薄片,用米酒、盐、蛋清、芡粉拌匀后腌渍15min;油麦菜清洗;辣椒干切2段;蒜头和生姜切成片;葱切段儿。2锅里倒少许油热然后放入生菜炒软,放盐调料盛出来放进深一些的盘子里铺底。3锅里再倒适当油,放进生姜片、大蒜和冬茹,放进郫县豆瓣酱,文火爆锅出辣椒油后放入冷水,烧沸后,添加生抽酱油、白砂糖、味精、盐搅拌,放进腌制好的嫩牛肉,煮熟将牛羊肉捞起来,放到油麦菜上边。4在牛羊肉上上洒少许花椒面,再烧少量滚油,浇在牛羊肉上就可以。
一、熘肥肠


1、把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚)。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
3、勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油。
4、勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺即成。
二、扇贝粉丝


1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用;
2、蒜、青红椒切末备用;
3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出;
4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上;
5、加入炒香的蒜末;
6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味;
7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟。
三、肉末炒黄瓜钱


1)将干黄瓜钱倒入碗中。2)加清水泡软。
3)泡洗几次至水清,黄瓜软透挤干水备用。
4)肉馅加老抽,糖,料酒腌制一会儿。5)起锅热油。
6)下肉馅煸熟。7)倒入黄瓜钱,加适量盐煸炒几分钟即可。
四、辣子鸡翅


1、将鸡翅中洗好切开,用盐料酒略腌再放入生粉上浆;
2、入油锅炸至金黄;
3、将葱姜煸香,捞出渣,再入花椒和辣椒炒香;
4、入鸡中翅翻炒,撒入椒盐再翻炒下就可以了;
5、出锅。
五、怪味鸡腿


1、鸡腿去骨,加入盐、鸡蛋和生粉上浆;
2、青红椒切粒,葱姜蒜切末,花椒加料酒泡软斩碎;
3、芝麻酱加醋调匀,加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁;
4、锅上火放少许油,将鸡肉放入炒散,加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香,烹入 调好的汁,最后撒上青红椒,花生,炒匀即可。
六、嫩炸牛肉


1将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。
2洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。
3将油烧至七成热时把牛肉下入滑散
4炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5撒上孜然芝麻即可食用。
七、鸡胗土豆球


1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。4)锅中放清水,把鸡胗焯烫。
5)换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。
9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。11)锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12)加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。13)点水淀粉,点明油出锅。
鸡胗土豆球
材料:鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法:
1、鸡胗泡洗干净,在鸡胗上划出花刀。
2、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水,
3、锅中放清水,把鸡胗焯烫。
4、换清水,加入老抽,料酒,大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
5、捞出备用,土豆球解冻,抖上干淀粉。
6、下油锅炸至金黄,炸好的土豆球控油。
7、锅中留底油,下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆,
8、加入蚝油,酱油,盐,花椒油,尖椒片炒匀。加入水淀粉,加入明油即可出锅。
辣子烧肥肠
材料:熟猪肥肠5oo克,青椒、胡萝卜各50克,红尖椒丝、姜丝、酱油、盐、料酒、白糖、醋、湿淀粉、红油、食油各适量。
做法
1将肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍,胡萝卜切片,青椒切小段,分别用开水焯出。
2炒锅注油烧热,下姜丝、红尖椒丝炒香,加入肥肠,烹入料酒,翻炒几下,
3再加入酱油、盐、白糖、醋及鲜汤,烧透入味,
4加入青椒、胡萝卜片炒匀,用湿淀粉勾芡,淋上红油出锅即成。
蒜泥蛏子皇
材料:蛏子皇500克,蒜泥15克,姜汁酒15克,盐、味精、葱末各适量
做法:
1把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙,捞出洗净。
2把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内,调成味汁。
3把蛏子皇放入开水锅中略烫取出,剥开外壳,蛏肉摆放于盘内。
4把味汁均匀地浇在蛏子肉上,放入蒸笼蒸熟即可。
辣爆肚丝
材料:新鲜猪肚1个、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、盐、面粉、生粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包1个。
做法:
1:新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。
2:青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切末。
3:锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把姜和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒,大火翻炒片刻,放入青辣椒红辣椒同炒。
4:加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒,大火爆炒放入鸡粉提鲜。
红烧黄花鱼
作法:1、先把大黄鱼内脏器官清理干净,沥干水分份,在大黄鱼双面划2个伤口,撒些盐腌渍一会。凉锅下油,油热了,油高烧冒青烟时,把腌好的大黄鱼放进锅中里煎。2、用中火渐渐地煎,煎到大黄鱼双面成金黄。3、加入适量冷水下来煮沸,倒进生抽酱油。4、耗油、大蒜末、少许老抽王、小勺的郫县豆瓣酱下来烧,盖上盖子。(这类郫县豆瓣酱不是辣的)
鸡珍土豆球食物:鸡珍200g、土豆球200g、油适当、盐适量、青椒适当、姜蒜适当、生抽小勺、耗油1勺、糖2g、麻椒油少量、八角茴香1颗、老抽王适当、米酒1勺作法:1、鸡珍泡清洗干净。2)在鸡珍上划到刀花。3、划好一点的鸡珍用清水泡洗出来鲜血。4、锅里放冷水,把鸡珍焯烫。5、换冷水,添加老抽王,米酒,八角茴香把鸡珍煮十多分钟去腥着色。6、捞起来预留。7)土豆球解除冻结。8)抖上干淀粉。9、下油锅炸至两面金黄。10)炸好的土豆球控油补水。11、锅里留底油,下姜蒜炒出香味后放入鸡珍和马铃薯12、添加耗油,生抽,盐,麻椒油,青椒片炒匀。
鲜菇炒芦笋食物:茭白250克、红甜椒1/3个、黄番茄1/3个、鲜香菇4朵、盐、芝麻油、干红辣椒4个、蒜1瓣、姜1一小块、生抽酱油作法:1备好的食材。2茭白清洗茭白切条;3开水中滴少量油放少许盐,将茭白焯烫一下捞起来用冷水浸凉;4黄红彩椒切半菱形块;辣椒干切段儿,蒜切成片;姜切丝;5平菇清洗切半片;6热油锅,倒进干红辣椒、姜、蒜泥进行爆香;7再放入香菇片煸炒至软。
豆角烧茄子
长茄子洗干净后切条,长豆角切长段,葱切条,姜切丝,酸排扁剁碎,热锅凉油,下长茄子干扁,长茄子蔫了之后捞起来,下长豆角干扁至长豆角皮出泡后捞起来,锅里剩一些油,下葱蒜,辣椒皮暴香,放一勺豆瓣酱炒香,再倒入长茄子和长豆角合炒,再倒入一勺辣椒酱煸炒,长豆角要全面煮熟,以防中毒了。煸炒多次后,添加生抽和油耗各一勺,添加一些水略微焖2min,煸炒几下之后就可以起锅啦!
鸡珍土豆球原材料:鸡珍200g、土豆球200g、油适当、盐适量、青椒适当、姜蒜适当、生抽小勺、耗油1勺、糖2g、麻椒油少量、八角茴香1颗、老抽王适当、米酒1勺作法:1、鸡珍泡清洗干净,在鸡珍上划到刀花。2、划好一点的鸡珍用清水泡洗出来鲜血,3、锅里放冷水,把鸡珍焯烫。4、换冷水,添加老抽王,米酒,八角茴香把鸡珍煮十多分钟去腥着色。5、捞起来预留,土豆球解除冻结,抖上干淀粉。6、下油锅炸至两面金黄,炸好的土豆球控油补水。7、锅里留底油,下姜蒜炒出香味后放入鸡珍和马铃薯,8、添加耗油,生抽,盐,麻椒油,青椒片炒匀。添加芡粉,添加明油就可以出锅了。
酱香型鱿鱼须食物:鱿鱼须、油、盐、大葱、姜片、黄豆酱、米酒作法:1、姜葱切细条,鱿鱼须洗干净后,切割成根,切割成一大段2、用少量盐、米酒腌制10min进味3、锅中放少许油,油烧然后放入鱿鱼须段翻炒5成熟时,盛出来4、另起油锅倒进油,油烧后倒进一汤匙甜面酱煸炒至掉色5、放进姜蒜丝炒出香味,倒进鱿鱼须段,煸炒至熟就可以。
欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网