如何腌制牛肉长期保存

如何腌制牛肉长期保存,第1张

方法:牛肉臀肉三斤,切成两个火柴盒大小的块,切肉机三毫米的薄片,没有切肉机的,顺着肉纹手功切成条,再一横纹切成片。

取一大盆,加入三斤左右的清水,一斤水一克食用喊粉(也可用稀释了枧水,但枧水更贵)倒入牛肉,搅拌一下,散开,用手指抚摸牛肉,几分钟后,感觉牛肉象活鱼滑滑的了,把牛肉倒在滤勺里滤干,舀几勺水冲洗一下牛肉,适当冲去食用碱水的味道,然后挤干水份备用。

取一盆子,倒入牛肉,加入丁点盐味精鸡精打底味,加入酱油调色,料酒去骚,一斤牛肉二两红薯淀粉!红薯淀粉!!红薯淀粉!!!少许清水,充分搅拌匀均,让每一片牛肉都吃上淀粉!然后一斤牛肉一两清油,搅拌匀均,放冰箱冷藏备用。

用时取适量的牛肉,放在滤勺上,打散摊开,热锅冷油,油温五成时,把滤勺轻轻按压入油中,抖动滤勺,同时用马勺或筷子打散牛肉,三~五秒即可,取出控油,你可见有些肉片还有微微泛红,完美!

此方法腌制的牛肉可做很多菜式,比如:小炒牛肉,凉瓜牛肉,牛肉菜心,水煮牛肉,沸腾牛肉,跳水牛肉!等等!

1、方法:牛肉臀肉三斤,切成两个火柴盒大小的块,切肉机三毫米的薄片,没有切肉机的,顺着肉纹手功切成条,再一横纹切成片。

2、取一大盆,加入三斤左右的清水,一斤水一克食用喊粉(也可用稀释了枧水,但枧水更贵)倒入牛肉,搅拌一下,散开,用手指抚摸牛肉,几分钟后,感觉牛肉象活鱼滑滑的了,把牛肉倒在滤勺里滤干,舀几勺水冲洗一下牛肉,适当冲去食用碱水的味道,然后挤干水份备用。

3、取一盆子,倒入牛肉,加入丁点盐味精鸡精打底味,加入酱油调色,料酒去骚,一斤牛肉、二两红薯淀粉、少许清水,充分搅拌匀均,让每一片牛肉都吃上淀粉,然后一斤牛肉一两清油,搅拌匀均,放冰箱冷藏备用。

4、用时取适量的牛肉,放在滤勺上,打散摊开,热锅冷油,油温五成时,把滤勺轻轻按压入油中,抖动滤勺,同时用马勺或筷子打散牛肉,三~五秒即可,取出控油,可见有些肉片还有微微泛红,完美。

5、此方法腌制的牛肉可做很多菜式,比如:小炒牛肉,凉瓜牛肉,牛肉菜心,水煮牛肉,沸腾牛肉,跳水牛肉等等。

1、方法:牛肉臀肉三斤,切成两个火柴盒大小的块,切肉机三毫米的薄片,没有切肉机的,顺着肉纹手功切成条,再一横纹切成片。

2、取一大盆,加入三斤左右的清水,一斤水一克食用喊粉(也可用稀释了枧水,但枧水更贵)倒入牛肉,搅拌一下,散开,用手指抚摸牛肉,几分钟后,感觉牛肉象活鱼滑滑的了,把牛肉倒在滤勺里滤干,舀几勺水冲洗一下牛肉,适当冲去食用碱水的味道,然后挤干水份备用。

3、取一盆子,倒入牛肉,加入丁点盐味精鸡精打底味,加入酱油调色,料酒去骚,一斤牛肉、二两红薯淀粉、少许清水,充分搅拌匀均,让每一片牛肉都吃上淀粉,然后一斤牛肉一两清油,搅拌匀均,放冰箱冷藏备用。

4、用时取适量的牛肉,放在滤勺上,打散摊开,热锅冷油,油温五成时,把滤勺轻轻按压入油中,抖动滤勺,同时用马勺或筷子打散牛肉,三~五秒即可,取出控油,可见有些肉片还有微微泛红,完美。

5、此方法腌制的牛肉可做很多菜式,比如:小炒牛肉,凉瓜牛肉,牛肉菜心,水煮牛肉,沸腾牛肉,跳水牛肉等等。

欢迎分享,转载请注明来源:品搜搜测评网

原文地址:https://pinsoso.cn/meirong/1937915.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-10-28
下一篇2023-10-28

随机推荐

  • 请问有关李煜的记载都在哪些史书中

    新五代史煜字重光,初名从嘉,景第六子也。煜为人仁孝,善属文,工书画,而丰额骈齿,一目重瞳子。自太子冀已上,五子皆早亡,煜以次封吴王。建隆二年,景迁南都,立煜为太子,留监国。景卒,煜嗣立于金陵。母钟氏,父名泰章。煜尊母曰圣尊后;立妃周氏为国后

    2024-04-15
    57600
  • 雅漾保湿乳和精华乳哪个先用

    雅漾保湿乳和精华乳哪个先用?这是很多人都会面临的疑问。你可能也在为此而烦恼。现在,让我来回答这个问题吧!我们需要明确一点,无论是保湿乳还是精华乳,它们都是护肤品中的“好帮手”。保湿乳的主要功能是为肌肤提供水分,保持水润嫩滑;而精华乳则注重于

    2024-04-15
    56700
  • 护肤品里精华水和精华凝露有什么区别

    精华凝露:适用于中性肤质,比精华液稍浓,水、油成分比例适中。精华露用于皮肤的修护和保养,一般用于睡前洁面后轻拍于面部至吸收,其功能和效果长期使用才会有效果。凝露常富含矿物质和微量元素,能舒缓,抗过敏,浅层消除痘印,长痘肌肤也最适合清爽的凝露

    2024-04-15
    55000
  • 妮维雅润肤霜能涂脸吗

    通过了解就会发现,妮维雅是可以涂脸的,由于质地比较厚重,为此可以混合精华一起使用,而且能够更好的被面部所吸收,才能够更好的达到美白的效果。妮维雅润肤霜能涂脸吗的问题之所以被人们所重视,主要是更好的让肌肤保持水分,让肌肤的状态变得更加轻盈透亮

    2024-04-15
    48100
  • 急~~哪位香水达人帮我推荐一款男士香水~要附价格哦!!答的好继续追加分!!

    如果是要比较中性的就是CK,但是CK ONE 和BE都太大众化了。你可以考虑一吓CK IN2U的特别版,先去妍丽或sephora之类的地方试香:1CK IN2U Heat for him 09限量版男香 淘宝价180 100ml前味:梨、芫

    2024-04-15
    42700
  • 韩国的后和苏秘哪款好,whoo后和呼吸哪个更好

    韩国品牌的护肤品一直都是广受欢迎的,其中很多个品牌的反馈都比较不错,比较推荐的就是后和苏秘这两个品牌,那么韩国的后和苏秘哪款好whoo后和呼吸哪个更好呢?接下来就介绍下这两个品牌的护肤品,大家都可以了解一下。后和苏秘都是LG集团旗下的知名护

    2024-04-15
    49700
  • 军训..用哪个牌子的防晒霜好?

    军训防晒霜品牌推荐:1、泰国mistine小蓝帽泰国的这款防晒霜的确做得很不错,同时很平价。小蓝帽主打的是身体防晒,大瓶一点,并且身体防晒和我们脸部防晒是同样重要的,像一些胳膊还有腿得晒伤,都会引起皮肤的一些泛红等。大家在做好脸部防晒的同时

    2024-04-15
    46200

发表评论

登录后才能评论
保存