吃米粉的好处和坏处是什么？

吃米粉的好处

1、补血益气。铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2、健脾养胃。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

坏处

米粉中的营养成分非常单一，即淀粉，即碳水化合物，只能提供很少的能量，而米粉中蛋白质、维生素、矿物质和其他人体生长和活动所需的营养成分却极低。

米粉的选购技巧

外观：片形大抵平均、平直、松懈，无结疤，无井条，无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。

色泽：色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品。

嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品；否则是蜕变米粉。

烹调性：煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤，无重大晰条、无杂质的米粉为优质品；否则为劣质品。

包装：产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。

以上内容参考 人民网——米粉有助补血益气 推荐两款吃法

　　1、米粉这种食物的营养价值也是非常高的，在生活中经常食用一些米粉还能够帮助我们补充各种营养物质，起到预防营养缺乏的作用，另外，米粉有非常好的保健作用，米粉含有构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　2、米粉具有非常好的补血益气的功效，因为米粉中的铁元素的含量是分词高的，并且有很不错的造血功能，对于我们人体的健康是非常的有帮助的，另外，米粉还有健脾养胃的功效，米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。其实经常食用一些米粉还能够起到非常好的聪耳明目的作用。米粉可以补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉是大米做的。

米粉是用大米作为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成条状制品。因为制作工艺不同，质地和口感也略有差异。米粉质地柔软，有一定韧度，富有弹性，水煮不易断裂，口感清爽。

米粉中的营养成分只有淀粉和碳水化合物，营养结构单一，只能给身体提供很少的能量，不建议经常食用。

食品特征

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

吃米粉会长胖吗

吃米粉会长胖吗。说到米粉相信许多人都吃过，而米粉是南方很出名的特色小吃，米粉的做法非常多，可以搭配各种好吃的料包和配菜。有些女生想了解吃米粉会长胖吗？我们一起来看看！

吃米粉会长胖吗1

1、一般不会长胖

米粉的主要成分就是大米，很多人平时都会吃米饭，按照正常量吃一般是不会长胖的。

所以吃米粉一般也不会长胖，长胖是因为我们摄入的能量大于消化的能量，多余的能量就以脂肪的形式储存起来了，人就长胖了，只要不吃过多，一般就不用担心发胖的问题。

2、米粉营养

米粉是大米经过研磨、蒸粉、压条等工艺程序制作而成的米制品，一般不会有什么添加剂，只是有些黑心商家会向其中添加化工原料，以增加米粉的口感，正宗的米粉是不含这些化学物质的。

米粉中主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和大量矿质元素，能够补充人体部分所需营养元素，经常吃米粉也是可以的。

3、减肥结合运动

吃什么食物发胖只是相对的，如果吃了很多食物，将食物的能量都消化掉了，自然是不会发胖的，所以要想保持身材或者是减肥，除了在吃东西上多注意，平时也要经常运动，这样才能有效甩掉肥肉哦！

吃米粉会长胖吗2

经常吃米粉是否会发胖，要根据所吃的量以及平时是否进行体育锻炼等因素来决定，一般如果少量吃，每天也有运动锻炼的习惯，吃米粉不容易发胖。

米粉主要成分是碳水化合物，在人体内会被分解转化为糖类，人体肝细胞会将多余糖类转化成脂肪，储存在体内。

如果平时喜欢吃米粉，每次吃的量较多，身体摄入的热量过高，吃了之后也很少运动锻炼，则比较容易发胖。

但如果每次吃的都控制好量，所摄入的热量没有超标，吃完之后适当活动，如外出散步或者进行其他体育锻炼，帮助消耗体内的热量，发胖的可能性较小。

如果担心身材发胖，平时吃米粉时一定要注意，每次不要吃得过多，适量即可，而且要选择比较清淡的吃法，尽量少放油，少放盐，其他调料也不要放过多，吃的时候可以搭配一些蔬菜，能够增强饱腹感，也能够增加身体营养。

建议平时生活中保证饮食营养均衡，避免长期单独吃某一样食物，以免身体缺乏某些营养成分，不利于身体健康。

米粉怎么吃

家常炒米粉

材料：

米粉 300克

鸡蛋 3个

包菜 半个

耗油 1勺

酱油 2勺

火腿肠

水 3勺

红葱末 适量

步骤：

（1）将米粉放40度水里泡软后沥干水备用。

（2）油锅将鸡蛋炒香盛出备用。

（3）油锅加红葱头爆香，加入火腿丝、包菜丝调味炒熟。

（4）放入米粉、鸡蛋炒匀。

（5）将水、蚝油、生抽调拌均匀后倒入，快手炒匀即可。

（6）加碗番茄鲫鱼汤，营养丰富又美味。

米粉的功效

1、补血益气

铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2、健脾养胃

米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目

补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

米粉的禁忌人群

腹泻者少吃米粉。

如何选择米粉

1、不要经常吃一种米粉

在挑选米粉的时候，最好不要经常给宝宝购买同一种米粉，最好几种米粉换着吃，每一种米粉的营养不同，可能口味上也有不同，给宝宝经常换着米粉吃的话，营养就比较充足一些。

2、购买补充专门营养的米粉

在挑选米粉的时候可以购买补充专门营养的米粉，比如有些宝宝比较缺铁，这个时候可以直接给宝宝购买那些含有强化铁的米粉，这样就可以给宝宝补充不足的营养了。

3、仔细看一看成分表

在挑选米粉的时候，最好仔细看一看米粉的成分表，千万不要挑选那些配料太过复杂或者是有添加剂的米粉，要购买成分不太复杂的，而且也没有添加剂的米粉。

4、选择比较好冲调的米粉

在挑选米粉的时候，最好挑选那些比较好冲调的米粉，米粉买回去了，亲自冲调一下可以看一下冲调效果好不好。对于年龄比较小的宝宝来说，挑选比较好冲调的米粉，宝宝吃了这样的米粉，会比较容易消化一些。

5、选择小包装的米粉

在挑选米粉的时候，最好选择有小包装的米粉，小包装的米粉在储存的过程中不容易受潮，而且如果要带着宝宝外出的话，小包装的米粉也会比较方便携带。

6、注意生产日期

在挑选米粉的时候，一定要特别注意米粉上面的生产日期，虽然过期的米粉非常少见，但是也不排除有些人为疏忽的原因滞留了一些过期的米粉，在购买米粉的时候，顺便看一看生产日期就可以避免购买到过期的米粉。

7、购买市面上售卖的米粉

在挑选米粉的时候，最好购买市面上售卖的米粉，有些父母担心市面上购买的米粉不够纯正健康。

所以想要自己做米粉，但是自己做的米粉和外面售卖的米粉营养大大不一样，自己制作的米粉营养比较单一，外面卖的米粉会添加相应的微量元素，营养更全面一些。

8、不要总是挑选米粉

在挑选米粉的过程中，不要总是给宝宝单一的挑选米粉吃，在购买米粉的时候，可以看一看同一种品牌的其他产品，比如有很多燕麦米粉或者是糙米粉，这些米粉的营养也是非常不错的，如果单一吃米粉的话，营养不太全面。