蔬菜沙拉是常见的西餐之一，蔬菜沙拉怎么拌更美味？

将苦菊、青瓜、西红柿和甜椒放进盐水中泡浸十五分钟上下，随后清洗干净，再换凉白开或是矿泉水清洗一篇，沥干水分后将苦菊切条，黄瓜切片、小番茄切两截、甜椒切割成一小块，放进沙拉碗中，添加色拉酱调均就可以。感觉色拉酱不足身心健康的可以加食用橄榄油，少量盐和白醋，拌均后再来个黑胡椒粉最好是。

能用紫包菜，青瓜，小番茄，油麦菜，紫包菜切成细丝，生鸡蛋或是鸡蛋，黄瓜和西红柿都切成片，随后油麦菜洗干净，把水给控干。拿手撕破一小块放到碗里，这时候只需摆放就可以了，随后上边沾到色拉酱。就这么简单。将所有的蔬菜水果用盐水浸湿，将黄瓜切成滚刀块，黄椒、辣椒、卷心菜、圆葱和油麦菜用手掰成块状，苦菊切割成寸段，将玉米撒在里边。

随后取桂花树米醋二勺，恒顺香醋二勺，盐一勺，食用橄榄油二勺，调均匀。最终将黑胡椒粉碎撒在蔬菜水果上，随后将调准的油醋汁洒在蔬菜水果上，搅拌均匀，摆盘就可以。提前准备食物青瓜1根，樱桃萝卜200克，番茄一个，盐少量，色拉酱适当。将黄瓜切成端铣刀状，端铣刀状的切法便是把黄瓜切一下翻转一下。将樱桃萝卜除掉两边一分为二切成两半个。

将番茄划一个十字叉，将皮除掉。具体方法是，番茄割开十字叉，首先用热水烫，随后再换冷水一冲，那样很快就可以将皮撕下了。将樱桃萝卜和青瓜先用盐腌渍一小会，这样可以进味一些。番茄弄成一小块放进青瓜和樱桃萝卜里边。番茄实在太新鲜的了，切的情况下汁都流在了案板上。在上边淋入色拉酱翻拌就可以服用。

做法一

蔬菜沙拉(2)

主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克

辅料：青椒30克

调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克

制作流程

1把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。

做法二

制作食材

蔬菜沙拉

菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制作流程

菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。

做法三

蔬菜沙拉

制作食材

罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克紫菊20克，橄榄油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃，苹果丝适量。

制作流程

1各种生莱撕碎，与苹果丝、核桃混台

2将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁

3用紫菊装饰装盘即可。

这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。

做法四

鸡肉蔬菜沙拉

材料：洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯，鸡胸脯肉150g，清酒1大匙，精盐少许，酱油调味汁。

做法：

1鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下，取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片备用。

2将蔬菜盛在盘子中，再放满鸡胸脯肉，然后淋上调味汁。

功效分析：鸡肉不仅热量低，还具有丰富的营养，常食用美味的鸡肉美食能满足你的口腹之欲，同时还能抑制脂肪增长，让你吃着美味的瘦身美食，也能轻松瘦出窈窕曲线。

做法五

制作食材

菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；

配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作流程

1将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；

2加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；31个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

做法六

制作食材

材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；

配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

制作流程

1将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

特点

香味浓郁，具别异国风味。

做法七

制作食材

苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；

配料 沙拉调料100克；

制作流程

1将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3最后将沙拉调料挤在中间即克。

特点 造型美观，酸甜适口。

做法八

制作食材

香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

配料 冰激凌适量

制作流程

1将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。

做法九

制作食材

苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；

配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。

制作流程

1将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。

2将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

贴士：

1至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。

2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。

做法十

制作食材

苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作流程

首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。

做法十一

制作食材

主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

制作流程

1花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2将玉兰菜均匀地摆开。

3放入红椒圈和切开的小西红柿。

4加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6放入千岛沙拉酱拌匀即可。

功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

水果沙拉减肥，选择油醋汁而非千岛酱，控制热量：

流行的为沙拉调味的油醋汁，是由橄榄油和黑醋调成的，是十分健康又低热量的酱汁。应该尽量不添加千岛酱，因为千岛酱的高热量会把蔬菜沙拉的低热量抵销。

做法十二

蔬菜沙拉

把圆白菜、紫色甘蓝、洋葱、黄瓜、青椒洗干净，沥干水分，切成细丝，放入沙拉酱拌匀即可。

做法十三

将圣女果、胡萝卜、白萝卜、生菜洗净，沥干水分，将萝卜切成滚倒块，用盐、糖、醋、胡椒、橄榄油制成调味料，加入蔬菜中拌匀即可。

做法十四

1材料：紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。喜欢吃其他蔬菜的朋友可以放其他蔬菜或者是鸡蛋。

2紫甘蓝和包菜去掉中间部位，因为中间部位比较硬，不太好吃。

3切成细丝，喜欢切成小片也可以，依据个人喜好。

4胡萝卜也切成细丝。

5根据个人口味加入适量的沙拉酱。[1]

做法十五

将适量土豆、胡萝卜、鲜黄瓜洗净，土豆、胡萝卜去皮煮熟，黄瓜去籽，然后将以上原料切丁。

取3个鸡蛋去白留黄放入碗中，放入少许精盐、糖搅匀，再放入100～200克沙拉油（如没有沙拉油可用熟花生油代替），边搅边倒入碗中，搅时顺一个方向，并放入少许醋精、凉开水，一并搅打。一直搅到油、蛋、醋、水融为一体，再加少许芥末粉，即成为蛋黄酱，一次用不完，可下次使用。最后把50克奶油（可用牛油或牛奶代替），蛋黄酱和少许味精、精盐、辣椒酱、白胡椒粉撒在备好的菜丁上，调拌均匀即成。

做法十六

原料

黄西红柿50g、紫甘蓝70g、生菜100g、胡萝卜丝80g、葡萄干50g。

调料

番茄沙司20g、马乃司50g、盐02g、胡椒粉05g、糖2g。

制法

将黄西红柿切角、围入盘边，中间放紫甘蓝、胡萝卜丝、加入葡萄干，用马乃司挤成网格花纹即可，食用时浇上用番茄沙司、马乃司、园葱碎、糖、盐、胡椒粉调制的汁搅拌均匀即可[2]。

2食用指南

营养功效

水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道抗感染能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。

适宜人群

脾虚便溏、慢性胃炎者忌食　冠心病、肾病患者慎食　风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用。　急慢性肾炎及肾功能不全者忌食　肠道疾病不宜饮用

蔬菜的营养价值

一苦瓜

[性能]性寒，味苦。能清暑解热，明目解毒。

[适应病症]热病烦渴，中暑下痢，风热赤眼，痈肿，恶疮等。

[用法]炒食，煎汤，捣烂外用等。

[宜忌]脾胃虚寒者慎用。

[食疗举例]

1鲜苦瓜一个，切开去瓤，放入茶叶，再结合，悬挂通风处阴干，用时取干苦瓜片10-15克，水煎或泡开水代茶饮，用于中暑发热。

2苦瓜适量，洗净切碎，捣烂取汁，每次服50毫升，开水冲服，每日一次;苦瓜晒干碾粉，每服10克，每日3次;苦瓜炒菜常食。以上几法均可用于糖尿病。

3苦瓜单用，或与菊花，桑叶，灯草煎汤送服，可用于肝热目赤或肿痛。

4苦瓜适量，生切，加适量盐腌制后，再加香油少许做凉菜食用，可用于胃热口臭。

5苦瓜150克，蜂房5克。水煎服，可用于鼻出血。

6小苦瓜数条，捣烂绞汁，每次100至150毫升，开水冲服，每日3次，可用于痢疾、肠炎。

不需要，沙拉酱本身就有好多种，看你买的是什么的。如果就是原味的，那加点其他的佐料味道会更好。一般加点ling

meng汁味道会更好，有些人喜欢加辣椒面，主要还是看个人喜欢什么口味的！

水果沙拉

1\冰白玉水果沙拉

白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许

步 骤：

1。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽

2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用

备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏

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2\酸奶水果沙拉

原料：你所喜欢的各种水果、酸奶

其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。

一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡**或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。

水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。

首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。

第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。

第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。

第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。

4\水果沙拉（A）

材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；

配料 酸奶50毫升；

制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。

特点 甜酸可口，红白相映。

●水果沙拉（B）

材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；

配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

●水果沙拉（C）

材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；

配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

特点 香味浓郁，具别国风味。

●水果沙拉（D）

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；

配料 沙拉调料100克；

制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。

特点 造型美观，酸甜适口。

●水果沙拉（E）

材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

配料 冰激凌适量

制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。

●水果沙拉（F）

材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；

配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。

制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。

自制沙拉酱

配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。

制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。

沙拉酱介绍

丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。

丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。

丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。

丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。

做水果沙拉的窍门

1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。

2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。

3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。

4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。

5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。

话你知

酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉

市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。

苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡**或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。

水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果，因为这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必须控干水分才行。第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。

酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃，孩子们一般爱吃。

提醒你

水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃会变胖。

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5\一、紫甘蓝草莓沙拉

做法：1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹果1个切小片。

2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。

二、火腿水果沙拉

原料:1、香蕉 约368千焦 富含胡萝卜素

2、橙子 约218千焦 富含维生素C

3、葡萄 约167千焦

4、生菜 约63千焦

5、梅子 约1021千焦

6、猕猴桃 水果之王，营养价值极高

7、火腿沙拉酱

做法：将橙子、香蕉、猕猴桃切块，浇上柠檬汁、与火腿沙拉酱拌匀，同时放上葡萄、核桃、梅子。

三、水果沙拉

原料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个，白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙 。

做法：1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替。

四、水果沙拉

原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果辅料：沙拉调料

做法：1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。

注意：沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响菜的美观。

五、冰激凌水果沙拉

原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

做法：1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。

2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置时间过长。要使你做的沙拉香气缭绕,除了上边说的放这放那以外,还必须具备下列几道关键步骤你的沙拉才能正宗,这也是许多人做的沙拉看似沙拉而并不好吃的原因

一,调沙拉酱,将煮熟的鸡蛋扒出黄放在碗里倒入沙拉酱,用小勺一遍遍的抿匀(剩下的鸡蛋清切成和沙拉主料一样大小的块状,拌主料时一起放入就行,要不也浪费了)

二,放少许盐

三,放半勺白兰地或郎姆酒

四,沙拉拌好之后上桌前,用洋葱(圆葱)将盘子边擦一圈儿

其它的,例如放什么,怎么切都是一样的,放水果就是水果沙拉,放火腿就是火腿沙拉,

但上述这四条才是做好沙拉的关键!

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6\制作水果沙拉有窍门

将香蕉（2根）、桔子（2个）、苹果（1个，不宜太大）、猕猴桃（2个）去籽、去皮、切块（大小随意）与红樱桃（20粒左右）一起放入玻璃器皿中， 再取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块儿），搅拌均匀，冰激凌水果沙拉就大功告成，即可食用。冰激凌水果沙拉的特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后应立即食用，不宜放置时间过长。

另外，制作沙拉有一些小窍门：1做各种水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。2还可在沙拉酱内调入酸奶，打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉。3制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国人的口味。4在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。5不能用梨子做沙拉，因为梨子渗出的水会冲淡沙拉酱，从而使整道菜寡淡无味。

蔬菜沙拉(一)

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

特别关照：制作简单，好吃忣营养。

蔬菜沙拉(二)

基本特点提神醒脑

基本材料菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

功效：提神醒脑。

用法：随食。

应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者

蔬菜沙拉(三)

原料

净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

做法

①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

水果、蔬菜沙拉的做法

玉米蔬菜沙拉________主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉

调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

做法：1紫色甘蓝洗净切丝备用。

2将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。

蔬菜沙拉：西餐做法

配料：芸豆、 西红柿、青椒、 生菜、红卷心菜、胡萝卜、芦笋、黄瓜，蛋黄酱适量，（法式调料适量），青橄榄若个。

做法：洗净蔬菜，西红柿、青椒、胡萝卜、芦笋以及黄瓜切片，生菜和卷心菜撕片。将准备好的配料都倒入碗内，再拌入蛋黄酱和法式调料。不用过于搅拌均匀，一般边上配一小碟调料，客人可以根据自己的口感调配

口感：味道独特，有点法氏味道

注意事项：不喜欢吃橄榄的人不要尝哟，否则会吃惊的！

配料：芸豆、 西红柿、青椒、 生菜、红卷心菜、胡萝卜、芦笋、黄瓜，蛋黄酱适量，（法式调料适量），

做法：洗净蔬菜，西红柿、青椒、胡萝卜、芦笋以及黄瓜切片，生菜和卷心菜撕片。将准备好的配料都倒入碗内，再拌入蛋黄酱和法式调料。不用过于搅拌均匀，一般边上配一小碟调料，客人可以根据自己的口感调配

口感：味道独特，有点法氏味道

意大利蔬菜沙拉制作方法

[原料/调料]

生菜 1/2棵 蕃茄 1个 秋葵 6条 洋葱圈 适量 小玉米 6根 小红萝卜 6个 黑橄榄 5个 全麦面包丁 适量 杏仁片 适量 义式沙拉酱 1/2杯 盐 少许

[制作流程]

(1)将蔬菜分别洗净沥干后切好备用。

(2)用加热的水，加入少许盐，氽烫秋葵、小玉米，熟后捞起泡冷水，待凉后沥干水份备用。

(3)将生菜用手撕成小片，放入碗中，上面依序放入蕃茄片、秋葵、小玉米、洋葱圈，再淋上义式沙拉酱，最后撒上全麦面包丁及杏仁片、黑橄榄(切片)即可食用。

蔬菜沙拉的做法

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

特别关照：制作简单，好吃忣营养。

水果、蔬菜沙拉的做法

玉米蔬菜沙拉________主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉

■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

■做法：

1紫色甘蓝洗净切丝备用。

2将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。

■特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。

■营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。

厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦，也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。

蔬菜沙拉的做法

主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

蔬菜沙拉做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

蔬菜沙拉做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

通心粉沙拉：烧烤后的最佳开胃菜

配料：意大利通心粉（选择蝴蝶状获田螺状的比较漂亮），香蕉、苹果、芦柑、甜味沙拉酱

做法：开水煮通心粉20分钟，变白软后掏起滤干放凉。水果的处理方法等同前面的水果沙拉。最后将通心粉和水果拌在一起，再倒入沙拉酱拌匀即可食用。

口感：管饱又清爽，经济又实惠

教大家轻松做法式蔬菜沙拉秀~~~方便又好吃 ~~hoho

原料：西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、黑橄榄、洋葱。

调料：法式黄介末1小勺、古典芳香醋1勺、橄榄油3勺（醋：油=1：3）、盐、黑胡椒、红葱头。

做法：

1、所有蔬菜洗净 ，黄瓜切片，胡萝卜切丁，洋葱黄椒红椒切细圈。

2、西红柿切片、生菜掰小块、玉米粒备好。

3、红葱头切末和其余调料拌匀。

4、把拌好的调料浇到处理好的蔬菜上拌匀摆盘即可。

法简便有好吃的蔬菜沙拉

大家好，今天我给大家介绍一种蔬菜沙拉的做法保证好吃。如下所述：

原料：土豆一个（中等大小），青笋一颗（中等大小），火腿一个（大小依个人口味而定）

做法：将不去皮的土豆煮熟，煮熟后将皮剥去，切成小丁，备用；

将青笋去皮，同样切成小丁，备用；

将火腿也切成小丁，备用；

将上述切好原料用沙拉酱以及适量食盐调拌均匀即可。

味道真得很好，我可是跟老外学的，非常正宗。大家试试看吧！！

熟米绿色蔬菜沙拉

做法：

1、用刀把鸡皮去掉；

2、在一个沙拉盘里，混合搅拌淀粉、匈牙利辣椒粉、盐、胡椒，把鸡肉放在里面滚一圈，如果需要，把鸡肉抖动几下，去掉多余的面粉；

3、在一个平底不粘锅里把油加热，然后把鸡肉的两面都煎成金**，然后从锅里取出，放在一个盘子里备用；

4、还是在这个平底不粘锅里，把洋葱和红辣椒油煎5分钟，直到洋葱变软，在油煎过程中，不停的翻动；

5、加入小茴香和牛至，继续煎炒1分钟，倒上鸡汤或蔬菜汤，煮沸；

6、把鸡肉倒回平底锅里，加上盖子，煮40分钟，然后加上青分葱，再煨10分钟，直到鸡肉完全变熟。然后用漏勺把鸡肉和分葱捞出来，放在餐盘中，要注意保持温度；

7、把可可粉和一汤匙水搅拌均匀，然后加到汤里，然后煮沸，直到汤变浓稠或者汤蒸发掉三分之一的时候。然后加上青柠檬汁、蜂蜜和酸奶；

8、把汤倒在鸡肉和分葱上，装点上青柠檬片，撒上新鲜牛至和红辣椒丝，即刻食用，并拿熟米和绿叶蔬菜一起食用。

健脑益寿----蔬菜沙拉

基本特点提神醒脑

基本材料

菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

功效：提神醒脑。

用法：随食。

应用：适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。

薄荷凤梨冰沙

原料：凤梨（菠萝）1／4个切成小块、新鲜薄荷叶适量、冰块

做法：凤梨和冰块用果汁机打成冰沙，加入薄荷叶再打10秒种即可装杯，饰以新鲜薄荷叶。

薄荷蔬菜沙拉

原料薄荷叶20克、盐少许、胡椒少许、生菜叶100克、玉米粒15克、小黄瓜5克、番茄2个、三椒丝少许、鸡肉丁10克

制作过程1．先把薄荷叶切碎，与盐、胡椒一同拌匀。2．将生菜排放于盘底，放少许玉米粒；再加入小黄瓜、番茄、三椒丝。3．把鸡肉丁炒熟拌入，淋上酱汁即可。

特点清凉适口，内含大量的维生素。

薄荷香料蔬菜沙拉

[原料/调料]

薄荷叶 20公克 ；优格(小) 1瓶 ；盐 少詓 ；胡椒 少詓 ；生菜叶 100公克；

玉米粒 15公克 ；小黶瓜 5公克 ；圣女蕃茄 2个 ；三椒丝 少詓 ；鸡肉丁 10公克

[制作流程]

(1)先把薄荷叶切碎，与优格、盐、胡椒一同拌匀。

(2)用生菜叶排放於眕底，放少詓玉米粒；再加入小黶瓜、圣女蕃茄、三椒丝。

(3)把鸡肉丁炒熟拌入，淋上作法(1)的薄荷优格酱汁即可。

水果沙拉

柑橘（水果）片，柑橘皮熬汁浇到水果片上，再铺上薄荷叶、杏仁、巧克力

绿色圣诞沙拉

原料:鲜芦笋、甜豆、法刀豆、荷兰豆各100克，白酒醋、橄榄油各1茶匙，葵花籽油2茶匙，鲜薄荷碎1/4杯，盐、糖各1/4茶匙。

做法:将各种调味料放在一起拌匀成油醋汁；用开水将鲜芦笋、甜豆、法刀豆、荷兰豆分别焯水，再用冷水冲凉；将焯好的豆类用油醋汁拌匀，放入容器中，再用一片薄荷叶装饰即可。

芒果菠萝沙拉

（10人份）

熟透的水果配上几种脆美的绿色沙拉食品，调上简便的调味品，就成为主菜的最好配菜。

备菜时间：25分钟

原料：

●1个芒果（建议选择熟透水分充足的），去皮去核，切成薄片 ●200克小白菜

●1/2 个菠萝（建议选择熟透的），去皮，切成碎块

●225克生菜（建议选择豆瓣菜、芝麻 菜等若干种生菜混合在一起的袋装生菜）

●20克新鲜薄荷 ●1匙花生碎（花生炒香，拍碎）●1个小洋葱，切碎

调料：

●1/4个大红椒，去籽剁碎 ●2瓣大蒜，捣碎●20克鲜姜，剁碎 ●20克鲜薄荷叶

●9匙鲜橙汁（用3个鲜橙榨汁）●125毫升橄榄油●3匙红砂糖

做法：

1先制作调料：把红椒碎、蒜茸、姜末、橙汁、橄榄油、红砂糖放到食品加工机或搅拌器中，搅拌10秒钟，再加入薄荷叶搅拌5秒钟。

2把芒果片和菠萝片放进一个大碗，浇入1的一半（剩下的一半调料可倒入碗中用保鲜膜盖好冷藏保存）。

3把小白菜的绿叶与梗切分开，将白菜梗剖成条。将它们倒在2上，撒上花生碎和洋葱碎，饰以薄荷即可。

提示：

●各种蔬菜沙拉、水果沙拉已经成为崇尚健康的人们必不可少的食物，为了减少制作时间，平时就可以将常用的蔬菜水果，当然还有必用的薄荷、紫苏等新鲜香草，洗干净后卷好放进储藏盒中，盖上浸湿的厨房用纸或保鲜膜冷藏。这样，只需在用餐前，拌入调料即可。

●拌沙拉时在大的容器进行比较容易一些。拌好后再倒进盛装的餐具里。

青酱汁龙虾木瓜沙律

成分

熟龙虾肉150克，木瓜1/2只，初榨橄榄油2调羹，薄荷叶5片，盐，黑椒碎适量，柠

檬半只，青酱汁（材料：青苹果肉1/2只，蒜肉2只，白醋2调羹，糖适量，弗兰克斯红辣

椒汁等适量）。

制作方法

A．将木瓜去皮去籽切粒，龙虾肉切粒，用盐，黑椒碎，柠檬汁和榄油拌匀，薄荷叶切碎。

B．将青酱汁的材料打成茸，放碟底。

C．将A放到B上，撒薄荷叶碎

玉米沙拉做法

原料：新鲜玉米（黄、白各一根）、青红椒各一只

调料：沙拉酱适量。

做法：1、将玉米煮熟，取其粒。

2、青红椒切小丁。

3、将玉米粒及青红椒用沙拉酱拌匀，即可食用。

特点：色彩鲜艳，鲜香宜口。

酸奶水果沙拉

水果沙拉的做法很简单，将苹果、梨和香蕉去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的水果沙拉就做成了。

水果沙拉的用料分量可根据用餐人数来定。一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，酸奶的用量可根据各人喜好而定。其它水果如草莓、猕猴桃、哈密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。

水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，做出的沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以致酱裹不住水果丁。第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。第四，水果沙拉最好现做现吃。

问题一：蔬菜沙拉的主要配料？ 蔬菜沙拉

主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

蔬菜沙拉做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

问题二：蔬菜沙拉里有什么菜～要放什么调料 我告诉你吧

问题三：蔬菜沙拉要放些什么？ 制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。

沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。

调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。

沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。

当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。

蔬菜沙拉

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

蔬菜沙拉

主料：

生菜、紫甘蓝、黄瓜。

辅料：

胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。

调料：

盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。

做法：

1将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；

2在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。

蔬菜沙拉

原料

净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

做法

①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

特点酸甜利口，清香开胃。

蔬菜沙拉

基本材料

菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：

1、菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。

2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

功效：提神醒脑。

蔬菜丝沙拉

用料:

洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克。

做法:

1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁。

2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净，切细丝拌匀，放盘中央呈丘形，再浇上少司汁即可。

特点:解腻爽口

玉米蔬菜沙拉

■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉

■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

■做法：

1紫色甘蓝洗净切丝备用。

2将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。

■特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。

■营养点评：有黄金食品之称的>>

问题四：做蔬菜沙拉用什么蔬菜最好？、 salad（中文译为“沙拉”）一词源自拉丁语salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。 蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。 制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。 调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。 作沙拉小窍门 （1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。 （2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。 （3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。 （4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。 （5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。 （6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。注意事项： （1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。 （2）蔬果必须新鲜。 （3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。 （4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。 （5）即制即食，不宜存放太久。 （6）注意装饰，使造型美观。 沙拉酱diy 常规沙拉酱 原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。 制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱 把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。 油醋沙拉酱 这是一种热量较低，适 合减肥期间的女性的沙拉。在橄榄油中加入红酒醛（或香草醋、苹果醋）、盐、胡椒粉拌匀即可。 水果沙拉diy 水果沙拉 原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料 制作：1将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两半，橘子去皮。 2准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。 沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观。 冰激凌水果沙拉 原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 制作：1将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。 2取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。 该沙拉特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置过长时间。 土豆沙拉 原料：去皮土豆、煮熟的鸡蛋、小葱、煎熟的咸肉、熏鸡胸。 调料：蛋黄酱。 制法： 1、把洗净的土豆放在盐水里煮熟，切丁，再将咸肉、熟鸡蛋切碎，将熏鸡胸切片； 2、把切好的土豆丁和蛋黄酱拌在一起，上面撒上煎熟的咸肉碎，鸡蛋碎，小葱碎和一些熏鸡胸片。喜爱水果的你也可以在沙拉中添一只苹果、几个草>>

问题五：蔬菜沙拉怎么做？需要哪些材料？ 先去买沙拉酱

然后买点蔬菜，西红柿黄瓜之类的。

把酱放上就可以了，

和自己做的三明治差不多 拉。

问题六：你好 请问蔬菜沙拉调味料用哪些？ 这个是要根据个人的口味来选择调味料，比如甜的和咸的调味料就不同，各种口味调味料也是不同，所以不能一概而论的乱给你推荐任何产品，如果随便给你推荐几个产品的调味料能就是对你太不负责了。

问题七：蔬菜沙拉需要什么沙拉酱？ 如果喜欢清爽口感的话千岛酱不错啊

其实，蔬菜配少量水果的定，用酸奶做酱也会很好吃。

也可以试一下用橄榄油+醋+黑胡椒的油醋汁，即清爽又健康

问题八：做蔬菜沙拉需要些什么材料？ 喜欢的蔬菜，最好汤水不要太多的，生菜必须有，还有沙拉酱，有很多口味的．

把蔬菜切成小块用酱拌匀就行

问题九：蔬菜沙拉做法 选的蔬菜都是生的吗？ 你好，不用都是生的，煮熟的或用水捞一下的都可以。

比如土豆青豆沙拉，把切成小块的土豆和青豆过水煮一下，晾凉后，拌上沙拉酱即可。所以生吃不习惯的蔬菜，都可以采用这种做法，味道很好。常用的还有玉米粒、红豆、西蓝花等。

当然生菜等习惯生吃的蔬菜，可以直接洗净切好后拌。

问题十：蔬菜水果色拉一般用什么调味料 NO1 酸奶巧伴水果色拉

原料：苹果2个、香梨2个、黄瓜一条、金桔五六个、芒果2个；柠檬一个、125g光明或中华牌原味酸奶一罐地、无味色拉酱一小匙。

做法：1各色水果洗净削皮、去芯。柠檬洗净待用；

2把水果切成可乐瓶盖大小的块状，放入清洁的大号色拉碗中；

3洗净的柠檬对半切开，取半个挖去籽后，把柠檬汁挤入切好的水果中。注意：尽量把这半个柠檬挤干，但挤完后不要扔，可放在杯杯中泡柠檬茶喝，挤过汁的柠檬一般泡三次茶无味了再扔掉吧。

4撕开酸奶的包装盖，在水果中全部倒入125g酸奶。注意，粘在包装盒、盖上的奶酪请用小匙刮下来，这可是酸奶精华部分；

5最后，加上一小匙原味色拉酱，用色拉匙用力充分拌匀。一碗清香爽口的水果色拉就可分给家人享受啦。

NO2 水果色拉

原料：生梨250克，苹果250克，香蕉200克，桔子200克，圆白菜300克，

番茄100克，芹菜叶100克。

调料：奶油100克，砂糖100克，柠檬汁100克，色拉调味汁150克。

制法：

即将生梨、苹果、香蕉、桔子去皮除核切丁，加糖、适量冷开水拌匀；圆白菜洗净切丝；

番茄洗净切片；芹菜叶洗净；备用。

将奶油、柠檬汁倒入色拉调味汁调匀成奶油调味汁；备用。

起菜时将圆白菜放在盘中间，放上水果丁，浇上奶油调味汁，盘边配上番茄片、芹菜叶

即可。

特点：甜酸爽口。

备注：色拉调味汁：色拉油250克，鸡蛋黄1只，砂糖5克，精盐5克，芥末粉2．5

克，醋精25克，凉开水25克。将鸡蛋黄、砂糖、精盐、芥末粉放入瓷碗内，用甩蛋器搅

匀后，倒入少许凉开水、醋精，边倒边搅，至薄糊状时，慢慢倒入色拉油，随倒随搅成稠厚

状即成。如果懒得调，到超市买丘比、卡夫、晶牌的色拉酱也可哦。

NO3 水果色拉

喜欢水果色拉，是因为它好看、好吃、好做、够简单。最讨巧的是，什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品，水果的好处自不必说，水果色拉当然就是减肥MM的至爱选择了。

说起来，色拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品，但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地最快的一个了，因此作为大众又时尚的经典结合，现在已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。

当然，色彩的变幻应该是喜欢水果色拉的一个原因，尤其喜欢草梅的点缀，好吃之余，多了几分俏皮可爱；香蕉也是水果色拉中的生力军，它的香糯和着色拉酱的柔和与细腻，使我们敏感的舌平添了一份享受；当然，俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝，温婉的芒果等等，不同的滋味，不一样的养眼……

是的，好像时尚的服装秀，每种水果的配搭都会有不同的效果和感受，也许这就是喜欢水果色拉的原因了，因为变化而随性，那种不经意的效果……

蔬菜沙拉的做法

主料；小番茄红3个、小番茄黄3个、黄瓜1根、茼蒿菜50克。

辅料；百香果蜂蜜醋2勺、蜂蜜1勺、紫甘蓝1片。

1、先把黄瓜对半切开在切3片一组把两边卷进去就是一个蝴蝶了。

2、在把紫甘蓝切丝用盐腌制一下。

3、茼蒿菜嫩的叶洗好用盐水泡一下。

4、番茄切块。

5、也可以切点花。

6、然后把茼蒿菜紫甘蓝摆好。

7、依次放入黄瓜番茄撒点熟芝麻。

8、在把百香果蜂蜜醋倒入碟中加蜂蜜拌匀淋上即可。

9、蔬菜沙拉的成品图。

问题一：我想要做蔬菜沙拉，，可是我不知道应该用哪种沙拉酱？？ 我个人满喜欢龙凤的色拉绩，无论是水果还是蔬菜都还满搭配的，买普通的就很好。

当然如果想要吃得健康一点的，最好还是橄榄油+醋做成的油醋汁了，当然还可以适量加一点黑胡椒粉一类的调味品。

不过我现在的话，如果是蔬菜比较多的色拉，就会选千岛酱，如果都是水果，我就直接买比较厚质的酸奶淋上去，冰一下再吃真的会很棒哦。

问题二：酒店里的蔬菜沙拉都是什么酱 2、将油烧开晾凉；鸡蛋黄在炒锅中慢慢加热；往蛋黄中倒熟凉油，不停搅拌（火要小，否则变成炒鸡蛋了），搅拌到浓稠合适时关火；加盐、醋、胡椒粉（依个人口味添加），就OK啦！2、将奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀；一边搅拌一边缓慢加入植物油（油的份量视浓稠度而定）；最后加入柠檬汁拌匀即可。b、取b个鸡蛋煮熟（煮老一点），去壳取蛋黄待用；将花生油加热至七成熟，放入少许花椒炸出香味后捞出；加入少量白酒，食盐（或白糖，还可加入胡椒粉）和味精适量，晾凉待用；将蛋黄加入油汁中，用勺子压碎，拌匀，使之成糊状即可。b、胡萝卜沙拉酱：用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱搅碎；放入柠檬汁、糖、盐、酱油后搅成糊状；倒进碗内，边搅拌边放醋和油。这种沙拉酱味道很好，还能降低胆固醇。b、在蛋黄中加一点白醋，高速打至发白；加入盐或糖、色拉油（用汤匙慢慢滴入并搅拌）及柠檬汁再高速打匀即可，若要特别的口味，可加入蔬菜汁（如芹菜汁、蕃茄汁等）。若要做橘色的千岛酱，加入蕃茄酱及酸黄瓜酱及剁碎的洋葱丁拌匀即可。b、将水、白醋、细砂糖、玉米粉混合拌匀；用中火将混合物煮至透明，呈胶状即可（不可煮太久以免水分蒸发）；将色拉油、盐和鸡蛋混合拌匀，取2/b左右加入煮好的混合物中迅速拌匀，如此反复，加b次拌匀，即为乳白 拉酱。可自行调味，如多加点醋或胡椒粉等。b、菠菜沙拉：切一把菠菜，剥皮柠檬去子，与少量杏仁，混合打汁。8、将柠檬汁、炼乳、橄榄油、少许牛奶放入搅拌器搅匀即可。

问题三：谁知道蔬菜沙拉怎么做，用什么酱，配什么东西好吃。请给我详解一下。 蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。其次，蔬菜沙拉大多选择3种以上的蔬菜同食，在营养上也会起到很好的互补作用。

一般的蔬菜沙拉：

主料：圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克

辅料：青椒30克

调料：色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克

制作流程

1把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。

问题四：怎么做蔬菜沙拉啊？我买了丘比酱 制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。

沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。

调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。

沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。

当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。

蔬菜沙拉

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

蔬菜沙拉

主料：

生菜、紫甘蓝、黄瓜。

辅料：

胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。

调料：

盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。

做法：

1将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；

2在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。

蔬菜沙拉

原料

净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

做法

①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

特点酸甜利口，清香开胃。

蔬菜沙拉

基本材料

菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：

1、菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。

2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

功效：提神醒脑。

蔬菜丝沙拉

用料:

洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克。

做法:

1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁。

2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净，切细丝拌匀，放盘中央呈丘形，再浇上少司汁即可。

特点:解腻爽口

玉米蔬菜沙拉

■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉

■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

■做法：

1紫色甘蓝洗净切丝备用。

2将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。

■特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。

■营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。

厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻>>

问题五：蔬菜沙拉用什么代替沙拉酱 沙拉酱里是没有酸奶的酸奶是沙拉酱后加工进去的

真的除了海拉酱做蔬菜沙拉已经找不出什么更好吃的

问题六：做蔬菜沙拉用什么沙拉酱好吃 我家一般都用丘比的沙拉酱,那种橘红色可能是千岛酱把,是不是酸酸甜甜的那个的话丘比牌的也有的

问题七：做蔬菜沙拉用什么沙拉酱 主料

樱桃萝卜

4个

生菜

100g

西红柿

5个

辅料

香蕉片

15g

面包酥

15g沙拉酱

10mL

步骤

1樱桃萝卜切片

2生菜洗净撕成片

3西红柿切块

4撒上香蕉片和面包酥，淋上沙拉酱

问题八：做水果/蔬菜沙拉，用什么沙拉酱比较好 美味沙拉酱吧，不过我一般用色拉酱

问题九：做蔬菜沙拉，什么沙拉酱最好吃 丘比的脂肪减半。如果附近有大超市建议买冠利的，在进口原料区，味道很多品质有保证而且热量比常用的味好美丘比的都低。喜欢甜的可以买酸乳酪口味或者凯撒

其实蔬菜沙拉还是配千岛更好吃甜的比较适合水果沙拉

问题十：蔬菜沙拉用什么蔬菜 蔬菜沙拉

(一) 主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱 配料：千岛沙拉酱 蔬菜沙拉做法： 1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。 2、将玉兰菜均匀地摆开。 3、放入红椒圈和切开的小西红柿。 4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。 5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。 6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。 功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲 蔬菜沙拉

(二) 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作： 1将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉 2沙拉酱放少许盐和糖，拌匀 3把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特别关照：制作简单，好吃钣养。

(三) 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

（四) 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。 制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。 意式蔬菜沙拉 ・配 料: 生菜 适量 洋葱 适量 黑橄榄 5颗 秋葵 2根 小玉米 1根 小黄瓜 适量 杏仁片 适量 土司丁 适量 蕃茄 适量 油醋沙拉酱 3大匙 ・操 作: (1)将蔬菜洗净分别切好备用。 (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。 (3)酱料中的材料必须切成细末。 还有就是 洗干净 该过水的 过水

圆白菜、番茄、黄瓜等。

蔬菜沙拉是一道 以圆白菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一种非常营养健康的饮食方法。首先它大多不必加热，这样会最大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。

做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。

扩展资料：

选材关键

最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。

市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。

苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡**或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。

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