辣炒年糕
材料：水磨年糕一袋、鲜鱿鱼（或者海鲜）少许、洋葱半头、青椒两个、香菇 约半斤、西葫芦等青菜（可有、可无，根据自己口味）
调料：辣椒酱（超市里有得卖，最好是韩国的那种）1勺、葱姜蒜各少许、盐、酱油、鸡精少许（用味素代替也成）、食用油少许
做法：1 水磨年糕浸泡于冷水中约20分钟左右，然后放入正在烧开的锅中烫一下，控水待用。香菇切成片状，入开水烫一下然后捞出，待用。
2 鱿鱼切成丝（不要太细）同样放入开水中烫一下，控水待用。
3 将准备好的辣椒酱及各种调料放入碗中调匀，待用。
4 炒锅中放入适量食用油，将打理好的葱姜蒜放入锅中煸炒，待香味四溢，将准备好的青菜放入锅中煸炒。片刻后，依次放入鱿鱼、年糕及调料羹，焖一会儿即可盛出，食用。
料理重点：辣椒酱和调料的比例，一定适中，不能太淡，也不能太咸。
紫菜包饭（又名寿司）
材料：蒸熟的米饭少许、现成的紫菜（海苔）若干片、鸡蛋两只、黄瓜一根、胡萝卜一根、火腿肠一根
调料：香油少许、盐少许
做法：1 鸡蛋打入碗内，放入两滴清水，加入少许盐，然后搅匀，放入炒锅中小火煸炒盛出，待用。
2 黄瓜、胡萝卜切成长条，放入开水中烫一下，马上捞出，用冷水冲过，待用。火腿肠同样切成长条，待用。
3 将蒸熟的米饭器具中，放入少许香油与盐，搅拌均匀。
4 紫菜摊开在竹帘中（也可直接放在菜板上），将搅拌后的米饭均匀摊在紫菜上，然后依次放炒好的鸡蛋、黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠等，慢慢卷起便可。
5 将卷好的紫菜饭包，放在菜板上切成圆断状，即可食用。
酱汤
材料：土豆半个、西葫芦半个、青椒一个、海鲜（蛤蜊为最佳）少许、豆腐三分之一块、洋葱1/3头
调料：葱姜蒜各少许、大酱（超市有得卖）适量、鸡精或者牛肉精少许
做法：1 土豆、西葫芦切成小块儿，放入炒锅中略炒片刻。青椒切成圆片状、豆腐切成正方形片状，待用。
2 蛤蜊，用清水洗净后待用。
3 锅中放入适量淘米水（洗过两次米的水为最佳，为的是去大酱中的豆腥），放入姜片、海鲜，点着火。
4 待烧开后，将炒好的土豆放入汤锅中。
5 土豆七分熟时，放入其他青菜及配菜等。
6 土豆完全煮熟之后，放入蒜片、青椒片，两分钟后便可盛出食用。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
