1、猪颈背肉洗净切成块或片；
2、猪肉分成两份，一份加入原味烤肉酱，一份加入孜然味烤肉酱，拌匀后分别放入密封袋，放冰箱腌制半小时以上；
3、将烤肉块穿成串或将片直接放在烤网或铺了锡纸的烤盘上；
4、烤熟、煎熟、微波随意，我用的烧烤杯，现吃现烤最美味。
1、主料：牛肋条肉400g。
2、辅料：梨半个、洋葱半个、大葱1段、姜3片、蒜3瓣、酱油4大勺、米酒2大勺、糖稀2大勺。
3、配料：韩国辣椒酱2大勺、蜂蜜2小勺、酱油2小勺、糖稀2小勺、葱共1大勺、姜末适量、蒜末适量、生菜叶适量、尖椒圈适量、大蒜片适量。
4、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳。
5、所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料。
6、把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味。
7、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜。
8、将牛肉和腌料分开。
9、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色。
10、加入全部腌牛肉的腌料。
11、搅拌均匀，大火煮开。
12、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火。
13、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉。
14、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
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