吃韩国烤肉的最佳顺序

吃韩国烤肉的最佳顺序,第1张

吃韩式烤肉也有前菜、主菜之分。

第一步,先喝粥

在吃主菜之前先要喝上一碗粥,如果一上来就吃烤肉,不仅油腻,还会感觉口中干涩。在哥士顿,你可以品尝到最地道的粥品,一看就已使人食欲大增。

前菜开胃增食欲

喝完粥后,各类小菜调料已摆上桌,主菜即将登场。干果类包括核桃和各种水果干等,起着饭前增加食欲的作用,在正式料理出来以前消遣用。也可就着酒吃。泡菜类记住不要多吃,因为这些还不是主要料理,只是辅助菜而已。等主要料理上来之后,均匀着吃比较好。

韩式烤肉的方法

既然是烤肉,那么主菜自然是各种肉类。不过先别急着烤肉,这烤肉也是有讲究的。

韩式烧烤严格讲应算一种“煎肉”,它用的是电磁灶或厚铁锅,先在上面刷薄薄的一层油,然后再把肉放在上面。放在餐桌上给客人使用的不仅有大小刀叉,还有剪刀,可以根据肉类的质地进行剪裁,以求烧烤熟度的均匀。众所周知,烤肉的过程中有些肉类一放上烤盘就开始粘盘,食客不得不用筷子、夹子等工具反复翻炒,烤肉顿时成为炒肉,好好的就餐气氛就这样荡然无存。

因此放肉也是有顺序的,一般先放五花肉、鸭胸等,在烤制过程中,此类肉的油脂慢慢渗出,可以起到防粘的作用。待烤盘上布满油,就可以放其他肉类了。

PS:可以把泡菜也放到漏油口周围烤烤吃。蒜也可以放到烤盘烤一下,这样辣味就会减少很多。

韩式烤肉的原料和选料

韩国特色烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。因为牛肉的肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。

蘸汁的吃法

哥士顿自助烧烤的蘸汁都是由十几种调料精心配制而成,据说这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别。

配蔬菜去油腻

单纯吃烤肉容易油腻,因此推荐用蔬菜卷肉食用。摊开的生菜上铺上烤好的肉,抹上特制的酱料,配以切好的大蒜片、洋葱片、黄瓜、胡萝卜一同卷起,味道极佳。

PS:把烤了的泡菜夹进去也挺有味道的。蔬菜可以起到解腻的作用,大蒜片因被氧化而激活大蒜素,有抗癌之功效。如此吃烤肉,不仅美味而且健康。

餐后主食保胃肠

烤肉虽好可也不能猛吃,稍微留点肚子吃主食,这样有助于保护肠胃。餐后主食一般分两种:一种是炒饭,一种是汤

汤上来以后,可以就着各种小菜以及吃剩下的各种主料理吃。在这里讲下正确的进餐顺序:右手一定要先拿勺子,从汤中盛上一口喝完,再用勺子吃一口米饭,然后再喝一口汤、再吃一口饭后,然后才可以随意地吃其他东西。

PS:筷子不入汤!筷子只负责夹菜,不许出现在汤里。不用时筷子要并拢放在右手边的桌上。这是基本的韩食礼仪。

最后享用甜点

进餐至此,韩式烤肉的一套正规的就餐顺序已经完成。相信今后你再吃自助烧烤不仅拥有宽大的自由度,还拥有健康的饮食顺序。

1、鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右,穿上烤箱里的大棍子、可以转着烤的那种。

2、刷上孜然油、把孜然打成粉、用热油浇一下做成的孜然油味道超香、在鸡胸肉上刷好油、放入预热好的烤箱、用250度的上下火烤制30分钟、期间可以打开烤箱往鸡胸肉上继续刷油。

3、烤好的肉切开看看里面是否熟了、喜欢吃烤焦一点的、可以烤制时间长一点、将准备好的豆芽用水焯一下备用、煎一只蛋备用、还有圆葱切碎、以及蒸好香喷喷的大米饭。

4、在米饭是放一些油、将烤好的鸡胸肉切碎、混合切碎圆葱、把豆芽、鸡胸肉、圆葱依次铺在米饭上、倒上韩式辣酱、还有煎蛋、一个香喷喷的烤肉拌饭就做好了、味道和外面的烤肉拌饭一样好吃。

首先做烤肉拌饭,我们需要的原材料肯定是米饭,可以先蒸适量的米饭备用,首先我们需要做烤肉拌饭就要先调一个美味的酱汁,首先准备几颗蒜,把外皮给剥去之后拍扁,用刀剁成蒜末,装进一个干净的碗中,然后准备几根葱切成葱花之后也剁成葱末,放进碗里,然后依次在碗里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺辣椒粉、半勺料酒和半勺食用糖、接着加入一勺清水,用筷子给搅拌均匀,这样我们美味的酱汁就调好了,先放在一旁备用。

烤肉拌饭肯定是脆皮烤肉比较香,那我们就来看怎么把肉做成脆皮肉吧,这里我们需要大概300克的五花肉,切成一块儿一块儿的小片,然后把平底锅烧热,不用放食用油,接着把切好的五花肉放进锅里面煸出油,然后用小火煎至两面金黄了之后,把锅离火直接把油倒出来,因为这个油如果不到处来的话,等一下做出来的脆皮烤肉拌饭是比较腻的。

接着我们把刚刚调好的酱汁给倒进五花肉里面,锅下面开中火,汤汁煮的粘稠一点,然后准备一根黄瓜切成丝,自己吃多少就可以切多少,然后依次把五花肉倒入饭上,放上适量的黄瓜丝,铺上几片生菜,这样一道美味的烤肉拌饭就做好了,如果还想吃其他的口味,可以加上沙拉酱和番茄酱之类的,这样一份香喷喷的烤肉和晶莹剔透的米饭搭配在一起,简直是太美味了吧

用料

口蘑 5只

芦笋 7根

羊肉烤串 10串

米饭 按需

大蒜 3-5瓣

盐 适量

烤羊肉炒饭的做法

将口蘑切成丁 步骤1

芦笋切丁,最好选择比较嫩的那一部分,最后的一断可以不切 步骤2

大蒜3瓣切成末 步骤3

将羊肉从箝子上撸下来放入盘中 步骤4

热锅热油下入蒜末,放入口蘑翻 步骤5

放入米饭,反复翻炒,以免粘锅,用铲子将米饭粒尽量打散,放一些盐,但不要太多,羊肉串也有咸味烤 步骤6

放入芦笋粒和羊肉,继续翻炒,直到翻炒均匀 步骤7

然后就好啦!超级美味! 步骤8

小贴士

羊肉烤串可以选择辣味或者不辣

1、用料:

牛肉200克、韩式辣酱适量、鸡蛋一个、菠菜200克、黄豆芽200克、胡萝卜100克、香菇100克、芝麻适量、洋葱适量、米饭适量。

2、做法:

(1)准备一锅白米饭。

(2)准备好菠菜、黄豆芽用水焯熟。香菇、胡萝卜入锅炒熟。

(3)牛肉切片,加入洋葱、姜末、盐、白糖、烧烤料、料酒、生抽、蚝油、少许辣椒粉、油拌匀腌制片刻。

(4)煎一颗半熟的鸡蛋备用。

(5)韩式辣酱加入糖、盐、芝麻、少许雪碧调好备用。

(6)米饭上加入准备好的香菇、胡萝卜、黄豆芽、菠菜、炒熟的牛肉。再加上调好的辣椒酱。

(7)放上煎好的鸡蛋。

(8)使出洪荒之力搅拌均匀。

(9)盛入碗中,放上海苔碎。

  1、原料:剩米饭一大碗400克、肥牛肉片200克。配料:大葱丝30克、姜丝15克、洋葱丝80克、香菜少许。调料:酱油15克、蚝油20克、黄酒15克、白糖5克、味精1克、黑胡椒碎少许、香油少许、烹调油适量。

 2、腌肉;肥牛肉片里放入葱丝和姜丝倒入适量酱油,然后放入蚝油和黄酒。

 3、再放入味精、黑胡椒碎和白糖。

 4、最后倒入少许香油拌匀,腌制10分钟。

 5、炒锅上火烧热倒入少许油润一下锅底,然后放入腌制好的肥牛肉片用筷子来回拨动进行煸炒,把肉炒透炒干无水份即可,最后倒入米饭炒匀热透便可出锅码盘,香喷喷的烤肉炒饭就做好了。

烤肉拌饭的做法

 烤肉拌饭主要的食材就是烤好的肉以及大米饭,加上各种各种的新鲜时蔬和着米饭一起食用,下面是我收集整理的'烤肉拌饭的做法,希望对您有所帮助!

烤肉拌饭做法一

  食材准备

 猪肉、黄瓜、生菜、香菜、烤肉腌料、盐。

  方法步骤

 1、猪肉洗净切片,放在容器里,加入烤肉腌料、盐、清水搅拌均匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏。

 2、8个小时后,从冰箱里拿出来,铺平放在烤盘上,烤箱预热后,上下火230度烤20分钟。

 3、猪肉烤好后放凉片刻,切成均匀大小的小丁。

 4、所有食材清洗干净,黄瓜切丝,生菜切小块,香菜切碎。

 5、碗里盛好米饭,上面铺上切好的各种料,用筷子翻拌均匀即可食用。

烤肉拌饭做法二

  食材准备

 米饭、猪肉、鸡肉、蟹棒、鸡蛋、西葫芦、菠菜、白玉菇、盐、花椒面、韩式辣酱、烤肉料、烤肉酱。

  方法步骤

 1、蟹棒解冻切丝,在蒸锅里面蒸5分钟左右,放凉备用。

 2、鸡蛋打散,摊成薄蛋饼切成条;猪肉和鸡肉洗净后切薄片,放入烤肉料腌制。

 3、西葫芦洗净切片;菠菜洗净,揪成五厘米长的段儿,焯水后过凉。

 4、白玉菇洗净,在开水锅里焯水,过下凉备用。

 5、热锅注入色拉油,调大火,所有蔬菜依次炒熟,只加入盐、花椒面,炒好后分别装盘。

 6、把不粘锅铺上烘焙用的油纸,洒少许油,将腌制了十几分钟的肉片煎熟。

 7、石锅里抹香油,铺上一层米饭,将食材分别放入,倒上韩式辣酱,放在火上加热片刻端出,搅拌均匀即可食用。

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