烤肉拌饭的做法

烤肉拌饭的做法

　烤肉拌饭主要的食材就是烤好的肉以及大米饭，加上各种各种的新鲜时蔬和着米饭一起食用，下面是我收集整理的'烤肉拌饭的做法，希望对您有所帮助!

烤肉拌饭做法一

　 食材准备

　猪肉、黄瓜、生菜、香菜、烤肉腌料、盐。

　 方法步骤

　1、猪肉洗净切片，放在容器里，加入烤肉腌料、盐、清水搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

　2、8个小时后，从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。

　3、猪肉烤好后放凉片刻，切成均匀大小的小丁。

　4、所有食材清洗干净，黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。

　5、碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料，用筷子翻拌均匀即可食用。

烤肉拌饭做法二

　 食材准备

　米饭、猪肉、鸡肉、蟹棒、鸡蛋、西葫芦、菠菜、白玉菇、盐、花椒面、韩式辣酱、烤肉料、烤肉酱。

　 方法步骤

　1、蟹棒解冻切丝，在蒸锅里面蒸5分钟左右，放凉备用。

　2、鸡蛋打散，摊成薄蛋饼切成条;猪肉和鸡肉洗净后切薄片，放入烤肉料腌制。

　3、西葫芦洗净切片;菠菜洗净，揪成五厘米长的段儿，焯水后过凉。

　4、白玉菇洗净，在开水锅里焯水，过下凉备用。

　5、热锅注入色拉油，调大火，所有蔬菜依次炒熟，只加入盐、花椒面，炒好后分别装盘。

　6、把不粘锅铺上烘焙用的油纸，洒少许油，将腌制了十几分钟的肉片煎熟。

　7、石锅里抹香油，铺上一层米饭，将食材分别放入，倒上韩式辣酱，放在火上加热片刻端出，搅拌均匀即可食用。

首先做烤肉拌饭，我们需要的原材料肯定是米饭，可以先蒸适量的米饭备用，首先我们需要做烤肉拌饭就要先调一个美味的酱汁，首先准备几颗蒜，把外皮给剥去之后拍扁，用刀剁成蒜末，装进一个干净的碗中，然后准备几根葱切成葱花之后也剁成葱末，放进碗里，然后依次在碗里面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺辣椒粉、半勺料酒和半勺食用糖、接着加入一勺清水，用筷子给搅拌均匀，这样我们美味的酱汁就调好了，先放在一旁备用。



烤肉拌饭肯定是脆皮烤肉比较香，那我们就来看怎么把肉做成脆皮肉吧，这里我们需要大概300克的五花肉，切成一块儿一块儿的小片，然后把平底锅烧热，不用放食用油，接着把切好的五花肉放进锅里面煸出油，然后用小火煎至两面金黄了之后，把锅离火直接把油倒出来，因为这个油如果不到处来的话，等一下做出来的脆皮烤肉拌饭是比较腻的。



接着我们把刚刚调好的酱汁给倒进五花肉里面，锅下面开中火，汤汁煮的粘稠一点，然后准备一根黄瓜切成丝，自己吃多少就可以切多少，然后依次把五花肉倒入饭上，放上适量的黄瓜丝，铺上几片生菜，这样一道美味的烤肉拌饭就做好了，如果还想吃其他的口味，可以加上沙拉酱和番茄酱之类的，这样一份香喷喷的烤肉和晶莹剔透的米饭搭配在一起，简直是太美味了吧