韩式烤肉做法步骤
韩式烤肉是很多人都喜欢的一道韩式美食,但是很多人只会吃不会做。你知道韩式烤肉做法步骤是怎样的吗?下面是我为大家带来的韩式烤肉做法步骤,欢迎阅读。
难度:
切墩(初级)
时间:
10-30分钟
主料:
猪前夹肉一斤
生抽1勺
孜然粉适量
糖适量
金针菇250克
辅料:
料酒1勺
黑胡椒粉适量
调和油1勺
盐1小勺
红萝卜半根
韩式烤肉做法的做法步骤:
1 准备好所有材料,肉切片或条都可以,依个人口感
2 切好的肉拌入事先准备好的调味料
3 拌好的肉覆上保鲜膜放入冰箱腌制一小时
4 烤盘抹上油,铺上蔬菜
5 然后放腌制好的肉,再在铺好肉的表面薄薄刷一层油
6 放入预热好的烤箱,上下火200度,烘烤8分钟后拿出烤盘,在肉面撒上孜然粉翻动一遍
7 再次放入烤箱内,烘烤8~15分钟(根据肉的薄厚而定)即可取出
8 一盘香喷喷的烤肉出炉了
小贴士
1、肉要腌制过后才烤,这样味道更好。
2、在肉底下垫入蔬菜,让蔬菜吸收了肉汁,风味一下子就提升了。
3、烤制的时间要根据肉切成的形状来增加或减小。
4、烤盘上扫一层油,烤的时候就不会粘底。
5、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
;可以趁着春节将至结合过年元素搞一些营销活动,会起到不错的效果。
摘一些春节营销的内容供你参考:
”节日营销忒重要,搞好了,既能吸引新用户,也能给老用户新鲜感,搞不好,两者没准都得罪。但是,节日营销绝对不是节日当天或者当期营销,前中后三期“合体”才是一个完整的节日营销流程。
1 “前三后五”,优惠时间设定需“挠到痒处”
这个举措,在前期活动策划的时候就要进行设置,即将活动周期设定的长一些,别小气地仅限放假的几天,这年头有量才能让有利更具保障。周期长度的设定有技巧,既不短也别太长,搔到用户的“痒处”就“收手”。以春节7天为界,提前3天延后5天。提前这两三天可以起到“预热”的作用,吸引非“家庭聚餐”场景的“散客”。
2 用过年元素做游戏,给回馈老客户一个自然的“借口”
“远亲不如近邻”,节日期间到店“激情消费”的人是你的“远亲”,非节日时段会来就餐的用户是你的“近邻”。 所以,对于老顾客,餐厅要注意勤联络感情。咋联系?时不时给他们一些“惊喜”。
春节七天长假后来店的用户,你可以对其实行赠菜、打折,但不能“白给”,一定要通过活动跟他们互动,且要与餐厅节日期间设置的活动有关联度。这样才能让其尝到节日消费的“甜头”,对你们下一次活动有“盼头儿”,为其在下一个节日“全程参与”(活动前中后期)你们店的活动埋下伏笔。
3 依托大数据“跟踪”用户,用“惊喜”提升用户黏性
数据对于行业发展的重要性,在这儿就不赘述了,记住很重要即可,餐饮行业更是如此。顾客口味、到店频度等基本信息,用数据管理比仰仗优秀服务员的记忆能力靠谱很多。”
有很多微信公众号把餐厅管理和营销分析的很透彻,可以多加关注一下,比如 餐饮老板内参精华 等,可以搜一下。祝你餐厅生意兴隆!
韩式烤肉在家吃的做法
准备好能漏油的烧烤盘。有的烧烤盘是漏油到下面的槽子里(岩谷),我用的这款韩式烤盘漏油口在旁边,直接剪一个易拉罐接住,用完即丢弃。
五花肉洗净,用厨房纸擦干。切成1公分宽的条状。
注1:一定要擦干否则烤的时候溅油;
注2: 1公分是个人吃过无数韩式烤肉馆总结出的比较合适的厚度。
肉皮烤过以后有特殊气味,不习惯的人可以在切之前直接去皮。(韩式烧烤里还有专门的烤猪皮)
牛肉自然解冻待用。
这盘都是包肉吃的:紫叶生菜稍微有点苦,没有的话普通大叶生菜或圆生菜都行;苏子叶别有一种香气,喜爱的人非常喜爱;香葱洗净切成6cm长的段;蒜扒皮切成薄片。
黄瓜切条,纯为了解腻生吃的。
口蘑去掉伞柄洗净晾干备用。
金针菇,平菇,杏鲍菇都可以用来烤,看个人口味。
虾去头开背去虾线,撒个人喜欢的香料先腌制。
烧烤酱的制作。
主料:
1韩式包饭酱(图中,到韩国超市买的话认准最大的那两个黑字就行,读音:三姆臧)
2线椒(长得比杭椒稍微深些,比杭椒稍微辣点)。
做法:
1线椒去头尾,劈开两半去芯和籽,切成碎末。
2用5-6大勺的包饭酱,混合线椒末,加入少许蜂蜜,香油,白芝麻拌匀(口味重的可加入少许蒜末)
开始烤了。
烤肉的顺序和方法
1五花肉:热锅,五花肉铺平,大火烤至两面金黄,剪成小块即可。
2烤五花肉的同时锅边放一圈口蘑,口朝上。口蘑粘了五花肉的油会很香,不用额外刷油。烤一会儿以后口蘑会出水,那个绝对鲜美,必须小心翼翼的夹起来喝掉。
3等烤完一圈五花肉,用厨房纸擦一下烤盘。烤牛肉,每面最多一分钟。
4虾可以穿插在五花肉中间烤。底部适量刷油。
调料的搭配:
1五花肉配#7#中的烤肉酱。取一片菜叶,放五花肉1-2块,烤肉酱适量,香葱1段,蒜片1片,包成个包一口吃下。
2所有的蘑菇都蘸着现磨胡椒和盐吃。
3牛肉也是蘸胡椒和盐,最简单的调料。
4虾本身经过调味可以直接吃。
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