做法，肉末炒丝瓜怎么做好吃，肉末炒丝瓜的家常做法

用料

主料

丝瓜200g

猪肉50g

调料

食盐

适量

调和油

适量

丝瓜炒肉末的做法

1嫩丝瓜半条，去皮，洗净。

2滚刀切成薄片。

3猪肉剁成肉靡。

4肉靡加少许生抽，腌几分钟。

5起油锅，大火炒熟丝瓜。

6把丝瓜拨一边，以锅内油汤把肉靡炒熟。

7加盐调味，盛盘。

丝瓜的三种吃法做法如下：

1、虾皮丝瓜汤。

虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。

葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。

沥干丝瓜水人倒入，加适量水。

炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。

2、肉末丝瓜。

大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。

丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。

适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。

准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。

肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。

胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。

尖椒碎放入，勾入水淀粉。

肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。

开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。

中间挖一个小洞，虾仁放入其中。

粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。

蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。

锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。

淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。

时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金**，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

放在汽蒸锅蒸制5分钟。

取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。

洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

放入丝瓜翻炒熟。

放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

　　丝瓜炒肉末是一道很家常的菜，而且这道菜很适合 儿童 吃，可以 排毒 ，加上还加入了一些肉吃起来的口感很好，值得一试。我给大家精心推荐的丝瓜炒肉末做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作丝瓜炒肉末的 食材

丝瓜炒肉末简单又 营养 的步骤

　1嫩丝瓜半条，去皮，洗净。

　2滚刀切成薄片。

　3猪肉剁成肉靡。

　4肉靡加少许生抽，腌几分钟。

　5起油锅，大火炒熟丝瓜。

　6把丝瓜拨一边，以锅内油汤把肉靡炒熟。

　7加盐调味，盛盘。

丝瓜是酸性还是碱性

　丝瓜是碱性食物。

　凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，

　而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的 化学 性质，它是指人吃了某种食物，经过 消化 吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。

吃丝瓜有什么好处

　1抗坏血病

　丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

　2健脑 美容

　由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿 大脑 发育及中老年人大脑 健康 ;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容 去皱 ;

　3抗病毒、抗过敏

　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

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肉末炒丝瓜详细制作步骤

1将猪肉绞成肉末备用；将丝瓜外皮轻轻刮掉，洗净，切成片；葱、姜切丝，蒜拍成泥备用。2炒锅上火，倒入植物油，油热后下入葱姜末、肉末，加盐、酱油煸炒一下，下入丝瓜片，丝瓜片炒到八成熟时，加少许水焖至丝瓜熟时加淀粉勾芡，随后加蒜末、味精即可盛出。

　 肉末蒸丝瓜做法和步骤

　1、准备好原料；猪肉洗净剁成肉末；

　2、热锅注油，放入姜蒜末爆香；加入肉馅炒至变色；

　3、烹入醋辣烤肉酱炒匀；放点红辣椒丁调味出锅；

　4、丝瓜洗净后去皮，切成小段；排入盘中；

　5、入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出；把炒好的肉末浇在蒸好的`丝瓜上即可。

　6、小贴士：

　1 丝瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，这样营养不流失，我做角瓜也是，从来不挖瓤，除非是老角瓜；

　2 肉馅买现成的也可以，我一般都自己剁，干净，剁的比绞的味道好；

　3 丝瓜不要蒸太长时间，如果用锅蒸，一定要先烧开水上汽了再蒸，免得蒸黄。

丝瓜是夏季常见的蔬菜，清甜可口，具有清热、凉血、解毒的功效。用丝瓜搭配蒜蓉、肉末做出来的成品，味道非常清甜好吃，下面我把它的做法分享给大家看看。

工具/材料

丝瓜1个，瘦肉50克，蒜米适量，1勺生抽，适量的水淀粉。

01

把丝瓜去皮，蒜米、肉末准备好。

02

丝瓜切成一段段，然后在丝瓜段中间切十字连刀。

03

然后放置锅里。

04

清蒸10分钟左右，熄火。拿出锅来。

05

再开火下油，放蒜米进去爆香，肉末下锅加适量的盐翻炒至变色。

06

加适量的水淀粉进去，再加1勺生抽翻炒。

07

小火煮1分钟左右，熄火。然后把肉末调料填到丝瓜段里就完成了。

肉末炒丝瓜的热量(以100克可食部分计)是119大卡(497千焦)，单位热量较低。

每100克肉末炒丝瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。