怎样炒鱿鱼丝好吃

问题一：炒鱿鱼丝怎么做好吃，炒鱿鱼丝的家常做法 快手炒鱿鱼丝的做法

1

鱿鱼撕去外皮，挖空内脏。洗干净。

2

切成细丝待用，你能够多细就多细把，水里放入姜，料酒，烧开放入鱿鱼丝过一遍水捞出洗干净待用、

3

蒜末，洋葱切丝，青椒切丝

4

一汤勺 生抽。一勺白糖。

5

热锅下油放入蒜末爆香，在丢入洋葱。

6

倒入鱿鱼丝

7

丢入姜丝，料酒。全部大火炒制，2分钟。

8

倒入生抽。白糖汁 ，青椒，大火收汁。（炒过程中全程不超5分钟。）

问题二：鱿鱼丝的做法大全，鱿鱼丝怎么做好吃 爆炒鱿鱼丝的做法1

大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截

2

油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣

3

佐料爆炒后下鱿鱼须

4

加点酒、盐巴和糖继续翻炒

5

泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了

问题三：怎么炒鱿鱼吃来才更美味？ 清炒鱿鱼丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 接触电离辐射人员食谱 滋阴食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炒清炒鱿鱼丝的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)250克

辅料：绿豆芽150克

调料：猪油（炼制）50克,大葱10克,料酒15克,盐4克,味精2克,香油5克清炒鱿鱼丝的特色： 脆嫩鲜香，清爽适口。教您清炒鱿鱼丝怎么做，如何做清炒鱿鱼丝才好吃 1 将鱿鱼用清水洗净，切成5～6厘米长、02厘米宽的丝；

2 放在瓦钵里，倒入清水淹浸2小时取出，沥干水；

3 葱去皮、叶，切成细丝；

4 绿豆芽摘去头，根洗净，放入开水锅焯烫断生，捞出，沥干水；

5 盛于盘内，加些料酒、味精拌匀；

6 将锅置于火上，加入猪油烧于六七成热时，放入切好的鱿鱼丝，急速煸炒；

7 见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下，随即加入料酒、盐和少量鲜汤；

8 汤汁一烧开，加进味精和绿豆芽，颠翻均匀，淋入香油，出锅即成。 韭菜炒鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补阳食谱 滋阴食谱

口味：微辣 工艺：炒韭菜炒鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)500克

辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克

调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1 韭菜、辣椒分别洗净；

2 把韭菜切成段；

3 辣椒切成圈圈；

4 蒜拍扁切丁；

5 姜切片；

6 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；

7 洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；

8 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；

9 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；

10 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；

11 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；

12 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。 韭菜炒鱿鱼的制作要诀： 1 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；

2 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅；

3 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；

4 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。 椒芹炒鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 接触电离辐射人员食谱 滋阴食谱 肝炎食谱 贫血食谱

口味：酸辣味 工艺：炒椒芹炒鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)250克

辅料：泡椒30克,西芹100克

调料：大蒜（白皮）12克,姜10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)40克,香油3克,白砂糖5克,醋10克,生抽12克,料酒8克,葱白25克,植物油100克教您椒芹炒鱿鱼怎么做，如何做椒芹炒鱿鱼才好吃 1 鲜鱿鱼撕去外皮黑膜，洗净，斜切片成片，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀；泡红辣椒、西芹分别切菱形片；大蒜、姜分别切粒；葱白切片；

2 锅内加清水烧沸，放入鲜鱿片，略烫后迅速起锅；

3 碗内加入盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、鸡清汤、湿淀粉兑成味汁，待用；

4 炒锅置火上，加油烧至六成热，放入蒜粒、姜粒骸泡红辣椒片、西芹片炒香，烹入味汁推匀，加入鲜鱿片、葱白片略炒，淋香油起锅装入盘中即可。 蒜苗炒鱿鱼的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 肝调养食谱 接触电离辐射人员食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒蒜苗炒鱿鱼的制作材料>>

问题四：怎样炒鱿鱼既简单又好吃 10分 做法：

1鱿鱼洗干净，横切小块。

2用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。

3姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片户黄时放入蒜片、辣椒一起炒。

4然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。

55MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。

问题五：干鱿鱼丝怎么做好吃 材料：干鱿鱼丝（泡开以后可以盛一盘的量），红辣椒丝，葱，蒜

作料：油，酱油，鸡精（或者牛肉粉），白糖

做法：

1）鱿鱼丝凉水泡开，水放掉

2）辣椒丝洗一遍，水放掉。

3）葱切成丝

4）蒜做成蒜泥

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烧上油，放葱丝，过上一遍，放2） 等红辣椒丝有香味后 放1）鱿鱼丝稍微出圈的时候，放3大勺酱油（我用加加挺好的），加一碗水盖上锅盖温火焖一会。

放盐，鸡精少许翻炒一遍，品尝看看没有问题，加白糖（按自己喜好放就行。我个人喜欢甜一点的放3勺）翻炒一遍以后最后出锅之前放蒜泥。

问题六：手撕鱿鱼丝怎么做好吃 鱿鱼切条，沙拉笋切粗丝；蒜头切碎，香菜切段。

取一不沾锅放油后，爆香蒜碎。

放入鱿鱼条炒香后，再加入沙拉笋丝、香菜拌炒，加入调味料拌炒均匀即可盛盘。

问题七：鱿鱼丝跟什么炒好吃 菇笋辣椒鱿鱼丝

简介

笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂(展开)

食材

主料干香菇10朵干鱿鱼100g干笋丝30g 辅料青杭椒1个红椒1个姜1块蒜适量洋葱适量食油2勺酱油适量郫县豆瓣1勺胡椒适量盐适量

步骤

1香菇、干笋、鱿鱼丝用水泡发好，香菇切丝。

2红椒、洋葱、姜、蒜均切丝，青杭椒切段。

3锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒。

4下笋丝翻炒均匀，加少许盐。

5加入郫县豆瓣。

6下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒。

7倒入泡香菇的水煮2分钟。

8放入青红椒、洋葱丝炒匀，调味即可盛入盘中。

小贴士

1、笋含有较多粗纤维及难溶性草酸钙，因此即使是健康人，建议每次也不要吃得太多。

2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌食笋。

问题八：鱿鱼丝哪种好吃呢？ 我爸爸也很喜欢吃鱿鱼丝，我都是在天猫上或者网上1号店买乐渔的鱿鱼丝给爸爸吃的，味道很好，而且很健康呢。

问题九：鱿鱼丝好吃怎么形容 香飘万里，令人R目嗟舌，垂涎三尺，欲罢不能，流连忘返……

问题十：干货鱿鱼丝怎么吃好吃 先将鱿鱼放入清水中浸泡4―8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。然后将已泡软的鱿鱼放入海立美水溶液内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹性即可。然后，煎烤鱿鱼，脆嫩多汁。

丝瓜炒鱿鱼

原料:原料:丝瓜150克，鲜鱿鱼100克，洋葱、水发黑木耳各50克，植物油，盐，蒜末，鸡精。

做法：丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；鲜鱿鱼洗净，切成片；洋葱去老皮，切成丝；水发黑木耳洗净，撕成朵。锅内倒水，煮沸后，放入切好的丝瓜块，快速焯水，沥干。锅复置火上，倒油，大火烧至六成热时，放入蒜末炒香，下黑木耳、洋葱、鱿鱼片翻炒2分钟，再加入丝瓜、少许盐翻炒入味，出锅前，放鸡精入味即可。

彩椒鱿鱼

原料:原料:鲜鱿鱼1条，彩椒3个(青、红、黄)，植物油，蒜蓉，盐，柠檬汁，鱼露，意大利汁。

做法：鱿鱼处理干净，入沸水中焯熟，捞起，切圈；彩椒去蒂及籽，用淡盐水洗净，切圈。将鱿鱼圈、彩椒圈放入小盆中拌匀，加入蒜蓉、植物油、柠檬汁、鱼露拌匀，吃时蘸意大利汁即可。

1、酱爆鱿鱼须

材料：鱿鱼须3个（约1斤），海鲜酱1大勺，青红辣椒3个，生姜一小块，蒜瓣4个。

做法：鱿鱼须洗净，每个须都切下来，放入开水中烫一下表面变色即可。捞起后冲洗干净沥下水分。青红椒去籽切块，生姜蒜瓣切粒。锅子大火烧热后倒入适量的油，放入生姜蒜瓣粒爆香。倒入鱿鱼须快速翻炒片刻。放入适量的盐（不要放多了，海鲜酱里含盐的）。倒入青红椒，海鲜酱快速翻炒均匀，片刻后即可出锅。

2、辣炒鱿鱼须

主料：鱿鱼须300克、葱蒜、碎辣椒、姜。辅料：盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法：鱿鱼须洗净后切段。葱姜切末、干辣椒剪断备用。鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

3、丝瓜鱿鱼须

材料：丝瓜600克，鱿鱼须400克，蒜头2瓣，胡萝卜一小段，生姜一块，盐，料酒，鸡精。

做法：鱿鱼须清干净，切段。丝瓜去皮切条状，胡萝卜去皮切片，蒜头拍扁切碎，生姜切丝。烧热锅（不用放油），放进料酒和生姜丝爆香。鱿鱼须放进去，加一点盐，爆炒至出水，捞起冲洗干净，沥干水分备用。热油锅，放进蒜头爆香。放进胡萝卜片炒至变软。放进丝瓜爆炒，稍为洒点水。丝瓜变软后，放进鱿鱼须，翻炒均匀，放盐、鸡精调味即可。

丝瓜带有酚类物质，空气氧化后就会变黑，因此，丝瓜不容易储放时长太长。先要清理，再削皮，割开后很快就做，此外，要等丝瓜炒过后再放盐，不然丝瓜也非常容易变黑。提前准备三根极好的丝瓜，削掉表皮，冲洗干净，切成滚刀块。大半个尖椒切成块，蒜头剁碎末，姜切末。起菜锅宽油，温度五成热，放入丝瓜，炸30秒倒出沥油。

锅中留底油，放入蒜泥，生姜沫，葱段，炒出香气，添加米酒十克，放进尖椒和丝瓜，添加盐2克，鸡精5克，味精5克，耗油6克，白胡椒粉3克，白砂糖1克，勾入适当的芡粉，淋入油葱，起锅摆盘装饰就可以。丝瓜现在是一种非常普遍并且营养丰富的食物，丝瓜含蛋白质、人体脂肪、糖分、钙、磷、铁及维生素b21、维他命C，也有皂角苷、绿色植物黏液、麦芽糖醇胶、丝瓜苦涩味质、瓜氨酸等，原素丰富多彩。丝瓜中含的维生素B族1能够避免肌肤老化，维C能保养皮肤、清除斑点，使肌肤雪白、鲜嫩。

因此丝瓜汁有着有"佳人水"之称。爱美的妹子们当初大约都使用过那一款称为“丝瓜水”的润肤水。将丝瓜削皮，切成端铣刀。锅中加水倒进丝瓜绰水。水开后就能够倒出来沥干水分，锅中放少量油，放进生姜大蒜沫炒出香味倒进丝瓜煸炒，调料。丝瓜不适合炒很久，很久会出水量并且表层不焦。把丝瓜削皮清洗干净切成段，放入锅中添加凉水不盖锅盖，走红烧开，并把丝瓜从水里捞出沥水。然后把拌匀好一点的鸡蛋液放进早已添加芝麻油的锅中，出锅。最终把丝瓜放入锅中炒过，放进刚炒好一点的生鸡蛋，出锅。

注: 小技巧，丝瓜焯水控干， 炒丝瓜色香味俱全俱记牢不必盖锅盖，要不然丝瓜会变为灰黑色哦！丝瓜是普遍的蔬菜水果，它营养价值高，具备清热解毒的作用，现在是人餐桌上的常见食物，适当吃些丝瓜对身体是有许多好处的，丝瓜的方法各式各样。炒丝瓜首先刮去丝瓜皮，切条。次之在碗中打进生鸡蛋，放进盐，酒，白胡椒粉，拌匀后倒进锅中煎好预留，再度另出锅，倒少许的油，将切开的丝瓜放进锅中煸炒，倒进盐，剪好一点的生鸡蛋，耗油，煸炒匀称就可以摆盘。

1将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成43厘米长、06厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。

2绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒75克、精盐5克、味精05克拌匀，装人盘内作底料。

3炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒05克、精盐5克、味精05克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成

材料：鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

制作 ：

1、鱿鱼洗净去膜，切成细丝，泡入清水中。青、红椒切丝。

2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。

3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。

水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料：淀粉水2大匙。

C料：胡椒粉1/4小匙。

做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

1锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。

2锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。

3放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。

4待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可

青椒250克,鱿鱼(鲜)250克 调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克，大葱10克，姜10克

特色：脆嫩滑润，清香爽口。

做法：1将青椒切成细丝；2鱿鱼细净用刀顺纤维走向几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；3将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；4用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；5坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；6下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺