干海带丝的做法有哪些？

干海带丝做法多种多样，但不论是炒，还是凉拌，都是非常美味的，说下凉拌海带丝的方法吧。

1、干海带不用清洗，加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，后直接放蒸锅蒸30分钟。

2、软熟后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。

3、浸泡好后，用清水冲洗干净海带。

4、锅里放少量油，再放入几粒花椒，油热捞出花椒粒

5、油热加入干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香。

6、最后加入盐，味精，刚炸好的料油调，香菜、熟芝麻拌匀。喜欢吃辣椒的话，可以再加点辣椒油。

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。

干海带丝有多种做法，但不论是炒，还是凉拌，都是非常美味的，说下凉拌海带丝的方法吧。

1、干海带不用清洗，加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，后直接放蒸锅蒸30分钟。

2、软熟后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。

3、浸泡好后，用清水冲洗干净海带。

4、锅里放少量油，再放入几粒花椒，油热捞出花椒粒

5、油热加入干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香。

6、最后加入盐，味精，刚炸好的料油调，香菜、熟芝麻拌匀。喜欢吃辣椒的话，可以再加点辣椒油。

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。

感谢能和大家分享干海带的做法，我为大家带来道炝炒做法。

首先要把干海带丝切短，然后一定要清洗干净，因为干海带丝外面有很多盐分和沙子，清洗干净后要把海带丝泡发，把泡好的海带丝汆下水，准备已下调料。

干辣椒节

干花椒

蒜末

姜末

生抽

植物油

豆瓣酱

葱花

锅里放油，放入辣椒节，花椒粒，蒜末，姜末爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，接着放入海带丝，翻炒入味后放入生抽调味，最后起锅仨上葱花。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于干海带丝的做法有哪些这个问题，我来分享我的看法。

海带是一种较为独特的食材，作为海产品来说，它含有丰富的碘元素。小时候家里人说多吃海带不会得大脖子病，就是因为我们内陆省份吃海产品比较少，需要增加碘元素的摄入。多吃海带，就能有效预防缺碘带来的疾病。

干海带丝是海带切丝后晒干制成的。属于海带的干制品。海带丝可以制作的菜肴非常多样，今天就为大家分享一些家常菜。

海带在海水里生长，本身含有一定的盐分。晒干了以后表面还会浮现一些白色的粉末。

1、泡发，一般用清水直接浸泡就可以。这样可以有效的让盐分得得到稀释，也能让海带重新吸满水分，回复爽脆鲜嫩的口感。

2、水煮。如果时间较紧，可以把海带丝直接放到锅内用水煮。做法是锅内放大量的水，放入海带丝烧开，大概煮10至15分钟。就可以把海带丝捞出来，泡在凉水内备用了。

食材：海带丝200克，豆腐皮100克，瘦肉50克，西红柿1个。

配料:盐，小葱，生姜，花椒各适量。

做法：1、海带干丝，豆腐皮分别用清水泡发后洗净。豆腐皮切丝。西红柿洗净，切片。

2、瘦肉切肉丝，用水淀粉拌一下。

3、小葱洗净切葱花，生姜切片。

3、锅内放清水，烧开后下姜片，花椒粒，海带丝，豆腐皮，瘦肉丝，西红柿片，煮开后稍煮几分钟，即可起锅。

4、起锅后加盐调味，撒上葱花即可起锅。

海带本身是很鲜的，煮汤的话鲜味能够很好的释放，所以不用加味精啦。搭配鲜肉和腐皮，鲜甜爽口。

海带丝还可以采用炒，凉拌等做法。食材可以根据自己的喜好来搭配。大家不妨多尝试。

干海带丝是我们日常生活中比较常见的食材，干海带丝的泡发可以先清洗干净，然后放入蒸锅中，大火蒸至上气后，在蒸二十分钟后取出，再浸泡一段时间即可

干海带丝的做法也是多种多样的，但都挺简单省事的，比如青椒胡萝卜炒海带丝、洋葱拌海带丝，海带丝饼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

青椒胡萝卜炒海带丝

大蒜切片，葱切葱花，胡萝卜削皮切成细丝，青椒切条，海带丝泡发好切段备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和大蒜片炝锅煸炒出香味，炒出香味后，先放入胡萝卜丝翻炒片刻，然后放入青椒个海带丝，倒上一些酱油和米醋，放上食盐和花椒粉以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，撒上一些味精，翻炒均匀即可

洋葱拌海带丝

大蒜切末，洋葱切片，海带丝泡发，泡发好后下入锅中，将其焯熟后捞出，放入冷水中过凉，然后切上两刀

取一碗，碗中放上海带和洋葱以及大蒜末，倒上米醋和少许酱油以及花椒油和香油，放上食盐和一小撮白砂糖以及味精，将其搅拌均匀摆入盘中即可

海带丝饼

海带丝泡发好清洗干净切成小段备用

取一碗，碗中放上一些面粉，锅中倒油，将油烧热后，将热油倒入碗中，然后将其拌匀

面盆中放入面粉，倒入凉水，凉水多次少量的添加倒面盆中，将其揉成表面光滑的面团，然后醒十五分钟左右，然后揪成小面积子

然后将其擀成长条状，然后抹上刚刚拌好的油酥，撒上一些五香粉和少许食盐，然后放上海带丝，然后将其卷成卷，然后擀成小饼状

平底锅中倒上一些油，将油烧热后，放入小饼，用小火烙，将其烙熟后取出即可

好吃的海带丝饼就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

乡村家常饭

1小时前 · 美食 领域创作者

干海带丝有多种做法，但不论是炒，还是凉拌，都是非常美味的，说下凉拌海带丝的方法吧。

1、干海带不用清洗，加苏打粉小煮，没苏打可以加点醋煮，后直接放蒸锅蒸30分钟。

2、软熟后，放入蒸锅的水中浸泡，如蒸锅所剩水不够，可再加入一些清水，以浸没过海带为准，浸泡一个小时。

3、浸泡好后，用清水冲洗干净海带。

4、锅里放少量油，再放入几粒花椒，油热捞出花椒粒

5、油热加入干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香。

6、最后加入盐，味精，刚炸好的料油调，香菜、熟芝麻拌匀。喜欢吃辣椒的话，可以再加点辣椒油。

海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

干海带丝是由新鲜的海带泡制而成，平时也会吃到，但作为一枚吃货，凉拌海带丝想必早已是吃腻了，那么干海带丝还有什么其他做法呢？下面我们一起来了解！　　一、剁椒蒜蓉海带丝　　用料：蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、葱、白糖　　做法：　　1、准备食材，海带丝清洗干净沥干，蒜头切成蒜蓉；　　2、将切碎的蒜头在植物油中煸炒出香；　　3、倒入海带丝，稍加翻炒，加生抽、白糖进行调味，继续翻炒；　　4、最后倒入剁椒翻炒片刻，撒入葱花即可。　　二、干海带丝汤　　材料：海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油　　做法：　　1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。　　2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。　　3、在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。　　三、海带炖猪蹄　　用料：黄豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食盐、猪蹄、海带（干）　　做法：　　1、猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下；　　2、紧好后取出切成几块，再放回锅中，煮出血沫捞出； 　　干海带丝的热量高吗　　干海带丝的热量高吗？干海带的热量并不高，而且每100克海带所含的热量是苹果的一半，脂肪含量极低。干海带丝不仅热量低而且其富含的胶质、矿物质，它是很适合现代人的美容 健康 食品！　　值得一提的是，干海带丝在泡发后富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，常吃还能够帮助顺畅排便。干海带丝的营养成分也十分丰富，常吃海带能帮助人体提供免疫力，在减肥的同时还能补给一定的营养。　　干海带热量的低，因此，无论是做菜还是熬汤都不用担心吃了会长胖，很适合减肥时期的女性。但是由于海带含碘量是很高的，因此不宜多吃！

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

用料

盐、干海带丝50克、蒜3瓣、姜4片、干辣椒4个、醋2勺、生抽2勺、糖1勺、盐3克、耗油1勺、白芝麻10克

高血脂饮食

低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食是高血脂饮食的"五个原则"。

⑴、洋葱、大蒜：每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。

⑵、茄子：茄子在肠道内的分解产物，可与过多的胆固醇结合，使之排出体外。

⑶、香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯。据研究，其降胆固醇作用，比降血脂药物安妥明强10倍。

⑷、大豆：研究人员发现，每天吃115克豆类，血胆固醇可降低20%，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。

⑸、茶叶：茶能降血脂，茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区。

⑹、鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，对降血胆固醇有利。

⑺、植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。

⑻、脱脂牛奶、酸奶：人长期饮用脱脂牛奶、酸奶，其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。

⑼、其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦、苹果等，均有不同程度降血脂作用。

⑽、高纤维饮食：被称为现代人的第七营养素，可以阻止胆固醇的吸收，降低血胆固醇的含量。燕麦是首选食物，每日服用60-70克，总胆固醇至少可降低5%左右，使患心脏病的危险下降10%。其它还有粗杂粮、干豆类、海带、新鲜的蔬菜、水果等。

注意事项：

1控制热量摄入，避免肥胖，保持理想体重（理想体重（千克）=身高（厘米）-105）。少吃含脂肪和糖的食物。

2少吃食盐，口味要淡。每日食盐摄入量最好少于6克。

3增加含钾和钙丰富的食物的摄入量。对于有肾脏疾病的高血压病人，吃高钾膳食时应慎重。

4多吃新鲜蔬菜和水果。

5适当增加海产品摄入量。

6不饮酒，不吸烟，不用有刺激性调味品，不喝浓茶和浓咖啡。

7定时定量，少量多餐，晚餐要少而精，清淡易消化。

四款降血脂的保健汤：

海带木耳肉汤

取海带、黑木耳各15克，切丝，瘦猪肉60克，切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。

首乌黑豆乌鸡汤

取何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。

山楂鲤鱼汤 取约500克的鲤鱼1条，山楂片25克，面粉150克，鸡蛋1个。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后裹上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。

芹菜黑枣汤

取芹菜500克，黑枣250克。将黑枣洗净去核，与洗净的芹菜段共同煮食。

海带中含有什么营养物质？

海带所含营养物质特别丰富，尤其是矿物质。每100克海带中含24毫克碘。碘是人体中的重要激素———甲状腺素的主要成分。甲状腺素可调节人体的生物氧化速率，影响生长发育和各种营养素的代谢。胎儿、青少年的器官、组织分化、脑发育都需要充足的碘。

每100克海带中还含有1177毫克钙，82克蛋白质。蛋白质中包括了18种氨基酸，但脂肪含量较少，每100克中只有01克。此外还含有大量的粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2等多种维生素和磷、氟等十几种矿物质和丰富的甘露醇。

海带中还含有特别丰富的铁，因而可作为治疗贫血的辅助食品。

海带中含大量的褐藻胶，即海带中的黏性物质。它是一种可溶性膳食纤维，能够与食物中的胆固醇结合，将其排出体外，具有降糖、降脂、抗饥饿、减肥、通便、防毒解毒、增加抗病能力等作用。褐藻胶还具有清除致癌物质和放射性污染的作用。

海带含有哪些营养元素？

供参考：

海带中含有什么

1来源与分布

海带又名昆布、海草，属大叶海藻科多年生沉水草本植物，构造简单，呈叶状体，没有根、茎、叶的区别，但细胞的叶绿素，可进行光合作用。我国辽宁、山东、浙江沿海，均有培植。

2营养成分

海带除含有大量水分、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养成分外，还含有藻类胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、谷氨酸、胡萝卜素及碘等特殊营养成分，以及多种微量无素。

3烹调方法

海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。春、夏、秋季皆可采收，除去杂质阴乾，以整齐、肥厚、无杂质者为良。有时以温水浸泡，等变软后洗净烹食。

4保健及药用功效

中医视海带为良药，入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》，其性寒味咸无毒，入脾、胃二经。能办坚散结，消痰平喘，通行利水，支脂降压。对瘿瘤、瘰疬、痰热咳喘、水肿、高血压患者最宜。《本草经疏》称其"咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮"。东垣云："瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。"古代有海带治病组方甚多，如治瘿瘤的《外台秘要》崔氏海顶散、《三因方》破结散、《医宗金鉴》海藻玉壶汤，又如治瘰疬的《肘后方》海藻酒、《疡医吕全》内消瘰疬丸、《济生方》结核丸。若取海带60克，经常凉拌或煮食，可治高血压、冠心病。同猪肉煮食，治甲状腺肿大、肺痨咳嗽。取海带加粳米、绿豆煮粥食用，可用于皮肤溼毒瘙痒。若与小茴香煎汤饮服，可治睾丸肿痛。

海带中含有丰富的碘，可用来纠正因长期缺引起的甲状腺功能不足，使肿大的甲状腺体缩小，又有促进炎性渗出物吸收，并使病态组织崩溃、溶解。海带中的褐藻酸钠盐，可预防白血病和骨痛病，对动脉出血有止血作用，食之可减少放射性元素被肠道吸收。褐藻氨具有降压作用，近年日本科学家用60摄氏度的水浸泡海带，再浓缩渗出液，给高血压患者服用，疗效良好。海带析出物甘露醇，可制成冠心病特效药。甘露醇是一种渗透利尿剂，一旦进入人体则降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿、水肿，是高血压、水肿、小便不利病人的食疗佳品。

常吃海带还可预防癌症。譬如所含钙和胡萝卜素，有助于排除细胞对胃肠的影响。动物实验表明，制成化癌丹或煎剂，对艾氏腹水癌有抑制作用。又如日本妇女乳腺发病北很低，且生存期比欧美国家要长：爱斯基摩人叶吃大量高脂肪食物，患乳腺癌病率却不高。这跟前者食海带量居世界之首与后者习惯于吃海带相关，因为实验发现，海带能选择性地滤除锶、镉等致癌物质，同时所含纤维不易被消化，吃后增加大便量，使肠内某些致癌物得以迅速排出体外。

5食用禁忌

海带虽然营养丰富，味美可口，但海带含有一定量的砷，若摄入量过多容易引起慢性中毒，故食前需用水漂洗，使砷溶解于水。通常浸泡一昼夜换一次水，可使其中含砷量符合食品卫生标准。又因海带性寒质滑，故明虚寒者不宜食用。

6食疗方

(1)冬瓜海带豆瓣汤：先将海带60克用温水泡发2小时，洗净，切丝；冬瓜1000克削皮，去瓤，切成小块备用。将海带丝及豆瓣60克一同放入素油锅内爆炒一下，再加入适量清水，烧煮至豆瓣熟透时，把切洗后的冬瓜及细盐一同放入锅中，再加些水，煮至冬瓜熟烂即可。饮汤，食豆瓣。每日1-2次，每次1碗。宜连服5日左右。适用于暑热烦渴、夏季汗出过多等症。

(2)凉拌海带丝：浸发海带250克洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，放在盘内，把豆腐丝100克酱油、盐、白糖、味精、香油、姜末倒入盘中，加少许香油拌好，即>>

海带中含有哪些微量元素

海苔：海苔蛋白质、矿物质、维生素含量较高，海苔中有利于宝宝神经系统发育的多不饱和脂肪酸含量为497%。一般超市里常见有小袋装的海苔薄片出售，妈妈可以把海苔薄片撕碎，撒在蒸蛋上面作为点缀，美味又营养。把海苔片撕碎拌在米饭里，宝宝也很爱吃，或是把海苔撒在汤里给宝宝喝，感受一下海苔汤的滋味。

海带：海带富含矿物质(每100克海带中约含1100毫克钙，216毫克铁，24毫克碘)，此外还含有大量的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带常见三类：盐干、淡干及溼海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达35~50毫克，要用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12~24小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。海带在烹饪过程中不易软化，加醋容易软化。

虾皮：虾皮是特别小的虾米。虾皮营养极为丰富，蛋白质含量较高，每100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素。虾皮物美价廉，且用途广泛，可做汤，可炒食，也可用于调味。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等，均为鲜美菜肴，适合宝宝及全家食用

海带中含有哪些营养成分？

经专家分析，海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖，褐藻酸氨，甘露醇，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等。

一．基本营养素

每100克干海带中含蛋白质8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可为人体提供的热能约258千卡，属热能食品。

二．膳食纤维

每100克干海带中含膳食纤维9。8克，膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收，还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用

三．矿物质及微量元素

海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克，钙2。25克，磷0。21克，铁0。15克，碘0。34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源，我国的工业，医药用碘主要依靠海带制碘业。

四．维生素

海带中的维生素含量丰富。如维生素A，维生素D，维生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等等，干燥加工过程中方法得当，可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比，海带中的VB1，VB6，VC含量是比较高的，经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症

多吃海带有什么好处和坏处

海带是很有营养的，含有不少碘、锌等微量元素。对身体有好处，特别是孕妇。不过毕竟是海里长出来的，现在海水污染挺严重，海产品往往重金属会高些，多吃的话会有重金属顶毒等症状，例如痛痛病。不过说回来，现在没有什么食物是真正安全的了，适宜的吃还是对身体好的。

海带的功效是什么，什么人适合吃？

从营养学的观点来看，海带真是罕有的神奇食品。它几乎不含脂肪与热量，维生素含量也是微乎其微，但它却含有丰富的矿物质（无机物），如钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等，以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养成分。 食疗功效-食： 海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以 垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调节内分泌，消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。海带富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑、光洁美丽。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。还能选择性滤除锶、镉等致癌重金属，降低发生肿瘤的危险性。海带表面有一层“白霜”，即甘露醇，它是一种作用很强的利尿剂，对降低颅内压、眼内压，减轻浮肿、脑水肿很有效。 饮食宜忌： 每餐15-20克。孕妇和哺乳期女性日摄人量最多不超过20克。精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱的患者特别适合食用。海带的食用方法多种多样，可煮汤、炒食或凉拌。因海带含有褐藻胶物质，不易煮软，如果把成捆的干海带打开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用清水泡上一夜，就会变得脆嫩软烂。由于现在全球水质遭到污染，海带中很可能含有毒素——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间换1-2次水。但浸泡时间不要过长，最多不超过6小时，以免使水溶性的营养物质损失过多。海带性寒，脾胃虚寒、痰多便溏者不宜食用，甲亢病人不宜食用。吃海带后不宜马上喝茶或吃酸涩的水果。孕妇和哺乳期妇女不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。 保健食谱： ◆海带汤 海带煮汤食。用于瘰疬。 ◆海带冬瓜汤 海带50克，冬瓜250克，煮汤食。用于水肿。 ◆海带炖肉 海带、猪肉，调味炖食。用于鹅掌风。

麻烦采纳，谢谢!

海带的好处

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

抗辐射

海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。

军事

海带——具有现代战争中反潜艇作用。

张召忠将军在央视《防务新观察》节目中称，美国的核潜艇进来黄海的可能性不是太大。黄海海域水太浅，只有五十多米。潜艇在水下走，老百姓养那个海带，这么粗的那个尼龙绳，很容易给绞上。

瘦身功效

海带又名江白菜，是一种生长在海底岩石的澡类，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身。

美发作用

一个人的头发之枯荣，在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外，一般认为头发浓密、乌黑、有光泽，说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。与头发有关的营养因素，除去能量、蛋白质、维生素外，还有一个不容忽视的因素——微量元素。

黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在，而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。人的体力和精力过于疲劳，吃甜食太多，蛋白质缺乏，尤其是碘元素的缺少，都会助长自身发生酸毒症。

延缓衰老

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用。

健脑补脑

海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用。海带表面褐色表层里还含有一种促进儿童发育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健脑补脑，有助于儿童健康地发育成长。

肠胃“清道夫”

海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清楚肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

吃海带补什么

海带的营养价值；

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

二、功效：对疾病和健康的影响

1、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

3、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以 垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

5、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

6、《本草纲目》记载："海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。"近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

7、海带中含有60%的巖藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

凉拌海带丝

需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、食用油

1、去买点海带丝，或者直接买海带，回家切成丝也行。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水。

2、把锅里的水烧开，然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右，可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来。最好煮的时间不要太长，不然都煮软了也不好吃。

3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下，接下来控干水分放到盘里备用。

4、准备一个小碗，加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀。下面再把小米辣、葱姜蒜切好，也放到小碗中。

5、接下来需要往锅里加上少许食用油，开火开始加热，烧热之后，我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中，把葱姜蒜的香味激发出来。搅拌一下，将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了。

冬天运动少，易便秘，大人、孩子日常多吃这些高膳食纤维食物，肠道干净一身轻。

人虽然不像熊一样，要冬眠，但是随着气温的逐渐降低，活动量也越来越少了，甚至北方到了冬天滴水成冰的温度环境下，人们没事儿几乎很少出门玩耍了，上班、上学路上有交通工具，其余时间不是呆在办公室、教室，就是宅在家里，而三餐照样不耽误，在这种光吃不动的情况下，身体很容易吃不消，不是容易消化不良，就会出现便秘等情况。

很多人可能对便秘不以为然，其实，粪便在肠道里不能及时排出，长时间滞留在体内，产生的毒素容易被身体重复吸收，对身体各方面的危害还是挺大的，如皮肤差、口臭、影响睡眠等，所以，还是要及时纠正，肠道干净才一身轻。

冬天活动量少，容易导致便秘，生活中我一般会督促大人、孩子，多饮水、尽量多运动，饮食上会多给他们吃一些富含膳食纤维的食物， 现代营养学的研究表明，多吃富含膳食纤维的食物，能够促进胃肠蠕动，加快食物通过胃肠道，可以起到防治便秘等作用。不是也经常听老一辈的人说吗“吃菜带梆，吃米带糠”，其实，菜梆和米糠中都富含膳食纤维，听老一辈的话准没错，排便顺畅，肠道干净，身体自然会一身轻松，所以，不管是大人还是孩子，日常生活中都要多食这些食物。

富含膳食纤维的食物很多，冬季还是尽量选择时令蔬菜和四季皆宜的食物，这样取材方便，没有经济压力，另外，跟着季节吃时令才更 健康 。

秋冬季正是吃大白菜的季节，白菜中含有的 植物纤维 、果胶和维生素等，具有增强胃肠蠕动的作用，还有很好的助消化、解毒和减肥效果，尤其白菜梆子的作用更强，平时可以做白菜炖豆腐粉条、包饺子吃等，而白菜心的部分炒着吃很不错。

1、首先将板栗洗净放入蒸锅中，加入清水没过板栗；蒸锅上放切片的南瓜，一起煮熟和蒸熟。

2、板栗从锅中取出后趁热剥去皮；南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥，然后倒入少许水将它稀释。

3、白菜心洗净后切成条；葱、姜分别切成丝备用。

4、热锅倒入少许植物油，放入葱姜炒香，下入白菜条翻炒至白菜变蔫，然后调入生抽、倒入鸡汤南瓜泥拌拌均匀，再把板栗放进来。

5、盖上锅盖，中小火焖煮至水分收得差不多时调入食盐关火。

海带是一种性价比很高，一年四季都可以食用的海产品，营养非常丰富，被誉为“海上之蔬”，它含有丰富的膳食纤维、矿物质及多糖，能促进肠道蠕动，加快大便的排出。

平时可以炒着吃、炖汤、凉拌等方法食用。

1、首先将干海带提前泡发，清洗干净后，放入沸水中焯水煮熟。

2、将煮熟的海带控干水后，卷起来切成细丝后装入盘中，大蒜捣成蒜泥放上上面。

4、准备一个干净的小碗，加入2勺米醋、1勺生抽、少许食盐、一点点白糖提鲜，然后搅拌均匀至糖、盐融化后浇在海带丝上，拌匀。

5、上桌前撒上熟白芝麻即可。

自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，中医认为，黑木耳具有清肺润肠、滋阴补血等作用。泡发后的黑木耳滑润清爽，有很高的营养价值，是老人、成人、孩子的 健康 绿色食品，它的吃法比较多，如炒菜、煮汤、炖菜、凉拌等。

1、黑木耳提前2小时用温水泡发，泡发后剪去根部，然后清洗干净备用。

2、将洋葱外皮去掉，留下里面水分多的部分，切成不规则的大块儿。

3、西红柿洗净后，顶部切个十字花刀，用开水烫后，撕去外皮，然后切成大块儿备用。

4、将鸡蛋的外壳洗净，蛋液打入碗中，用筷子尽量搅散。热锅，倒入少许植物油，将蛋液倒进去，快速划散，炒熟后盛出备用。

5、起锅，倒入少许植物油，先将洋葱放进来，炒香，接着放入西红柿和木耳继续中火翻炒，等西红柿炒出汤汁儿，洋葱断生前放入鸡蛋碎，翻炒均匀后调入生抽、食盐翻炒一分钟出锅。

秋冬季节正是吃萝卜的季节，萝卜的品种很多，每种萝卜的营养成分及食用价值不尽相同，这种青萝卜纤维含量高，热量低，除了生吃，做成馅料包包子、饺子是非常不错的选择，还可以烙成发面饼，方法简单快速，手不粘面就能做。

1、准备一个小碗，加入3g酵母粉和2g白糖，倒入四十度以下的温水搅拌化开，然后倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌，最后成无干粉的湿面团状态即可，可无需下手揉面，直接盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。

2、发酵好的面团内部呈丰富的蜂窝状，面团的湿度也比发酵前大了很多。

3、将洗净的青萝卜，用插菜板擦成细丝，放入面团上，再将洗净的虾皮放进来，同时加入葱花及少许食盐，用筷子搅拌均匀，这时已经成面糊状。

4、准备电饼铛，表面刷上少许植物油，将面糊分成几个小的等份，摆在电饼铛上，再用手按扁（此时比较沾水，可以在手上涂点儿植物油），表面撒上少许和芝麻，盖上盖子上下火烙，一分钟左右掀开盖子看表面定型时刷少许植物油，然后翻个面，等烙至两面金黄，按压能迅速回弹，青萝卜发面饼就做好了。

每年秋季红薯大量上市的时候，家里就会多囤一些，放到阴凉通风的地方，能吃一个冬天，红薯甘甜美味，多吃红薯可以起到润肠通便的作用。

红薯的食用方法有很多种，可以煮粥、蒸、烤、打红薯糊或者搭配面粉做成主食等。

1、首先将红薯洗净，削掉外皮，然后切成小块，放入破壁机中，加入少许清水（水不要多加，机器能工作即可），盖上盖子，接通电源，按果汁键打成细腻的红薯汁。

2、将红薯汁倒入盆中，根据干稀程度，酌情加糯米粉，最后下手揉成稍微偏软的面团。

3、将炒熟的花生去皮，用擀面杖压碎成小颗粒状，加入红糖搅拌均匀，馅料就做好了。

4、取一小块红薯糯米面团，整理成圆形，用手按出一个窝窝，填满花生馅料，再收口，团圆按扁，一个红薯饼生胚就做好了，做好后一个个摆在提前刷了薄油的电饼铛上，饼的表面也刷少许油，盖上盖子，上下火烙，等烙制俩面金黄熟透即可。

燕麦是深受人们喜爱的保健食品，富含膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”，燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用对减肥还有帮助。

1、黑豆清洗干净，提前浸泡，将泡发的黑豆连同泡豆的水一起放入破壁机中，打成细腻的黑豆浆，然后倒入盆中，依次加入酵母粉、红糖搅拌均匀。

2、向盆中加入燕麦片，再根据干稀程度加入小麦粉，最后下手揉成一个光滑的软面团，放到温暖的地方等待发酵。

3、红枣洗净后，去掉枣核，将果肉切碎备用。

4、面团发酵好后，将红枣碎揉到面团中，再放到案板上将其擀成厚度约两三厘米的薄饼，然后放到蒸屉上盖上盖子，二次发酵。

5、大概十五分钟左右，面团二次醒发好了，凉水上锅蒸，大火烧开后转中火继续加热二十分钟关火，焖五分钟后再开盖，黑豆燕麦红枣糕就做好了，为了看起来美观，表皮吃起来酥脆，从蒸锅取出后稍放凉，放到电饼铛中上下火烤两分钟，然后再切成自己喜欢的形状即可食用了。

小贴士： 无论什么食物，要想发挥它的作用，每次吃得太少肯定起不到什么效果，最好多次，如青萝卜可做成薄皮大馅儿蒸饺，白菜做成大烩菜炖着吃，海带、木耳等做成凉拌菜多吃，这样不仅能促进肠胃蠕动，对排便有帮助，对瘦身减肥也有很好的作用。