人参蜜片怎样制作？

　　人参蜜片营养丰富，具有大补元气，固脱生津，安神的功效。相对于直接食用鲜人参，人参蜜片的口感具佳。鲜人参蜜片的制作工艺可以参照以下：　　洗净，切片，将人参浸在蜂蜜中30分钟，温度45-50℃，大气压为17-20之后，再将参片放在白术、茯苓、马前子三味中药提取液中复浸，时间、温度同前，之后即可适当摊凉、存储。　　鲜人参蜜片的优势：这种生产方法使人参蜜片含人参皂甙、多糖、人参蛋白与鲜人参基本一致，保持了鲜人参的天然活性，控制了人参挥发成分逸出，同时发挥了中药相补相成的功能，达到了补而不燥的效果，其外观与口感俱佳。当然如果觉得鲜人参蜜片制作太过麻烦可以直接购买袋装的食用。关于更多鲜人参蜜片可以去康美健康详细了解。

　　人参泡蜂蜜的制作方法简单方便，准备鲜人参2~3根，水白蜜适量，还有一个可密封的玻璃容器，玻璃容器要洗刷干净后晒干方可使用。先将水白蜜倒入准备好的空玻璃瓶中，然后将2~3根鲜人参洗净晾干，接着用刀切片，将切好后的鲜人参片放入容器中，为了让人参和蜂蜜更好地融合，可以使用器具适当搅拌，最后密封保存即可。

　　通常静置1~2天就可以食用了，平时大家可以取出5克左右的人参片，舀2勺蜂蜜冲水饮用，切记不可用开水，开水会破坏蜂蜜中的活性成分，用40度左右的温水冲泡效果最佳。不过泡的时间长了，很多人不知道蜂蜜泡人参还能否食用，蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，能够抑制多种细菌的生长繁殖，且成熟蜜含水量小于20%，所以蜂蜜泡人参只要保存得当不容易变质。

国家质检总局有关专家指出，夏季天气炎热，不宜食用人参。食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。 人参有六种食用方法。炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。 嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至15克。 冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。 人参汤圆人参汤圆 来源民间方 原料人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克 制作将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。 用法可做早点或晚点，适量服用。 功效补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。 人参菠饺人参菠饺 来源民间方 原料人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油 香油 食盐各适量。 制作 1 将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入 适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细 末，过100 目筛待用。 2 将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油 拌匀成馅。 3 将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水 揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。 4 待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。 用法佐餐食。 功效补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。 清蒸人参鸡清蒸人参鸡 来源《吉林菜谱》 原料人参15克 母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。 制作 1 将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉 水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。 2 将人参用水泡开， 上笼蒸30分钟，取出待用。 3 将母鸡放在盆内，加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再 添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。 4将蒸烂 熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）；将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上 烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 用法分餐佐食。 功效大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。 参苓粥参苓粥 来源《圣济总录》 原料人参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许 制作 1 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。 2 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。 用法空腹食用。 功效健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。 爆人参鸡片 来源民间方 原料鲜人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜粳、鸡汤、猪油、芝麻油、味精、水豆粉各适量。 制作 1将鸡脯片切成5厘米、宽16厘米、厚016厘米的片；人参洗净，斜刀切成066厘米厚的小片；冬笋、黄瓜切片；葱、姜切丝；香菜粳切长段。 2 将鸡片加盐、味精后拌匀，下入鸡蛋清、水豆粉拌匀。 3 将勺内放猪油，烧至五成热时，下入鸡片，用铁筷子划开，熟时捞出，控净油。 4 用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。 5 将勺内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片，烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。 用法食用时可分餐佐食。感冒者禁食。 功效大补元气。适用于气虚、身体衰弱等症。 参茸蒸熊掌 主料：人参15克，鹿茸1克，净熊掌1600克，猪肉250克，鸡肉250克，鸡汤1000克 制作：将净熊掌放在盆内，加入鸡汤，没过熊掌。再加适量葱、生姜，上笼蒸30分钟取出。将蜂蜜抹在熊掌面上，用八成热的油炸成金**，切成片，放在碗内。将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。在锅内放油加热，油熟时放人葱、生姜，炸成金**，将鸡肉块和猪肉块放入锅内，煽炒2分钟； 加入酱油、料酒、精盐、味精、花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗内，上笼蒸烂后取出。拣去鸡肉块、猪肉块、葱、生姜，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨5分钟， 再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盘中，放上香菜。当点心或菜食用。 功用：功能温肾助阳，益精养血。用治未老先衰、性功能减退。 人参炖猪肘 来源《民间方》 原料人参 10克 猪肘 500克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克。 制作 1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片；姜拍松，葱切段。 2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。 3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成 用法佐餐食用。 功效补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。

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