糯米粉粘米与糯米的比例是多少糯米粉？

米果怎么做好吃

　　材料：糯米粉、米粉、熟豆粉、白糖、熟辣椒粉。

　　做法：1我们将准备好的糯米粉放入到盆中，加入适量的大米粉，大家可以根据想做的多少进行按比例的混合，这样可以使面粉更加Q弹，在和面的时候，我们可以用开水来和面，直到面团被揉到软硬适中为止。

　　2我们将揉好的面团揉成鸡蛋大小的团，然后在锅内加入适量的水烧开，在水开了以后，加入米果煮开，注意在煮的时候要搅动，以免出现粘锅的情况。

　　3在盆中加入黄豆粉，或者黑豆粉、红豆粉，大家喜欢哪种就可以加哪种，同时可以再加入适量的白糖，可以根据自己的口感来添加。

　　4在煮的过程当中，如果米果浮出表面，那么就表示米果已经煮熟了，将米果捞出倒在豆粉的盆中，让米果的表面都裹上甜豆粉。

　　5这样好吃的米果就做好了。

米果是什么

　　米果在我过各地都是有制作的，米果的原材料的主要是大米，但是要是根据各地的制作习惯会被做成不同的食物，大多数的米果整体口感都是非常松脆的，同时因为脂肪和糖的含量都非常低，因此很受各类人群的喜爱，比如说雪饼、仙贝、锅巴以及夹心米果等都是属于米果的种类。

　　米果的特点口感是很松脆，同时也是老少皆宜的食物，同时即便是吃很多，也不会出现胀胃的情况。米果的营养价值都是很丰富，同时也没有油炸的因素，也是很适合各类人群食用的。

　　常见的一些米果种类油艾叶米果、地瓜米果、薯包米果、黄元米果等等。这种小吃在我国也有了几千年的历史，通常在节日，或者丰收的时候会被大家制作。

米果怎么吃

　　黄元米果

　　材料：黄元米果一个、湿黑木耳4个、小米椒7个、蒜头4个、香葱、盐、味精、老抽、油。

　　做法：1将所有的食材清洗干净，并且切片备用。

　　2在锅内加入适量的油，在油热了以后，加入蒜炒香。

　　3然后再加入少量的辣椒继续翻炒。

　　4将准备好的黑木耳倒入煸炒后。

　　5翻炒之后，加入黄元米果继续煸炒。

　　6在锅内加入适量的清水和盐，小火煮3-5分钟即可。在锅开了以后，加入少量的老抽、味精以及少量的香葱收汁即可。

　　芋子米果

　　材料：小芋子200g、红薯粉100g、香菜、蒜、酱油、葱、油、盐。

　　做法：1将小芋子清洗干净以后备用，在锅内加入适量的清水，将芋子放入到锅内煮至软烂，当小芋子煮好以后，捞出小芋子放入到盆中，捣成泥。

　　2在捣碎的芋子泥中加入适量的红薯粉，以及少量的盐，搅拌均匀。

　　3在锅内加入适量的清水，在清水煮开以后，我们将准备好的芋子泥做成芋子丸，一个个的放入到锅内煮开，当丸子都煮熟以后，将芋子丸捞出控干水分。

　　4将蒜、葱、香菜清洗干净后，切成段备用。

　　5在锅内加入适量的油，将准备好的蒜倒入锅内炒香。

　　6在锅内加入少量的清水，以及适量的盐和酱油，以及刚才做好的芋子丸。

　　7在锅内水开以后，加入少量的香菜和葱就可以关火食用了。

米果怎么保存

　　大家在制作好米果以后，通常会直接将米果摆开可以自然的晾干，将晒干的米果放入到密封袋内放到干燥通风的位置进行保存就可以了，一定不要放入到潮湿的位置。也可以将晾干的米果放入到有水的位置，比如说水缸内，再将缸盖上，密封保存，注意要定期的换水，如果是食用的时候，可以直接取出米果，用清水清洗干净以后，再烹饪食用就可以了。

　　也可以放到保鲜袋内，放到冰箱内冷冻，这样可以使米果长时间的保鲜，不过在食用之前需要提前的常温化开，这样整体在炒的时候就不会变散。

1、大米粉和糯米粉区别主要在于色泽不同、颗粒不同、粘度不同、用途不同。

2、糯米粉的颜色呈乳白色，缺乏光泽，而大米粉的颜色白且亮。

3、糯米粉的颗粒比较粗，大米粉的颗粒相对比糯米粉来说细一点。用糯米粉调制成面团，其面团粘性比较大，用大米粉调成的面团，其面团粘性比较小。

4、糯米粉比较适合用来做年糕、南瓜饼等食物，而大米粉通常用来制作芋头糕、肠粉等。

大米粉和糯米粉可以做的糕点：糯米饼、汤圆、芝麻球、年糕、米糕等。

列举其中两种做法：

一、糯米饼做法

材料：糯米粉、大米粉、燕麦、白糖、玉米粉、面粉、食用油。

1将适量糯米粉、大米粉蒸熟；

2加入适量燕麦、白糖；

3加入适量玉米粉搅拌均匀，直至浓稠；

4用手蘸适量水，取适量的糯米揉成圆，放到面粉中翻滚，轻轻压成饼状；

5抖掉表面多余的面粉，后放入热油锅中炸至金黄即可。

二、年糕做法

材料：糯米粉、大米粉、椰蓉。

1将适量糯米粉大米粉、水放进面包机桶里；

2选择面包机年糕功能；

3在最后25分钟时开始搅拌；

4将做好的年糕放进吐司模具盒，吐司盒中铺一层保鲜膜，这样做出来的年糕无气泡；

5将年糕放在冰箱里冷冻，成形可以切片即可，可在切片的年糕上面粘上椰蓉；

7食用时可用微波炉加热，冷年糕很硬，影响口感，也不易消化。