烧仙草（黑凉粉）的做法
用碗称好仙草粉
称好水
左上图：在碗内倒少许水
右上图：搅拌均匀
左下图：把搅拌好的仙草糊过筛到锅里
右下图：帮助过筛
左上图：在碗内倒水，把筛子里的粉继续过筛
右上图：仙草粉已经全部过筛在碗里了
左下图：把碗里的水过筛倒入锅里，发现还有结块的粉
右下图：继续在碗里倒水，把筛子里的粉过筛
重复“步骤4”，最后碗和筛子都很干净
把剩下的水全部倒入锅内
开火之前用铲子先搅动几下，把沉在下面的粉和水搅匀，然后大火开煮，煮的时候要不停搅拌，不然仙草液容易结块
一开始煮锅壁上仙草液的状态，这时候锅里的仙草液有点像泥水，很浑浊的感觉
煮了几分钟后锅壁上已经能看到仙草液有点结坨的感觉了，这个时候要加速划小圈快速搅拌，这个过程煮两次就会把握好的
已经好的状态！能看到锅壁上的仙草液非常顺滑，锅里的仙草液也是黑黑的像镜子一样！从步骤9到10其实时间非常短，原谅我没办法停下来拍照，这个时候还是要不停搅拌，不然锅底会粘比较厚的仙草糊
起锅，把仙草液倒入事先准备好的容器！这里还是说一下，锅壁上的仙草液可以乘热刮下来，但是锅子底部的那层仙草糊就不要了哈
等凝固了可以吃了，喜欢冰凉口感的可以放冰箱冷藏一会
最后这图是我把玻璃碗里的仙草倒扣在盘子里准备切块的，因为习惯切块吃^ _ ^
小贴士
1、各个品牌粉和水的比例不一样，我用的是谢记的黑色烧仙草粉，粉和水的比例是1:25-28（宇峰我原来做过好像是1:22左右），具体口感自己做一次就基本能知道哪个比例比较适合自己了，称重的话还是建议买个厨房秤，能准确称量材料的重量，保证自己做出的东西的稳定性！
2、其实做烧仙草的要点就是粉一定要过筛，保证不结块，我用的筛子是九阳豆浆机送的，网比较细，如果大家要去另外买筛子的话建议买网细一点的，可以筛子说越细越好吧！但是也别买那种捞浮沫的超超细的那种哈！-_-#
3、因为烧仙草的凝结点其实并不高，在65左右就达到状态了，所以水建议用凉白开或者不超过50度的温水，当然有条件的话纯净水、可食用过滤水都是可以哒！
仙草粉和水的比例
1、粉粉很细腻，一点没有疙瘩或者结块。
2、加入200 毫升的水，搅拌后煮沸了，水少很易煮沸。不停搅拌，基本没有糊底。静等放凉切块！
3、西米放入小锅煮，量不大放的水少，很快煮开了。一直在不停搅拌，说明写的煮开10分钟关火，至7分钟有点要糊底，随即关火了。盖盖子闷10钟，静等变透明。
4、放了半个多小时，放凉了。切成小方块，切时感觉QQ的，像是果冻的感觉。40克做了多半碗。
5、西米放凉，发现还有很多未变色，已经有糊底。但是还有很多白色的部分，可能还是需要再进行加热。西米比较难煮好。
制作技巧
1、有准备制作教程讲解，即使初学者也很容易上手制作。产品量比较大，可以制作几次，可以说是物美价廉。口感不错，夏季清凉解暑。
2、需要自己称量分量，如果家里没有厨房秤的会很不方便，不好把握比例。要是能按照比例分份以小袋子装，顾客操作会更加便捷。此外西米不是很好煮，不小心容易糊锅底。
小贴士
1方便操作，也很好溶解。价格也很实惠。味道非常好，建议可以弄成一系列的套餐一起购买更方便。
2如果能一小包一小包都分好份量的话就更好了。
为什么我调的仙草粉凝固后用手拿不起来
是太稀了吗。
如果是用仙草粉做的，那建议水可以放少一点，如果是用仙草干熬煮的，那可以考虑加别的种类的淀粉。
仙草怎么煮才可以凝固，求解。 10分
烧仙草的做法
1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
煮烧仙草粉没加什么辅料会凝固吗
不会，你可以试试的。看错了，粉的话是有加东西的，不用在加的，会
凝固
的
仙草冻凝固不起来怎么办？仙草冻凝固不起来，扔了又浪费，可以做什么？
我下午刚做了这种仙草粉黑凉粉，很成功，你可能是比例不对？按照包装上的说明做会成功的。不想扔的话做花肥吧。
仙草粉做成要多久啊
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
烧仙草的做法
1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好
可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好
仙草冻粉做出来仙草冻的怎么会有点苦？
仙草粉本身就有苦味，想去除并不难。
材料：仙草粉10g 红糖10g 蜂蜜10g 水5000ml
做法：先将红与蜜按2：3的比例混合
再将混合物于水按3：1的比例混合
最后水混合物与仙草按1：1比例混合
凉粉也是一道很有名的四川小吃，通常以绿豆淀粉为原料，其做法为：
1） 准备绿豆的淀粉，供大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！
另外还有一种叫做米凉粉，原料为大米和石灰，做法为：
1、选料：无霉变的普通大米均可，也可用碎米作原料。
2、浸泡：把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。同时另取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好备用。
3、磨浆：大米浸泡后，连水带米在石磨（钢磨或粉碎机）上磨成米浆，盛入锅中。
4、熬煮：用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动。这时把事先准备好的石灰水缓缓注进锅中，使米浆凝固。石灰水的用量，可根据对凉粉老嫩程度的不同要求略有差别，以做到无苦涩味为宜。一般1kg大米用100-200g饱和石灰水。加过石灰水的米浆还须熬一下（不断搅动，以防糊锅），当用锅铲挑起一点米浆，其粘度恰好处在似滴非滴状态，并在铲上呈一处状，表示火候已到，应及时舀出。盛在瓷盆中，让其自然凉透后，翻倒在有清洁溼布的案板上即可。
5、取食：拌以酱油、醋、蒜泥、味精、油辣子等不同佐料，即成各式清凉、爽滑的凉粉。若拌以豆豉酱，则可制成四川凉粉之正宗——川北凉粉。
承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。
仙草冻太稀了凝固好切不了块怎么办
烧一锅开水，然后把仙草粉稀释成仙草汁，再把仙草汁倒入烧开的水中，搅拌均匀让水多烧开一会儿。 然后等待自然冷却即可成冻。（这样要把底部的粉渣切除掉，或者冷却前要将它过滤一遍。）
仙草汁里加点草木灰的汁夜为什么会 凝固成 凉粉
化学反应，就好比点豆腐！
仙草粉的制作方法
仙草粉采用纯天然草本植物仙人草，经现代工艺精制而成，它不含任何添加剂，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韧的感觉。加工方法为：取仙草粉12克（一小包）倒入盆里，加入二汤匙的凉开水调成稀糊状，再加沸腾的开水400克到500克，顺同一个方向边冲边搅拌数次，至完全均匀为止。待冷却凝固后，可加白糖、蜂蜜，即可食用。
我特别愿意回答这个问题，因为我家生产仙草粉二十多年了。要最烧仙草，如果不用草料，那就直接用粉料吧～
首先，材料有：仙草粉、凉白开、开水、炼奶、时令水果、香油、红米椒、香菜、盐、鸡精、陈醋、白糖等
其次，步骤有：
1 / 仙草粉倒入碗中，500ml凉开水把仙草粉调成稀糊状；
2 / 1500ml烧开水迅速倒入步骤一的稀糊中，用汤匙顺着同方向搅拌，直到仙草汁不贴汤匙为止，放凉让其凝固；
3 / 咸味酱：红米椒切小圈，香菜切小段，装入碗中，依次倒入生抽、陈醋、鸡精、香油、糖搅拌，加入燕家自制辣椒酱味道棒极啦；
4 / 甜味备料：各种自己喜好的时令水果切小丁；
5 / 凝固后的仙草冻切大小相等的小方块（形状可以随意），放入不同的碗里；
6 / 浇上特制咸味酱，撒上香菜装饰，即可食用；
7 / 另一碗放入水果丁，浇上炼奶搅拌，即可食用。
小贴士：
1、 步骤一中，搅拌顺着同一方向，直到没有小团为止；
2、 步骤二中，一定要烧开的开水，马上倒入稀糊中，不断地搅拌，越搅拌越Q弹，直到仙草汁不贴汤匙后就要停止搅拌，避免不成形；
3、 咸甜随意，各种调料根据个人口味可以调整，目前推荐的只是仙草妹妹喜好的两种味道，特别推荐的是咸味酱，可以一试，味道真的很独特；
4、 优质仙草粉的选购是仙草冻成败的关键，推荐燕子妈妈家天然食品厂生产的仙草粉，纯天然的食材，二十年品质生产，家里的孩子们夏天必备。
问题一：仙草粉怎么煮成仙草冻 包装上有比例，有配方，按比例把水烧开，把仙草粉到进去煮，好象20分钟吧，过虑下，放凉就可以了，要吃的时候切块放糖或放蜂蜜就可以了，放冰箱冷藏再吃更解暑，我妈以前经常做，只是厂家不一样比例也不一样
问题二：烧仙草粉怎么煮，开始减肥 一般市面上出售的珍珠奶茶原料中的仙草产品主要有仙草冻及烧仙草，前者是固体的块状物，以往旧式的制作方法是将仙草晒干之后，以水经过几个小时的炖煮，滤渣后将仙草汁加碱液，装模、待冷却后即可，仙草冻是无法复热而变成烧仙草的。
仙草经过炖煮、滤渣后的仙草汁若改加太白粉就变成烧仙草，当温度降低时烧仙草会凝固，但只要加热就可恢复液态。原理很简单，因为富含淀粉的太白粉经加热产生糊化现象，大多数已糊化的淀粉在冷却时失去流动性而形成凝胶，一旦凝胶形成后就会逐渐形成坚硬的组织，此种现象称为老化，但老化是可逆的，加热会打断结构中的氢键，使直链淀粉再度游离出来，於是凝固的烧仙草就又恢复了。利用此原理，市面上已有固状的烧仙草，只要购买后经过简便的加热处理就有烧仙草可以吃了。
问题三：烧仙草怎么做 10分 放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；
将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。[3]
古早仙草甘茶
美味烧仙草 (14张)
10人份：
材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
此道茶饮加少许地瓜粉水a薄芡，即为市面上的烧仙草。
仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量230 kcal。
原味烧仙草
原材：烧仙草液 1升、水 15升、二砂糖 300公克
a芡材料： 太白粉 30公克、水 05升
步骤：
将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
冬瓜烧仙草
原材：烧仙草液1升、水15升、冬瓜 半块 、
a芡材料： 太白粉 30克、水 05升
步骤：
将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
黑糖烧仙草
原材：烧仙草液 1升、水 15升、 黑糖 02千克
a芡材料： 太白粉 30克、水 05升
步骤：
将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
问题四：烧仙草的做法 烧仙草怎么做 食材用料：
黑凉粉40克
红茶一包
牛奶250ML相克食物
蜜豆适量
葡萄干适量
炼奶适量
蜜蜂适量
菜谱做法：
1牛奶放锅中煮至微开
2放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶
3将奶茶倒入碗中
4放凉至50度左右加入二汤匙蜜蜂搅匀
5准备好40克黑凉粉
6锅中烧开水,水约1000ML
7用80克清水将凉粉调成较稀的糊
8将凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌
9煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时
10准备好葡萄干及蜜豆
11将冰冻好的凉粉切小块
12加入晾凉后的奶茶、葡萄干及蜜豆
13加入一汤匙炼奶,搅匀即可
问题五：仙草粉做成要多久啊 做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
烧仙草的做法
1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
珍珠的煮法(略)
关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好
可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好
问题六：怎么用仙草粉煮仙草 粉倒锅里加冷水和糖搅拌好，开过火煮开就可以了，关火后不能动它，待它凉后就结成仙草了。
问题七：用烧仙草粉怎么做烧仙草 仙草粉3000CC,加1500G,加水1000CC制作,这个比例太不平衡了 很平衡啊 不过我是用仙草汁5000CC 其他都一样的
问题八：热的烧仙草怎么做 古早仙草甘茶（10人份）
材料：
仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：
仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
1 此道茶饮加少许地瓜粉水a薄芡，即为市面上的烧仙草。
2 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量230 kcal。
2原味烧仙草
材料：
烧仙草液1000 cc
水1500 cc
二砂糖300公克
a芡材料：
太白粉30公克
水500cc
做法：
1将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，K继续煮到再次烧L。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
3冬瓜烧仙草
材料：
烧仙草液1000cc
水1500cc
冬瓜块半块
a芡材料：
太白粉30公克 (一公克=1g)
水500cc
做法：
1将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮L。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料工入即完成。
4黑糖烧仙草
材料：
烧仙草液1000cc
水1500cc
黑糖200cc
a芡材料：
太白粉30公克
水500cc
做法：
1将a芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的a芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成
问题九：为什么烧仙草粉煮起来不Q，特别粘？ 不够详细= = ，可能是草干的胶质不够，或者是水和淀粉加的不多。
问题十：仙草粉怎么煮成仙草冻
仙草，众所皆知是一味降火良方，有着十分显著的降火效果，泰山仙草蜜继承了民间的仙草冻制作方法，将这一清凉降火的民间良方，通过现代精良工艺进行加工，使之富含更多的微量元素和降火功效，而且包装时尚、大方，携带方便，适合在多种场合饮用。泰山仙草蜜已作为一种时尚、健康的饮料引领市场。
在享有火锅美味的同时，泰山仙草蜜清凉的仙草冻调和优质蜂蜜，加上好吃又好嚼的小颗粒，让你更增添清甜润滑好滋味，清凉解渴中轻松除去火气。
现为大家推荐几种火锅防〃火〃妙法：
1、多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素、其性多偏寒凉，能清凉、解毒、去火。
2、适当放入豆腐。发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。
3、可以放点不去皮的生姜。生姜能调味、抗寒，姜皮辛凉，有散火除热的作用。
4、吃火锅时边喝着降火饮品，好喝又去火的泰山仙草蜜，可作为不错的选择。
1先取200毫升左右水加入仙草粉，搅拌均匀至无颗粒状
2剩余的水烧开，加入到刚才拌好的仙草粉糊里，开锅继续加热
3加入50克糖，加热过程中不断搅拌，以免糊锅，沸腾后关火
4趁热倒入模具冷却。凉至常温后，放入冰箱冷藏
5冷藏凝固后的仙草冻拿出来切块
6取适量仙草冻放入碗里，倒入一盒冷藏过的酸奶即可
11升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；
2将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
4具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。
材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大勺
制作
仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
原材：烧仙草液 1升、水 15升、二两砂糖
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 05升
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
原材：烧仙草液1升、水15升、冬瓜 半块 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 05升
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
你好！！
原味烧仙草
材料：
烧仙草液1000 cc
水1500 cc
二砂糖300公克
芶芡材料：
太白粉30公克
水500cc
做法：
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，K继续煮到再次烧L。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
一，热烧鲜草制作步骤：
步骤1：
买一块鲜草或者直接到市场买鲜草粉（据说一般市场里都有卖，不难找）在锅里加点水，待到水滚后加入鲜草或鲜草粉，注意控制水量，鲜草煮到糊状散发出鲜草香味为佳。
步骤2：
依人头数量买相应量的红豆和“阿得子”（市场都能买得到做好的还未煮熟的“阿得子”，价格不贵，1块钱就能让你嚼到牙齿发酸，可以分几次煮。）将红豆洗净，放在清水里泡，泡至整颗红豆里都富有水分时捞起备用。然后分别用将红豆和“阿得子”放进煮滚的开水里煮熟了捞起。注意！红豆不能煮得太烂，“阿得子”也不能让它粘在一起，捞起来时可以在冷开水里过一遍，防止它粘成一团。
步骤3：
据各人口味在碗里装适量的红豆和阿得子，然后将煮好了的鲜草浇到红豆和阿得子上，可以加点牛奶和糖水。这样，热烧鲜草就做好了。
二，冷烧鲜草的制作步骤：
步骤1：
重复一里的步骤1，然后将鲜草盛入碗中，不能盛满，因为等会儿还要加红豆和阿得子。所以盛半碗为宜。再把盛好了的鲜草放入冰箱里，使其凝固。
步骤2：
重复一里的步骤2，待到鲜草凝固后放入红豆和阿得子（必须是凉的）
步骤3：
泡好蜜水或牛奶放入冰箱冷却，等其冷却后将它浇到备好了的鲜草上。这样冷烧鲜草就制作完成了。
介绍
烧仙草是台湾著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。但店员告知，这款食品孕妇忌吃。
在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
做法
1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
分类
1古早仙草甘茶（10人份）
材料：
仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：
仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘决：
1 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量230 kcal。
2原味烧仙草
材料：
烧仙草液1000 cc
水1500 cc
二砂糖300公克
芶芡材料：
太白粉30公克
水500cc
做法：
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，K继续煮到再次烧L。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
3冬瓜烧仙草
材料：
烧仙草液1000cc
水1500cc
冬瓜块半块
芶芡材料：
太白粉30公克
水500cc
做法：
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮L。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
4黑糖烧仙草
材料：
烧仙草液1000cc
水1500cc
黑糖糖{200cc
芶芡材料：
太白粉30公克
水500cc
做法：
1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮L。
4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。
6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成
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