吃烧仙草有什么好处和坏处？

经过科学加工的仙草，口感柔软、香甜鲜嫩，凉爽，不但能消暑止渴，又可美容养颜、降火护肝、清凉解毒，富含果胶，人们戏称为天然果冻，是一种老少皆宜的绿色食品。

危害：导致肥胖，烧仙草中含有大量的糖分、蛋白质以及脂肪，热量比较高，食用过量而人体不能及时将其消化代谢时，那么这些物质就会转化为脂肪储存在人体中，从而可能会导致肥胖的症状发生。

导致胃肠道不适：烧仙草具有很好的润肠通便的作用，可以在一定程度上促进人体的胃肠道蠕动，若是人体本身的肠胃消化功能不好，那么可能会加重人体胃肠道负担，从而引起腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生，导致胃肠道不适，不利于人体健康。

烧仙草的食用禁忌

1、仙草有清热利水的功效，因而尿频患者不宜食用烧仙草。  

2、仙草是凉性食物，脾胃虚弱人群慎食。  

3、女性经期不宜吃寒凉食物，所以女性来月经期间不宜吃烧仙草。

以上内容参考  -烧仙草

所谓“吃仙草”中的仙草，又名凉粉草、仙人草，是药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，是一种消暑的甜品。由于其具有神奇的消暑功效，所以被誉为“仙草”。烧仙草有冷、热两种吃法。

烧仙草也是台湾的名小吃之一，当地在大暑还有吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，有败火的作用，再加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

扩展资料

龟苓膏和烧仙草的区别

1、从价格方面来比较

龟苓膏由于加入了多种中药，在价格上，比仙草冻贵上一倍不止，前者凝固主要靠龟板和土茯苓，后者就是普通淀粉。

2、从功效方面来比较

龟苓膏除了清热解毒外，还有滋阴去湿气等效果，仙草冻是远远不及的，换言之，龟苓膏龟苓膏要比仙草冻寒凉一些，女生吃多了可能会造成体寒，体质虚弱的人也不适合常吃。

3、从现状方面来比较

由于成本问题，目前很多龟苓膏中的龟板的含量越来越少，很多都会加入部分仙草粉来替代，所以我们现在吃的很多龟苓膏都远远不及传统的那么苦，这也正是很多商家能够浑水摸鱼，以“次”(仙草冻)充“好”(龟苓膏)的原因。

人民网-大暑：冰荔枝、热羊汤，祛病延年晒伏姜（节气·民俗）

　　烧仙草　　做法

　　1 放入1000CC(1cc=1毫升=10^-3升)水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；

　　2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

　　3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

　　分类

　　1、古早仙草甘茶（10人份）

　　材料：

　　仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

　　做法：

　　仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

　　康健小秘诀：

　　1 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

　　2 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。

　　营养分析(一人份) ：热量230 kcal。

　　2、原味烧仙草

　　材料：

　　烧仙草液1000 cc

　　水1500 cc

　　二砂糖300公克

　　芶芡材料：

　　太白粉30公克

　　水500cc

　　做法：

　　1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　　2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

　　3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，K继续煮到再次烧L。

　　4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　　5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。

　　6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

　　3、冬瓜烧仙草

　　材料：

　　烧仙草液1000cc

　　水1500cc

　　冬瓜块半块

　　芶芡材料：

　　太白粉30公克 (一公克=1g)

　　水500cc

　　做法：

　　1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　　2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

　　3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮L。

　　4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　　5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水L后熄火。

　　6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　　4、黑糖烧仙草

　　材料：

　　烧仙草液1000cc

　　水1500cc

　　黑糖200cc

　　芶芡材料：

　　太白粉30公克

　　水500cc

　　做法：

　　1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　　2取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

　　3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮。

　　4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　　5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

　　6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成

　　仙草冻　　第一步:取适量仙草干洗净;

　　第二步： 放入锅中煮,加些食用碱,比例为1:006,

　　第三步：煮差不多四-五个小时左右

　　捞出过滤 (建议用纱布等比较密实的过滤器)

　　第四步：加入凉开水冲泡的1:15左右的地瓜淀粉溶液 , 徐徐倒入开的仙草液中(往同一方

　　向搅拌,至完全溶解)

　　继续煮开约4-6分钟左右后就可以了

　　第五步：冷却结冻就可以了，如果用冰箱冰冻,效果更好，

　　然后加入蜂蜜或白糖或是牛奶

　　这就成了仙草冻了

　夏天到了，很多人都喜欢吃营养又健康的烧仙草。烧仙草具体有哪些功效和作用呢它的食用 方法 又有哪些呢？下面就由我为大家介绍下烧仙草的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。

　烧仙草的功效和作用

　1清热消暑

　烧仙草由一种叫仙草的中草药制成的，口感甘凉，具有清热解毒，消暑解暑的功效。

　2美容养颜

　烧仙草具有去肝火，排毒的功效，同时也可以美容养颜，备受女生的青睐。

　3补肾养肾

　烧仙草补肾经，可以治疗肾脏炎，同时也可以活络筋骨，消除疲劳。

　烧仙草的食用方法

　直接食用：烧仙草可以作为汤料，香料，配肉食用。

　将烧仙草制成凝胶，作为仙草冻食用。

　烧仙草添加其他中草药成分，可作凉茶食用。

　烧仙草的相关食谱

　古早仙草甘茶

　10人份：

　材料： 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

　做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

　康健小秘诀：

　此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

　仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。

　营养分析(一人份) ：热量230 kcal。

　原味烧仙草

　原材：烧仙草液 1升、水 15升、二砂糖 300公克

　芶芡材料： 太白粉 30公克、水 05升

　步骤：

　将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

　一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。

　用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

　取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

　冬瓜烧仙草

　原材：烧仙草液1升、水15升、冬瓜 半块 、

　芶芡材料： 太白粉 30克、水 05升

　步骤：

　将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

　再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。

　用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

　取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　黑糖烧仙草

　原材：烧仙草液 1升、水 15升、 黑糖 02千克

　芶芡材料： 太白粉 30克、水 05升

　步骤：

　将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

　再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。

　用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

　取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

>>>下一页更多精彩“烧仙草的食用禁忌”

冰凉甜蜜好吃！的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。

烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。

因各地的地域不同所以用料也会有稍许不同，大多由炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，奶昔，冰沙加糖搅拌后食用即可。