烧仙草制作配方

烧仙草

食材：50g仙草粉、250g清水、1000g水。做法步骤：

第一步：碗中倒入50g的仙草粉，这个可以在网上买到，然后加入250g清水，边倒边搅拌，搅成没有颗粒的细腻的浆，然后过滤一遍，这样口感更好。

第二步：锅中加入1000g的水烧开，然后倒入搅拌好的仙草浆，边倒边搅拌，全部倒进去之后小火加热，用铲子不停的搅拌，熬煮至再次煮开，浆液顺滑关火。

第三步：将熬好的仙草浆倒入一个容器中晾凉，凝固好的仙草切成块，盛到一个碗里，倒入椰奶，还可以再加上点蜜红豆、芋圆，这样一碗好吃解暑的烧仙草就做好了。

是不是非常简单呢？炎热的夏天吃上这么一碗，好吃又解暑，幸福就是这么简单。喜欢的朋友们也赶紧动手做起来吧。

烧草是福建南部和台湾省的传统小吃，在一些地区也被称为凉粉。夏天，当地人吃冰冻的仙草和刨冰，冬天则用各种食材煮一碗温热粘稠的仙草汤，让人们一年四季都能品尝到美味的仙草。“仙草”这个名字，就是用仙草做的。仙人草又名仙人草、仙草，属于黍属，形状与薄荷有些相似。兰为顶生型，茎短，花梗细，花冠白色或淡红色。仙草和薄荷。人们采集仙草后，一般将新鲜的仙草烧成仙草干，再煮成仙草汤。至于凝胶状，是因为汤汁被红薯粉勾芡冷却后形成的。干燥的曹宪可以制成曹宪果冻，因为它富含可溶性多糖。当叶子被采摘和摩擦时，它们会感觉又粘又滑。曹宪多糖主要存在于细胞壁中，溶于水后可凝固成胶状，一般称为曹宪胶。将凉粉草放入水中煮沸，或加入一些调料，如桂圆干。最后煮一锅黑汤。这时候加糖，最后加淀粉勾芡。冷却后会凝固成黑色仙草，冻结。干仙草，因为“热”的台语发音是“烧”，台湾省人干脆把这种味道特别的仙草汤命名为“烧仙草”，以示台湾省的正宗风味。

烧仙草里一般加什么配料

我们现在在奶茶店里购买到的烧仙草除了有仙草果，奶茶，还会加一些红豆，绿豆，白豆，葡萄干，椰果，珍珠以及其他的小料，这个每个地区添加的都不一样。我们可以购买一些仙草粉或者是仙草液，这样自己在家就可以制作烧仙草，吃的也比较放心，而且可以购买一些绿豆，红豆和芸豆，自己煮熟了之后和烧仙草一起吃，再自己煮奶茶，夏天的时候放一些冰块，口感非常的好，冬天的时候就加热再吃。总而言之都是非常美味的。希望大家都能够多多发掘一些美食，一起分享。

烧仙草的做法

原味烧仙草

首先准备适量的烧仙草液，水，沙糖，勾芡材料，太白粉以及其他的材料。把勾芡材料当中的太白粉和水混合在一起，搅拌均匀。往干净的锅中加入烧仙草液和水，搅拌均匀之后用中火进行烧煮，一边搅拌一边加入砂糖，直到溶解，直到再次沸腾，用勺子去除浮沫之后把勾芡的太白粉和水倒入锅中，等到水沸腾之后熄火，取一个小碗，把烧仙草装在碗中，把其他的配料加进去就可以吃了。

烧仙草功效与作用

首先，烧仙草是一种叫仙草的草药熬制成的，它的口感非常的清甜，能够清热解毒，在夏天的时候还有消暑的作用，而且烧仙草能够去除我们体内的肝火，起到排毒的作用，而且还能够美容养颜，对于爱美的女性来说，吃烧仙草是非常不错的，不仅仅如此，烧仙草还能够补肾，能够用来治疗肾炎。同时还能够舒活我们的筋骨，有效地消除疲劳。

烧仙草的危害

烧仙草的营养价值非常的高，但是由于里面的东西都是寒性的，那些本身就是寒性体质的人最好少吃或者是不吃。如果吃，最好也在热的季节吃不要在冬天吃，因为他们吃了之后很容易导致免疫力下降，很容易生病。

烧仙草哪些人不可以吃

一般人群都可以吃烧仙草，但是体质比较虚寒的人要少吃或者是不吃。

烧仙草和龟苓膏的区别

有的人会问烧仙草和龟苓膏有什么区别呢首先，龟苓膏是乌龟去除内脏，加上地黄，土茯苓，金银花，甘草，火麻仁一起熬制成的，它的外观是棕黑色的。有微微的香气，味道非常的爽甜。而烧仙草是用仙草的草本植物，晒干之后加水熬制，冷却提取的一种棕褐色的流体，加糖之后微甜，他们的外观相似，但是龟苓膏有药香。

孕妇可以吃烧仙草吗

在南方地区，烧仙草是一种非常流行的甜品，南方比较热，在这个时候喝一碗冰镇的烧仙草，能够清热止渴，那么孕妇可以吃烧仙草吗首先烧仙草在《本草纲目》上就有记载，仙草能够清肝明目，有效地去除我们体内的肺火，而且根据实验研究表明，仙草对我们人体细胞有抗氧化的效果，还能够保护我们的肝脏，降低胆固醇，对孕妇妈妈们来说，能够有效地防止孕妇妈妈由于内分泌紊乱而导致的便秘，提高孕妇的免疫力，增强抗病毒能力，而且还能够通乳。

从它的营养价值上来看，孕妇是可以吃烧仙草的，但是我们在甜品店当中买到的时候，仙草都是加了冰，但是孕妇不能够吃生冷的食物，所以就不适合吃从甜品店里买的烧仙草，有人说烧仙草还有热的孕妇可以吃吗热的时候仙草在制作的时候会加入珍珠，珍珠都有添加剂，而且它的口感没有冷的好，所以，对孕妇妈妈们来说都是不好的，所以孕妇尽量还是不要吃了，如果要吃的话，可以自己在家制作。

烧仙草的材料

烧仙草里有哪些材料呢首先我们可以准备适量的水，烧仙草，还有糖。把烧仙草汁放在锅中煮沸，再加入烧仙草粉和水进行了稀释，搅拌均匀之后，隔着水加热，能够让它凝固，再加一些花豆和珍珠一起，会让它口感更加的好。

原材：烧仙草液 1升、水 15升、 黑糖 适量

芶芡材料： 太白粉 30克、水 05升

1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，放入水和黑糖一起混合均匀。

3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

主料：即冲型烧仙草1包，酥红豆20g，牛奶40ml，细砂糖20g，水150g

辅料：抹茶粉少许

1准备好用料。

2将水、仙草粉倒入锅中。

3搅拌均匀。

4中小火加热至沸腾，倒入容器中静置至凝固。

5红豆煮至酥烂倒出多余水分。

6取20克，加入细砂糖拌匀。

7放置糖溶化。

8扣出凝固的烧仙草。

9把烧仙草切成小丁。

10放入杯中。

11将抹茶粉放入牛奶中。

12用奶泡器搅打出奶泡。

13将牛奶液体倒入烧仙草中。

14把奶泡舀在表面。

15最后放上红豆就可以享用了。

1先取200毫升左右水加入仙草粉，搅拌均匀至无颗粒状

2剩余的水烧开，加入到刚才拌好的仙草粉糊里，开锅继续加热

3加入50克糖，加热过程中不断搅拌，以免糊锅，沸腾后关火

4趁热倒入模具冷却。凉至常温后，放入冰箱冷藏

5冷藏凝固后的仙草冻拿出来切块

6取适量仙草冻放入碗里，倒入一盒冷藏过的酸奶即可

11升水煮沸，加适量的糖，再加适量的浓缩烧仙草汁；

2将倒入的草汁再次煮沸，倒入适量的专用淀粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3即速冷却或隔水加热。加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

4具体的做法因人而异。如用原草煮的，用仙草粉做的，用仙草液调的。不同的原料，不同的配比，不同的效果，不同的口感。

材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大勺

制作

仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

原材：烧仙草液 1升、水 15升、二两砂糖

芶芡材料： 太白粉 30公克、水 05升

1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

3一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

原材：烧仙草液1升、水15升、冬瓜 半块 、

芶芡材料： 太白粉 30克、水 05升

1将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

2取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

3再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。

4用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

5将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

6取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

在我们平时生活中经常可以看到有人吃烧仙草，烧仙草是很常见的一种夏日饮品，烧仙草有很高的医药价值，有很多不同的吃法，口感柔软、香甜鲜嫩。

烧仙草是什么草做的

烧仙草是福建闽南地区和台湾地区的传统特色小吃，它在有些地区又称作为凉粉。在夏天，当地人们吃冻仙草、仙草刨冰，而在冬天时，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草汤，配上各种配料，这样一来，人们一年四季都能品尝到仙草的美味。烧仙草之所以有此名，是因为用仙草制作而成。仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，形状与薄荷有点相似，轮伞花序排成顶生，短梗、花梗细、花冠白色或淡红色。

仙草与薄荷采集了仙草后，人们通常会把新鲜仙草烧制成仙草干，然后再熬制成仙草汤，至于胶状，就是因为汤水经过地瓜粉勾芡后放凉后而形成的。仙草干能够做成仙草冻是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，仙草多糖主要存在于细胞壁里，溶于水后可以凝固成胶状，一般统称为仙草胶。把干燥凉粉草放到水里煮，还可以放一些桂圆干等调料，最后会煮出来一锅黑色的汤，这个时候再放糖，最后需要加入淀粉勾芡，等凉了以后就会凝固成黑色的仙草冻了。干仙草，由于“热”的台语发音是“烧”，因此台湾人索性把这种用口感特别的仙草汤取名为「烧仙草」，来彰显台湾的地道风味。

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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草

什么人不适合吃仙草

尿频、脾胃虚弱者慎食烧仙草，虽然是我们生活中常见的一种食物，也有很多人都可以吃，但是有的时候身体出现一些状况时，饮食不当也会导致身体受到一些伤害，了解了哪些人不适合吃烧仙草以后，希望我们都能多吃适合自己的食物。

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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草

烧仙草的功效

1、清热解暑

烧仙草是用中草药仙草制成的，甘凉清爽，具有清热解暑、消渴利水的功效。

2、美容养颜

仙草是药食两用植物，含有丰富的碳水化合物、矿物质和少量蛋白质、脂肪，有解毒凉血、降火解热之功效，可以祛肺热、排毒素，同时还能美容养颜。

3、降血压

仙草中含有黄酮类物质，这种成分能够抑制癌细胞繁殖生长，还具有降血压的功效。

4、增强免疫力

仙草中含有丰富的可溶性多糖类物质，可以增强和提高机体免疫力。

5、补肾

《本草纲目》中记载仙草补肾经，可以治疗肾脏炎、高血压。民间还将仙草用于舒筋活络、消除疲劳。

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烧仙草是什么草做的 什么人不适合吃仙草

烧仙草与龟苓膏的区别有什么不同

龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。真正的烧仙草是使用仙草去熬煮的，制作时需将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度要控制得宜，经过滤后的原汁再加入少许糖及太白粉，再经过煮沸后保温。一般烧仙草放凉后会凝结成冻晶体状，就是我们夏天吃的仙草冻了。

龟苓膏和烧仙草区别

烧仙草在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但我觉得还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和。

龟苓膏的做法

材料： 龟板8两、生地2两、银花2两 土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱 鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱 白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱 甘菊花5钱、金钱草5钱

调味料：粘米粉10两、鹰粟粉2两

食疗功效： 滋阴清热解毒，去湿热、疮毒、暗疮。

制作方法：

1龟板先用炖盅或真空煲，10小时;所有药料洗净之后，加30碗水煲滚，收慢火去泡沫。

2把龟板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去药渣。

3取出药汁5碗，摊凉;余下10碗药汁再煲滚后收慢火。

4把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和，做成粉浆，将之分成15碗。

5用滚的药汁冲粉浆即成，注意粉浆汁要搅匀才冲。 粘米粉就是米粉，鹰粟粉也可以在超市买到。

烧仙草的做法

1 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草;

2 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释)，搅拌均匀;

3 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

龟苓膏是神秘的棕褐色，呈胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，拿勺子横七竖八切成小块，一块块挤在一起，藕断丝连，入口甜，回味苦，据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜， 具有清热去湿， 旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

　　1、仙草冻、仙草冰沙、芋圆、花豆、鲜奶油；

　2、仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、预防中暑及感冒；

　3、芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用；

　4、花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘；

　5、仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到；

　6、正宗的台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。

　做法1、 放入1升水煮沸，加1500克糖，再加3000CC烧仙草；2、 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉，粉需要纯净水稀释，搅拌均匀；3、 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

　古早仙草甘茶：材料： 仙草干1把约3两、美味烧仙草14张、水10碗、苏打粉1又小匙、果糖5大匙；做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40到50分钟，过滤放凉，加入果糖。

烧草的做法:

1先将35g仙草倒入大盆中，加入30g糖拌匀，再加入100g冷水。加入时，与鸡蛋一起搅拌，直到没有颗粒。

2将800克水倒入锅中。水烧开后倒入之前调好的仙草糊，和鸡蛋拌匀。刚开始会呈胶状，搅拌均匀后会变得很亮。搅拌后将仙草液全部倒入锅中，边烧边向一个方向搅拌，防止结块。烧开后，将仙草液倒入盆中，待用。

3接下来调好汤底，往盆里加入200克椰子汁、200克牛奶、80克酸奶、60克淡奶油、50克白糖。搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

4在烧草的冷却过程中，可以煮一些西米和芋头。先将西米煮熟，锅中加入适量的水，大火烧开。煮沸时，加入西米，煮15分钟左右。把西米煮到颜色变透明，里面还有一点白核。关火，再炖20分钟。闷至颜色完全透明，取出凉水，西米熟了。然后煮一些芋头丸子。

5冷却后，烧焦的草会凝固。用案板盖好盆，把凝固的烧焦的草倒扣在盆外，然后用刀切成小块，切好后放在碗里，就可以直接吃了。成品烧出来的草鲜亮嫩滑，入口即化，很有弹性，不易碎。

6接下来做曹宪果盘，准备好曹宪、西米、芋头和鲜果，在碗底放一些曹宪，再放一些西米、芋头，放一些水果。以西瓜、芒果、红龙果为果，上面放一些蜂蜜红豆。最后倒入冰箱冷藏过的汤底。