生汆鱼丸子怎么做好吃

生汆鱼丸子怎么做好吃,第1张

主料

草鱼一条 娃娃菜两个

粉丝一小把 葱姜蒜适量

盐适量 鸡蛋一个

水适量 盐适量

胡椒粉适量 玉米淀粉适量

生汆草鱼丸子的做法步骤

1 把草鱼劈层两半,剔出鱼骨,用小勺刮出鱼绒,再挑出里面的细刺,用刀来回剁碎。放在盆里,然后用打蛋器成一个方向的搅拌,中间加水三次,尽可能的打出筋来,这样就形成了鱼胶,大概有些稀,不过不碍事。

2 锅里加水烧开,然后用勺子把打好的鱼肉泥,搞成圆形的,放进锅里,等到丸子都漂浮起来,证明已经熟了。然后用漏勺捞出,放在冷水里放凉备用。

3 准备口锅,放油,油温差不多后,放进葱姜蒜,炒出香味后,把准备好的娃娃菜放进去,然后加适量水,盖上锅盖焖一会,青菜是很好熟的,然后放入泡好的粉丝和鱼丸,大概十分钟不到的时间,就好了,最后放上盐就OK了,很香的,呵呵^O^

4 忘记说一点了。切好的鱼绒,要放点淀粉,黑胡椒,还有蛋清,一起搅拌,再用打蛋器。

鱼圆汤可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等,其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。成汤口感咸鲜,色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜。

鱼圆汤可以放香菜、紫菜、娃娃菜、白菜、豌豆苗、冬瓜等,其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。成汤口感咸鲜,色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜。

家乡的鱼丸初一周记650字:周记大全尽在:小周记

我的家乡有“鱼米之乡”的美称,这里有诱人的溱湖簖蟹;晶莹剔透的河横大米;口感香酥的姜堰薄脆……但我最喜欢的还要数家乡那肉质鲜嫩的鱼丸了。

鱼丸的做法很简单,选用家乡里下河里的大青鱼最好。把刚从河里捕捞上来的鱼破肚洗净,剔除鱼刺,切成鱼块,人工把鱼块“打”成肉糜,这是最佳的方法,只是

花费的时间颇多;用绞肉机倒是很轻松,只是缺少了那种手工特有的香味,再加入生姜、葱汁、料酒、蛋清等佐料,伴水和盐充分搅拌,搅拌到位才好吃;然后手握

成拳状将肉糜挤进沸水锅里煮,那鱼丸在水中像一个个调皮的胖娃娃鼓着肚皮上蹦下跳,又像一个个调皮的小鱼在水中嬉戏;也可以放入油锅用文火炸,金**的外

皮在阳光下闪闪发光,就像一个个穿着金色旗袍的贵妇人,不嫩不老,不生不焦,快要出锅时,几十米处就能闻到阵阵香气,让你垂涎三尺。别说是吃了,就是看一

看,闻一闻也是一种享受呀!

鱼丸有许多种吃法,可以炸好了就趁热吃,这样的鱼丸吃起来新鲜、细腻、嫩滑,满嘴鱼香;也可以和木耳、牛肉、鹌鹑蛋等一起用鸡汤或骨汤煮,再加上一些辣椒,就这样一盆色香味俱全的杂烩就好了。吃上一口,顿感鲜嫩润滑,犹如久旱逢甘露,令人拍案叫绝。

以前我是不喜欢吃鱼丸的,那一次看了妈妈做鱼丸的过程,我被那如加工艺术品般的精细和那诱人的金色、香味吸引了,情不自禁地喜欢上了这一人间美食。

家乡的鱼丸色香味俱全,欢迎中外游客都来品尝,不是我吹牛,你吃了保准会不想回家!

在我们的生活中有很多人特别喜欢吃鱼丸金针菇,但是有很多人不懂得这个菜的制作方法,因为做这个菜比较麻烦的地方就在于金针菇是特别容易熟的蔬菜,鱼丸大多数都是在冰箱里冷冻着的,所以如果两个菜一起炒的话,很可能就会导致金针菇熟大了,而鱼丸还没有熟,那么鱼丸金针菇家常做法是什么呢

金针菇滚鱼丸汤的介绍:

每次回汕头,一定会买上两包手打达濠鱼丸带回苏州的,这也成为习惯,已经7年啦。用鱼丸来配搭金针菇煮汤,还真是第一次,也算成功,汤汁极其鲜美,清清爽爽的,任天气怎样闷热,照样倍感清爽呢。

金针菇滚鱼丸汤的食材和调料:

金针菇鱼丸

教您金针菇滚鱼丸汤的家常做法,如何做金针菇滚鱼丸汤才好吃

一、食材:达濠手打鱼丸、金针菇和潮汕蒜头油。

二、将金针菇去头,用清水浸泡30分钟,洗净,沥干,待用。将鱼丸洗净。预先煮好的猪骨汤,将猪骨捞起,留汤。放入鱼丸。

三、放入金针菇。

四、盖锅盖,大火煮滚,再煮3分钟。

五、揭盖,倒入适量的鱼露调味。

六、即可关火。

家常美食小贴士:

撒上潮汕蒜头油汤汁更加美味。

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。植物学名为。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。

据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质887%,碳水化合物602%,粗纤维达74%,经常食用可防治溃疡病。

有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂,只要能控制好环境条件,就容

用料  

方块状鱼丸    250g    

娃娃菜

                   100g    

玉米

                   一小段    

盐及其他调味料    适量    

枸杞

                   数粒    

娃娃菜鱼丸的做法  

洗净材料,鱼丸切开分两半,娃娃菜切成小段,切一小段玉米。

锅里烧开水,把切好的鱼丸,娃娃菜,玉米段烫熟,可以一起烫,也可以分开分别烫。调味,捞起。(其实除了盐,其他调味料我都是不放的。)

摆盘。先摆玉米放中间,围一圈娃娃菜,再把鱼丸块摆成太阳花模样就好。往玉米芯上再放几粒枸杞子。

可以一起煮汤的,可以做成山药鲫鱼汤进行食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鲫鱼 500克、山药 300克、枸杞 30粒、姜 适量、葱 适量、花生油 适量、盐 适量、料酒 少量。

1、第一步将准备好的鲫鱼处理干净,加料酒和姜片,腌制半小时。

2、然后将葱白切段,叶切碎,放一旁备用。

3、准备好的山药切成块,放一旁备用。

4、枸杞放水里泡20分钟。

5、锅内放油加热,放入姜片和鱼,煎到两面金黄捞出。

6、另起锅烧水,放入鱼,葱白、姜片、山药,小火炖20分钟。

7、加枸杞子,继续炖20分钟。

8、最后放入盐,搅拌均匀。

9、搅拌均匀后即可盛出,撒上香菜,这样山药鲫鱼汤就完成了。

1、准备鱼丸,娃娃菜,五花肉,豆腐,香菇,娃娃菜切丝,五花肉切丝,香菇切块,姜切丝,蒜切片。

2、油热锅+姜丝蒜片+五花肉爆炒+娃娃菜丝+香菇炒+酱油一点+白凉水+鱼丸开始炖。

3、等锅开了以后,把豆腐放到手上切凌刀小块放到汤里继续小火炖,放入豆腐以后,等鱼丸豆腐都煮熟,就可以出锅了。

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