甜甜蜜蜜红豆怎样做好吃？

今天我们用红豆来最一个好吃的美食，首先准备200克红豆，浸泡一个晚上，把水分烘干，倒入锅中，加入比红豆多三倍的清水，水烧开之后转小火煮25分钟，时间到了之后，红豆会有一点点开花，然后用手一捏就碎，这样就可以了。

再把红豆用过滤网过滤出来，装入盘中，可以根据自己的口味加适量的白糖，然后搅拌均匀，这样我们红蜜豆就做好了，放一旁备用。

再取400毫升红豆汤，如果不够400毫升，就加入一部分的清水，把它转入到大碗里，再加200克土豆淀粉或者是红薯淀粉，把它们搅搅匀，再把红豆装入饭盒里，然后把粉浆也加进来，用筷子稍微搅拌一下。

提前把锅中水烧开，放入蒸锅中，盖好盖子，防止水蒸气滴进去，开大火蒸30分钟，时间到了把它取出来，然后放凉，之后放入冰箱里，冷藏四个小时以上，再用小刀在边缘划一下，倒扣取出来。

把它切开，美味的红豆凉糕就做好了，这样做出来的凉糕有淀粉的Q弹，还有红豆的软糯，非常的好吃，这样就可以直接吃了，也可以加点蜂蜜或者是白糖，味道更好，可以做一点给孩子当零食吃，也非常不错。

外面很多甜品上都少不了蜜红豆的身影，蜜红豆吃起来香甜软糯，非常可口，其实我们在家里也可以制作蜜红豆，所用到的材料只有红豆，冰糖和清水。制作时间相对较长，这是因为红豆需要熬煮很长时间。

我们在制作前需要先把红豆清洗干净，然后用清水浸泡5个小时左右，浸泡的时间越长，煮的时间也就能相对缩短，所以完全可以前一天晚上把红豆泡好。锅中放入清水，水开后把红豆放入水中，加入适量的冰糖，小火慢慢熬煮。红豆和水的比例是1:3，糖可以根据自己的喜好来决定，不喜欢吃甜的，完全可以少放一些。熬煮到锅内的水刚刚收干，这时候的红豆已经基本开花了，但是外形还能看到红豆的形状，关火之后放凉，蜜红豆就制作完成了。

制作好的红豆在冰箱冷藏室，大约可以保存一周时间，在冰箱冷冻室，可以保存1~2个月都没问题，想吃的时候提前拿出来，解冻之后就可以用来制作甜品了，比方说双皮奶，芋圆等等都会用到蜜红豆。制作好的蜜红豆，稍微加工一下就变成细腻的红豆沙。我们在蜜红豆刚煮好之后，直接把它放入料理机中打成泥，如果觉得不够细腻，完全可以多打几遍。

把红豆泥倒入锅中，加入适量的食用油，用铲子不停的翻拌，防止粘锅。红豆沙到最后看起来表面比较湿润，但却不易变形，这时候代表红豆沙制作完成。稍微放到冰箱里面冷却一下，红豆沙就会变硬。我们无论是保存蜜红豆还是红豆沙，最好分成多个小份儿，这样在今后制作甜品时也更加方便。如果一份蜜红豆过多，可能解冻后的蜜红豆无法全部用完，最终导致浪费。

蜜红豆怎么做，不破皮，绵软好吃又好看，清香不甜腻？

蜜红豆，真的是万能的包馅，可用于做红豆吐司面包、红豆生日蛋糕、红豆鸡蛋卷、红豆蛋黄酥、红豆酸牛奶、红豆冰沙、这些。因此喜欢吃甜食的朋友们，冰箱里面能够备些蜜红豆。做糕点时，随时随地取出来用，十分的便捷。用来做各种各样小点心、甜点具有画龙点睛的作法，口味软软糯糯香甜，很受欢迎！

蜜红豆在市面上可以买到现成的，但那些口感和自己做的我感觉没法比的，并且自己做的每一颗全是圆润饱满的，加的也是实打实的白砂糖，而非甜蜜素，另外也不添加一切添加剂，能吃是多少做多少，吃了继续做。作法非常简单哦，大伙儿来看看吧。

若要煮出的红豆又沙又能保持外观设计详细，可是有技巧的。今天就给大家共享“自制蜜红豆”的秘诀，一看就会哦。懂得了再不用去买。冰冷可口，美味可口甘甜，全家都爱吃，清热去火，利尿消肿，全家吃完都不错。那你也看一下吧。自制蜜红豆食物：红豆300克、白砂糖100克、清水适当。作法：

红豆清洗用清水泡浸6钟头。泡浸的时间越长，蒸制的时间就越少。将泡好的黄豆再洗一遍。过滤水后放进锅里，加上适当清水。无需太多清水，2个小手指的水就合适了。小火烧开后再煮5min，熄火，盖着盖子焖10min。

再次开枪煮5min，然后再熄火焖10min，反复这个步骤。记牢，自始至终始终保持小火。红豆煮到软软糯糯出沙的情况下熄火。这时候的红豆出沙也不皮破，外观设计详细，最可以做蜜红豆。用漏勺将红豆捞出，然后将红豆放进碗里，一层红豆撒一层白砂糖，那样将红豆放入冰箱冷藏至白砂糖彻底融化掉，蜜红豆就做成了。

自制蜜红豆，细致甘甜，又粉又糯，能够煮糖水，还可以做点心，吐司面包，好吃到爆。做法简单，新鲜的零添加，那你也看一下吧。

一、红薯西米露

做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。红薯去皮洗净，切成小块，放入开水锅中，大火蒸10分钟，淋入蜂蜜，增加甜度。甜品碗中放入西米，倒入纯牛奶，加入红薯混合即可。

二、蜜豆凉粉

做法：红豆提前浸泡一个晚上，清洗干净，放入砂锅中，倒入清水，中火煮50分钟，捞出沥掉汤汁装盘，撒入白糖，腌制几个小时，蜜红豆就做好了。碗中放入50克白凉粉，加入半碗凉白开拌匀，锅里倒入1000克清水煮开，加入白凉粉糊，转中小火煮3分钟，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，倒入纯牛奶，加入蜜红豆和葡萄干混合即可。

三、奶香亚达籽

做法：锅中倒入160克清水，加入40克白糖，大火煮开，分几次倒入200克木薯淀粉中拌匀，再戴上手套把面团揉至光滑，分成几份，分别搓成细长条，再用刮板切成小粒，撒一点点木薯淀粉防粘。锅中倒入清水烧开，把做好的亚达籽一粒粒放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，捞出过凉，沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶，加入葡萄干混合即可。

四、奶香龟苓膏

做法：碗里放入20克龟苓膏粉，加入100克凉白开拌匀，锅中倒入400克清水烧开，转小火，倒入龟苓膏糊，不停搅拌，煮至沸腾后，倒入盘中，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，取出，划成小块，装入碗中，加入蜂蜜和炼乳拌匀，再倒入纯牛奶混合即可。

五、芒果西米露

做法：西米放入开水锅中，大火煮3分钟，浸泡6个小时，倒入篮子中，冲洗一遍，锅中重新倒入清水，放入西米，大火煮10分钟。芒果去皮去核，切成小块，一部分放入料理杯中，加入牛奶和炼乳，打成芒果奶昔，甜品碗中加入西米，倒入芒果奶昔，再加入芒果粒混合即可。

六、紫薯芋圆

做法：紫薯去皮洗净切片，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，放入料理机中，加入少量白糖和牛奶，打成细腻的紫薯泥，倒入盘中，分几次加入木薯淀粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯泥和木薯淀粉的比例大约是2:1，面团太干可以加些清水，太黏了可以多加些木薯淀粉。把紫薯面团分成几份，分别搓成细长条，再用刮板切成小粒，撒一点点木薯淀粉防粘。锅中倒入清水烧开，把做好的芋圆放入锅中，大火煮至芋圆全部浮起后，再煮两三分钟，捞出过凉，沥掉水分装入碗中，倒入纯牛奶，加入葡萄干混合即可。

冰粉制作流程如下：

主料：冰粉粉50克、清水2000毫升

辅料：红糖100克、水100毫升、葡萄干20克、山楂片20克、蜜红豆20克、谷物麦片20克、熟白芝麻20克

1、锅中放入2000毫升清水，放入一包冰粉粉，搅拌一下，大火煮至沸腾。

2、煮好后倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏至凝固。

3、100克红糖倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌均匀，加热至沸腾浓稠。然后倒入碗中，晾凉。

4、冰粉划开成块状，淋入红糖水，放入葡萄干、山楂块、蜜红豆、谷物麦片和熟白芝麻，拌匀就可以了。

蜜红豆做法

1、小豆洗干净，加盐和水浸泡12小时或更长时间，到豆子充分吸水。

2、浸泡好的豆子煮开，去掉液体表面的浮沫，加入糖，用密封好些的锅煮40到50分钟。

3、煮好后浸泡一夜让豆子入味，泡好的豆子沥干水，分装后冷藏或冷冻保存。

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