冰凉粉的制作方法

冰凉粉的制作方法,第1张

白凉粉果冻的制作方法1:

1桃子去皮,切成小块。

2把桃片放在盘子里备用。

3向锅中加入水和糖,搅拌均匀。

4桃子去皮,切成小块。

把桃片放在盘子里备用。

加入桃子丁。

5来回搅拌,直到桃子变软。

6加入白色果冻。

7搅拌均匀。

8煮至白色凉粉沸腾。

9倒入容器中,冷却并冷凝。

10切成小块。

11这么好吃的饭做好了。去尝尝吧!

练习2:

1先找一个小奶锅,加入250g牛奶,然后加入30g白果冻粉和40g白糖。

这里的白凉粉和白糖的量也可以根据自己的口味适当调整。开小火,不断搅拌,防止锅粘锅。烹煮并搅拌至均匀、细腻、无颗粒。煮到沸腾,然后关火。

然后倒入干净的容器中,让其自然冷却凝固。

大约1小时后会凝固。凝固后,在上面撒一些喜欢的水果。我放了草莓。

2在小奶锅里重新加入500克清水,然后加入40克白糖,加入30克白果冻不断搅拌。这次没有加牛奶,因为要和刚才第一次做的果冻层区分开来。第一次加奶,凝固后是乳白色,这次不加奶凝固后是透明的。

按照刚才的方法,再次烧开锅,关火。慢慢倒入刚刚盖好草莓的容器中,等待1-2小时自然冷却。

冷却后建议放入冰箱冷藏,口感更佳。

3凝固后就是我们小时候吃的果冻。晶莹剔透,晶莹剔透,口感清凉爽滑,入口即化。

主料

水200ml 白凉粉适量

黄糖水200ml 冰沙适量

糍粑适量 椰果适量

蜜豆适量 芝麻适量

山楂片适量 花生碎适量

彩糖适量 葡萄干适量

糍粑冰粉的做法步骤

1 将水煮沸后加入白凉粉 一直搅拌 直到白凉粉完全溶解于水中 然后将溶液放入冰箱

2 碗里加入适量冰沙 然后将凝固好的凉粉用勺子剜碎放在冰沙上

3 将冷藏过的黄糖水倒入碗中 最后洒上白芝麻 椰果等等就可以食用了

1、芋圆水麻薯。

用料:

牛奶200g、糖25g、木薯粉180g、红薯150g、紫薯150g、红糖20g、热水200ml、葡萄干少许、花生碎少许、芝麻少许、碎冰少许。

做法:

(1)溜冰芋圆水麻薯。

(2)将200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入锅内搅拌均匀。

(3)开小火搅拌至粘稠状态,关火,继续搅拌半分钟,待其稍微冷却后放入冰箱冷藏,备用。

(4)150g红薯和150g紫薯切片,放入蒸笼中蒸至软烂(用筷子可以轻松插入的状态),取出捣成泥。

(5)紫薯泥和红薯泥分别放入5g糖,其中红薯泥加入110g木薯粉,紫薯泥中加入50g木薯粉,分别揉成两个光滑不粘手的面团,再揉成圆柱形,切成3段。因为蒸过的红薯和紫薯水份不一样,所以加的木薯淀粉比例也不同,揉的过程中如果觉得面团干可以少量多次的加水,以揉成光滑面团为准。

(6)分别将面团搓成长条,再用刀切成小粒。

(7)锅中水烧沸后,放入芋圆煮2-3分钟,边缘透明且浮起时,捞出。

(8)煮完的芋圆过冰水,口感更Q弹。

(9)空碗中放入20g红糖,倒入200ml热水搅拌成糖水,依次放上冷藏过的麻薯和过了冰水的芋圆,撒少许葡萄干、花生碎和芝麻,再加些碎冰。

2、酒酿彩色芋圆。

用料:

紫薯芋圆200克、红薯芋圆200克、原味芋圆200克、酒酿50克、枸杞10克、冰糖100克。

做法:

(1)准备彩色芋圆,每次都喜欢多做一点放冰箱冷冻,想吃时就方便多了。

(2)酒酿放一点,增加汤汁的口感。

(3)锅里放适量的清水烧开,加入紫薯芋圆。

(4)红薯芋圆与原味芋圆一并放进锅里。

(5)开大火将芋圆煮开。

(6)期间芋圆浮起可以点一次清水,保证里外一起熟透。

(7)起锅前加入酒酿。

(8)当然枸杞也要加一点的,不仅颜色漂亮,味道也棒棒哒。

3、冰粉芋圆。

用料:

冰粉适量、红薯1个、紫薯3个、芋头3个、木薯粉350克、红糖水适量、芒果适量、菠萝适量、葡萄干适量、小番茄适量、花生碎适量、鲜牛奶适量、红豆适量。

做法:

(1)冰粉没买到,用白凉粉做的,大概50克粉加50水搅拌融化然后加入到1000克开水中边搅拌边煮开,盛出来放凉,定型后用刀划成小块。

(2)买来的红薯紫薯芋头去皮洗净。

(3)切片上锅蒸个10分钟就熟透了。

(4)分别碾成泥后加入适量木薯粉揉成光滑面团,不用加水,这次买的红薯紫薯芋头有点多。

(5)搓成长条切成小段。

(6)所有都弄好了,还挺费时间的。

(7)烧水,水开后下芋圆煮至浮起来就可以捞出来放到凉开水中,一定要放到凉开水或冰开水中,这样芋圆会更有嚼劲,软糯。

(8)把准备好的水果切成小块,红豆提前加足量水和适量冰糖煮至软烂至水收干,就变成好吃的蜜豆了。喜欢冰凉的可以在底部加入冰沙,然后加入冰粉,再加入水果,芋圆,蜜豆,葡萄干,花生碎,加入几勺红糖水就可以开吃了,冰粉可以加很多好吃的,都是根据个人口味的,之前在外面吃的还可以加山楂碎,西瓜,果酱,糍粑等。

(9)芋圆的吃法就不用加冰粉了,也不用加红糖水,芋圆水果蜜豆就差不多了,再加入鲜奶或者椰汁,芋圆的口感是比较淡的,不会甜腻,但是又很清爽。

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