材料
仔姜1块(约100克) 里脊肉100克 香芹200克 红椒1个 盐1/2茶匙(3克)料酒1/2茶匙(3ml) 酱油1/4茶匙(1ml) 淀粉1/2茶匙(3克)
做法
1)仔姜洗净,斜切成薄片或细丝,用少许盐(一定是少许)腌制5分钟。里脊肉切丝,用料酒,酱油(只为上色,不喜欢也可不用哈)和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后,切成4cm长的段。红椒去籽洗净后,切细丝。
2)锅中倒入油,待油7成热时,倒入肉丝滑散,直到肉丝表面变色,盛出备用。锅中再补少量油,待油7成热时,倒入香芹和红椒丝煸炒几下,调入少许盐,随后倒入肉丝,最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中,继续翻炒1分钟即可。
超级罗嗦:
这仅仅是我家里的吃法。川菜中,仔姜的吃法很多,仔姜炒肉丝是很普通的家常菜,最佳的配菜是韭菜花茎,青椒,甜椒等。仔姜也可以根据自己的喜好,切丝或者切片。
仔姜,就在这个季节买那么几天,想吃的赶紧去菜市场买哈。
材料
生姜1公斤,2号沙300克,醋300克,水300克
工作方法
一个
选择嫩姜要注意以下几点:1。前端红色部分越红,嫩姜越辣;2中秋节后的嫩姜会更辣。
2
将嫩姜分成几段,用勺子刮去较厚的皮。
三
刮完皮后,用清水洗净皮肤,然后切成薄片或小块!!然后撒盐,用手抓匀,两个小时就有很多苦水了!!
四
将嫩姜用清水洗净,然后用清水浸泡3小时!!!
五
煮糖醋水,因为我用的是2号砂,所以颜色有点黄。如果喜欢甜一点的,可以自己增加糖的量。我用的比例是1:1:1。
六
糖醋水冷却后,可以将嫩姜放入已经用热水消毒过的玻璃瓶中,然后倒入糖醋水!我会先把嫩姜的水分去掉,然后把嫩姜装瓶!!!放冰箱三天,就有好吃的嫩姜吃了!!
可以的
1用按摩法去除痘印
按摩可以促进面部皮肤的血液循环,增强皮肤的修复能力。因此,刚刚脱掉血的疤痕可以用按摩法来去除。
方法:先在脸上涂抹一些具有修复功能的护肤品,然后用手掌的根部轻揉疤痕处,每天揉3次,每次大约揉10分钟。坚持按摩两周左右,疤痕就可变淡甚至消灭。
2生姜片去痘印
生姜具有抑制肉芽组织生长的功效,可用来弱化和抑制疤痕的生长。
方法:把新鲜的生姜切成片,用姜片轻轻地擦拭疤痕处,然后把姜片敷在疤痕部位,每隔3-5分钟换一次姜片,可反复换3次,坚持这样敷两周,就可以淡化疤痕,还能使疤痕部位的皮肤变得白嫩。
3涂抹维生素C和维生素E去痘印
若是疤痕的颜色较深,可将维生素C涂在疤痕上。维生素C具有很好的美白效果,能有效地减少疤痕部位的色素沉着,使疤痕逐渐恢复到健康皮肤的颜色。维生素E能增强皮肤的弹性,并能透过表层皮肤,深入皮下组织,修复受损的部位,因此维生素E也可用于去除疤痕。
方法:将维生素C和维生素E涂抹在疤痕处,并轻轻地按摩10分钟,长期坚持,就能有效地淡化疤痕。
4食疗去痘印
痘印很大程度上是因为肌肤的愈合能力差造成的。有一些食物能够加速皮肤的愈合能力:
1)百合、绿豆、雪耳、莲子都具有使肤色均匀的作用。
2)多吃含维生素c、维生素a的蔬菜水果
蔬菜类:花椰菜、白菜、绿色蔬菜等等。
水果类:奇异果、樱桃、西红柿、柠檬、草莓等等。
温馨提示:
痘痘红肿发炎期间千万不要自己去挤。大多数情况严重的痘痕都跟当初自己随意挤压有关。未经消毒的皮肤和手指器械、不专业的手法、不正确的判断痘痘的程度。。。很容易在挤压痘痘的时候伤及真皮层,留下的凹洞和和色斑是终身消除不去的遗憾。
瓜姜即是酱黄瓜+酱姜,在烹饪中有一道菜叫瓜姜鱼丝,是上海传统名菜,经不断改进,在调味上有了很大的变化,主料也由最初的青鱼改为鳜鱼,使鱼丝的色泽更为洁白,口感也更加爽滑。缀以豆苗围边,鱼丝中散落着黄润润的瓜姜丝,诱人食欲。
制作工艺
1 甜酱乳瓜与甜酱子姜用水洗干净,分别切成约01 厘米的细丝;
2 鳜鱼肉切成6 厘米长的段,再片成约02 厘米厚的大片,再改切成丝;
3 将鱼丝然后放入清水里漂洗一下,除去碎屑,沥干水,再用净干布吸去水分;
4 吸干水分的鱼丝用葱姜酒汁和精盐拌匀,再用鸡蛋清、干淀粉上浆,放在冰箱里冷藏待用;
5 将葱姜酒汁、精盐、味精、水淀粉和清水放在同一碗内,调成料汁;
6 炒锅置火,下入熟猪油,烧至八九成热,放入豆苗,加精盐、味精,用旺火快速煸炒成熟,滗去菜汁,用筷子将豆苗夹到盘边周围抖松;
7 炒锅回置火上烧热,用油滑锅,再放入熟猪油,用中火烧至三成热时,将鱼丝下锅,拨散滑熟,倒出沥油;
8 将瓜、姜丝抖散在鱼丝上,锅里留余油,再将鱼丝、瓜丝、姜丝一起入锅;
9 再将调好的料汁泼入锅里,端锅颠翻几下,使瓜丝、姜丝散布均匀,芡汁粘在鱼丝上,淋入熟猪油,出锅装在豆苗盘的中间。
工艺提示
1 桂鱼丝用请水漂洗,除净污血,再用净布吸于水分,烹后颜色洁白加玉;
2 宜勾包芡,食后盘内基本无卤汁;
3 因有鱼丝滑油过程,需准备熟猪油500克。
菜品口感
白、绿、黄三色相映,清香解腻。
做姜撞奶用什么姜最好?
老姜即可。
姜撞奶是广东省广州市的一种特色小吃,属于粤菜,该小吃以姜汁和牛奶为主要原料,加工制作而成,姜撞奶味道香醇爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
做法一
材料
全脂鲜牛奶 180毫升
姜汁12毫升 (150克的姜可榨出60毫升姜汁,可做5碗)
糖12克
做法
1 姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里
(如果没有榨汁机 ,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出。)
2 取180毫升全脂鲜奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀
3 迅速将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。
4 天气寒冷时请趁热食用;天气炎热时,放凉后置于冰箱冷藏,便成了一款美味的消暑甜品。
做法二
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。
材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨小黄姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、白糖。
做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。。
1、要用新鲜水牛奶,用盒装伊利纯牛奶,也是可以成功的。
2、要用新鲜即榨的姜汁,如用隔夜的姜汁,将会失败!
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
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