炎热的夏天，一款入口即化、清新可口的慕斯蛋糕最令人希望啦，青芒慕斯蛋糕也是我本人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕全是用磨碎的饼干 溶化的无盐黄油混和夯实做为饼干底，或许还可以挑选戚风蛋糕或海绵蛋糕作为慕斯蛋糕的蛋糕底。不一样相对密度的原材料开展混和时，可以先少许混和，然后倒回剩下原材料中再次混和，那样更方便实际操作。
吉利丁夏天强烈推荐用凉水泡软，或是凉水泡浸放进冷藏室。慕斯蛋糕制做完了，务必放进冷藏室定形。制做完之后也不能长期放到室内温度，不然会变松、溶化。晾凉后翻面，制冷后横切面成三片生日蛋糕片，用两块就可以。因为让生日蛋糕体更为潮湿与幕斯层产生更和谐的口味，提议在蛋糕胚上抹一层奶酒液（混和牛乳和柠檬酒就可以）。将一片放到磨具底端，预留。慕斯蛋糕自身较为甜，吃多了非常容易很腻，因此如果用饼干碎加无盐黄油做底更显甜而不腻，同城网一般我都喜欢自身烤蛋糕胚做底，可以做原汁原味，也可以做巧克力味或抹茶味的，配搭下去都那么非常好。
鲜奶油添加白砂糖消磨至纹理，倒进原味酸奶搅拌均匀。小台芒提早清洗削皮切成片放进多功能料理机弄成泥。吉利丁用小水泡软隔水融化制冷后倒进消磨好的鲜奶油酸牛奶中搅拌均匀，均值分成两半，取一半添加芒果泥搅拌均匀。先往慕斯杯中倒进巧克力慕斯馅放进冷藏室至凝结，再倒进酸奶慕斯馅放进冷藏室至凝结，取此外100克鲜奶油添加白砂糖消磨好装进裱花嘴，用裱花嘴挤上自己喜欢的花型图案，用草莓苗装饰设计就可以。吉利丁用凉水泡软。
青芒十字切片，不好看的弄成芒果泥，漂亮的留做青芒块。（200g做巧克力慕斯，30g做青芒镜面玻璃。）将芒果泥略加温至50度，放进泡软的吉利丁，溶化混和。鲜奶油 糖搅打到发生纹理，变粘稠，可是有一定流通性的5-6派发。先将1/3鲜奶油与芒果泥混和，再倒回剩下鲜奶油中混和匀称，巧克力慕斯液既成。从电冰箱取下搞好饼底的磨具，倒进一半巧克力慕斯液，冷藏15min定形，再放入青芒块和剩下的一半巧克力慕斯液，冷藏室四小时定形。
从中医食疗角度讲，芒果能健脾开胃、防止呕吐、增进食欲，有祛痰止咳的作用，还具有益胃、解渴、利尿，清肠胃的功效，对于晕车芒果有很好的食效，对于晕船有一定的止呕作用。
夏天来了，芒果控们对于芒果的热爱更是欲罢不能！芒果是很多人都喜爱的一种水果，酸酸甜甜的芒果不论是直接吃还是做成芒果干都是极好的，芒果不止好吃，营养价值也很高，维生素A含量高达38%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也很高，食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用。芒果多肉，味道甜美。清凉解渴，尤其是夏天的时候，吃芒果可以降暑。
芒果是很多人都爱吃的水果之一，它独特的香甜气味和口感，征服了无数挑剔的舌头！芒果不仅单吃好吃，做成甜品更是让无法拒绝！
冰冻芒果
也就是咱们饭店常吃的“冰镇情人果”，味道更是美得不得了。首先先将青芒果去皮，切成长条状，然后放入少量的盐后加水，浸泡一个小时左右。接着将水控干，芒果条放入容器中，按照一层芒果一层糖罗列起来，最后放入冰箱中，3天后就可使用了。吃的时候可以放入冰块，就更加清爽了。
芒果酸奶冰棍
材料：芒果1个、酸奶150g、蜂蜜适量
做法：将冰棍模洗干净，模具里放点水入微波炉高火1分钟消毒一下。放点蜂蜜至酸奶中搅拌均匀。芒果削片，切成丁粒，放入冰棍模里。往模具里舀入酸奶，插上冰棍手柄。套上保鲜袋放入冰箱冷冻室里冻上12小时即可。
芒果冰淇淋
材料：芒果200克、淡奶180克、樱桃适量、白砂糖18克
做法：芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用，淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了，把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀；冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀，拌好的冰淇淋糊倒入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下
芒果布丁
做法：芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理机中，搅成果泥汁；奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化；奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟；煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的芒果汁导入布丁液中；最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。
芒果也是女性养颜的首选，最重要的是里边含有的成分能预防乳腺癌，抑制癌细胞分裂。所以女性食用一些芒果还是很有必要的。但是，有一点大家需要注意。饭后尽量不要吃太多芒果，会导致消化不良，引起肚子痛。
芒果泥。。。你是说带冰的还是纯芒果泥
我想大冬天应该没人想吃有冰的吧=
=
芒果泥
1先将芒果洗干净，去皮，把果肉切片，再切成芒果丁
2将搅拌机准备好，将芒果丁和鲜奶油（鲜奶油超市都有的哇）和半杯水倒进，如果不够甜可以加一点冰糖。但是看样子已经很甜了。。。。
3
进行搅拌，搅拌后大概成泥状了，这时候放入冰箱，冰一下，给它稳固一下。
4几小时后，见芒果泥差不多成泥状时就可以拿出来吃了，可以根据个人爱好加点酸奶或者其他水果之类的。。。。大冬天如果觉得冷可以等一会。。。
芒果甜品的做法非常多，现介绍七种芒果甜点制作方法。\x0d\芒果班戟\x0d\用料:芒果 4个、低筋面粉 30克、鸡蛋 4个、牛奶 100克、淡奶油 100毫升、黄油 20克、白糖 20克\x0d\做法：\x0d\1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍\x0d\2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮。\x0d\3、抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁。\x0d\4、鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁\x0d\5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形。\x0d\6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。\x0d\\x0d\芒果冰淇淋\x0d\用料：芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克\x0d\做法：\x0d\1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量。\x0d\2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥，樱桃切碎备用。\x0d\3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了。\x0d\4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀；冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀。\x0d\5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏。每过一小时，拿出来搅拌一下。\x0d\\x0d\芒果大福\x0d\用料：芒果 半个、糯米粉 100克、澄粉 25克、低筋面粉 25克、鸡蛋黄 3个、牛奶 370克、白糖 50克、色拉油 少许\x0d\做法：\x0d\内馅(卡仕达酱)做法：芒果半个，鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，低筋面粉25克，白糖50克\x0d\1、蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。\x0d\2、加入低粉，搅拌均匀；分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌。\x0d\3、直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，入冰箱冷藏备用。\x0d\外皮做法：糯米粉100克，澄粉25克，牛奶120毫升，色拉油少许。\x0d\4、糯米粉加澄粉少许色拉油，倒入牛奶微波3分钟，拿出搅拌成面团晾凉；芒果切小块。\x0d\5、隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果，用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右。\x0d\6、取一块外皮，隔一次性手套，按扁，放入冻好的内馅，包起来。\x0d\\x0d\芒果鸡柳\x0d\用料：芒果 300克、鸡胸脯肉 250克、红椒 50克、尖椒 50克、鸡蛋清 1个、淀粉 2汤匙、葱 1段、姜 1小块、料酒 1/2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/2茶匙、植物油 2汤匙\x0d\做法：\x0d\1、将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状。\x0d\2、将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水、鸡蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟。\x0d\3、不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳，划散；再将芒果切成条状。\x0d\4、炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒；倒入鸡蛋和芒果。\x0d\5、加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡；加入芒果条。\x0d\6、快速翻炒均匀即可装盘。\x0d\\x0d\免烤芒果芝士蛋糕\x0d\用料：芒果 500克、饼干 120克、淡奶油 100毫升、吉利丁 4片、奶酪 250克、白砂糖 30克、黄油 30克\x0d\做法：\x0d\1、消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎。\x0d\2、黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀。\x0d\3、取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用。\x0d\4、芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥。\x0d\5、淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右。\x0d\6、奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化。\x0d\7、吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体。\x0d\8、将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀。\x0d\9、将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入。\x0d\10、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。\x0d\\x0d\芒果西米露\x0d\用料：西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量\x0d\做法：\x0d\1、锅中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分钟，关火焖15分钟，取出冷水冲凉。\x0d\2、锅中重新换清水煮沸，放入冲凉的西米，中大火煮5分钟，关火再焖15分钟，直至无白芯待用。\x0d\3、芒果切丁，放入容器里。\x0d\4、放入适量蜂蜜和西米，冲入牛奶拌匀即可。
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