米饭的营养成分

米饭的营养成分

　米饭的营养成分，米饭是中国人最重要的主食，吃米饭的习惯已经在我们国家流传了千百年，如果没有米饭想必很多人可能都会不习惯，下面和大家分享一下米饭的营养成分。

米饭的营养成分1

　 食材简介

　米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

　 营养价值

　米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。还很有丰富的B族维生素和铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　 食用功效

　有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

　 适用人群

　一般人群均可食用。

　 禁忌人群

　糖尿病患者不宜多食。

　 选购技巧

　1、好的大米具有三个特点，一是富有光泽、糖屑少、无虫害和杂物、无粘连或结块；二是米粒整齐饱满，大小均匀碎米少；三是“腹白”很少或基本没有。

　2、如果发现有的米粒外观过白、过于鲜亮、光滑，有可能是矿物油上光的；米粒若呈淡绿色，有可能是以人工色素染色的，用以冒充“绿色大米”，使人受骗上当。

　3、鉴别大米的办法：将少许大米倒入玻璃杯中，注入60℃的热水，盖上杯盖经5分钟后，启盖闻有无异味，如见油腻感，有农药味、矿物油味、霉味等，表明米已被严重污染，不可食用。

米饭的营养成分2

　 米饭的功效作用

　如果你的皮肤暗黄，没有什么光泽，而且经常手脚冰凉，就可以多吃一些米饭，因为米饭能够促进我们身体的血液循环，还有补血的功效，有的人经常会出现腹痛，腹胀，没有什么食欲，四肢没有力气，而且大便也不成型，这个时候可以多吃一些米饭，米饭能够中和我们的胃酸，有效的缓解和治疗胃痛。

　米饭还能够对我们的眼睛很好处，能够有效地预防和治疗眼部干燥，还有视力下降。有的人会患有眼部疾病，吃米饭也能够有效的治疗和预防。米饭当中的氨基酸和维生素都是非常丰富的，能够促进我们身体的新陈代谢，而且其中含有的有机酸能够消除疲劳，帮助我们睡眠。

　有的患者脾胃比较虚弱，经常腹泻，食欲也不太好，脸色很暗黄，就可以根据自己的实质情况来吃一些米饭，米饭虽然很普通，但是它的营养价值是很高的，而且很容易被我们人体消化和吸收。

　 米饭的营养价值

　米饭有哪些营养价值呢首先它能够补充我们的身体能量，其中富含糖类，蛋白质，维生素等多种营养物质，非常适合中老年人食用，而且还能给我们的身体提供能量。对于那些经常消耗体力或者是脑力的人来说，要吃一些热量高的食物来满足身体的需求。米饭是我们人体当中蛋白质的重要来源，其中的蛋白质含量只比大豆低一点，在谷类食物当中算是比较多的了，而且米饭是很多地区的主食，所以能够补充我们需要的蛋白质。

　除了含有蛋白质之外，米饭当中的食物纤维非常的丰富，能够有效的预防动脉硬化和心脏血管疾病。米饭当中还含有b族维生素，能够有效的预防脚气和其他的炎症，而且米饭还能够刺激我们胃液的分泌，促进消化。

　 米饭怎么吃

　虽然米饭的`营养价值是非常高的，但是在平常的生活当中有很多人烹饪方法不正确，或者是忽视了细节，就会让米饭的营养白白的流失，这样以来，它的营养价值就会大打折扣，如果想要最大的程度保留米饭的营养，一定要选择那些科学合理的烹饪方法。那么怎样才能保存米饭的营养价值呢最好的方法就是把水煮沸之后，在把大米放进去，这样米饭当中的维生素和其他的营养就能够保留了，这样米饭能够吸收水份被加热，这样蛋白质遇热后凝固就不会流失了。

　 米饭的宜忌人群

　一般人群都可以吃米饭，我们把大米煮成米粥之后，很容易被我们的人体消化和吸收，非常适合老年人和婴幼儿食用。

　 米饭不能和什么一起吃

　米饭不能够和苍耳一起吃，因为会引起心脏疼痛或者是身体不适。也不能够和蜂蜜一起吃，会引发胃痛，大米也不能够和蕨菜红豆一起吃，因为会影响我们身体对维生素的吸收，还会长口疮。大米也不能够和碱类一起食用，会丢失维生素。

　 孕妇可以吃米饭吗

　对孕妇妈妈们来说，吃大米是必须的，因为其中含有丰富的蛋白质，还有维生素，都可以促进宝宝大脑和骨骼的发育，其中的碳水化合物还有纤维素能够帮助消化和吸收，在孕期有很多妈妈们都会便秘，这个时候吃一些米饭就能够有效地预防和治疗便秘，而且大米经过加工之后会产生香味，可以促进食欲，而且，孕妇还要积累脂肪，促进乳房的发育，就要多吃一些大米。除了可以把大米蒸成大米饭之外，还可以熬成米粥，米粥能够对我们的肠胃很有好处，而且米汤还能够滋阴润肺。经常喝一些大米粥，能够缓解皮肤干燥对我们的身体很好处，也可以在煮大米粥的时候加入梨，对我们的身体更好。

　 食用米饭的注意事项

　在吃米饭的时候有哪些注意事项呢首先，大米当中的矿物质含量不是很多，所以我们在吃大米的时候，就要添加一些其他的营养物质和蔬菜搭配在一起，达到一个酸碱的平衡，这样才能够促进我们身体的发育。

　我们还需要注意的是，如果是吃米饭的话，相对来说是比较干的，这个时候我们可以做一些汤来搭配着米饭，这样效果才更好，能够达到滋润的效果。另外米饭虽然好吃，但是也不能够盲目的多吃。一般来说，按照正常的食量吃就可以了，如果主食吃的太多的话，很容易长胖。

　我们再用米饭来煮粥的时候可以加一些红枣，银耳进去，能够补血，对于爱美的女性来说是非常不错的，也可以和水果一起煮，还能够补充多种维生素和其他的营养物质。总而言之都是非常不错的。

　 吃米饭会胖吗

　吃米饭是不会长胖的，只要是适量的吃，但是如果吃的太多的话，是有可能会长胖的，如果长胖的话也不要担心，适量的摄入营养物质，结合适量的运动，很快就能瘦下来的。

　以上就是一些有关米饭的小知识了，原来我们每天都吃的米饭竟有这么多大大的道理，看完这篇文章，相信你已经会制作出更好吃和更具有营养价值的米饭了。要知道，我们吃米饭就是为了补充营养和抵挡饥饿，所以我们在。做米饭的时候一定要特别的注意。

米饭的营养成分3

　 大米的功效与作用

　 1、益气、健脾开胃

　从中医学的角度观察，稻米往往有益气、健脾开胃、益肾强志、和五脏、通血脉、聪耳清目、止烦、解渴、治腹泻的作用，是由于其性甘味平，大家多食能让人“强身健体美容养颜”。

　 2、宝宝辅助饮食搭配

　有利于宝宝的生长发育和身心健康，稻米熬出小米粥食用，不但能益气，还能刺激性胃酸的代谢，有利于消化吸收，并对人体脂肪的消化吸收有推动作用。因此一般大家喜爱把它用来做宝宝辅助饮食搭配，用小米汤充婴儿奶粉，婴儿奶粉中的乳清蛋白便变为松散而又绵软的小凝块。

　 3、护肤养颜

　稻米往往能为我们的皮肤补充所缺少水份，做到保湿补水美肤的实际效果，是由于其含有很多的营养元素，如:维他命、谷维素片、蛋白、原花青素等。

　 4、止咳化痰，防便秘

　“早上起床食粥”以生体液，它是古时候健康养生家所提倡的。因而，早中晚用稻米熬粥服食，不但能使皮肤干的人到一定水平上减轻，还能使咳嗽、便秘病人获得一定水平的减轻。

　 大米的营养使用价值

　稻米是补充营养元素的基本食材，其所出示的营养元素较为全方位，而且营养成分高。

　1、淀粉是稻米所含达到75%上下的碳水化合物化合物中的主要成分。

　2、米谷蛋白是稻米蛋白主要成分，而稻米是谷物蛋白中较高的一种，相对性于麦子、麦籽、苞米等禾谷类作物来讲，其蛋白的生物价水平和碳水化合物的组成占比高，吸收率668%-831%。

　3、稻米中除开含有碳水化合物化合物外和蛋白外，还带有占比为13%-18%脂肪率，并还带有丰富多彩的B族维生素等。

　4、尽管稻米有较高的营养成分，但其蛋白营养成分不如小动物的，并不是一种彻底蛋白，因此磷酸氢钙和苏氨酸的成分较高。

米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

米饭的营养价值

1、碳水化合物

米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、蛋白质

米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。

3、铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、钙

钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

不同米饭的营养价值

米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。

南瓜饭

特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。

黑木耳饭

然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

芋头饭

蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。

淮山药饭

煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。

红薯饭

红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。

绿豆饭

绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。

燕麦饭

是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。

林昕洁整理编辑你每天有喝够水吗？日本内科医师景奥升志指出，人体每天会流失2000毫升以上的水分，因此，每个人每天应该喝足1500~2500毫升的水，才能维持身体机能运作、让体内的老废物质顺利排除。不过，运动媒体《Bicycling》的一篇文章指出，一项针对上健身房运动的人的研究发现，将近半数的人会在缺水状态下开始运动。 虽然喝够水很重要，但其实平时进食也会吃进部份的水分，因此需要补水时，或许也可以选择一些含水量高、又富含营养素的食物。美国运动营养师Tara Gidus表示，用食物补水也有一些额外的好处，因为摄取食物中的营养素，也能补充运动、流汗时失去的电解质和能量，也能减少发炎。 《Bicycling》也介绍了7种含水量高、又含有丰富营养素的食物，不但能够补水、帮助减肥，还能够恢复运动后的体力。不过，食物中的水分毕竟含量有限，即使吃了高含水量的食物，也别忘记每天还是要喝足够的水，身体才不会缺水喔！ 1 瓜类 西瓜、哈密瓜等瓜类中有90%都是水，也是运动后有助于恢复的食物。瓜类也能够迅速的补充肝糖储存。 2 莓果类 宝石般的一颗颗莓果，含有92%的水分以及丰富的花青素，能够减少运动后的发炎问题或疼痛。 3 谷类 米饭、燕麦、藜麦等谷类在烹煮时会吸水，人体在消化过程中就能吸收这些水分。另外，燕麦中的水溶性纤维也能够吸附胆固醇。林昕洁整理编辑你每天有喝够水吗？日本内科医师景奥升志指出，人体每天会流失2000毫升以上的水分，因此，每个人每天应该喝足1500~2500毫升的水，才能维持身体机能运作、让体内的老废物质顺利排除。不过，运动媒体《Bicycling》的一篇文章指出，一项针对上健身房运动的人的研究发现，将近半数的人会在缺水状态下开始运动。 虽然喝够水很重要，但其实平时进食也会吃进部份的水分，因此需要补水时，或许也可以选择一些含水量高、又富含营养素的食物。美国运动营养师Tara Gidus表示，用食物补水也有一些额外的好处，因为摄取食物中的营养素，也能补充运动、流汗时失去的电解质和能量，也能减少发炎。 《Bicycling》也介绍了7种含水量高、又含有丰富营养素的食物，不但能够补水、帮助减肥，还能够恢复运动后的体力。不过，食物中的水分毕竟含量有限，即使吃了高含水量的食物，也别忘记每天还是要喝足够的水，身体才不会缺水喔！ 1 瓜类 西瓜、哈密瓜等瓜类中有90%都是水，也是运动后有助于恢复的食物。瓜类也能够迅速的补充肝糖储存。 2 莓果类 宝石般的一颗颗莓果，含有92%的水分以及丰富的花青素，能够减少运动后的发炎问题或疼痛。 3 谷类 米饭、燕麦、藜麦等谷类在烹煮时会吸水，人体在消化过程中就能吸收这些水分。另外，燕麦中的水溶性纤维也能够吸附胆固醇。 4 甜椒 甜椒是最能帮助补水的蔬菜之一，含有92%的水分、维生素A，每颗红色甜椒更有每日所需253%的维生素C。 5 莴苣 结球莴苣（俗称西生菜、包心莴苣、美生菜）含有96%的水分，为莴苣中含水最多的品种。不过，其他品种的莴苣含水量也很高，且营养素丰富。 6 小黄瓜 小黄瓜不但和莴苣一样富含水分，瓜皮中的二氧化矽，还能促进关节、皮肤、指甲的弹性。 由于95%的高含水量，芹菜对于要减重的人而言，更是低热量、高纤维的好食物。 资料来源：Bicycling

熬粥的时候，如果水放少了，可以中途加水，这是避免粘锅底。通常要一次将水放足，熬出来的粥才会黏稠，才会好吃，中途加水以后粥就会很稀，影响口感。

熬粥的时候可以中途加水。

因为水放少了，米放多了，所以熬的粥特别黏稠，没有米汤了，所以要往粥里面加一些水。这是为了怕粥干锅，糊锅底的粥就没办法喝了。为了避免熬粥的时候发生干锅的现象，就可以在中途加水，所以熬粥的时候可以加水。

想要喝到美味的粥，最好一次放好水。

粥熬出来很美味，很黏稠，这是因为经过长时间的熬煮，米里的营养全部被煮出来了，所以粥就会很好喝。不仅米粒软烂，而且米汤非常香甜，粥里的营养非常多。因为水放的合适，米放的合适，所以熬出来的粥很好喝。米和水一定要按照比例来，如果没有掌握好比例，就会造成水少米多，粥熬出来以后就没有米汤了，就不好吃了。所以想要粥好喝，就要一次加足水，最好不要中途加水。

中途加水的粥口感不好。

因为水放少了，所以中途要加水，这是为了避免粥粘锅底，但是中途加水的粥肯定没有一次放足水的粥好喝。中途加水的粥很可能会变稀，而且米汤也不黏稠，口感不好。可能米粒也会发硬，一点也不软烂。如果需要中途加水，尽量往粥里面加一些热水，而且热水不能加的过多。先少加一点热水，然后迅速搅拌一下，不要让粥粘锅底，如果发现水还是少，还可以再往里面加一点热水，要少加，多次进行搅拌。如果一次加的水太多，就很可能使粥熬稀了，这样的粥就非常不好喝。煮粥没有太多的技巧，多煮几次，就会慢慢的积累经验，米要少，水要多，如果担心煮不好，可以少煮一些米试验一下。

不会，因前段时间上班，公司还没有电磁炉，所以晚上会提前用电饭锅预约，早上七点左右蒸好，放到保湿饭盒里，中午11点半以后吃的时候还是热的，没有任何变质现象！但是菜不建议保温这么长时间，希望可以帮到你

淘米水早在古代就被广泛应用于美容护肤，其具有温和的清洁效果和丰富的营养成分，成为了很多人的心头好。使用淘米水洗脸可以缓解肌肤干燥、粗糙等问题，让面部更加清爽亮泽。下面我们来一起了解如何正确使用淘米水洗脸吧。

准备好需要的材料。我们需要准备一碗干净的米饭、一块干净的化妆棉或纱布、一小碟白糖和一小碟盐。将米饭放入锅中，加入适量清水后煮熟。待米饭冷却至37℃左右时，取出适量淘米水放入碗中备用。

使用淘米水洗脸前需要先清洁面部。建议选用温净洗面奶进行彻底清洁以去除面部油污和污垢。美容师建议用温净洗面奶效果最好，并且这款产品受到非常多消费者喜欢和好评。

然后，取适量淘米水倒在手心中，轻轻地涂抹于面部。可以使用化妆棉或纱布来帮助清洁面部，注意不要强力摩擦皮肤以免引起刺激。可以按摩面部1-2分钟后，再用温水将淘米水彻底冲洗干净。

在使用淘米水洗脸后还可以进行补水保湿的工作。可以选用适合自己肤质的护肤品进行补水和保湿，避免因为过度清洁而导致皮肤干燥缺水。

除了以上的步骤，我们也可以使用淘米水来制作面膜、泡澡等，达到更好的美容效果。使用淘米水洗脸需要注意的是，对于敏感肌肤或有伤口的人群需要谨慎使用。淘米水只是一种辅助美容的方法，不能完全替代其他基础护肤步骤。

淘米水是一种非常温和且具有多种营养成分的美容护肤方法，能够有效帮助我们清洁面部、缓解干燥、粗糙等问题。通过正确的使用方法和保健措施，我们可以让自己的面部皮肤更加健康美丽。