多姑鸭的做法？_美容护肤

多姑鸭的做法如下：

食材清单：

鸭肉半只

大葱1根

生姜1块

大蒜数粒

八角2颗

香叶数片

冰糖数粒

青椒1个

彩椒1个

制作步骤：

1 准备半只鸭子，去除鸭屁股，把鸭肉剁成均匀小块儿，最后把鸭头一劈两半。

2 准备大葱1根，破开切成葱段，生姜1块切成菱形片，大蒜数粒拍扁放在同一个盆中。再准备一个小盆放入两粒八角、数片香叶、数粒冰糖备用。彩椒和青椒各取一小片，切成菱形块用来配色。

3 把鸭肉焯一下水。锅内烧水，鸭块凉水下锅，这样能更充分煮出鸭块中的血水。开锅后煮2分钟左右，把鸭块倒出来，用清水冲洗掉上面的血沫控水备用。

以上就是多姑鸭的食材清单和具体做法，您可以根据自己的口味进行调整。

1、主料：农家鸭适量。辅料：葱、姜、沙姜、精盐、生抽、香油各适量。

2、首先处理主料，将鸭放在案板上，用刀把鸭的尾巴去除掉，再把鸭上的肥油都撕掉，然后将鸭毛很细心的拔干净，再把处理好的鸭子清理干净，控干水分；

3、锅中加入适量清水，烧开，用葱把姜打上结，放到锅中，把水烧开，在烧水的过程中，用盐抹到鸭子的内腔里，去除鸭子的腥味；适量盐、生抽、香油放入小碗，搅拌均匀调成料汁；

4、水烧开后把处理好的鸭子放到开水当中，用大火把水再次烧开，然后转成中小火慢慢煮，大概煮25分钟左右，最后用筷子插到鸭肉上最厚的地方，如果没有血水带出就是煮熟了，就可以拿出来切块；

5、把鸭肉切成适当大小的块状装盘，再放上调制好的料汁即可。

从健康饮食的角度考虑，鸭子肉不仅营养价值丰富，它还有补身不上火的作用，最适合在这个时候来食用。那么，你知道美味的鸭子应该如何制作吗下面，就介绍了两款关于鸭子的家常菜谱。1滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

2清热健脾方：老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

注意事项

（1）饮水

雏鸭出壳后24小时内一定要饮到水，一般做法是，将雏鸭放入1厘米深的浅水盆中几分钟，让雏鸭湿脚和饮水，即通常所说的“点水”。水质必须新鲜、清洁、水温接近室温，随着日龄的增加，雏鸭的饮水量加大，经常清洗饮水用具和换掉脏的饮水，装入新鲜的水。

（2）开食

在雏鸭出壳后24-28小时内，当全部雏鸭饮到水后，让雏鸭开食。最迟也不能超过36小时。雏鸭开食后的最初几天，应采用“少喂多餐”制，即每天喂7-8次不等，每次喂量很少，但须保证雏鸭吃饱。以后让雏鸭自由采食，自由饮水，晚上不设人工光照。

（3）饲料饲喂

雏鸭饲料宜新鲜、清洁、营养、颗粒大小适中、适口性好、易于消化的饲料。雏鸭在10-15天期间，每羽鸭用全价饲料500克分供食，在饲喂过程中拌加少量米饭。然后，用米饭加稻谷、碎玉米等谷物类饲料喂到体重75克以上，可放入大田。

（4）光照

雏鸭开食后，采食量小，采食速度慢，为了保证雏鸭有足够的采食和饮水时间，一般在最初3天采用全天24小时光照，即晚上增加人工光照，光线强度以雏鸭能看见饲料和饮水为宜。

扩展资料

育雏是养鸭十分重要的基础阶段，因此须科学管理。给雏鸭创造适宜的温度、湿度、空气、光照、营养和清洁安静的环境等，尽量减少恶劣应激的影响。