男士乳液什么好

乳液的主要功效是保湿，一般是和可以补水的爽肤水一起使用的，可以保证皮肤的水润，水分不会很快地流失。而男士的皮肤一般偏油性，用保湿效果太好的乳液很容易让皮肤变得厚重，分泌的油脂排不出去。所以男士选择乳液，保湿效果比较清爽的款式是最合适的。

这里也推荐几款我用过的乳液：

遇见香芬男士乳液

遇见香芬的这款乳液是比较清爽的类型，很适合皮肤比较油的男性使用。我当时购买的是一整套的水乳，爽肤水的保湿效果很好，乳液则是在清爽保湿的基础上可以对皮肤进行二次清洁和控油，擦完皮肤不油腻，很舒适。很推荐油皮男士整套购入。

哈恩男士乳液

哈恩的这款乳液保湿效果很好，我经常睡前涂一下，到第二天早上皮肤也不会发干。乳液中含有的寡肽-1和肌酸等对皮肤维稳很有效，有很好的抗敏功效，可以对付皮肤干裂，出现红血丝等问题。这款乳液的专业程度可以说是很符合哈恩的品牌定位了。

碧欧泉水动力乳液

碧欧泉的这款男士乳液也是主打的清爽保湿，其中添加了酒精成分，有不错的清洁力，可以保持肤感的清爽通透，不会感觉很厚重。但是酒精成分的刺激性也是有的，敏感肤质很容易受到刺激，导致水分流失，皮肤变干。

珂润润浸保湿乳液

珂润的这款乳液主打高保湿，保湿效果可以说是非常好，好到感觉皮肤有点厚重。皮肤比较干的人用这款乳液会感觉皮肤表层有一层锁水的“水膜”，但是油性肤质用的话，保湿效果太强了，会让皮肤越来越油腻。

无印良品基础护肤乳液

无印良品这款乳液最大的优势就是它的性价比。对于一般不怎么在护肤品上破费的男性来说，这款乳液绝对是买不了吃亏，买不了上当。乳液的功效比较简单，但是最基础的保湿却是一点也不含糊，使用起来肤感很棒，也不会油腻。

补充资料：男士一般都是偏油性的皮肤，在皮肤护理上更应该注重勤补水，而不是一昧追求高保湿。高保湿的乳液有的时候锁的不是水，而是皮肤分泌的过量油脂，这对油性肤质来说是很不健康的。所以对于偏油皮的男性，我更加推荐使用水乳套装进行护肤，而不是单单用一款乳液。

希望我的回答可以帮助到你。望采纳！

一、护肤霜有以下成分：

1、保湿成分：甘油，维他命B5，维他命E，乳酸，矿脂，海藻提取物，丙二醇，聚乙二醇，透明质酸（玻尿酸），荷荷芭油，氨基酸，水解胶原蛋白，天然保湿因子NMF，卵磷脂，神经酰胺，胆固醇，硬脂酸酯，豆蔻酸酯，棕榈酸酯，甘油酸酯，山梨醇，尿素，羟基酸和糖类等，不饱和亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸，各种维生素等，各种植物油脂。

2、美白成分：维他命B3，维他命C，果酸，曲酸，乳酸，鞣花酸，熊果苷，甘草、桑树的提取物，氨基酸多肽，VC及其衍生物、水杨酸及其衍生物、凝血酸、VB3、甘草黄酮、光苷草定，芦荟，樱桃，柠檬。

3、抗皱成分：维他命A，维他命C,维他命E,胶原蛋白，弹力蛋白, 植物胎盘素，六元胜肽，透明质酸（玻尿酸），氨基酸多肽（胜肽），石榴多酚，辅酶Q10，虾青素，原花青素，葡萄籽，橄榄叶，石榴，绿茶，白茶。还有中草药的人参，银杏，灵芝等。

二、常规的成分作用：

1、维生素c和维生素e：具有强抗氧化，美白肤色、淡化色斑，增强美白作用的靶向和精准度等作用。

2、天然植物的抗氧化活性成分：减少炎症，天然淡化色斑，美白肤色。

3、水杨酸类：去角质帮助均匀肤色，保湿并淡化皮肤表面的晦暗色泽。

4、曲酸：避免了过多的黑素合成，淡化皮肤颜色。

5、尼克酰胺：具有抗氧化和抗炎症，帮助细胞恢复能量，起到整体亮白肤色的作用。

6、防晒剂：预防色素的过度合成和聚积。

7、果酸：在去除过度角化的角质层后，刺激新细胞的生长，同时有助于去除脸部细纹，淡化表皮色素，使皮肤变得更柔软、白皙、光滑且富有弹性。

8、芦荟：对晒后的皮肤有很好的护理作用，减轻紫外线刺激而带来的皮肤黑化。

9、甘草、桑树提取物：消除强烈日晒后皮肤上的细微炎症，作用温和有效。

10、内皮素桔抗剂：内皮素桔抗剂进入皮肤，可以和黑色素细胞膜的受体结合，使内皮素失去作用。

扩展资料：

一、护肤品定义及种类：

护肤品即保护皮肤的化妆品，护肤化妆品在洗净的肤上涂抹，使其形成均匀的薄膜，该膜可持续地对皮肤进行渗透，给皮肤补充水分和脂质，并防止皮肤角质层水分的挥发，对皮肤实施护理。

护肤化妆品的主要作用为养颜美容、给皮肤补充水分、以保持皮肤中水分的含量和皮肤保湿机构的正常运行，从而恢复和保持皮肤的滋润和弹性，维持皮肤健康，延缓皮肤老化。护肤品主要包括乳剂类、水剂类、气溶胶类护肤化妆品。

二、护肤霜的种类：

1、乳剂类护肤品

乳剂类护肤品乳剂类即乳状类，只是乳剂类稠度较高，常称乳化体。现代乳剂类化妆品，已不再以乳化类型为O/W型的雪花膏和W/O 型的冷霜，而是根据制品的用途或性能分为各种膏霜和乳液，半固体的称为膏霜；流体的称为乳液或奶液，每种制品都可根据需要制成O/ W 型或W/O型。

乳剂类护肤品保湿作用强还含脂量较丰富，特别适用于皮肤干涩、缺水、缺脂等干性皮肤的人使用，但油性皮肤或有粉刺性皮肤的人，切不可用油质乳剂类护肤品；秋冬季节，由于寒冷干燥，皮肤血管收缩，代谢低下，皮肤含水、含脂量明显减少，此时护肤品可优先选择应以营养皮肤、增加皮肤含脂、含水量、柔润皮肤为目的乳剂护肤品，如含脂较多的冷霜、乳剂、油膏等。

2、水剂类护肤品

水剂类护肤品通常是在用洗面剂等洗净黏于皮肤上的污垢后， 为给皮肤的角质层补充水分及保湿成分，使皮肤柔软，调整皮肤生理作用目的而使用的化妆品。按其使用目的和功能可为如下几类：柔软性化妆水、收敛性化妆水、洗净用化妆水、须后水、痱子水等。

油性皮肤的人宜使用控油护肤产品，在洗脸净面后可选择含有收敛成分的化妆水，然后外用油脂含量较少的水剂或霜剂；处于青春期的人、特别是男性皮脂分泌旺盛，且常用痤疮、粉刺、毛囊炎等问题，宜优先选用水剂类护肤品；春夏季节，皮肤新陈代谢旺盛，皮脂腺、汗腺分泌增强，宜优先选择不含油脂的水剂类护肤品。

3、气溶胶类护肤品

气溶胶类护肤品是一类较新的化妆品，凝胶分水性凝胶和油性凝胶。水性凝胶含水分较多，可补充皮肤水分，具有保湿及滑爽的效果，适用于油性皮肤和夏季使用，且使用后皮肤感觉滑爽，无油腻。油性凝胶含油分较多，对皮肤有滋润、保湿作用，适用于干性皮肤和冬天使用。

气溶胶类护肤品品种相对较少，但针对皮肤的一些特定护理是一个非常的选择，特别是在缓解皮肤痤疮、粉刺，去除鼻部黑头，清除老化角质等皮肤问题具有良好的功效。

-护肤霜

人民网-化妆品十种成分很危险

你好。

一：红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。

二：葱爆牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

三：水煮牛肉

腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。

四：水煮牛肉

牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚03厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约45厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。

五：麻辣牛肉干做法

制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了3、煮几分钟后捞起牛肉。4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的5、锅中倒入油，稍多一6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物10、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）

六：咖喱牛肉

用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 

七：胡萝卜炖牛肉基本特点 此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。材料胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料酒少许、盐适量作法1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮15小时，然后再加入调味料调味即可。功能活血、健体、明目

八：四川水煮牛肉准备原料:牛肉(或猪肉）青蒜两根、青菜 辣椒和花椒加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形 (青菜两棵)肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了，辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。

九：绿林卤牛肉

原料： 去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀入油锅炸一分钟取出控油备用。准备卤料：陈皮15克，小茴香5克，草果一枚，放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜，姜片和葱段少许。沙锅里放入2大匙酱油，1大匙米酒，盐1小匙，白糖1大匙，清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。这就好了~~捞出装盘！！！

十：生拌牛肉丝

[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1．将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2．盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。黄瓜炒牛肉主 料:黄瓜200克、牛肉150克辅 料:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法:1黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花，生姜切片，蒜子切茸。2烧锅下油，放入黄瓜片，攒入酒，加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。3烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香，放入牛肉，攒入酒，加入剩余上汤，调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成。 

十一：青椒牛肉丝材料 牛肉300克，青椒200克，油3大匙。 原料：牛肉300克，青椒200克，油3大匙。调味料：（1）料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。（2）葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。（3）水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙。步骤：1、牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。3、热油1大匙，将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。特点：成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。

十二：土豆炖牛肉

主料：土豆300克，牛肉400克 辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。做法：1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。

十三：干煸牛肉丝

原料牛里脊肉250克，芹菜100克，姜丝15克，郫县豆瓣25克，花辣粉、川盐各1克，酱油、香油各10克，油150克。制作过程1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段；2、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐、姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟，撒上花椒即可。

十四：酱牛肉最简单的做法

配料：牛键子三个，李锦记生抽一桶，大料一个，生姜几片做法：牛键子洗干净放在锅里，倒生抽，没过牛肉即可 大料，生姜丢进去，泡8个小时点火，把锅放上，添点水，大火烧开，小火两个小时。

十五：辣子牛肉丁的做法

原料牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。制作过程1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。2、 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。3、 再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。4、 小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。5、 炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。特点味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。

十六：番茄牛肉

好像是武汉菜。在武汉吃过，映象很深。主料:牛肉500左右(牛腩最好) 番茄1000克 葱头一个 配料:葱姜大料料酒红果2-3个，(丁香小回香豆蔻山奈)少许或按个人口味白糖盐(快熟时放)制作过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4分钟后捞起洗净待用将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要均匀葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面加入葱姜大料料酒白糖和香料大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可注意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟

十七：香蒜牛肉

材料： 牛腱1个、葱1根，姜2片，青蒜1根，蒜末半大匙。调味料：1、卤汤1锅；2、卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1茶匙，香油1大匙。做法：1、牛腱先氽烫去除血水，再用清水加葱、姜煮40分钟，熟软时捞出；2、放入卤汤内卤20分钟，然后关火，浸泡至汤汁稍收干时捞出，再改刀切片；3、青蒜切丝，用清水浸泡10分钟再捞出、沥干，放入牛肉内；4、将调味料（2）与蒜末调匀，淋在牛肉上，拌匀后盛入盘内。

十八：回锅牛肉

原料：精瘦牛肉250克，豌豆淀粉45克，面粉20克，嫩肉品3克，鸡蛋1个，水发净木耳100克，野山椒50克，精盐3克，胡椒粉1克，味精3克，姜汁水15克，料酒10克，姜片、蒜片各5克，精炼油1000克(耗100克)。 制法：1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅**捞出，沥油待用。3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味，起锅装盘即可。特点：细嫩鲜香，酸辣味浓，酒饭均宜。关键：牛肉块不要久炸，并不使粘连。

十九：生拌牛肉丝

[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]1将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。2盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

二十：干拌牛肉

[原料]牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。[制法]1牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成25厘米长的段；花生米碾细。2将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。[特点]麻辣鲜香，酒饭均宜。

二十一：拌麻辣牛肉

[原料]牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块1o克。[制法]1将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。2芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。[特点] 牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。

二十二：清蒸牛肉

原料： 牛肉熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克 制作方法：1)将牛肉切片，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。2）将牛肉分别放入盘内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、上笼用旺火蒸20分钟即成。 特 点： 汤清味美，色泽美观，营养丰富。

二十三：烤牛肉

原料：净牛外脊肉600克，葱头、胡萝卜各50克，芹菜25克调料：食油75克，香叶1片，白兰地酒25克，胡椒粉少许。 烹饪方法：将牛肉洗净；葱头、胡萝卜、芹菜洗净切碎；备用。把牛肉、盐、胡椒粉、葱头、芹菜、香叶、胡萝卜放一起拌匀，腌约4小时。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入牛肉煎至上色，码入烤盘内，余油将其他腌制物炒。

二十四：五彩牛肉粒

原料：

牛里脊200克 豌豆200克 红椒半个 黄椒半个 姜2片 干辣椒数个 香蒜辣椒酱2汤匙（30ml） 料酒1茶匙（5ml）

生抽1茶匙（5ml） 干淀粉1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）

做法：1）牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀，腌制10分钟。2）豌豆去皮洗净（或用冷冻豌豆），放入沸水中烫熟，捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。3）炒锅中倒入油，待7成热时，放入干辣椒和姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒2分钟，脱生后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅。

注：没有香蒜辣酱可以不用，直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。

可以根据个人口味加上合适的配料，味道会更加好

1、食材：鸡翅；莲藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。

2、洗净鸡翅，用流水冲，去腥。

3、坐锅入油烧热，放郫县豆瓣，香辣酱(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，葱段姜片小火炒香出味。

4、倒入清水烧开，倒料酒，放盐。

5、放入鸡翅卤制十分钟左右。

6、莲藕洗净切片，入开水（加盐）锅焯过。

7、莲藕控干水分。

8、将卤好的鸡翅捞出控净卤汁。

9、鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩，捞出控油。

10、入莲藕片炸至干香，捞出，控油。

11、锅内留底油烧热，下干辣椒，姜，干花椒（5克），鸡粉小火炒制。

12、放白胡椒，十三香。

13、加香辣酱(8克)。

14、小火炒干香，放鸡翅。

15、放莲藕片，淋红油翻炒均匀。

16、出锅装盘。

1食材：鸡翅；莲藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。

2洗净鸡翅，用流水冲，去腥。

3坐锅入油烧热，放郫县豆瓣，香辣酱(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，葱段姜片小火炒香出味。

4倒入清水烧开，倒料酒，放盐。

5放入鸡翅卤制十分钟左右。

6莲藕洗净切片，入开水（加盐）锅焯过。

7莲藕控干水分。

8将卤好的鸡翅捞出控净卤汁。

9鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩，捞出控油。

10入莲藕片炸至干香，捞出，控油。

11锅内留底油烧热，下干辣椒，姜，干花椒（5克），鸡粉小火炒制。

12放白胡椒，十三香。

13加香辣酱(8克)。

14小火炒干香，放鸡翅。

15放莲藕片，淋红油翻炒均匀。

16出锅装盘。

炖牛肉家常的做法如下：

1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。