第一：不要购买含有碳酸钠的产品：有很多人为了挂面有韧性，会在挂面中加入碳酸钙，为了保证挂面的保质期，还会在挂面中加入防腐剂，氯化钠等，加入碳酸钙后和氯化钠搅拌在一起。叠加后盐的成分会累积，自然就超标，吃多了对身体不好，尤其这种碳酸钠会破坏小麦制品中的营养，使营养价值大大降低，因此，应尽量买没有添加碳酸钠的挂面。
第二：购买钠含量越低越好：其实有时候我们吃挂面煮的时候，会发现，哪怕我们不放盐，我们吃起来挂面也有会感觉咸咸的，其实这就是挂面中都含有盐，我们也都知道盐吃多了会得高血压，因为盐氯化钠含量和高，3岁以下的，一定不要吃含盐的！世界卫生组织建议：一般人群每日食盐量为6—8克。我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。
第三：挂面配料表越单纯越好：很多超市的挂面上面都写着什么：番茄面，菠菜面，红萝卜面，这些都会误导消费者，让你以为这些产品都含有番茄菠菜的营养元素，其实你们都错了，这些产品是把腐烂的番茄，菠菜，煎炸下，然后磨成粉，倒入面粉中，搅拌做成面，其实这种面粉最没有营养，你们仔细看看里面全部是番茄粉，菠菜粉，红萝卜粉，全部都是煎炸后磨面成粉的，这种煎炸后本来都营养流失了，哪里还有跟这些蔬菜半毛钱的营养关系？
这种面含量都是番茄粉3%，本来都没啥营养的煎炸磨面成粉了，还不好好地做点面条，居然还只加入3%，打着番茄面，为啥不叫番茄粉面，把3%字标注大一点？？？？请问为啥要“骗”老白姓，为啥我这么生气，因为看中这些的，基本都是给孩子购买的，你们良心不疼吗？
第四：不要购买含有钙铁锌的面：想给孩子补充钙铁锌，要么你直接买药物食用，要么你吃牛奶鸡蛋补钙蛋白质，菠菜补铁，海鲜鱼类补锌。所以不要把一把所谓的面条里含有微不足道的毫克含量的钙铁锌来认为可以补充孩子营养，都是骗人的。有点挂面包装还是很恶心的误导，含量居然是0003毫克，你还不如不放得了！
综上所述：购买挂面记住这四点：
第一：不要购买含有碳酸钠的产品：
第二：购买钠含量越低越好
第三：挂面配料表越简单越好
第四：不要购买含有钙铁锌的面，越单一越好
面条是北方的特色，分为很多的种类，还有些把蔬菜汁和面混合放在一起，这样的面条的营养成分是比较大的哦，还有就是比较容易保存，而最容易做的就是挂面了，这样随时煮就行了，那么经常吃这样的挂面对身体好不好呢
经常吃挂面好吗
挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。
面条不含明矾和甲醛，从干面条很容易断就可以知道是没有添加化学物品或其他有害成分的。但是现在市场上出现了一些很有韧性、弹性的面，这些面是根据米粉或者粉丝的制作原理添加了一些有害的化学物质。因此，选面时应选易断、具有纯正面粉气味的面条。面条所含蛋白质及其他矿物质较少，长期吃面确有导致营养不良的可能。
经常吃挂面的危害
吃多了会发胖。150克煮熟的面条里面有十克的脂肪，七克的蛋白质，四十克的碳水化合物，还有四百八十千卡的热量，对于一些高热量的食品来说，它是脂肪性的食物，特别会给人饱足的感觉，所以有研究发现，缓慢发挥作用的碳水化合物会增加我们的饱腹感，每天摄入适当的面会有发胖的风险。
每天面食的量，就是每天半斤到八两之间就可以了。菜建议每天可以吃到一斤左右，而这一斤左右的菜建议最好一半以上是绿色蔬菜，我们建议应该保证上一个鸡蛋，一袋奶就行了。这个豆制品，包括我们的这个畜肉，可以根据自己的喜好，每天可以吃到一两到二两左右。
如何挑选挂面
1、买挂面 主要看“钠”量
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里也已经含有3克盐了。
不信看看某挂面营养成分表：“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%，还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面，已经不知不觉吃了这么多盐。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。
2、绿豆挂面 别选带“精”字的
绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。
荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。
3、鸡蛋挂面 里面加的是“蛋黄粉”
鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。但是大家不知道，用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉(鸡全蛋粉)成了大多挂面生产厂家的首选。
蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。一般挂面中的添加量大多在5%～8%，不会超过10%，若添加过多的鸡蛋成分，面条吃起来口感硬，商家当然不会做赔本生意。
4、蔬菜挂面 有蔬菜味道没蔬菜营养
在超市里，“儿童蔬菜挂面”占地可不小，不管是香菇、菠菜、芹菜还是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是孩子的优质营养食物。
一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等，如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。但是一般饮食和营养基本均衡的消费者没有必要选择此类挂面。
总结：为了考虑到自己的身体健康，应该考虑到食物带给我们的营养价值，你应该考虑到食物给我们带来的一些副作用，每天吃面食的量，一定要有效地控制好在吃面的时候，建议大家可以多上一些蔬菜，这样可以丰富面条的营养价值。
正常。挂面钠110毫克属于较低水平，比较健康。
大多数挂面的钠含量，都不算低。大部分的钠含量在450-600mg/100g，高一些的甚至有800-1200 mg/100g。也就是说，二两挂面大概就有3g盐，占全天盐摄入量的50%。这还不算上大多数人在煮好面条后，还要加入食盐等调味品。
所以大家买挂面时，要注意看营养成分表里面的钠含量，尽量选择低钠或者无钠挂面。
挑选挂面技巧
1 选择盐含量低的
虽然挂面大多加了盐，但挑一挑，还是能选到低钠/无钠产品的。注意看营养成分表里面的钠含量，如果每100g挂面的钠NRV%超过30%，就不建议买了。
2 杂粮面选择杂粮顺序靠前的，买杂粮面就是图个健康。所以我们建议大家优先选择成分表里杂粮顺序靠前的，这种挂面里的杂粮含量更高。
3 选择自己喜欢的形状
有人觉得细圆形的挂面煮起来快，更易入味，吃起来口感更柔软，因此钟爱龙须面。也有人觉得扁宽形挂面，吃到嘴里“有嚼劲”，因此钟爱宽挂面。大家根据个人需要，选择喜欢的口感即可。
挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。挂面口感好、价格低、易于贮存，是人们最喜爱的面食之一。那么，挂面的做法有哪些呢？
黄鱼挂面汤
材料：黄鱼1条，笋1/4支，咸菜1片，挂面1人份，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：1、黄鱼处理好后，片下两侧的鱼肉，并将鱼肉切成长条，然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。2、锅置火上，加入适量的食用油起锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留下1小匙油。3、将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，然后加入高汤煮滚。4、另外烧一锅水将挂面烫熟，捞起后放入高汤中，再加入黄鱼条，转小火煨煮5分钟左右，直至面条入味即可出锅。
番茄鸡蛋挂面汤
材料：番茄1个，鸡蛋1个，挂面1人份，菜心2棵，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：1、番茄洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出切成小块待用。2、锅置火上，加入适量的油烧热后，鸡蛋打成蛋液，放入锅中翻炒数下，盛起待用。3、再次加油热锅，放入番茄翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋和高汤。4、待高汤煮开后，加入挂面及菜心，煮熟后加盐、胡椒粉调味即可食用。
挂面的热量
挂面是一种细若发丝、洁白光韧的手工面食，具有耐存、耐煮等特点。那么，挂面的热量是怎样的？
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，每100克的挂面，其热量为346大卡，占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。同等份量的米饭与挂面，挂面的热量要比米饭低，因此，肥胖人士或减肥人士可少量食用挂面来作为主食。
尽管挂面的热量相对较高，但其有不少的功效：
1、缓解痛经。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用。
2、预防骨质疏松。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。
3、预防心血管病。挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇，这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
4、防癌抗癌。挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
挂面的功效
挂面具有口感好、价格低、易于贮存等特点，且能与多种食物搭配烹调，是人们最喜爱的面食之一。那么，挂面的功效有哪些呢？
1、预防骨质疏松。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。
2、防癌抗癌。挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
3、养胃。经过煮沸的挂面，口感软糯，易于被人体消化吸收，可大大减少肠胃疾病的发生，故起到养胃的作用。
4、预防心血管病。挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇，这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
5、缓解痛经。挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，而这些食物对于缓解女性痛经具有一定的作用。
6、增强免疫力。挂面所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，故食用挂面具有增强免疫力的功效。
挂面的营养价值
挂面是日常饮食中常见的一种食物，因其做法简单，且能与多种不同的食物搭配烹调，故受到众多人的喜爱。那么，挂面的营养价值有哪些呢？
挂面富含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质，其营养价值如下：
1、挂面含有丰富的碳水化合物，能够给人体提供足够的能量。
2、挂面富含铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、挂面所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，故食用挂面具有增强免疫力的功效。
4、挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇，这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
5、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。
6、挂面主要由小麦粉、高粱等粮食制作而成，经常食用这些食物，有利于缓解体内钙质的消耗，故挂面对预防骨质疏松有一定的帮助。
挂面的适宜人群
挂面是一种以小麦粉添加盐、碱和水，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。挂面具有营养价值高、易于消化等特点。那么，挂面的适宜人群是怎样的？
通常情况下，一般人都能食用挂面，尤为适合贫血患者，肠胃道疾病患者，出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群食用。但湿热体质者、痰湿体质者忌食挂面，否则可使身体出现不良反应。
那挂面怎样做才既好吃又营养呢？
黄鱼挂面汤
材料：黄鱼1条，笋1/4支，咸菜1片，挂面1人份，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：1、黄鱼处理好后，片下两侧的鱼肉，并将鱼肉切成长条，然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。2、锅置火上，加入适量的食用油起锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留下1小匙油。3、将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，然后加入高汤煮滚。4、另外烧一锅水将挂面烫熟，捞起后放入高汤中，再加入黄鱼条，转小火煨煮5分钟左右，直至面条入味即可出锅。
烹调小提示：如不喜欢笋、咸菜，可根据个人喜好，选择自己喜欢的蔬菜或配菜。
挂面的食用禁忌
挂面富含多种对人体有益的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、磷、钾、铜等等，是一种易于贮存、易于烹调的食物。那么，挂面的食用禁忌有哪些呢？
1、不宜晚上食用。挂面含有丰富的碳水化合物，能够提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克挂面煮熟后就会变成400克，因此能产生较强的饱腹感。晚上食用时，一旦多吃就有可能造成消化吸收困难，故不宜在晚上食用挂面。
2、要温乎乎地吃。挂面的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。太热的面对食道会造成一定的损伤，太凉则不利于消化吸收，因此在大部分时候，吃一碗温乎乎的挂面最合适。
3、部分人群不宜食用。湿热体质者、痰湿体质者忌食挂面，否则可使身体出现不良反应。
4、不宜过量食用。由于挂面中的碳水化合物含量较高，故其热量也较高，因此不宜过量食用，否则可导致所摄入的热量过高，久而久之就会对身体健康造成影响。
5、不宜与田螺搭配食用。食用挂面时不宜与田螺搭配同食，否则可引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
吃挂面是大家都喜爱的一种方式，挂面利于储存，煮食方便，很多朋友在工作学习繁忙的时候很喜欢煮把挂面充充饥，但是经常都吃挂面对身体 健康 会有什么影响吗？其实挂面的成分也很简单，原料也是小麦粉，没有其他添加物质，主要营养成分是碳水化合物，不过泡面中的钠离子含量较高，我们平时所说的“隐形盐”（看起来含盐量不多，实际上含盐量有不少），所以如果有高血压，平时吃盐较多的朋友不要过多吃挂面。
另外，大家现在吃面的方式都有些问题，面成了大家吃面时候的“主角”，我们吃面的时候只要酱料好吃的话可以单独吃下一大碗的面，肚子是填饱了，但营养却十分不均衡，我们平时吃的面中可能只有几片菜叶，只有几片肉，除了碳水化合物之外，其他营养缺乏，不能作为合格的一餐，如果要把这一顿面作为三餐中的一餐，那就更不能为我们提供更好的营养成分了。
吃面的时候我们最好多搭配一些肉菜，包括鱼虾类，蛋类都是可选食物，这样可以丰富营养，面的占比倒是推荐大家一两左右就足够了，肉菜和其他食物至少要占50%。如果是有高血糖、糖尿病的朋友煮面条的时候也不宜过长时间来煮，时间过长的话会增加面条中淀粉的糊化程度，葡萄糖更容易被消化吸收，对于高血糖的朋友来说可能会有些影响。煮面条的时候可以多观察一下面条的两侧，稍微有点透明的话就可以捞出了，这时正好不软不硬。
常吃挂面的话其实也没什么问题，不过注意食物多种多样的话是更好的，虽然很多朋友三餐吃面都不腻，不过偶尔吃一点米饭粗粮薯类等等的是更好的选择。挑选挂面的时候注意观察生产日期，食用期限，观察表面是否有霉变，闻闻是否有异味霉味。挂面的形式有很多，比如鸡蛋面，荞麦面，玉米面等等，我们可以选择膳食纤维更丰富的荞麦面，它有更好的饱腹感，也能更加平稳餐后血糖。
常吃挂面好吗？
看见这个问题，我要说上几句！我就是一个面条控，让我一天三顿顿顿吃面条都可以！而且我吃面条总感觉吃不饱，除非吃一大大盆，才会有感觉，就是比吃米饭吃的多很多。不知道为什么会这样！我一个四川人，怎么有了这么个口味！
挂面的营养价值还很高。我们可以从挂面的外包装上看到，挂面中的碳水化合物含量是非常高，这就意味着挂面可以给我们的机体提供很多的能量。蛋白质也是相当的高！
挂面有细面，二粗面（一般都喊的粗面），粗面（很宽很宽的那种）。粗细不同，口感就不同。现在也有专门的宝宝面！除了粗细不同外，还有口感不同！无碱面，鸡蛋挂面，韭菜挂面等各种口味的挂面！
经常吃挂面，我认为不错选择！首先挂面是面食吧！北方多面食吧，普遍人高马大！其次挂面煮软一点还可以暖胃养胃。再次挂面容易消化，更加适合老年人和小朋友。
买挂面其实也是有讲究的，不知道大家有没有注意，在面条上面都有标明钠的含量！又不知道大家发现没有钠越高的越能煮，不容易断，不容易煮熟！但是它们却非常的有嚼劲！现在很多商家为了提高口感提高嚼劲都加的多钠。但是这并不是什么好事哦！对于需要低盐低脂的人来说就是坑啦！所以需要低盐低脂的朋友，有时候不是菜里少放盐就叫低盐了。有时候会莫名入坑的！
以上都个人的见解！也许是偏见，反正我信了哈！朋友们可以加个关注，点个赞吧！大家关于挂面还有什么看法呐？可以评论留言！
挂面的原料就是面，并没有添加什么其他的东西，面食对于我们人体来说，提供的主要就是碳水化合物和一些少量的钠。
如果经常吃挂面，看你怎么吃了。你要是天天省事，白水煮挂面，吃的时间久了，就有可能会导致营养不良。你想啊，除了碳水化合物，缺乏优质的蛋白质，维生素还有微量元素，膳食纤维啥都没有，吃久了肯定对 健康 是不好的，我们需要的是均衡营养啊！
如果真的因为某些原因，需要经常吃挂面，那么可以尝试尽量的吃的 健康 一些。比如加个蛋，这样蛋白质有了。再来点番茄小青菜，这样维生素蔬菜吃进去了。还可以再来点肉丝，这样还可以补铁元素了。
这样吃的话，就不是单纯的白水煮挂面，什么肉丝面呀，什么番茄鸡蛋青菜面呀，吃起来不仅要比白水煮挂面要好吃的多，而且营养也更全面了！
不过，说实话，就算是这么吃，也最好不要天天吃，再好吃的食物，吃的太多了，也是会厌烦的。如果真的天天吃，吃来吃去，再好吃的挂面也是挂面。想要身体 健康 ，还是最好多种食物一起吃的！
经常吃挂面对肠胃好不好？
一、为何挂面不能常吃？
说到不建议您吃挂面，主要是由于挂面当中含有较多的“盐”，这个大家可以从挂面的食品标签中观察出来，每一种食品的《营养成分表》中都会标记着“钠元素”的含量，煮挂面的时候不要再加入咸盐，其实一般超市中售卖的挂面大多属于含盐量较高的食品，《中国居民膳食指南》中建议我们每日摄入食盐不超过6克；而生活中食用挂面就已经快赶上了一天的食盐量，包括吃面的时候还包括要拌酱，这都无疑会增加食盐的摄入量，而食盐摄入过多就会增加高血压、缺钙、胃癌等疾病的发生概率，威胁我们的 健康 。
二、如何挑选挂面？
首先，购买挂面，请关注“营养成分表”，其中“钠元素”含量越低，这样摄入的盐量也就会越少，从而也就会减少风险，另外，购买挂面请您选择靠谱大型正规厂家生产的挂面，这样相对会更加靠谱，质量也可以得到保证，看挂面的配料，不要认为添加的成分越多越好，越简单越放心，选择挂面，可以闻闻味道，选择没有发霉气味和异味的产品，另外光泽度也要靠谱，选择不粘连的产品，每次购买不要太多，买一包试试好吃再去购买几包以备不时之需。
三、挂面怎么吃更 健康 ？
建议大家在煮挂面的时候可以先将面煮一遍，然后将面汤倒掉，再次加入新水煮面，减少食盐的摄入量，或者煮好挂面捞出，重新烧汤调味加入面条，挂面煮熟之后盖盖焖一小会儿，面条就感觉很软和，因为挂面盐分多不易煮烂，另外，煮挂面的时候，请您添加搭配新鲜食材，绿色蔬菜、豆制品、菌菇类都是很不错的选择，减少腌制食物的食用，挂面本身没有多少营养，所以需要搭配自己喜欢的蔬菜或者炒菜，吃面条主要就是喜欢汤面的味道，和面条的柔滑，而且面条能养胃消化快，既可以做成打卤面，也可以做出清汤面，对于喜欢吃面的人又不会做面条的人来说，挂面省了很多事情，简单又方便，同样是食材可以做出很多种美味的吃法。
四、吃挂面的建议:
1优选那些比如荞麦面，蔬菜面，葛根面，甚至是木糖、阿卡波糖挂面这样的特质挂面。
2选挂面要看配料表，选那些低盐，低糖地添加剂的挂面，不过确实不太好找。
3做面条时，要多添加蔬菜，或者搭配其他菜品。
4吃面时不喝煮挂面的汤，少油控盐。
挂面是一种水分很少的干面条，是以小麦粉添加水、盐等成分之后，经干燥制作而成，它的主要成分是碳水化合物，能够提供足够的能量，是我们日常餐桌上常见的主食。此外，除了小麦粉制成的普通挂面外，市面上还有鸡蛋挂面和各种粗粮挂面，鸡蛋挂面是加了鸡蛋粉，粗粮挂面是用粗粮粉制成的，这两种挂面营养比普通挂面更加丰富，粗粮挂面升糖指数更低，适合糖尿病患者食用。煮熟的挂面通常富有弹性，吃起来很筋道，挂面中含有的面筋蛋白越多，就越容易形成紧密的网络，口感就越好。
当然，想要面条更加筋道，成本最低、最容易做到的方法就是加盐，这是因为加盐可以帮助面粉中的蛋白质更加均匀地裹住水分，此外，加碱也可以使面筋蛋白之间更加紧密，面条更加筋道，但是加碱可使面粉中的维生素B1快速分解，从而使营养流失。鸡蛋面是不错的选择，既筋道又有营养，蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂能让面条口感滑爽，减少粘连。因此，常吃挂面的朋友一定要关注“营养成分表”，尤其是每100g挂面的含钠量，通常400mg钠相当于1g盐，摄入过多的食盐不仅会诱发高血压，还可增加心梗、脑梗的风险，对 健康 可没有好处。
各种挂面的主要成分都是碳水化合物，但是维生素C、维生素A、维生素B12、铁、钙、锌等营养素严重不足，蛋白质也不够，因此，从均衡营养的角度考虑，只吃挂面是不行的，加个西红柿，可以获得更多的维生素C和钾，加些绿叶蔬菜，可以获得更多的水溶性维生素、钙和膳食纤维，加些牛肉或加个鸡蛋，可以获得更多的优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质，这样搭配，才是一碗好面。此外，建议儿童还是少吃挂面，这是因为几乎所有挂面中都含有盐，儿童挂面亦如此，儿童，尤其是婴幼儿的肾脏系统尚未发育完全，如果摄入过多的盐，代谢过程中容易加重肾脏负担，甚至可能危害肾脏 健康 。
总之，挂面是一种常见的主食，主要成分是碳水化合物，其他营养素含量有限，为了使挂面更加筋道，在制作过程中通常需要加入盐或碱，摄入过多的盐不仅会诱发高血压，还可增加心脑血管疾病的风险。挂面中营养单一，建议在面中加些西红柿、绿叶蔬菜、鸡蛋、牛肉等食材，使营养更加全面。最后，不建议儿童尤其是婴幼儿经常吃挂面，以免摄入过多的食盐，增加肾脏负担，影响肾脏 健康 。
挂面是很多人家必备的食品之一，在家里没有吃食的时候，或者是不知道做什么时候，就下一点挂面，再炸点鸡蛋酱，或者是做点汤，往挂面里一下，既简单又方便，又能吃饱，可是这么吃真的就那么好吗？
首先大家看看挂面的成分表，挂面的成分表里，主要的是含有小麦，水，盐。 这样一来，对高血压和高血糖的人，挂面是特别不推荐的。
对于高血糖的人来说，往往在吃挂面的时候，摄入的青菜过少，而挂面本身的升糖指数又很高，很容易造成餐后的高血糖，
而由于挂面中的盐分含量较高，所以又不适合高血压的病人食用。如果吃挂面的话会大大增加盐的摄入量，不利于控制血压。
其实吃挂面也不是不可以，可以在吃挂面的时候，适当的增加一些青菜的量，将煮挂面的水倒去，重新做汤，变成汤面，或者是少拌一些酱汁，多加一些蔬菜和蛋白质的食物，这样挂面的营养，就会大大增加。
如果特别爱吃面条的话，建议自己用一些全麦粉，或者是加入玉米面的面粉，或者直接用白面，也可以自己自制面条，不加盐，更不要加碱，这样更 健康 ! 有一些挂面炒作的噱头~就是除了盐和碱都什么都没加，我想问一问他还想加什么呢？
常吃桂面对身体 健康 并不好，甚至有很多很大的坏处，因为:
1现在工厂化生产的各种桂面，厂家为了保证它能长时间不变质而加入了防腐剂，为了增加挂面的韧性弹性、色度、味道而加入了各种调色剂调味剂等等，特别是为了降低成本而加入了以各种化工厂化学生产的剧毒调色剂调增白剂如“吊白块”它即可以非常明显的增加面条白度入口后又非常Q，它原本是工业生产过程的一种增白剂漂白剂但是众多不法厂商都将它用于食品中特别是面食中，非常害人坑人，特别是特别爱吃挂面和面食的人危害更大。
2另外，吃挂面时必然会加入众多的各种调味酱调味剂，这些东西的味道之所以特别香特别有味道，很多都是加入了各种所谓的羊肉精、牛肉精、猪骨精等等化工厂里勾兑生产出来的化工品而根本就不是从猪、牛、羊等身体上提炼出来的天然无害的调味剂，这些化工厂生产出来的调味剂它成本极低用它调味出来的羊汤远比真的羊肉汤鲜香许多，但它对人的伤害很大特别是长时间爱吃挂面又大量加入各种调味酱料的人伤害更大。
营养师小糖来为大家解答。
其实挂面并没有什么特殊的营养，它的主要优点就是好吃，方便。我们常吃的那种白色挂面，就是用小麦粉添加盐、碱、水，然后经悬挂干燥后制成的干面条。它跟白米饭、白馒头的差别不大，都属于高碳水化合物的精细食物，吃了之后容易消化，快速转化为血糖，吃多了还很容易发胖。尤其是对于有三高症状的老年人，是不建议天天吃挂面的。
如果大家想挂面有营养点，吃挂面的时候就搭配鸡蛋、瘦肉 、虾仁 、豆腐等高蛋白食物，还要搭配适量的绿叶蔬菜，比如青菜、豆芽、菠菜等，一来增加挂面的饱腹感，二来也均衡了营养。
要说什么面 健康 呢，杂粮面是比较 健康 的，比如荞麦面、全麦面、燕麦面、莜麦面、绿豆面等，这类面条含有丰富的膳食纤维，吃了之后更饱肚子。但大家在购买杂粮面的时候，要看清包装袋上标注的杂粮含量，含量太低的廉价杂粮面，其实跟普通白色挂面差别不大。好的杂粮挂面，其杂粮含量应高于50%。
如果大家在家自制面条，也可在制作面条的时候加入一些蔬菜汁，比如番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁等，还可以在和面的时候打入鸡蛋，能够让面条具有鲜艳色彩，还能够增加膳食纤维、维生素、蛋白质含量，既有食欲又有营养，何乐而不为呢？
常吃挂面 健康 吗？ 健康 。有什么科学依据吗？有 ，因为它就是绿色有机食品，也是生活常识。
其实题主的意思，似乎对挂面产生了质疑。
其实说真的，方便面被妖魔化了后，搞得国内方便面自己都不要意思了。你看韩国人吃的还不是热火朝天的么。所以，老王赶紧煮了一把陈克明挂面来压压惊。
常吃挂面是一种生活习惯，爱吃面的讲究人儿，要么擀手工面，要么来不及下一把挂面， 挂面就是晾干、烘干的面制品，没有什么大惊小怪的。
再好的 美食 ，如果连续吃上两个月，都会刺激性呕吐，这是人的机体自然反应！ 题主说的是常吃挂面，而不是每日必吃，常吃挂面即日常生活习惯，也是一种生活方式 。
看了几个答题者，回答的都很好，老王作为忠诚的面食主义者，恕我不能接受挂面是物质匮乏时代的产物。 恰恰挂面是 社会 发展的见证，只不过工艺研发越来越强。
老王不是做广告，吃了那么多年挂面，国内市场最好的流水线挂面是陈克明面条。值得一提的是，陈克明是湖南人，而且湖南出水稻，且水稻在前朝还是贡米。
陈克明面条企业，每年会投入上千万元研发挂面新工艺，满足不同消费者偏好，比如有的系列面条除了全蛋粉外，还添加魔芋粉增加韧性，都是绿色有机食品。
挂面制作加食盐是必须的步骤，就是添加一些食用碱也不必惊讶， 一些面食制品不也添加食用碱么？
打个比方，白酒行业自然发酵根本满足不了庞大的市场需求，自然固态发酵的白酒根本不是一般工薪层所能消费的， 那么液态法食用酒精勾兑技术不也上市了么？
其实，挂面行业标准是每一百克含盐量最好不超出1200毫克，就是你三条两头吃挂面也没有什么，能对你造成啥影响呢？
那点含盐量还不如两口老干妈豆豉，两口涪陵榨菜重口呢，很多朋友认为挂面没味，非要加点辣椒和榨菜调剂一下。
挂面汤，老王要说，越粗的挂面煮出来越咸，这只是相比较细面条而言，其实那点盐味基本可以忽略。
无论是手擀面，还是挂面， 面是骨，盐是筋，适当加入食盐才劲道。挂面是好东西，选择大厂品牌，你可以经常吃，放心吃，温暖的，热乎的，清淡的，暖暖的，温暖你的胃，对身体 健康 自不必说，经常吃，还能食疗好你的浅表性胃炎！就是这么神奇！码字结束，老王要去忙了。
有影响。挂面、拉面、饺子皮等面制品。为了口感筋道，做面条、拉面、饺子皮、馄饨皮的时候，都要加入盐，甚至很多产品还要加入碳酸钠（纯碱）。有时候产品配料表上会模糊地写“拉面改良剂”。
盐会增加体内水分滞留，使体重上升。那些所谓的纯果蔬减肥法，都建立在少盐基础上。盐少了，水分排出体外，一两天内就会看到体重有所下降。盐吃多了会促进尿钙排出。成年累月之后体内的钙过多流失，就会带来早早弯腰驼背、肌肉僵硬的结果，亭亭玉立的好身材就会被毁。
扩展资料
买挂面的注意事项：
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是吃一碗面条，即使一滴酱油不放，仅仅是白挂面里已经含有3克盐了。
如某挂面的营养成分表显示“钠”含量为1200毫克/100克，也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐)，占全天用盐量的60%。因此买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠”含量低的。
挂面口感筋道是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠(即食盐)与碳酸钠(食用碱)。加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低，因此尽量买没有添加碳酸钠的产品。
人民健康网-好身材好皮肤毁于高盐 买食物前看懂"限盐四律"
首先回答你，不好。
挂面的优点很突出。方便，实惠，口感还不错。在现在社会越来做忙碌的现在，不爱做饭，又不喜欢点外卖。一份面条，菜都不用，直接吃饱。但在营养上挂面确实存在点问题，不建议常吃。
决大多数挂面都是高钠食品（准确来说是绝大多数面条都是，比如各家的拉面），换句话高盐食品。挂面，为了口感，为了成本，都会加很多的盐，才能保证其柔滑劲道而又软细的口感，成本还不贵。所以尝长期吃挂面的人很容易盐吃多导致血压升高。
挂面本身营养比较单一，全是碳水化合物，高能量，但其他营养素偏低。而中国人传统吃面时，一般汤里油都比较多，蔬菜等其他食物普遍加的少。而且尝尝吃面条就不做菜，这里面重点要提的就是老年人，本身患高血压的就多。还特别爱我上面提到的做饭方式，需要而外注意。题外话，去面馆点面条是这个问题也很突出，不送说拉面，大肉面就是蔬菜面中的蔬菜在我来看也没几家量够的。
挂面整体GI值偏高，血糖偏高尤其是糖尿病人不建议多吃挂面，除非特制的。
下面我说一下吃挂面的建议:
1优选那些比如荞麦面，蔬菜面，葛根面，甚至是木糖、阿卡波糖挂面这样的特质挂面。
2，选挂面要看配料表，选那些低盐，低糖地添加剂的挂面。不过我去超市实地考察过，确实不太好找。
3做面条时，要多添加蔬菜，鸡蛋，肉等食物，面本身少吃点。或是单独做菜。举个要点，中国人每天需要500g左右的蔬菜，常吃面的你吃到了吗？
4吃面少喝汤，或是汤里少放油放盐，要不别怪自己体重不好控制，也别怪自己血压高。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
