10秒教你揭开食品包装上的标签“面纱”，看透配料成分表

果味饮料真的有水果的维生素和矿物质么？乳酸菌饮料真的可以促进肠道 健康 吗？你最爱喝的奶茶真的只是简单的奶加茶吗？核桃饮料真的可以补脑么？下面带着大家一起来了解下我们食物包装上的配料表和营养成分表。

按照我国GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》的要求，标准的营养成分表至少应该包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）和钠5项。其他营养素可标在这5项之外。营养标签标示了所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。其中能量的NRV是8400千焦（约200765千卡），蛋白质的NRV是60g，脂肪的NRV≤60g，碳水化合物的NRV为300g，钠的NRV为2000mg。

富的“流油”的粗粮饼干

随着 健康 观念的普及和 健康 素养的提高，“多吃点粗粮”似乎成了 健康 与营养的代名词，于是各种粗粮饼干悄悄进入我们的生活，成为很多不爱做饭的上班族的喜爱，尤其受到很多需要减肥的**姐和小哥哥的宠爱。

以高纤维为卖点的粗粮饼干到底有多少“粗粮”呢？配料表的原料是按照使用量从高到低的顺序排列的，我们可以看见配料里面前几位的是小麦粉、精炼植物油、麸皮、白砂糖、起酥油，这几种决定了产品的实际的营养价值——高热量，低维生素、矿物质和蛋白质。

这个饼干其实与一般饼干没什么差别，但是为了让它名副其实一点增加了一点麸皮（膳食纤维），但是由于麸皮不可溶膳食纤维含量很高，所以口感比较粗糙，不容易让人接受，于是在加工过程中往往添加更多植物油来让它味道和口感更加酥脆可口。我们可以看见你吃100g高纤维粮饼就要吃33g脂肪，一天一半以上的脂肪都被你吃进去了。所以建议那些真正想减肥的**姐们还是老老实实吃点粗粮吧。

粗粮饼干的减肥原理其实是膳食纤维提供的饱腹感，可以让你少吃点，但是实际上热量相当的高，而且它的蛋白质和维生素矿物质也不够，减肥也要饮食结构合理、均衡营养。

优酸乳、纯牛奶傻傻分不清楚

我们食用奶及其制品主要是摄取里面的蛋白质和钙，中国人普遍缺钙，建议每天增加点奶及其制品。根据蛋白质的含量奶可分为纯牛奶、调味牛奶、乳饮料。

我们可以看见纯牛奶蛋白质、钙含量与优酸乳的差别非常大，而且优酸乳的风味往往添加了更多食品添加剂。市面上还有一些花生牛奶和核桃牛奶饮料，事实上里面的核桃和花生含量不高，而且为了增加口感，会添加很多额外的糖，增加龋齿，肥胖，糖尿病、痛风的风险。建议多喝纯牛奶，如果乳糖不耐受，喝纯牛奶出现腹泻、腹胀，可以选择酸奶。非常温酸奶注意低温存贮，餐后喝效果更好。市面上的酸奶为改善口感，会添加很多糖，注意糖的摄入。每天建议300ml。

巧克力需巧吃

每到七夕情人节的时候，就会发现很多**姐手里拿着各种各样的巧克力。因为巧克力大概是最能表达浪漫与温馨的经典食物了。市面上有很多巧克力品种繁多，你真的会选择巧克力吗？

在很多人心里，巧克力是肥胖的天敌，但是巧克力事实上还是有一定的 健康 价值，主要取决于巧克力的标志性原料——可可中的酚类物质。这类酚类物质有很强的抗氧化作用，有利于心血管 健康 。所以选择巧克力的时候，可可成分越高越好。味道越苦，颜色越黑，这是一个可可含量高的判断方式。

可可成本很高，所以很多商家会添加大量的糖来降低成本和改善口味，所以当你选择巧克力的时候，尽量选择可可粉、可可液块或者可可浆含量高的（配料表首位）。黑巧克力是巧克力的 健康 首选，白巧克力是甜蜜的负担。总体来说，巧克力都属于高糖高脂零食，不建议多吃。

你在购买食品的时候有关注它的配料表和营养成分吗？欢迎交流互动，如有不对的地方请留言改正。

金典纯牛奶口感稀、没有奶味的原因可能有以下几点：

1 牛奶的加工工艺。现在的牛奶都是经过加工处理的，有些加工过程可能会影响牛奶的口感和味道。例如，经过均质化处理和加热处理后，牛奶的脂肪颗粒变小，看上去可能不如以前粘稠，而且奶香味也会减弱。

2 奶牛的饲料。奶牛的食物也会影响牛奶的味道。传统的奶牛饲料是青草，而青草中含有较多的气味性物质，比如萜类、醛类、酯类、酮类、烃类等挥发物质，这些物质经过血液进入乳汁当中，便形成了牛奶独特的味道。而现代工业化生产条件下，奶牛的食物以标准化饲料为主，这些饲料中含有的风味物质较少，所以产出的奶味道自然就平淡了。

3 个体差异。不同的人对口感的感受是存在差异的，有些人对味道的敏感度比较高，有些人则相对较低，所以有些人觉得牛奶味道淡，有些人则觉得不淡。

总之，金典纯牛奶口感稀、没有奶味的原因是多方面的，包括加工工艺、奶牛的饲料和个体差异等。如果想要更浓郁的奶香味，可以尝试选择其他品牌或未经加工的牛奶。

一、金典纯牛奶含糖吗？

是否含糖这一点，要看食物配料表。金典纯牛奶配料表里只显示生牛乳，说明这个它没有额外添加蔗糖等。

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但是，牛奶里是有自带的乳糖的，所以营养成分表里还有会有碳水化合物的量，一瓶250ml的金典纯牛奶的碳水化合物的量在125g。

二、血糖高的人能喝吗？

125g的碳水是否会引起血糖波动是因人而异的。

比如我常接触的1型糖尿病患者来说，125g的碳水化合物含量是会引起比较明显的血糖上升，并且他们缺乏胰岛素的分泌，所以需要依靠胰岛素注射来平衡这样一次加餐。

而且影响血糖波动的因素有很多，其中一条：液体和碳水化合物食物同在胃中，即干湿混合进食，比如早餐牛奶+面包/馒头的组合，午餐晚餐汤水+米饭的搭配，会加速食物进入小肠的速度，加速碳水的消化吸收，导致升糖过快。

尤其是大多数糖人，早餐时间胰岛素抵抗比较强。所以早上如果干湿混合着吃，牛奶搭配这主食一起吃，对于本身血糖就容易高的人，是不利于血糖控制。

但是，喝牛奶能有很多好处，不能因噎废食。

没有乳糖不耐受的情况，根据《2016年的中国居民膳食指南》是推荐成人每天补充300g液态奶或者相当量的奶制品的。

但怎么喝呢？

1做好干湿分离，放在加餐时间喝。

2少量多次补充，少量放在餐前15-30min喝，剩余在加餐时间补充。

3干湿混合容易速升，建议放在胰岛素抵抗小的餐次吃

4做好血糖监测。

如果是2型糖尿病，自身胰腺功能还比较强的，一般少量的碳水摄入问题不大，自身分泌的胰岛素可以平衡好血糖。但如果是1型糖友，就要注意做好监测，避免速升或者后高的现象啦！