每100克食物营养成分表

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．米饭主要含有糖类，回锅肉主要含有脂肪，蒸鸡蛋含有蛋白质，根据合理营养的要求，还要添加含维生素丰富蔬菜或水果，菠菜属于蔬菜，可以补充维生素、无机盐等，馒头主要提供糖类．我的选择是： 萝卜（50g）中：蛋白含量：26÷100×50=13g，脂肪含量：04÷100×50=02g，碳水化合物：20÷100×50=1g； 烧牛肉（50g）属于牛肉类：蛋白含量：201÷100×50=1005g，脂肪含量：102÷100×50=51g，碳水化合物：01÷100×50=005g； 红烧豆腐（100g）属于豆制品：蛋白含量：448g，脂肪含量：218g，碳水化合物：127g； 米饭（50g）米饭：蛋白含量：67÷100×50=335g，脂肪含量：07÷100×50=035g，碳水化合物：779÷100×50=3895g， 所以可以设计菜谱如下： ⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙ 食物名称 重量（g） 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 米饭 50g 335g 035g 3895g 萝卜 50g 13g 02g 1g 烧牛肉 50g 1005g 51g 005g 红烧豆腐 100g 448g 035g 3895g

米饭的热量不是很高，不吃主食是不能减肥的。如果吃米饭，建议吃7分饱。煮熟的米饭容易消化。每100克香米的热量是346卡。煮熟的大米会吸收大量的水分来扩大体积，所以100克大米的热量一般在115卡左右。如果煮成粥，水分会更多。100克粥的热量一般在46卡左右。我主张每天适量吃一些米饭，因为这是碳水化合物中和时保证代谢率所必需的，而且米饭中含有维生素B族，也是人所需要的。

病症分析:米饭热量比较高。一般认为，每100克大米含有116卡路里，而大米中的脂肪含量为033克，纤维素含量为03克。但值得注意的是，米饭是一种淀粉含量丰富的食物，这也是为什么吃米饭会有一种甜甜的感觉。这些淀粉类物质摄入体内后，会转化为单糖，糖对身体有负面影响。

每100克含可食用部分

100克

20张

特色米饭

热量（千卡）：116

B1

硫胺素（毫克）：02

CA钙（毫克）：7

蛋白质（克）：26

B2核黄素（毫克）：03

MG镁（毫克）：15

脂肪（克）：3

B5烟酸（毫克）：19

FE铁（毫克）：13

碳水化合物（克）：256

VC维生素C（毫克）：0

MA锰（毫克）：58

膳食纤维（克）：3

VE维生素E（毫克）：0

ZN锌（毫克）：92

维生素（微克）：0

胆固醇（毫克）：0

CU铜（毫克）：06

胡萝卜素（微克）：3

钾（毫克）：30

P磷（毫克）：62

视黄醇当量（微克）：709

钠（毫克）：25

SE硒（微克）：4

热量：115大卡（100克）

一碗米饭含糖量75%。

一碗米饭的热量是500卡路里，而米饭中糖分的含量占到75%，这也是减肥的时候不能吃太多米饭的原因。米饭的含糖量是比较高的，剩下的是脂类以及维生素类，是人体热量的主要来源。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉。

米饭介绍

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。

米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。但是做米饭加热水比较好，快速蒸米饭可用此方法。

——米饭

白米饭的主要成分及发热量：

70%碳水化合物化合物、7%-8%蛋白、15%-18%人体脂肪和硒、钠、铜等身体必不可少的营养元素，而且带有多种多样碳水化合物和维他命。

米的发热量:

168卡路里/100克。

米的发热量多少钱 吃米饭易增胖是错误观念吗

以上的米的主要成分和发热量，说明米归属于一种碳水化合物化合物,也是低脂食物。

很多人都了解碳水化合物化合物是增胖的关键物质，假如要想减肥瘦身，就需要控制碳水化合物化合物的摄取，就是降低白米饭的进餐量。但是具体不是这样的，实际上白米饭也是减肥瘦身的好助手。此外白米饭和吐司面包、鲜面条对比而言，白米饭的碳水化合物化合物成分低，发热量低，并不容易增胖。

白米饭有效配搭别的食材，不但不容易增胖，还能够减肥瘦身。

一碗白米饭的热量是300大卡。

每100克米饭含碳水化合物2586克，脂肪033克，蛋白质26克，纤维素03克，钾25毫克，钠147毫克。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

主食的热量比你想象的高

麻团、麻花、油条 这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表2004》的参考数据，麻团的脂肪含量高达30%、麻花的脂肪含量315%，油条的脂肪含量176%。

麻酱烧饼、油饼 这类食物制作时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上，因此麻酱烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。

人民网-注意了！这些主食的热量比你想象的高