面包都有什么营养成分和价值？

具体要看是什么面包的，附一份参考

面包的营养成分表

(

食用数量:

100

克

)

热量

31200

kCal

烟酸

170

mg

蛋白质

830

g

钙

4900

mg

脂肪

510

g

镁

3100

mg

胆固醇

mg

铁

200

mg

碳水化合物

5810

g

锌

075

mg

膳食纤维

050

g

铜

024

mg

维生素

A

-

ug

锰

037

mg

维生素

B1

003

mg

钾

8800

mg

维生素

B2

006

mg

钠

23040

mg

维生素

C

-

mg

硒

315

ug

维生素

E

166

mg

磷

10700

mg

全麦面包的配料表如下所示：

全麦面粉是由全麦谷物制成的，它含有麦麸、小麦胚乳、胚芽等，所以它保留了大部分的营养元素，并含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。但普通面粉不含麸皮、胚芽，营养损失较多。

扩展资料：

用全麦面粉制成的面包被称为全麦面包，因为它经过较少的加工，因此保留了大部分的营养成分。它含有丰富的粗纤维、维生素和矿物质。

“一种是100%全麦面包，无糖无油，一般般，通常是附近几个健身房的人买的，他们要求更高，倾向于购买100%全麦面包，但热量较低。”另一种全麦面包是用小麦粉和糖和黄油混合而成的，使它柔软而芳香。这种全麦面包在大学生中更受欢迎，因为它既能满足他们对健康饮食的追求，也能满足他们对美食的需求。

薛先生告诉记者，全麦面粉面包的销量远远高于100％全麦面包。除了健身人群，购买100％全麦面包的人的重复购买率非常低。

中国网－你吃的全麦面包可能不“纯正”购买时注意看配料表

有。吃面包最大的不足，是其用精细面粉制成。这在制作过程会破坏一些维生素，如维生素A、维生素B族和维生素C等。如果长期吃精细食物，会造成营养失衡，同时可能产生一些轻微疾病，如舌炎、皮肤干燥等。

即便吃精细谷物可能引发营养失衡，关键点也还是剂量。哪怕是每天早上吃面包，也只是三餐中的三分之一，且孩子的饮食除了一日多餐，还有很多零食，足以把早餐只吃面包的营养偏差弥补过来。

更别说，早餐面包未必就是精细谷物，还有用全麦面做成的。现实中，也没有哪个家庭会让孩子天天早上吃面包，吃多了总会腻，孩子总会要求妈妈们变换下口味。

扩展资料：

另外，肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。

专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

人民网-“早餐经常吃面包致癌症”，纯属无稽之谈

人民网-当一个合格的面包控 教你吃面包的技巧

这个问题其实问的就是七大营养素

①鸡蛋

鸡蛋中含有的营养素除蛋白质、脂肪、碳水化合物 及钙、磷、铁、锌、硒等在内的十几种微量元素和除维 生素C以外的几乎全部的维生素。

②蔬菜

蔬菜、水果中含有人体 健康 需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类,以及机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一中国人钙的主要来源则是从蔬菜中获得蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性维生素

③面包

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常中颇受人们喜爱

每100克面包所含热量266大卡、碳水化合物5061克、脂肪329克、蛋白质764克、纤维素24克。

面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、焙烤、冷却等过程。

世界上有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。

有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。原料和制作工艺不尽相同。

扩展资料：

起源

“埃及奴隶睡着了，发明了面包”。

传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。

夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。饼烤好了，它又松又软。

参考资料：

好处：

全麦面包富含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防作用。全麦面包中的高吸水性纤维，能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，有利于正常排泄，对便秘有一定的预防作用。

麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长时间的饱腹感，从而帮助保持人体血糖浓度的稳定。

坏处：

因全麦面包中所含膳食纤维丰富，常被减肥者青睐。但是事物总有两面性，如果过分单一食用全麦食品，会造成人体摄入营养不均衡。

挑选全麦面包

重点看看营养成分表，选择钠含量比较低的产品，特别是患有高血压、肾脏病等慢性疾病的人群，如果吃了含钠高的全麦面包，就要注意搭配其他低盐食物。此外，挑选全麦面包时，不能只看产品名称，因为市场上很多商家打着“全麦”的幌子，卖的却是普通白面包。

消费者可以通过看配料表的排名进行区分：全麦粉排在第一位的，可视为全麦面包；全麦粉含量排在第二位甚至更低的，不是严格意义上的全麦食品，且排位越靠后，全麦含量越少。

-全麦面包、人民网-全麦面包，盐可不少