经常吃披萨对身体有什么坏处吗

比萨饼主要是由面饼和覆盖在面饼上面的番茄酱，奶酪和其他配料组成的，比萨饼的面饼中含有大量的碳水化合物，而上面的配料中的蔬菜含有丰富的纤维和维生素，奶酪则富含蛋白质和钙质。奶酪其实是一种很容易被人体吸收和利用的物质，它含有的钙质可以提供人体对于钙质的需求，对于保持身体健康有着很重要的作用和意义。

此外，比萨饼上的奶酪中含有脂溶性维生素，其中包括维生素A、维生素D、维生素E等。其中钠和磷的含量也相当的丰富。可以很好地帮助人体对钙的吸收，而且对于骨骼和牙齿的生长发育也有着很大的促进的作用，而且研究发现，虽然披萨可以补充这么多的营养，但是它也是有致癌的物质的，对于人体的健康没有起到很好的作用。

其中患口腔癌、结肠癌和食道癌的患者的发病率都大大降低。可能与比萨饼上的西红柿酱有关，多吃西红柿还可以预防心脏病。奶酪中还含有乳酸菌，乳酸菌能防止便秘和腹泻，而且经常吃奶酪的人可以有效地增强人的抵抗力和活力，而且还可以有保护眼睛的作用，对于强健肌肉也有着重要的意义。

对于孕妇、老年人、身体虚弱者和正在处于生长发育旺盛期的青少年朋友来说，奶酪是最好的补钙食品之一，吃披萨可以直接摄入奶酪，所以有很好的保健作用。但是要注意的是吃的时候不要吃太多，这样会使体重增长，而且不要过量的食用，以免造成体重增加，和一些疾病的出现。

一般用的马苏里拉，味道淡点但是拉丝。我比较爱吃车达，味道重点但是又不过于重，不过拉丝效果不好，所以我是2种都放哈。至于其他家的是用了啥不清楚，基本都是含有马苏里拉的（下面贴个芝士品种的介绍你看下）。吃多了是比较容易胖的，最近刚弄了芝士蛋糕，用的奶油奶酪，还有瑞士芝士火锅（用的埃蒙塔尔芝士，不过这个芝士的味道好多人接收不了），那边的传统是入冬吃来御寒的，可想而知这脂肪含量……偶尔吃没关系的哈。心血管不好的尽量少吃。

PS，春节快乐~

下面是复制的哈。

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

奶酪[干酪]的营养成分列表（每100克中含）

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量

可食部 100 水分（克） 435 能量（千卡） 328

能量（千焦） 1372 蛋白质（克） 257 脂肪（克） 235

碳水化合物（克） 35 膳食纤维（克） 0 胆固醇（毫克） 11

灰份（克） 38 维生素A（毫克） 152 胡萝卜素（毫克） 0

视黄醇（毫克） 152 硫胺素（微克） 006 核黄素（毫克） 091

尼克酸（毫克） 06 维生素C（毫克） 0 维生素E(T）（毫克） 06

a-E 06 （β-γ）-E 0 δ-E 0

钙（毫克） 799 磷（毫克） 326 钾（毫克） 75

钠（毫克） 5846 镁（毫克） 57 铁（毫克） 24

锌（毫克） 697 硒（微克） 15 铜（毫克） 013

锰（毫克） 016 碘（毫克） 0

奶酪1比然奶酪（Brie）

法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量15-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。比然奶酪最好的保存方法是在切开的那一面放上一块干净的硬纸板（这样可以阻止奶酪流动），再把它储存在阴凉的地方或放在冰箱里。

2博斯沃思奶酪（Bosworth Leaf）

由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有着奶油般的质地，吃起来也不会像有的奶酪味道刺激。如果你没有完全适应奶酪的口味，那你可以先尝尝博斯沃思奶酪。　营养成分：每30克含80卡路里热量、027克碳水化合物、63克脂肪、56克蛋白质。

3卡尔菲利干酪（Caerphilly）

它是一种威尔士全脂白干酪，口感温和、有点咸。最开始卡尔菲利干酪被威尔士的矿工们当作盐来食用，当他们在炎热的矿井中汗流浃背地工作时，身上总会带些卡尔菲利干酪。它不仅可以和葡萄、苹果一块食用，还能作为调料或搭配香肠食用。　营养成分：每30克含125卡路里热量、003克碳水化合物、104克脂肪、79克蛋白质。

4切达奶酪（Cheddar）

切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一，产于英国索莫塞特郡车达，历史悠久。是一种硬质全脂牛乳奶酪，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，重30-35kg，含乳脂45%。质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜（9个月）、有的味道比较重（24个月）。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。　营养成分：每30克含123路里热量、003克碳水化合物、103克脂肪、75克蛋白质。

5赤郡奶酪（Cheshire）

有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。如果再搭配西红柿一块享用，味道就更棒了。　营养成分：每30克含113卡路里热量、003克碳水化合物、94克脂肪、71克蛋白质。

6埃曼塔奶酪（Emmental ）

奶酪质感和外皮都比较坚硬，它的外形最大的特点就是有气孔，这是发酵过程中气泡造成的变化。果香味浓，口味刺激。可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒，比如波尔多的梅多克(Medoc）。　营养成分：每30克含200卡路里热量、003克碳水化合物、13克脂肪、75克蛋白质。

7菲达奶酪（Feta Cheese）

希腊产，一种以山羊或绵羊奶制成后，在盐水中腌熟的软芝士。世界知名的Feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见Feta奶酪的踪影。正宗feta里面绵羊奶的含量较高。

8马士卡彭奶酪（Mascarpone ）

严格的说它只是凝结奶油而非奶酪，既非凝乳菌，也非菌种发酵而成。起源十七世纪意大利北部的Lombardy地区。，名称起源于西班牙语Mas quebueno（当时意大利为西班牙统治），意思为better thangood。常用于制作意大利的传统西点：提拉米苏。　

9马苏里拉奶酪（Mozzarella）

意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，重05-1kg，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。

10帕尔玛奶酪（Parmesan）

一种意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。帕尔玛奶酪用途非常广泛，不仅可以擦成碎屑，作为意式面食、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食。意大利人常把大块的帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，或把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小点。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收，现已成为世界上最佳的奶酪品种之一。

11红列斯特奶酪（Red Leicester）

红列斯特奶酪的颜色有点像胭脂树的果实，呈黄红色。尝起来像牛奶一样纯滑，味道也比较温和、香 奶酪醇。　营养成分：每30克含120卡路里热量、003克碳水化合物、101克脂肪、71克蛋白质。　

12萨罗普蓝纹干酪（Shropshire Blue）

这种柔软的、橙**的奶酪被认为是赤郡奶酪的一种， 奶酪中蓝色的纹路是因为在制作的过程中，一种钢制的模具被用于奶酪上，用来让空气进入，当奶酪经过6~8周发酵后，模具周围的蓝色印记就被留在奶酪上了。萨罗普蓝纹干酪吃起来很简单，只要把它磨碎，拌着沙拉就可以吃。　营养成分：每30克含105卡路里热量、003克碳水化合物、91克脂肪、78克蛋白质。

13 萨默塞特奶酪（Somerset Brie）

法国人偏爱的萨默塞特奶酪吃起来口感温和，如果想要品尝到萨默塞特奶酪的纯正香味，最好买来就马上食用。吃的时候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一块食用。营养成分：每30克含92卡路里热量，02克碳水化合物，72克脂肪，66克蛋白质。　

14斯蒂尔顿奶酪（Stilton）

最初斯蒂尔顿奶酪的发源地在英国爱尔兰东部的郡，但却在斯蒂尔顿大卖，也因此得名。现在斯蒂尔顿奶酪受到英国法律的保护，只允许在莱斯特郡、诺丁汉郡和德贝郡这三个地方生产。斯蒂尔顿奶酪是世界三大蓝纹奶酪之一，味道比较浓烈。如果你不喜欢酸辣口味的奶酪，那你可能很难理解为什么有人对斯蒂尔顿奶酪喜爱得疯狂。　营养成分：每30克含100卡路里热量、003克碳水化合物、81克脂肪、6克蛋白质。

15文斯勒德奶酪（Wensleydate）

白色的文斯勒德奶酪吃起来丝滑、甘美，如果配合蒜、小红莓一块食用味道更佳。平时，搭配苹果派、水果蛋糕吃，还是一道不错的饭后甜点。　营养成分：每30克含113卡路里热量，003克碳水化合物，95克脂肪，68克蛋白质。

披萨用的芝士就是奶酪。

芝士其实就是奶酪。其中一种分类也叫做干酪，是一种牛奶制品，通过发酵得到，它的性质跟一般的酸牛奶很相似，均是通过发酵这一方法得来的，同时里面也都含有大量的乳酸菌，对于人体来说具有很好的保健作用，但是与酸奶不同的是，奶酪的浓度更高，接近于固体，因此它的营养价值也更高，平均每10公斤的牛奶可以浓缩制成1公斤的奶酪制品，奶酪含有丰富的蛋白质，各种维生素等营养成分，属于一种纯天然的食品，通俗可以这样理解，以工艺而言，芝士就是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。

芝士又名奶酪、干酪，也直译作起司，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

可以，很多人都知道披萨是一种用面粉经过烤制而成的食物，虽然披萨上面可以放置一些蔬菜和肉类，但是对于国内大多数人的观念，认为经过烤制的食品都容易引起上火，所以会限制孕妇吃披萨，怕孕妇上火影响宝宝，其实孕妇是可以吃披萨的。

孕妇吃披萨还会有一定的好处，披萨的主要成分是面粉，但是披萨中含有的食材丰富，不仅含有碳水化合物、蛋白质，还含有脂肪和少量维生素，对于孕妇来说，其营养是丰富且均衡的。而且披萨比较美味，可以让孕妇的胃口更好。

但是孕妇吃披萨需要适量，不能多吃。尤其是在孕中期之后，如果孕妇吃过多的披萨，很容易引起肥胖和妊娠糖尿病，对胎儿也是不好的。孕妇还是以食物多样化最佳，多吃蔬果蔬菜和高蛋白食物。

披萨有没有营养就要看比萨上的料如何

一般披萨饼里面都有黄油,黄油可以提供能量

和面的牛奶中含钙

比萨的奶酪是马苏里拉奶酪使用脱脂牛奶做的

减少了胆固醇量

培根,青椒,虾里面含有丰富的钙质和维生素C

总体来说除去上面的料

披萨的饼本身还算有营养的

答的好就给点分吧

披萨不拉丝是因为温度过高、温度过低、芝士量少。

1、温度过高。披萨拉丝是因为加入了芝士，而芝士在溶解过程中会变得十分粘稠，产生拉丝的效果。披萨不能拉丝可能是因为烘烤的温度过高，芝士液化的程度较高，粘稠度不够，此时稍加冷却，等待芝士的粘稠度增加即可。

2、温度过低。披萨不能拉丝可能是因为披萨出炉的时间过长，导致芝士冷却变硬，分子缺乏弹性，在拉丝的过程中会断裂的情况。此时，只需要将披萨回炉加热，等待乳酪蛋白发生变性即可。

3、芝士量少。披萨拉丝的主要成分是芝士，当芝士的含量不足时不能拉丝。在制作披萨的过程中，可以先在面饼上放一层芝士，再放上蔬菜肉类，最后再加上一层芝士，芝士可以用刨子刨成丝状，增加受热面积，充分融化，增加拉丝的概率。