食物的营养成分表怎么看 看食物会不会发胖 看哪几项

总的来说，含多淀粉、高热量、高胆固醇成分的食物过量食用容易使人发胖。举些例子来说明。

比如，板栗。板栗的成分中含有大量的淀粉，其热量非常的高，除了淀粉之外，栗子中还含有蛋白质、脂肪和维生素b族等成分。还有就是100克栗子中含有的维生素c是24毫克，这比起同样量的西红柿来说要多得多。在每次饭后都吃些栗子可以加强身体吸收的热量。但同时，多吃板栗是很容易发胖的。

高热量的代表就是巧克力。巧克力是高热量的食物，20克的巧克力所含的热量就有110千卡。吃巧克力可以缓解情绪、保护心脏，但也可以增加身体的热量吸收容易，助长肥胖。啤酒、可乐、油炸食品都是高热量的食物，对体重是有增无减的。

高胆固醇的代表是鱿鱼。鱿鱼的胆固醇含量非常的高，每100克的鱿鱼中就含有615毫克的胆固醇，所以吃鱿鱼有助身体增肥。另外鱿鱼还含有钙、磷、铁等多种元素，吃鱿鱼可以预防贫血、缓解身体疲劳、改善肝功能和保护视力。想要健康增肥的人可以多吃鱿鱼。

高热量和高胆固醇食物吃进肚子，会变成脂肪累积在体内。一般来说淀粉比脂肪更容易消耗。因为吃了淀粉，吸收之后变成血糖，身体会倾向于先把它们变成热量消耗掉，但吃的那些脂肪，却可以省下来，存到脂肪细胞里。身体不会先把食物中的脂肪分解掉，然后再用血糖来合成脂肪存起来。

这是因为，相比于脂肪，碳水化合物转变成能量的速度更快，它们好比是便于使用的“现金”，而脂肪则是储备状态的“存款”。几乎没有人会放着家里的现金不用，而专门要跑一趟银行去取存款。

因为脂肪的热量值较高，饱腹感却比较低，多吃脂肪来增加300千卡热量(相当于33g烹调油)很容易，而相比之下，多吃淀粉来增加同样热量(约300g熟米饭)的难度就比较大。

所以，想要瘦身减肥的人一定要记得，膳食中一定不要有过多的脂肪。考虑到脂肪是一种营养素，其中必需的脂肪酸对维护皮肤健康很重要，而且脂肪太少也不利于吸收多种脂溶性维生素，所以鱼肉蛋奶和坚果中的天然食物中的脂肪还是要照吃不误，只要不吃肥肉、减少炒菜油，再尽量避免吃高脂肪的糕点、零食和加油主食就好了。

1、能量这一栏越少，越有利于减肥。

2、脂肪这一栏越少，也越有利于减肥，因为脂肪消耗不掉会在身体储存。

3、碳水化合物越少，说明可直接转化为脂肪的物质来源越少。

总之，除了蛋白质，其他越少越好。

1按照规定，在你购买的任何包装食品的营养成分表上，你都能至少看到四种营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，及能量的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比，也就是占你每天需要摄入的这种营养素的总量的百分之多少。

2 有调查显示，虽然有近一半的消费者在买东西时会看营养成分表，但真正能看懂的人却不多。

3 看标准含量注意是把每100克当做一份来计算，还是把每包的重量当做一份来计算。

4比如有的食物每包的重量为100克，但是在营养成分表上标示的却是每份，比如一份30克所含有的能量、脂肪和钠等，你看到含量比较低，就放心大胆地吃，但一包下去就很有可能吃进去过量的热量和脂肪。

5 看能量多少成年女性一天大概需要摄入的总能量为2000千卡，1千卡= 18千焦，也就是8360千焦。

6比如这种食物，它的能量为2042千焦，占到了每天需要摄入的总能量的24%。

7通常来说，我们吃一顿饭的能量大约占总能量的33%。

8可见，这种食物是高热量食物。

9 看蛋白质质量指数想知道这种包装食品的营养价值是高是低，有一个简单的判断方法，看蛋白质质量指数，用蛋白质的营养素参考值％除以能量的营养素参考值％，如果≥1，那就是高蛋白食物，如果＜1，则表示你获得了较高的能量，较少的蛋白质，这种食品的营养价值不高。

10 看碳水化合物要重点关注糖的含量我们需要严格限制糖的摄入量，尤其是蔗糖、糖浆这类精制糖分。

11现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量，都统一包含在碳水化合物中。

12如果你手中的食物本身是非淀粉类食物，比如一瓶饮料，它每100毫升中含有10克碳水化合物，其实就是含有10克糖。

13如果你吃的是饼干这类淀粉含量比较高的食物，那就建议适量减少主食的摄入量。

14每天单纯摄入的糖最好能控制在20~30克。