燕麦的主要成分是什么。？

燕麦是什么东西

燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”（《救荒本草》）燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

一年生草本；根系发达，秆直立光滑，叶鞘光滑或背有微毛，叶舌大，没有叶耳，叶片扁平；圆锥花序（panicle），穗轴直立或下垂，向四周开展，小穗柄弯曲下垂；颖宽大草质，外稃坚硬无毛，有或无芒；颖果腹面具有纵沟，被有稀疏茸毛；成熟时内外稃紧抱子粒，不容易分离，这与莜麦（裸燕麦）不同。

具顶生圆锥花序。小穗含2至数花，大都长过2厘米，柄弯曲，脱节于颖之上及诸小花之间，亦有不断者，颖具7～11脉，长于下部小花，外稃质地多坚硬，具5～9脉，有芒或无，芒多自稃体中部伸出，芒柱扭转而曲；雄蕊3枚，子房有毛。

该种似野燕麦Avena fatua Linn，其主要性状为小穗含1～2小花；小穗轴近于无毛或疏生短毛，不易断落；第一外稃背部无毛，基盘仅具少数短毛或近于无毛，无芒，或仅背部有1较直的芒，第二外稃无毛，通常无芒。

燕麦是长日照作物。喜凉爽湿润，忌高温干燥，生育期间需要积温较低，但不适于寒冷气候。种子在1～2 ℃开始发芽，幼苗能耐短时间的低温，绝对最高温度25℃以上时光合作用受阻。

蒸腾系数597，在禾谷类作物中仅次于水稻，故干旱高温对燕麦的影响极为显著，这是限制其地理分布的重要原因。对土壤要求不严，能耐pH55～65的酸性土壤。在灰化土中锌的含量少于 02ppm时会严重减产，缺铜则淀粉含量降低。

播种期因地区而异。中国华北、西北、东北为春播区，生育期80～115天；西南为冬播区，生育期230～245天。燕麦需水较多，而中国主产区又属于旱作农区，因此，通过早秋耕、耙、耱、镇压等办法蓄水保墒极为重要。

宜选用苜蓿、草木犀、豌豆、蚕豆等豆科作物为前作。土壤瘠薄的地块，可连续采取轮歇压青休闲的轮作制。灌溉地要选用抗倒伏、耐水肥、抗病的良种。

种子处理与播种：燕麦喜湿喜肥但耐贫瘠，春播秋收，生长期较长，适生范围广。要精细整地，并施足基肥，保持墒情。要做好种子拌种处理。下种前要选择优质品种，用800倍的新高脂膜溶液浸泡种子，搭捞后再药剂处理即可精量播种。

春播燕麦区为避免干热风危害，土温稳定在5℃时即可播种。旱地燕麦要注意调节播种期，使需水盛期与当地雨季相吻合。秋翻前宜施用半腐熟的有机肥料作基肥，播种时可用种肥。旱地播种密度每亩基本苗20～22万，灌溉地每亩25～35万。

　小麦你吃过吗，很少有人直接吃小麦，一般是制作成面粉食用的哦，小麦的营养物质丰富，含有的热量比较低，碳水化合物比较高，可以有滋补的作用，而且还可以有提高体质的作用，很多人都不了解小麦的营养成分以及保健功效，下面就来具体的介绍这些内容。

　 小麦仁的营养成份

　能量5596千卡，蛋白质1516克，脂肪143克，碳水化合物1293克，叶酸487微克，膳食纤维77克，维生素A02微克，胡萝卜素1微克，硫胺素04毫克，核黄素016毫克，烟酸379毫克，维生素C14毫克，维生素E21毫克，钙378毫克，磷3211毫克，钾3228毫克，钠71毫克，镁40毫克，铁439毫克，锌291毫克，硒503微克，铜048毫克，锰326毫克。

　 小麦仁的功效与作用

　软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。小麦可以补充丰富的的蛋白质，而且还有很多的食用方法，可以制作成面粉，也可以煮粥啊或者是做凉菜食用。

　小麦的营养成分以及保健功效的一些介绍，你都了解了吧，其实小麦的营养成分是比较多的，含有丰富的矿物质和营养元素，蛋白质比较低，所以要搭配其他的食物一起吃，这样可以补充人体所需的营养物质，可以有很多的食用方法，日常生活中大家可以利用起来、

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。 燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。 燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层 的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。

麦子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。

小麦属于禾本科的小麦属，是世界土最早栽培的农作物之一，[1]经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。

全世界有43个国家，有35%-40%的人口以小麦为主要粮食。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质。小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维 素，其蛋白质含量比大米高（大米为7%，小麦 为10 7%)。每100克小麦粉（标准粉）含水分 12克，蛋白质99克，脂肪18克，碳水化合物。746克，钙38毫克，磷268毫克，铁42毫克， 维生素  0 46毫克，维生素B2 006毫克，烟酸。25毫克，可供热量3 54千卡。

所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经；养心除烦，健脾益肾，除热止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

每100克小麦粉中含水分12。7克，蛋白质112克，粗纤维21克，脂肪15克，碳水化合物715克，硫胺素028毫克，尼克酸2毫克，核黄素008毫克，钾190毫克，磷188毫克，锌164毫克，镁50毫克，铁35毫克，钠3毫克，钙3l毫克，锰15毫克、硒536微克。此外还含糖、淀粉酶、蛋白分解酶、麦芽糖酶、卵磷脂、尿囊素等成分。

药用功效：养心益肾，除热止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸失眠。

燕麦中还有植物蛋白，纤维素和维生素B等多种营养，它营养价值高保健功效出色所以被称为粗粮之王。燕麦是五谷杂粮的一种，而且它种类繁多，也就是野麦子主要出产在中国的吉林，黑龙江和青海一带是粗粮中营养价值最高的一种，人们吃燕麦以后能吸收丰富营养，也能维持身体健康，预防多种慢性疾病。

一、燕麦的营养成分

还是一种营养价值极高的健康食材，它不单含有亚油酸亚麻酸和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的微量元素，更含有丰富植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸和维生素，膳食纤维也是燕麦中含量比较高的营养成分，人们吃燕麦会把它含有的这些营养吸收，能加快身体新陈代谢也能提高人体健康水平。

二、为什么说燕麦是粗粮之王

1、燕麦能清肠排毒，润肠通便也能预防肥胖，这是人们说燕麦是粗粮之王的主要原因，因为燕麦有着天然肠道，清道复制成它含有的不可溶性的膳食纤维，在进入人体后能软化大便，促进大便生成和排出，经常食用能预防缓解便秘，人们吃燕麦以后还能增加身体的饱腹感，可减少身体对其他高热量食物的摄入，能预防肥胖。

2、降低胆固醇维持心血管健康是人们说燕麦是粗粮之王的主要原因，因为燕麦中含有可溶性的葡聚糖和燕麦皂苷，这些物质进入人体后能净化血液，清理血液中的胆固醇，能防止血脂升高，也能维持心血管功能稳定正常。经常吃燕麦还能控制血糖，能防止血糖上升，也能提高人体对胰岛素的敏感性，会让人类血糖指数保持稳定。

燕麦是当之无愧的粗粮之王，它不但营养价值高，含有的营养成分种类多，还具有多种保健功效，能防病抗病也保持身材，其他粗粮的保健功效都没有燕麦这么出色。

小麦的营养成分：小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素，它的营养价值很高，所含碳水化合物约占75％蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。

除了具有营养价值以外，小麦还是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉(面粉)有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

毛料分纯毛和混纺的两大类。混纺毛料又分毛涤、毛粘等等。牙签呢是通过纱的加捻方向不同排列造成隐条效果的。麦呢如果是指“麦尔登”的话，就是平纹，没有隐条。

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