食品营养成分表中能量、糖分和碳水化合物的区别

1、构成不同

能量指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，计算方式为：食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x4。

糖分则包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。

食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。

2、从属不同

食品营养成分表中糖分属于碳水化合物，而碳水化合物又属于能量中的一种营养素。也就是说能量包含碳水化合物，而碳水化合物又包含糖分。

3、标注不同

在食品营养成分表中能量通常以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示，而碳水化合物用克（g）表示，由于碳水化合物包含糖分，因此糖分会详细标注在配料表中。

中央政府门户网站--《食品营养标签管理规范》问答

--碳水化合物

--糖

营养成分表里的能量，主要来源于食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白质，能量是带给我们身体力量的东西。每天食物摄入的热量，男女的标准是不同的，男性大约是在1800大卡左右，女性一般是在1500大卡左右。在摄入的热量中，我们也要尽量避免以下问题的出现，才能更有利于我们的健康。  

1、少吃脂肪类的食物  

脂肪类的食物，所含的热量比较多，碳水化合物和蛋白质热量就非常低，对我们的身体需要是没有什么好处的。所以我们在平时的时候一定要少吃脂肪类的食物，那些喜欢减肥爱美的人士，更要注意这一点。  

2、要减少食物的摄入量  

身体里面每天需要1000多大卡的热量，不是说食物吃得多，摄入量多就会达到我们所需要的热量。最好的健康的方式就是要减少食物的摄入量，可以把这些食物分成等份，比如肉类食用多少，肉类里面可以摄取多少大卡的热量，这些都做好明细的划分，就能够保证我们摄入足够的热量。

3、要降低热量的吸收  

想要保持一个健康苗条的身材，我们就要注意降低热量的吸收。平时我们控制蛋白质，碳水化合物，脂肪，其实我们想做的就是要降低热量的吸收。我们平时就要多吃一些新鲜的果蔬，减少摄入热量的食物，这样才能够帮助我们达到一个健康的状态。  

每个人的体质不同，所要摄入的能量也不同，这些东西要因人而异，任何标准只是一个数字范围而已，具体的还要依靠自己在实践中量力而行。增加或减少一些食物的摄入量，补充合适的转化成能量的食物，才是我们当下要考虑的事。

　　营养成分表中能量一栏的数据就表示摄入该食物后的热量，通常是每100克含热量多少千焦。营养成分表中第三列是营养素参考值百分比，表示食物中的营养素含量占人体一天所需量的百分比，能有效判断该食品的营养价值。

　营养成分表怎么看热量营养成分表第一列表示主要营养成分的名称，第二列表示每100克食品中营养成分的含量，第三类表示该种营养成分含量占人体一天所需含量的百分比，这是判断该食品营养价值高低的有效方法，营养成分表主要看四项。

　第一看总能量，一般在第一行，能量主要来自于是碳水化合物、脂肪、蛋白质，表中有明确表示每100克食品中含有能量多少千焦。第二看蛋白质，若第三列的NRV%数值大于1，则属于高蛋白食品，营养价值较高。第三看脂肪，建议人体每天脂肪摄取含量低于60克。第四看碳水化合物，每日摄取含量在300克左右。

　食品的营养成分表为消费者提供了参考，消费者可以根据自身的需求选择合适的食品，学会看营养成分表，可以使我们更加了解营养成分，健康生活。